Cocina cubana

La cocina cubana se basa en gran medida en la cocina española con influencia de la cocina africana y otras cocinas caribeñas. Algunas recetas cubanas comparten especias y técnicas con la cocina española, africana y taína, con cierta influencia caribeña en especias y sabor. Esto da como resultado una mezcla de varias influencias culturales diferentes. También se puede dar cuenta de una pequeña pero notable influencia china, principalmente en el área de La Habana. También hay cierta influencia italiana. Durante la época colonial, Cuba fue un puerto importante para el comercio, y los antepasados ​​españoles de los cubanos trajeron consigo las tradiciones culinarias de diferentes partes de España.

Visión general

Como resultado de la colonización de Cuba por España, una de las principales influencias en la cocina es de España. Otras influencias culinarias incluyen la taína, los indígenas de Cuba, África, de los africanos que fueron traídos a Cuba como esclavos, y la francesa, de los colonos franceses que llegaron a Cuba desde Haití. Otro factor es que Cuba es una isla, por lo que los mariscos son algo que influye mucho en la cocina cubana. Otro factor que contribuye a la cocina cubana es que Cuba se encuentra en un clima tropical, que produce frutas y tubérculos que se utilizan en platos y comidas cubanas.

Una comida típica consiste en arroz y frijoles, cocinados juntos o separados. Cuando se cocinan juntos, la receta se llama "congri" o "Moros" o "Moros y Cristianos" (frijoles negros y arroz). Si se cocina por separado se llama "arroz con frijoles" (arroz con frijoles) o "arroz y frijoles" (arroz y frijoles).

Sándwich cubano

Un sándwich cubano (a veces llamado mixto, especialmente en Cuba) es un artículo de almuerzo popular que surgió del flujo una vez abierto de trabajadores de cigarros entre Cuba y Florida (específicamente Cayo Hueso y el vecindario de Ybor City en Tampa) a fines del siglo XIX. y desde entonces se ha extendido a otras comunidades cubanoamericanas.

El sándwich está construido sobre una base de pan cubano ligeramente untado con mantequilla y contiene cerdo asado en rodajas, jamón serrano en rodajas finas, queso suizo, encurtidos con eneldo y mostaza amarilla. En Tampa, salami de Génova se coloca tradicionalmente en capas con otras carnes, probablemente debido a la influencia de los inmigrantes italianos que vivían junto a los cubanos y españoles en Ybor City. Los tomates y la lechuga son complementos disponibles en muchos restaurantes, pero los tradicionalistas los consideran una americanización inaceptable del sándwich.

Después del ensamblaje, el sándwich cubano se puede presionar en una parrilla tipo panini sin ranuras llamada plancha, que calienta y comprime el contenido.

Lista de platos y comidas cubanas

• arroz con leche
• Arroz con maiz
• Arroz con pollo
• Arroz a la cubana
• bistec de palomilla
• boliche
• Buñuelo
• Butifarra
• Camarones
• camarones enchilados
• Casabe
• Chiviricos
• churros
• croquetas
• Cucurucho
• dulce de leche
• empanada
• flan de calabaza
• flan de coco
• flan de guayaba
• flan de huevo
• elena ruz
• frijoles negros
• frita
• fufu de platano
• Guayaba
• Lechón
• majarete
• Media noche
• mermelada
• Mojo criollo
• Morcilla
• Moros y Cristianos
• Natilla
• papa rellena
• papas fritas
• pasteles
• Pernil
• picadillo
• plátano maduro frito
• pudín de pan
• pulpeta
• ropa vieja
• Sándwich Cubano
• sopa de pollo
• Tamal
• tortitas de patata
• Tasajo
• Torrejas
• Tostada
• tostones
• pastel de tres leches
• turrones
• vaca frita
• Yuca con mojo
• yuca frita

Lista de bebidas cubanas

• Batido - Batido que viene en sabores como guanábana y trigo (trigo)
• Café Cubano - Espresso cubano
• Cuba Libre – Ron, Coca-Cola, azúcar y lima
• Daiquiri - Ron, lima, almíbar (variaciones con fruta)
• el presidente
• Guarapo - jugo hecho de caña de azúcar prensada
• cerveza hatuey
• cerveza de hierro
• Malta (refresco) - bebida de malta
• Materva
• Mojito: ron, menta, azúcar, lima y gaseosa
• Jupiña - refresco de piña
• Cortadito - Espresso cubano y leche evaporada al vapor
• Carajillo - Expreso Cubano, Licor 43
• Piña Colada Cubana - Ron añejo, lima, piña y azúcar