Cítricos
Citrus es un género de árboles y arbustos en flor de la familia Rutaceae. Las plantas del género producen frutos cítricos, incluidos cultivos importantes como naranjas, limones, pomelos, pomelos y limas. El género Citrus es originario del sur de Asia, este de Asia, sudeste de Asia, Melanesia y Australia. Varias especies de cítricos han sido utilizadas y domesticadas por las culturas indígenas de estas áreas desde la antigüedad. Desde allí, su cultivo se extendió a Micronesia y Polinesia por la expansión austronesia (c. 3000-1500 a. C.); y al Medio Oriente y el Mediterráneo (c. 1200 a. C.) a través de la ruta comercial del incienso, y en adelante a Europa y las Américas.
Historia
Las plantas cítricas son nativas de las regiones tropicales y subtropicales de Asia, las islas del sudeste asiático, Oceanía cercana y el noreste de Australia. La domesticación de especies de cítricos involucró mucha hibridación e introgresión, dejando mucha incertidumbre sobre cuándo y dónde ocurrió la domesticación por primera vez. Un análisis genómico, filogenético y biogeográfico realizado por Wu et al. (2018) ha demostrado que el centro de origen del género Citrus es probablemente las estribaciones sureste del Himalaya, en una región que se extiende desde el este de Assam, el norte de Myanmar, hasta el oeste de Yunnan. Se separó de un ancestro común con Poncirus trifoliata. Un cambio en las condiciones climáticas durante el Mioceno tardío (11,63 a 5,33 millones de años) resultó en un evento de especiación repentino. Las especies resultantes de este evento incluyen las cidras (Citrus medica) del sur de Asia; los pomelos (C. maxima) del sudeste asiático continental; las mandarinas (C. reticulata), kumquats (C. japonica), mangshanyegan (C. mangshanensis) e ichang papedas ( C. cavaleriei) del sureste de China; las limas kaffir (C. hystrix) de la isla del sudeste asiático; y el biasong y samuyao (C. micrantha) de Filipinas.
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Esto fue seguido más tarde por la expansión de especies de cítricos en Taiwán y Japón a principios del Plioceno (5,33 a 3,6 millones de años), lo que resultó en la naranja tachibana (C. tachibana); y más allá de la línea de Wallace en Papúa Nueva Guinea y Australia durante el Pleistoceno temprano (hace 2,5 millones a 800 000 años), donde ocurrieron más eventos de especiación que dieron como resultado las limas australianas.
La primera introducción de especies de cítricos por migraciones humanas fue durante la expansión austronesia (c. 3000-1500 a. C.), donde Citrus hystrix, Citrus macroptera y Citrus maxima estaban entre las plantas de canoa transportadas por los viajeros austronesios hacia el este a Micronesia y Polinesia.
La cidra (Citrus medica) también se introdujo tempranamente en la cuenca mediterránea desde la India y el sudeste asiático. Se introdujo a través de dos antiguas rutas comerciales: una ruta terrestre a través de Persia, el Levante y las islas del Mediterráneo; y una ruta marítima a través de la península arábiga y el Egipto ptolemaico hacia el norte de África. Aunque se desconoce la fecha exacta de la introducción original debido a la escasez de restos arqueobotánicos, la evidencia más temprana son semillas recuperadas del sitio Hala Sultan Tekke de Chipre, que datan de alrededor del 1200 a. Otra evidencia arqueobotánica incluye polen de Cartago que data del siglo IV a. C.; y semillas carbonizadas de Pompeya que datan de alrededor del siglo III al II a. La primera descripción completa de la cidra fue atestiguada por primera vez por Teofrasto, c. 310 a. Los agrónomos de la Roma clásica hicieron muchas referencias al cultivo de cítricos dentro de los límites de su imperio.
Se cree que los limones, los pomelos y las naranjas agrias fueron introducidos en el Mediterráneo más tarde por comerciantes árabes alrededor del siglo X EC; y naranjas dulces por los genoveses y portugueses de Asia durante los siglos XV y XVI. Las mandarinas no se introdujeron hasta el siglo XIX. Este grupo de especies ha alcanzado gran importancia en algunos países mediterráneos, y en el caso de los naranjos, mandarinos y limoneros, han encontrado aquí unas condiciones edafoclimáticas que les permiten alcanzar un alto nivel de calidad del fruto, incluso mejor que en las regiones de donde procedían.
Los colonos españoles introdujeron las naranjas en Florida.
