Cocina Sanmarinense

Como San Marino es un microestado completamente sin salida al mar por Italia, la cocina Sanmarinense es muy similar a la cocina italiana, especialmente la de las regiones contiguas de Emilia-Romagna y Marche. Los principales productos agrícolas de San Marino son el queso, el vino y el ganado, y la elaboración de queso es una actividad económica principal en San Marino. San Marino participó en la Exposición Universal de 1889, una feria mundial celebrada en París, Francia, con tres exhibiciones de aceites y quesos.

Platos

Los platos salados locales incluyen fagioli con le cotiche, una sopa navideña de frijoles y tocino; pasta e ceci, una sopa de garbanzos y fideos con ajo y romero; nidi di rondine, un plato de pasta al horno con jamón ahumado, carne de res, queso y salsa de tomate; y conejo asado con hinojo. Erbazzone es un plato a base de espinacas que incluye queso y cebolla. Hay un plato que se encuentra principalmente en Borgo Maggiore llamado piada, que consiste en pan plano con varios rellenos y es algo similar a una piadina de Emilia-Romaña.

Postres y dulces

Los dulces incluyen un pastel conocido como Torta Tre Monti ("Pastel de las Tres Montañas / Torres"), basado en Las Tres Torres de San Marino y similar a un pastel de oblea en capas cubierto de chocolate; Torta Titano, un postre en capas hecho con galleta, avellanas, chocolate, crema y café, también inspirado en la montaña central de San Marino, Monte Titano; Bustrengo, un tradicional pastel navideño elaborado con miel, nueces y frutos secos; Verretta, un postre a base de avellanas, praliné y barquillos de chocolate; Cacciatello, un postre hecho con leche, azúcar y huevos, similar al Crème caramel; y zuppa di ciliegie, cerezas guisadas en vino tinto azucarado y servidas en pan blanco.

Bebidas alcohólicas

Vino

La región también produce una serie de vinos como Brugneto y Tessano (vinos tintos envejecidos en barrica) y Biancale y Roncale (vinos blancos tranquilos). El vino en San Marino está regulado por la Asociación de Vinos de San Marino, que también es un productor de vino a gran escala.

Espíritu

Entre sus licores destacan el anisado Mistrà, el Tilus trufado y el herbal Tamir Shachar