Cocina meghalaya

La cocina meghalaya es la cocina local del estado indio de Meghalaya. Meghalaya es el hogar de tres tribus; tiene una cocina única, diferente a los otros Siete Estados Hermanos del noreste de la India. El alimento básico del pueblo es el arroz con preparaciones picantes de carne y pescado. Crían cabras, cerdos, aves, patos y vacas y disfrutan de su carne.

Los platos de Khasis y Jaintia son Jadoh, Ki Kpu, tung rymbai y brotes de bambú en escabeche; los brotes de bambú también son un plato favorito de los Garos. Los garos comen tanto animales domesticados como no domesticados, aunque sus alimentos básicos cotidianos son alimentos simples como el arroz con kapa, cocinado con un ingrediente especial llamado purambhi masala.