Cocina de Lesoto

La cocina basotho (pueblo de Lesotho) presenta tradiciones africanas e influencia británica. Lesotho está rodeado por Sudáfrica y comparte prácticas culinarias con su vecino.

La cultura gastronómica de Lesotho presenta likhobe (un guiso con frijoles, bayas y sorgo), carne y verduras. Los platos a base de maíz incluyen papa y motoho (gachas de sorgo fermentado).

La cocina basotho incluye salsas, generalmente menos picantes que otros países africanos. Las ensaladas de remolacha y zanahoria son guarniciones comunes.

Se pueden encontrar postres británicos.

Otros alimentos tradicionales incluyen:

• Guiso de rabo de buey
• curry
• Brochetas

Bebidas

• Cerveza de jengibre
• cervezas locales
• Motoho (papilla fermentada)