Cocina de Guinea Ecuatorial

La cocina de Guinea Ecuatorial es una mezcla de las cocinas de las tribus nativas, así como la de España (su patria colonial) y estados islámicos como Marruecos. Su cocina incorpora diversas carnes, incluidas las de caza y caza, así como las de importación. El pescado y el pollo son platos comunes.

Como se ve en los platos aquí, los chiles y otras especias son populares. Los ingredientes clave de la cocina ecuatoguineana provienen de las plantas y los animales locales, incluidos los plátanos, la batata, el árbol del pan, la yuca, el ñame, el cocoyam (conocido localmente como malanga), el maní y los caracoles.

Alimento

• Peppersoup, una sopa de África occidental que generalmente incluye pimienta, carnes y nuez moscada;
• Sopa de pescado con cacahuete, una sopa de maní con pescado, cebolla y tomate;
• Bambucha, Consiste en un guiso o salsa de hojas tiernas de yuca trituradas y hervidas con especias y jugo de palmiste (llamados localmente dátiles). Suele acompañarse de plátano o yuca cocidos o fritos.

Bebidas

Los ejemplos incluyen Malamba, un brebaje de caña de azúcar y Osang, un té africano. La cerveza y el vino de palma, una bebida alcohólica creada a partir de la savia de varias especies de palmeras como la Palmyra, y las palmas de coco se producen localmente.