Cocina de las Islas Jónicas

La cocina de las islas Jónicas o cocina heptanesa (griego: Επτανησιακή κουζίνα) en Grecia es la cocina de la región de las Islas Jónicas. Tiene más influencias de la cocina italiana que las que se pueden encontrar en cualquier otra parte de Grecia debido al largo período de dominio veneciano en las Islas Jónicas.

Cefalonia

Los platos destacados incluyen:

• Andrakla (ensalada)
• Pisara (ensalada)
• Bourbourelia, mezcla de cereales y legumbres
• Kreatopita (pastel de carne)
• Prentza, queso cremoso
• Tortilla
• Riganada
• Sofigado, carne (cordero o ternera) con verduras
• Tsigaridia, verdes
• Tsouknidopita

Corfú

• Bianco, plato de pescado
• Bourdeto, plato de pescado
• Bourou-bourou, sopa de pasta
• Corfú, queso amarillo
• Niokos, tipo de orzo (pasta)
• Pastitsio, pasta al horno
• Pastitsada
• Poulenta (polenta)
• Saboro
• sofrito
• Salado, salami local
• Tsigareli
• Noumboulo, lomo de cerdo
• Polpettes, albóndigas
• Fogatsa, tipo de pan (similar al Tsoureki)
• Colombina (tipo de tsoureki)
• Bianceta (postre)
• Bolsevikos, postre
• Mandola (postre)
• Cerveza de jengibre (Tzitzibira)
• Bebida de kumquat

Othonoi

• blanco
• Bourdeto
• Patatopita
• Pastitsada
• Poulenta

Lefkada

• Frygadeli, carne de cordero
• Riganada
• Sofigado, carne (cordero o ternera) con verduras
• Salami Lefkadas
• Tsigaridia, verdes
• Galatopita (postre)
• Soumada, bebida

Zante

• Boutridia, verduras
• Bourdeto (con carne en lugar de pescado)
• Sofigadoura, verduras (opcionalmente con carne)
• Polpettes, albóndigas
• Sgatzeto, carne de cabra
• grosella zante
• Friganía (postre)
• fritura (postre)
• Rafiolia (postre)

Los dulces comunes, que se encuentran a menudo en las islas Jónicas, son pasteli y mandolato.

Galería

• Ensalada Pissara (Cefalonia)
• Ensalada Andrakla (Kephalonia)
• Tsouknidopita
• Espárragos cocidos (Sparagia)
• Tortilla
• Riganada
• Tsigaridia
• un mandolato
• Un tipo de pastel
• Diferentes vinos en Zakynthos
• Entrantes en la isla de Corfú, pueblo de Messonghi