En las partes más frías de Europa, los cítricos se cultivaron en naranjales a partir del siglo XVII; muchos eran tanto símbolos de estatus como estructuras agrícolas funcionales.
Etimología
El nombre genérico se originó en latín, donde se refería a la planta que ahora se conoce como cidra (C. medica) o a una conífera (Thuja). Está relacionado con la antigua palabra griega para cedro, κέδρος (kédros). Esto puede deberse a las similitudes percibidas en el olor de las hojas y frutas de los cítricos con el del cedro. En conjunto, las frutas y plantas cítricas también se conocen con el préstamo románico agrumes (literalmente "frutas ácidas").
Evolución
La gran fruta cítrica actual evolucionó originalmente a partir de pequeñas bayas comestibles durante millones de años. Las especies de cítricos comenzaron a separarse de un ancestro común hace unos 15 millones de años, aproximadamente al mismo tiempo que Severinia (como la caja naranja china) divergieron del mismo ancestro. Hace unos 7 millones de años, los ancestros de Citrus se dividieron en el género principal, Citrus, y el género Poncirus (como la naranja trifoliada), que está lo suficientemente relacionado como para que todavía se pueda hibridar con todos los demás cítricos y usarse como portainjertos. Estas estimaciones se realizan utilizando el mapeo genético de los cloroplastos de las plantas. Un estudio de ADN publicado en Nature en 2018 concluye que el género Citrus evolucionó por primera vez en las estribaciones del Himalaya, en la zona de Assam (India), oeste de Yunnan (China) y el norte de Myanmar.
Las tres especies ancestrales (a veces caracterizadas como "originales" o "fundamentales") del género Citrus asociadas con los modernos Citrus los cultivares son mandarina, pomelo y cidra. Casi todas las frutas cítricas comunes de importancia comercial (naranjas dulces, limones, toronjas, limas, etc.) son híbridos que involucran estas tres especies entre sí, sus principales descendientes y otras especies silvestres de Citrus dentro de los últimos miles de años.
Registro fósil
Una hoja fósil del Plioceno de Valdarno (Italia) se describe como †Citrus meletensis. En China, se recolectaron especímenes de hojas fósiles de †Citrus linczangensis de estratos carboníferos de la Formación Bangmai en el pueblo de Bangmai, a unos 10 km (6 millas) al noroeste de la ciudad de Lincang, Yunnan. La Formación Bangmai contiene abundantes plantas fósiles y se considera que es del Mioceno tardío. Citrus linczangensis y C. meletensis comparten algunas características importantes, como una vena intramarginal, un margen completo y un pecíolo articulado y claramente alado.
Taxonomía
La taxonomía y la sistemática del género son complejas y el número exacto de especies naturales no está claro, ya que muchas de las especies nombradas son híbridos propagados clonalmente a través de semillas (por apomixis), y la evidencia genética indica que incluso algunas especies silvestres verdaderas las especies reproductoras son de origen híbrido.
Los cítricos spp. más cultivados. parecen ser híbridos naturales o artificiales de un pequeño número de especies ancestrales centrales, incluyendo la cidra, pomelo, mandarina y papeda (ver imagen). Los híbridos de cítricos naturales y cultivados incluyen frutas comercialmente importantes como naranjas, toronjas, limones, limas y algunas mandarinas.
Además de estas especies de cítricos principales, se cultivan limas australianas y el mangshanyegan descubierto recientemente. Kumquats y Clymenia spp. ahora se considera generalmente que pertenecen al género Citrus. La naranja trifoliada, que a menudo se usa como patrón comercial, es un grupo externo y puede clasificarse o no como cítrico.
El análisis filogenético sugirió que las especies de Oxanthera de Nueva Caledonia, comúnmente conocidas como falsas naranjas, deberían transferirse al género Citrus. La transferencia ha sido aceptada.
Descripción
Árbol
Estas plantas son arbustos grandes o árboles de tamaño pequeño a moderado, que alcanzan de 5 a 15 m (16 a 49 pies) de altura, con brotes espinosos y hojas perennes dispuestas alternativamente con un margen completo. Las flores son solitarias o en pequeños corimbos, cada flor de 2 a 4 cm (0,79 a 1,57 pulgadas) de diámetro, con cinco (rara vez cuatro) pétalos blancos y numerosos estambres; a menudo tienen un olor muy fuerte, debido a la presencia de glándulas de aceite esencial.
