Clementina

Una clementina (Citrus × clementina) es un tangor, un cítrico híbrido entre una mandarina de hoja de sauce (C. × deliciosa) y una naranja dulce (C. × sinensis), nombrada en honor a Clément Rodier, un misionero francés que descubrió y propagó por primera vez el cultivar en Argelia. El exterior es de un color naranja intenso con una apariencia suave y brillante. Las clementinas se pueden separar en 7 a 14 segmentos. Al igual que las mandarinas, tienden a ser fáciles de pelar. Por lo general, son jugosas y dulces, con menos ácido que las naranjas. Sus aceites, como otros cítricos, contienen principalmente limoneno, así como mirceno, linalol, α-pineno y muchos compuestos aromáticos complejos.

Historia

cultivar italiano, Clementine del golfo di Taranto

Clementine Mural en Puisserguier Francia, festejando al Padre Abram, fundador del orfanato de Misserghin argelino donde se eligió la primera clementina cítrica

La clementina es un híbrido espontáneo de cítricos que surgió a finales del siglo XIX en Misserghin, Argelia, en el jardín del orfanato del hermano misionero francés Clément Rodier, por quien se le daría el nombre formalmente en 1902. Algunas fuentes le han atribuido un origen anterior para el híbrido, que apunta a una fruta similar nativa de las provincias de Guangxi y Guangdong en la China actual, pero estos son probablemente híbridos de mandarina distintos, y el análisis genómico de la clementina ha demostrado que surgió de un cruce entre una el naranjo dulce (Citrus × sinensis) y el mandarino sauce mediterráneo (Citrus × deliciosa), de origen argelino.

Hay tres tipos de clementinas: clementinas sin semillas, clementinas (máximo de 10 semillas) y Monreal (más de 10 semillas). Las clementinas se asemejan a otras variedades de cítricos como la satsuma y las mandarinas.

Cultivo

Las clementinas se diferencian de otros cítricos por tener un menor requerimiento de calor, lo que significa que la tolerancia a la madurez de la fruta y la sensibilidad a condiciones desfavorables durante el período de floración y cuajado es mayor. Sin embargo, en regiones de mucho calor total, la Clementina da frutos temprano; solo un poco más tarde que las mandarinas satsuma. Estas regiones, como el norte de África, la cuenca del Mediterráneo y California, también favorecen maximizar el tamaño y la calidad de las clementinas. Como resultado, las clementinas más sabrosas provienen de estas regiones cálidas.

Se introdujo en la agricultura comercial de California en 1914, aunque ya se cultivaba en el Citrus Research Center (ahora parte de la Universidad de California, Riverside) en 1909. Las clementinas pierden su deseable característica sin semillas cuando se cruzan con otras frutas. En 2006, para evitar esto, productores como Paramount Citrus en California amenazaron con demandar a los apicultores locales para mantener a las abejas alejadas de sus cultivos.

Tipos

clementina sin semillas, sin pelar y pelada

• Semillas – existe en el norte de África. Las versiones sin semillas del clementine son conocidas como el tipo común (sin semillas o prácticamente sin semillas). Los Clementines comunes son muy similares al tipo Monreal; los dos tipos son prácticamente idénticos en términos de árboles específicos. El árbol sin semillas Clementine es autocompatible; por eso el fruto tiene tan pocas o ninguna semilla. Para ser polinizado, debe ser polinizado.
• Monreal – existe en el norte de África. La clementina monreal puede autopollinarse y tiene semillas. Las clementinas monales son en promedio más grandes que la variedad sin semillas, tiene una floración más abundante y es más dulce.
• Dulces — generalmente crecen en España y en África septentrional. A diferencia de otras variedades Clementine, suelen tener 10 rebanadas. Son ligeramente más pequeñas que las clementinas "común". Tienen un sabor dulce, como sugiere su nombre, pero no es demasiado suave y muy suave.

Variedades

Clementina española, posiblemente la Fina cultivar

• Argelia, el cultivar original Rodier.
• Fina, un cultivador español cultivado originalmente en una raíz naranja amarga que le dio sabor excelente, pero debido a la vulnerabilidad de la enfermedad ahora se cultiva en una gama más amplia de raíces, afectando el perfil de sabor.
• Clemenules o Nules – Una clementina popular, sin semillas, fácil de pelar con un sabor dulce muy agradable. Una mutación de la variedad Fina, Nules es la clementina más plantada de España, donde madura de mediados de noviembre a mediados de enero a finales de enero. También ampliamente plantado en California, donde madura de octubre a diciembre. Produce fruta sin semillas más grande que la Fina, pero menos dulce.
• Clementine del Golfo di Taranto, a (practically) seedless Italian cultivar given Protected geographical indicating (PGI) status by the European Union, produced around the Gulf of Taranto. Tienen un sabor dulce y un aroma intenso.
• Clementine di Calabria, otra variedad PGI italiana, cultivada en la región de Calabria.

Producción de clementines, tangerinas, mandarinas y satsumas* en 2016

País	(millones de toneladas)
China	17.2
España	7.9
Turquía	1.3
Marruecos	1.1
Egipto	1.0
Brasil	1.0
Mundo	37,8
* FAOSTAT of the United Nations, which groups these fruit together in their data

Nutrición

Una clementina contiene un 87 % de agua, un 12 % de carbohidratos y cantidades insignificantes de grasas y proteínas (tabla). Entre los micronutrientes, solo la vitamina C tiene un contenido significativo (59 % del valor diario) en una porción de referencia de 100 gramos, con todos los demás nutrientes en cantidades bajas.

Posibles interacciones medicamentosas

Un estudio de 2017 indicó que los fitoquímicos de la clementina pueden interactuar con los medicamentos de manera similar a la toronja.