Cocina de Oriente Medio

La cocina de Oriente Medio o la cocina de Asia occidental incluye las cocinas árabe, armenia, asiria, azerbaiyana, chipriota, egipcia, georgiana, iraní, iraquí, israelí, kurda, libanesa, palestina y turca. Los ingredientes comunes incluyen aceitunas y aceite de oliva, pitas, miel, semillas de sésamo, dátiles, zumaque, garbanzos, menta, arroz y perejil, y los platos populares incluyen kebabs, dolmas, falafel, baklava, yogur, doner kebab, shawarma y mulukhiyah.

Geografía

Los países exactos que se consideran parte del Medio Oriente son difíciles de determinar ya que la definición ha cambiado con el tiempo y de una fuente a otra. Actualmente, los países que se considera que componen el Medio Oriente son: Bahrein, Chipre, Egipto, Irán, Irak, Israel, Jordania, Kuwait, Palestina, Líbano, Omán, Qatar, Arabia Saudita, Siria, Turquía, Emiratos Árabes Unidos y Yemen.. Sin embargo, la cocina del Medio Oriente incluye platos de las culturas árabe, armenia, asiria, azerbaiyana, chipriota, georgiana, iraní, israelí, kurda, levantina y turca.