Fruta
El fruto es un hesperidio, una baya especializada, de globosa a alargada, de 4 a 30 cm (1,6 a 11,8 pulgadas) de largo y de 4 a 20 cm (1,6 a 7,9 pulgadas) de diámetro, con una corteza coriácea o " pelar" llamado pericarpio. La capa más externa del pericarpio es un "exocarpio" llamado el flavedo, comúnmente conocido como la ralladura. La capa intermedia del pericarpio es el mesocarpio, que en los cítricos consiste en el "albedo" o "médula" blanco y esponjoso. La capa más interna del pericarpio es el endocarpio. El espacio dentro de cada segmento es un lóculo lleno de vesículas de jugo o "pulpa". Desde el endocarpio, "pelos" se extienden a los lóculos, que nutren la fruta a medida que se desarrolla. Muchos cultivares de cítricos se han desarrollado para que no tengan semillas (ver embrión nucelar y partenocarpia) y fáciles de pelar.
Los cítricos destacan por su fragancia, en parte debido a los flavonoides y limonoides (que a su vez son terpenos) contenidos en la corteza, y la mayoría están cargados de jugo. El zumo contiene una elevada cantidad de ácido cítrico y otros ácidos orgánicos que le confieren su característico sabor picante. El género es importante desde el punto de vista comercial, ya que muchas especies se cultivan por su fruto, que se come fresco, se exprime para hacer jugo o se conserva en mermeladas y encurtidos.
También son buenas fuentes de vitamina C. El contenido de vitamina C en la fruta depende de la especie, variedad y modo de cultivo. Los flavonoides incluyen varias flavanonas y flavonas.
Cultivo
Los árboles de cítricos se hibridan muy fácilmente; dependiendo de la fuente de polen, las plantas cultivadas a partir de semillas de lima persa pueden producir frutos similares a los pomelos. Por lo tanto, todos los cultivos comerciales de cítricos utilizan árboles producidos mediante el injerto de los cultivares fructíferos deseados en portainjertos seleccionados por resistencia a enfermedades y resistencia.
El color de los cítricos solo se desarrolla en climas con un invierno fresco (diurno). En las regiones tropicales sin invierno, los cítricos permanecen verdes hasta la madurez, de ahí las "naranjas verdes" tropicales. La lima persa en particular es extremadamente sensible a las condiciones frías, por lo que no suele estar expuesta a condiciones lo suficientemente frías como para desarrollar un color maduro. Si se dejan en un lugar fresco durante el invierno, las frutas cambiarán de color a amarillo.
Los términos "maduro" y "maduros" por lo general se usan como sinónimos, pero significan cosas diferentes. Una fruta madura es aquella que ha completado su fase de crecimiento. La maduración son los cambios que ocurren dentro de la fruta después de que está madura hasta el comienzo de la descomposición. Estos cambios generalmente implican que los almidones se conviertan en azúcares, una disminución de los ácidos, el ablandamiento y el cambio en el color de la fruta.
Los cítricos no son climatéricos y la respiración disminuye lentamente y la producción y liberación de etileno es gradual. Los frutos no pasan por un proceso de maduración en el sentido de que se vuelven "maduros de árbol". Algunas frutas, por ejemplo las cerezas, maduran físicamente y luego continúan madurando en el árbol. Otras frutas, como las peras, se recogen cuando están maduras, pero antes de que maduren, continúan madurando fuera del árbol. Los cítricos pasan de la inmadurez a la madurez ya la sobremadurez mientras aún están en el árbol. Una vez que se separan del árbol, no aumentan su dulzura ni continúan madurando. La única forma en que puede ocurrir un cambio después de ser elegido es que eventualmente comiencen a decaer.
Con las naranjas, el color no se puede usar como indicador de madurez porque a veces las cáscaras se vuelven anaranjadas mucho antes de que las naranjas estén listas para comer. Degustarlos es la única manera de saber si están listos para comer.
Los árboles de cítricos generalmente no son resistentes a las heladas. Las mandarinas (C. reticulata) tienden a ser las más resistentes de las especies comunes de Citrus y pueden soportar periodos cortos de frío de hasta -10 °C (14 °F), pero, de manera realista, se requieren temperaturas que no caigan por debajo de -2 °C (28 °F) para un cultivo exitoso. Las mandarinas, tangors y yuzu se pueden cultivar al aire libre incluso en regiones con temperaturas bajo cero más marcadas en invierno, aunque esto puede afectar la calidad de la fruta. Algunos híbridos resistentes pueden soportar temperaturas muy por debajo del punto de congelación, pero no producen frutos de calidad. Los limones se pueden cultivar comercialmente en veranos más frescos/inviernos moderados, en la costa sur de California, porque la dulzura no se logra ni se espera en la fruta de limón al por menor. La naranja trifoliada relacionada (C. trifoliata) puede sobrevivir por debajo de -20 °C (-4 °F); sus frutos son astringentes y no comestibles a menos que se cocinen, pero se han desarrollado algunos cultivares e híbridos de mejor sabor (ver citranges).
