Cocina AGA

Una cocina moderna de tres días AGA. Lo que parece ser una cuarta puerta del horno es la puerta del quemador.

El horno cocina AGA es un horno y cocina suecos. Inventado y producido inicialmente en Suecia, desde 1957 toda la producción se ha ubicado en el Reino Unido.

Historia

Desarrollada originalmente para quemar carbón o antracita, la cocina Aga fue inventada en 1922 por el físico sueco ganador del Premio Nobel Gustaf Dalén (1869–1937), quien fue empleado como ingeniero jefe de la compañía sueca AGA (sueco Svenska Aktiebolaget Gasaccumulator, inglés Swedish Gas Accumulator, Limited).

Dalén perdió la vista en una explosión mientras desarrollaba su invento anterior, un sustrato poroso para almacenar gases, Agamassan. Obligado a quedarse en casa, Dalén descubrió que su esposa estaba exhausta de cocinar. Aunque ciego, se propuso desarrollar una nueva estufa que fuera capaz de una variedad de técnicas culinarias y fácil de usar.

Adoptando el principio de almacenamiento de calor, combinó una fuente de calor, dos placas de cocción grandes y dos hornos en una sola unidad: la cocina AGA. La cocina se introdujo en el Reino Unido en 1929 y se fabricó allí bajo licencia a principios de la década de 1930. Su popularidad en ciertas partes de la sociedad británica (propietarios de casas de campo medianas y grandes) llevó a acuñar el término 'AGA saga' en la década de 1990, refiriéndose a un género de ficción ambientado en la sociedad estereotipada de clase media alta.

David Ogilvy fue inicialmente contratado como vendedor de cocinas Aga, antes de escribir el manual de ventas de 1935 para el producto.

Las piezas de hierro fundido se fundieron en la fundición de Coalbrookdale en la década de 1940, donde Aga Rangemaster Group todavía las fabricaba hasta noviembre de 2017, cuando Middleby cerró el sitio con la pérdida de 35 puestos de trabajo.

Uso de energía

Un pequeño AGA tradicional de dos hornos que funcione con gas utilizará aproximadamente 2530 vatios; 22.200 kilovatios-hora por año (quizás la mitad si se apaga durante los meses de verano). El horno y la placa de gas estándar promedio utilizan 580 kilovatios-hora por año (66 vatios), solo el 2,6% del consumo de AGA. Las propias cifras de AGA sobre el consumo de energía esperado para su AGA de dos hornos respaldan esta crítica, sugiriendo un consumo promedio de 40 litros de queroseno o combustible diesel por semana, 60 litros de gas propano por semana, 425 kW⋅h de gas natural por semana, o 220 kW⋅h/semana para los modelos eléctricos. Esto indicaría que el AGA de gas tradicional de dos hornos más pequeño que proporciona funciones de cocción simples (es decir, sin calentamiento de agua o calefacción central) consume treinta y ocho veces más que un horno y placa de gas estándar, casi tanto gas en una semana como un horno estándar. horno a gas y vitrocerámica en nueve meses.

AGA ha proporcionado un análisis propio, que incluye las medidas adoptadas para reducir el consumo de energía.

Una propietaria, Kerstin Rodgers, ha hablado sobre cómo la AGA ha reducido sus facturas de electricidad y ha hecho que sus facturas de gas sean "ligeramente más altas", ya que la AGA reduce el uso de cosas como calentadores eléctricos, la secadora secadora, tetera eléctrica y tostadora, y no es simplemente un hornillo.

La gran mayoría de las AGA que se venden hoy en día son programables y AGA anunció una iniciativa de actualización en 2009, lo que significa que los propietarios de cocinas AGA más antiguas pueden modificarlas para que sean programables. El último modelo, AGA Total Control, usa el mismo calor radiante para cocinar, pero está diseñado para apagarse como una cocina normal cuando no está en uso, y como resultado usa mucha menos energía. Los AGA que queman aceite pueden equiparse con un quemador de aceite de chorro a presión moderno en lugar del quemador de mecha estándar que quema el combustible de manera más eficiente y, por lo tanto, reduce el consumo de aceite.

Modelos

Cocina AGA mostrando platos calientes

Las cocinas AGA están disponibles en modelos de 2, 3, 4 y 5 hornos, siendo las versiones de 4 y 5 hornos más anchas que las demás. Las cocinas AGA tienen una placa de ebullición y cocción lenta, o en los modelos con una placa de cocción, se puede configurar en modo de ebullición o cocción lenta.

Mientras que los modelos AGA clásicos están encendidos todo el tiempo, los hornos y las placas de cocción de las cocinas AGA más nuevas (AGA 60, Total Control, Serie 3) se pueden encender y apagar según sea necesario y las placas de cocción de las cocinas de control dual pueden encenderse y apagarse, lo que significa que hay calor en la habitación pero la energía no se usa innecesariamente. El AGA 60 es el más pequeño de la gama y tiene solo 60 cm de ancho.

La AGA es conocida por su longevidad, con muchas cocinas que siguen funcionando después de más de 50 años. En 2009, junto con The Daily Telegraph y para celebrar el 80.º aniversario de su fundación, AGA organizó un concurso para encontrar el AGA más antiguo todavía en uso. Hubo miles de entradas, pero la cocina ganadora se instaló en 1932 y pertenecía a la familia Hett de Sussex.