Los árboles prosperan en un ambiente constantemente soleado y húmedo con suelo fértil y lluvia o riego adecuados. Los árboles abandonados en los valles pueden sufrir, pero sobrevivir, el verano seco de la Cordillera de la Costa Interior de California Central. A cualquier edad, los cítricos crecen bastante bien con riego poco frecuente en sombra parcial, pero la cosecha de frutos es menor. Siendo de origen tropical y subtropical, las naranjas, como todos los cítricos, son de hoja ancha y de hoja perenne. No sueltan hojas excepto cuando están estresados. Los tallos de muchas variedades tienen espinas grandes y afiladas. Los árboles florecen en la primavera y la fruta da poco tiempo después. La fruta comienza a madurar en otoño o principios de invierno, según el cultivo, y luego desarrolla una dulzura creciente. Algunos cultivares de mandarinas maduran en invierno. Algunas, como la toronja, pueden tardar hasta 18 meses en madurar.
Producción
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la producción mundial de todos los cítricos en 2016 fue de 124 millones de toneladas métricas (122 000 000 toneladas largas; 137 000 000 toneladas cortas), con aproximadamente la mitad de esta producción en forma de naranjas. Con un equivalente de 15 200 millones de dólares estadounidenses en 2018, el comercio de cítricos representa casi la mitad del comercio mundial de frutas, que fue de 32 100 millones de dólares estadounidenses para el mismo año. Según la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), la producción de cítricos creció a principios del siglo XXI principalmente por el aumento de las áreas de cultivo, las mejoras en el transporte y el empaque, el aumento de los ingresos y la preferencia de los consumidores por alimentos saludables. En 2019-20, la producción mundial de naranjas se estimó en 47,5 millones de toneladas métricas (46 700 000 toneladas largas; 52 400 000 toneladas cortas), liderada por Brasil, México, la Unión Europea y China como los mayores productores.
Como plantas ornamentales
Los árboles de cítricos que crecían en tinas y pasaban el invierno bajo techo eran una característica de los jardines del Renacimiento, una vez que la tecnología de fabricación de vidrio permitió producir suficientes extensiones de vidrio transparente. Un invernadero de naranjos fue una característica de las residencias reales y aristocráticas durante los siglos XVII y XVIII. La Orangerie del Palacio del Louvre, 1617, inspiró imitaciones que no se eclipsaron hasta el desarrollo del moderno invernadero en la década de 1840. En los Estados Unidos, el invernadero de naranjos más antiguo que se conserva está en Tayloe House, Mount Airy, Virginia. George Washington tenía un invernadero en Mount Vernon.
Algunos aficionados modernos todavía cultivan cítricos enanos en contenedores o invernaderos en áreas donde el clima es demasiado frío para cultivarlos al aire libre. El clima constante, la luz solar suficiente y el riego adecuado son cruciales para que los árboles prosperen y produzcan frutos. En comparación con muchos de los "arbustos verdes" habituales, los árboles de cítricos toleran mejor el cuidado deficiente del contenedor. Para las zonas invernales más frías, no se deben cultivar limas ni limones, ya que son más sensibles al frío invernal que otros cítricos. Los híbridos con kumquats (× Citrofortunella) tienen buena resistencia al frío. Un árbol de cítricos en un contenedor puede tener que ser trasplantado cada 5 años más o menos, ya que las raíces pueden formar un grueso "bola de raíz" en el fondo de la olla.
Plagas y enfermedades
Las plantas de cítricos son muy propensas a la infestación de áfidos, mosca blanca y cochinillas (p. ej., cochinilla roja de California). También son bastante importantes las infecciones virales a las que algunos de estos ectoparásitos sirven como vectores, como el Citrus tristeza virus transmitido por áfidos, que cuando no se controla con métodos adecuados de control es devastador para las plantaciones de citrino. La amenaza más reciente para los cítricos en los Estados Unidos es el psílido asiático de los cítricos.
El psílido asiático de los cítricos es un insecto parecido a un áfido que se alimenta de las hojas y tallos de los árboles de cítricos y otras plantas similares a los cítricos. El peligro real radica en el hecho de que el psílido puede transmitir una enfermedad bacteriana mortal de los árboles llamada Huanglongbing (HLB), también conocida como enfermedad del enverdecimiento de los cítricos. Debido a que a partir de 2021 las bacterias causantes no son cultivables, la evaluación de cultivares y vectores resistentes es lenta. Se conocen algunas cepas de cítricos resistentes al HLB y resistentes a los vectores, y la ingeniería genética y los nuevos controles químicos han sido probados en el uso de laboratorio y son prometedores para el uso en el campo.
En agosto de 2005, se descubrió la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos en la región del sur de Florida alrededor de Homestead y Florida City. Desde entonces, la enfermedad se ha extendido a todas las plantaciones comerciales de cítricos en Florida. En 2004-2005, las estadísticas del USDA informaron que la producción total de cítricos de Florida fue de 169,1 millones de cajas de fruta. La estimación para toda la producción de cítricos de Florida en la temporada 2015-2016 es de 94,2 millones de cajas, una caída del 44,3 %. Carolyn Slupsky, profesora de nutrición y ciencia de los alimentos en la Universidad de California, Davis, dijo que "podríamos perder todos los cítricos frescos dentro de 10 a 15 años".
En junio de 2008, el psílido fue visto peligrosamente cerca de California, al otro lado de la frontera internacional en Tijuana, México. Solo unos meses después, se detectó en los condados de San Diego e Imperial, y desde entonces se ha extendido a los condados de Riverside, San Bernardino, Orange, Los Ángeles y Ventura, lo que provocó cuarentenas en esas áreas. El psílido asiático de los cítricos también ha sido interceptado al ingresar a California en paquetes de frutas y plantas, incluidos cítricos, plantas ornamentales, hierbas y ramos de flores cortadas, enviados desde otros estados y países.
El follaje también es utilizado como planta alimenticia por las larvas de especies de lepidópteros (mariposas y polillas) como la esmeralda común de Geometridae (Hemithea aestivaria) y el pug de doble raya (Gymnoscelis rufifasciata), la polilla leopardo gigante Arctiidae (Hypercompe scribonia), H. eridanus, H. icasia y H. indecisa, muchas especies de la familia Papilionidae (mariposas de cola de golondrina), y la polilla enrolladora de hojas de lira negra ("Cnephasia" jactatana), una polilla tortrix.
Desde el año 2000, el minador de hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella) ha sido una plaga en California, perforando patrones serpenteantes a través de las hojas.
En el este de Australia, la chinche naranja bronceada (Musgraveia sulciventris) puede ser una de las principales plagas de los árboles de cítricos, en particular de los pomelos. En infestaciones fuertes puede causar caída de flores y frutos y estrés general en los árboles.
Los caracoles marrones europeos (Cornu aspersum) pueden ser un problema en California, aunque las hembras ponedoras Khaki Campbell y otros patos relacionados con el ánade real pueden usarse para el control.
Enfermedades carenciales
Las plantas de cítricos también pueden desarrollar una condición de deficiencia llamada clorosis, caracterizada por hojas amarillentas resaltadas por las nervaduras de las hojas contrastantes. Las hojas marchitas eventualmente caen, y si la planta pierde demasiadas, morirá lentamente. Esta condición a menudo es causada por un pH excesivamente alto (suelo alcalino), que impide que la planta absorba hierro, magnesio, zinc u otros nutrientes que necesita para producir clorofila. Esta condición se puede curar agregando un fertilizante ácido apropiado formulado para cítricos, que a veces puede revivir una planta para producir nuevas hojas e incluso botones florales en unas pocas semanas en condiciones óptimas. Un suelo demasiado ácido también puede causar problemas; los cítricos prefieren suelos neutros (pH entre 6 y 8). Las plantas de cítricos también son sensibles al exceso de sal en el suelo. Las pruebas de suelo pueden ser necesarias para diagnosticar adecuadamente las enfermedades por deficiencia de nutrientes.
Usos
Culinaria
(feminine)Muchas frutas cítricas, como naranjas, mandarinas, pomelos y clementinas, generalmente se comen frescas. Por lo general, se pelan y se pueden dividir fácilmente en segmentos. La toronja se corta más comúnmente a la mitad y se come sin la piel con una cuchara. Cucharas especiales (cucharas de pomelo) con puntas dentadas están diseñadas para este propósito. Los jugos de naranja y toronja también son bebidas populares para el desayuno. Los cítricos más ácidos, como los limones y las limas, generalmente no se comen solos. Los limones Meyer se pueden comer directamente con la piel fragante; ambos son dulces y amargos. La limonada o limonada son bebidas populares que se preparan diluyendo los jugos de estas frutas y agregándoles azúcar. Los limones y las limas también se usan en platos cocinados, o se cortan en rodajas y se usan como guarnición. Su jugo se usa como ingrediente en una variedad de platos; comúnmente se puede encontrar en aderezos para ensaladas y exprimido sobre pescado, carne o verduras cocidos.
Se puede derivar una variedad de sabores a partir de diferentes partes y tratamientos de las frutas cítricas. La cáscara y el aceite de la fruta son generalmente amargos, especialmente cuando se cocinan, por lo que a menudo se combinan con azúcar. La pulpa de la fruta puede variar de dulce a extremadamente ácida. La mermelada, un condimento derivado de la naranja o el limón cocidos, puede ser especialmente amarga, pero generalmente se endulza con azúcar para reducir la amargura y producir un resultado similar a la mermelada. El limón o la lima se usa comúnmente como guarnición para agua, refrescos o cócteles. Los jugos, cáscaras o rodajas de cítricos se usan en una variedad de bebidas mezcladas. La piel exterior colorida de algunos cítricos, conocida como ralladura, se usa como saborizante en la cocina; la parte interna blanca de la cáscara, la médula, generalmente se evita debido a su amargura. La ralladura de una fruta cítrica, normalmente un limón o una naranja, también se puede remojar en agua en un filtro de café y beber.
Humedales de pomelo rosa, lima y limón, y medio naranja (en horario desde arriba)
Calamansi, una parte omnipresente de salsas y condimentos tradicionales en la cocina filipina
Citrus aurantifolia en Kerala
Ripe naranjas amargas (Citrus × aurantium) de Asprovalta
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Fitoquímicos e investigación
Algunas especies de cítricos contienen cantidades significativas de la clase de fitoquímicos llamados furanocumarinas, una familia diversa de compuestos químicos orgánicos naturales. En los seres humanos, algunos (no todos) de estos compuestos químicos actúan como fuertes fotosensibilizadores cuando se aplican tópicamente en la piel, mientras que otras furanocumarinas interactúan con los medicamentos cuando se toman por vía oral. Este último se denomina "efecto del jugo de toronja", un nombre común para un grupo relacionado de interacciones entre toronjas y medicamentos.
Debido a los efectos fotosensibilizantes de ciertas furanocumarinas, se sabe que algunas especies Citrus causan fitofotodermatitis, una inflamación de la piel potencialmente grave que resulta del contacto con un agente botánico fotosensibilizador seguido de la exposición a la luz ultravioleta. En las especies Citrus, el principal agente fotosensibilizante parece ser el bergapten, una furanocumarina lineal derivada del psoraleno. Esta afirmación ha sido confirmada para la lima y la bergamota. En particular, el aceite esencial de bergamota tiene una mayor concentración de bergapten (3000-3600 mg/kg) que cualquier otro aceite esencial a base de cítricos.
En general, tres especies ancestrales de Citrus (pomelos, citrons y papedas) sintetizan cantidades relativamente altas de furanocumarinas, mientras que una cuarta especie ancestral (mandarinas) está prácticamente desprovista de estos compuestos. Dado que se cree que la producción de furanocumarinas en las plantas es hereditaria, se espera que los descendientes de las mandarinas (como naranjas dulces, tangerinas y otros híbridos de mandarinas pequeñas) tengan bajas cantidades de furanocumarinas, mientras que otros híbridos (como limas, pomelos, y naranjas agrias) se espera que tengan cantidades relativamente altas de estos compuestos.
En la mayoría de las especies Citrus, la cáscara contiene una mayor diversidad y una mayor concentración de furanocumarinas que la pulpa de la misma fruta. Una excepción es la bergamotina, una furanocumarina implicada en las interacciones entre pomelo y fármaco, que está más concentrada en la pulpa de ciertas variedades de pomelo, pomelo y naranja agria.
Una revisión de la investigación preliminar sobre las dietas indicó que el consumo de frutas cítricas se asoció con una reducción del 10 % del riesgo de desarrollar cáncer de mama.
Lista de cítricos
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Se ha sugerido que el género Citrus se originó en las estribaciones orientales del Himalaya. Antes del cultivo humano, consistía en solo unas pocas especies, aunque el estado de algunas como especies distintas aún no se ha confirmado:
- Citrus assamensis – lima de jengibre, de Assam y Bangladesh
- Citrus crenatifolia – el nombre de las especies no está resuelto, de Sri Lanka
- Citrus japonica – kumquats, de Asia oriental que van al sudeste asiático (a veces separados en cuatro-cinco Fortunella especies)
- Citrus mangshanensis – nombre de la especie no resuelto, de Hunan, China
- Citrus maxima – pomelo (pummelo, shaddock), de la isla del sudeste asiático
- Citrus medica – citron, de la India
- Citrus platymamma – byeonggyul, de la isla Jeju, Corea
- Citrus reticulata – mandarina naranja, de China
- Citrus trifoliata – naranja trifoliada, de Corea y China adyacente (a menudo separada como Poncirus)
- Limes australianos
- Citrus australasica – Lime de dedo australiano
- Citrus australis – Lime redonda de Australia
- Citrus garrawayi - Lime del Monte Blanco
- Citrus glauca – Lime del desierto australiano
- Citrus gracilis – Kakadu lime o Humpty Doo lime
- Citrus inodora – La lima del río Russel y la lima australiana de Maiden
- Citrus warburgiana – La lima salvaje de Nueva Guinea
- Citrus wintersii - Lime de dedo del río Brown
- Papedas, incluyendo
- Citrus halimii – limau kadangsa, limau kedut kera, de Tailandia y Malaya
- Citrus hystrix – Kaffir lima, makrut, desde Mainland Southeast Asia a Island Southeast Asia
- Citrus cavaleriei – Ichang papeda del sur de China
- Citrus celebica – Celebes papeda
- Citrus indica – naranja silvestre india, del subcontinente indio
- Latipes de Citrus – Khasi papeda, de Assam, Meghalaya, Burma
- Citrus longispina – Megacarpa papeda, lima alada, lima negra
- Citrus macrophylla – Alemow
- Citrus macroptera – Papeda melanesiana de Indochina a Melanesia
- Citrus micrantha, Citrus westeri – biasong o samuyao de Filipinas meridional
- Citrus webberi – Kalpi, Malayan lemon
Híbridos y cultivares
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Ordenados por parentesco. Como cada híbrido es el producto de (al menos) dos especies parentales, se enumeran varias veces.
Basado en Citrus maxima
- Amanatsu, natsumikan – Citrus ×natsudaidai ()C. maxima × desconocido)
- Cam sành –C. reticulata × C. ×sinensis)
- Dangyuja –Citrus grandis Osbeck)
- Grapefruit – Citrus ×paradisi ()C. maxima × C. ×sinensis)
- Haruka – Citrus tamurana x natsudaidai
- Hassaku naranja – (Citrus hassaku)
- Ichang limón...Citrus wilsonii)
- El limón imperial –C. ×limusina × C. ×paradisi)
- Kawachi Bankan –Citrus kawachiensis)
- Kinnow...C. ×nobilis × C. ×deliciosa)
- Kiyomi...C. ×sinensis × C. ×Unshiu)
- Minneola tangelo – ()C. reticulata × C. ×paradisi)
- Orangelo, Chironja – (C. ×paradisi × C. ×sinensis)
- Oroblanco, Sweetie – (C. maxima × C. ×paradisi)
- Dulce naranja – Citrus ×sinensis (probablemente) C. maxima × C. reticulata)
- Tangelo – Citrus ×Tangelo ()C. reticulata × C. maxima o C. ×paradisi)
- Tangor – Citrus ×nobilis ()C. reticulata × C. ×sinensis)
- Ugli...C. reticulata × C. maxima o C. ×paradisi)
Basado en Citrus medica
- Alemow, Colo – Citrus ×macrophylla ()C. medica × C. micrantha)
- Mano de Buda – Citrus medica Var. sarcodactylus, un citro dedo.
- Uvas citrón con pulpa agria - Diamante citron, Florentine citron, cítron griego y Balady citron
- Uvas citron con pulpa dulce – Corsican citron y cítron marroquí.
- Etrog, un grupo de cultivares cítricos que se utilizan tradicionalmente para un ritual judío. Etrog es hebreo para el cítrón en general.
- Fernandina – Citrus ×limonimedica (probablemente)C. medica × C. maxima) × C. medica)
- Ponderosa limón – (probablemente (C. medica × C. maxima) × C. medica)
- Lemon – Citrus ×limusina ()C. medica × C. ×aurantium)
- Lámina clave, lima mexicana, lima omaní – Citrus ×aurantiifolia ()C. medica × C. micrantha)
- lima persa, lima de Tahití – C. ×latifolia ()C. ×aurantiifolia × C. ×limusina)
- Limetta, Limón dulce, Lime dulce, mosambi – Citrus ×limetta ()C. medica × C. ×aurantium)
- Lumia – varios híbridos diferentes en forma de pera
- Pompia – Citrus medica tuberosa Risso ' Poiteau, 1818C. medica × C. ×aurantium), nativo de Cerdeña, genéticamente sinónimo de Rhobs el Arsa.
- Rhobs el Arsa – 'pan del jardín', C. medica × C. ×aurantiumDe Marruecos.
- Citrón yemenita: un verdadero citro sin pulpa.
A base de Citrus reticulata
- Naranja Bergamot – Citrus ×bergamia ()C. ×limusina × C. ×aurantium)
- Naranja amarga, Naranja de Sevilla – Citrus ×aurantium ()C. maxima × C. reticulata)
- Naranja de sangre – Citrus ×sinensis cultivares
- Calamansi, Calamondin –Citrus reticulata × Citrus japonica)
- Cam sành –C. reticulata × C. ×sinensis)
- Chinotto – Citrus ×aurantium Var. myrtifolia o Citrus ×myrtifolia
- ChungGyun – Citrus reticulata cultivar
- Clementine – Citrus ×clementina
- Cleopatra Mandarin – Citrus ×Reshni
- Siranui – Citrus reticulata cv. 'Dekopon' (ChungGyun × Ponkan)
- Daidai – Citrus ×aurantium Var. daidai o Citrus ×daidai
- Encore – (Citrus reticulata x sinensis) C. deliciosa)
- Grapefruit – Citrus ×paradisi ()C. maxima × C. ×sinensis)
- Hermandina – Citrus reticulata cv. 'Hermandina '
- El limón imperial...C. maxima × C. medica) × C. ×paradisi)
- Iyokan, anadomikan – Citrus ×iyo
- Jabara –Citrus jabara)
- Kanpei –Citrus reticulata 'Kanpei')
- Kinkoji unshiu –Citrus obovoidea x Unshiu)
- Kinnow, Wilking – (C. ×nobilis × C. ×deliciosa)
- Kishumikan – (Kishumikan)Citrus kinokuni)
- Kiyomi...C. sinensis × C. ×Unshiu)
- Kobayashi mikan –Citrus natsudaidai x Unshiu)
- Koji naranja – (Citrus leiocarpa)
- Kuchinotsu No.37 – ('Kiyomi' x 'Encore')
- Laraha... 'C. ×aurantium Ssp. currassuviencis
- mandarina mediterránea, hoja de sauce – Citrus ×deliciosa
- Meyer limón, Valle Lemon – Citrus ×meyeri ()C. medica × C. ×sinensis)
- Michal mandarin – Citrus reticulata cv. 'Michal '
- Mikan, Satsuma – Citrus ×Unshiu
- Murcott...C. reticulata x sinensis)
- Naartjie –C. reticulata × C. nobilis)
- Nova mandarin, Clemenvilla
- Orangelo, Chironja – (C. ×paradisi × C. ×sinensis)
- Oroblanco, Sweetie – (C. maxima × C. ×paradisi)
- Lima dulce Palestina – Citrus ×limettioides Tanaka ()C. medica × C. ×sinensis)
- Ponkan – Citrus reticulata cv. 'Ponkan '
- Rangpur, Lemanderin, Mandarin Lime – Citrus ×limonia ()C. reticulata × C. medica)
- Reikou – (Kuchinotsu No.37 x 'Murcott')
- limón tos – Citrus ×jambhiri Lush. ()C. reticulata × C. medica)
- Sanbokan – Citrus sulcata
- Setoka – (Kuchinotsu No.37 x 'Murcott')
- Shekwasha, Hirami Lemon, Taiwan Tangerine – Citrus ×depressa
- Sunki, Suenkat – Citrus Sunki o C. reticulata Var. Sunki
- Dulce naranja – Citrus ×sinensis ()C. maxima × C. reticulata)
- Tachibana naranja – Citrus tachibana (Mak.) Tanaka o C. reticulata Var. tachibana
- Tangelo – Citrus ×Tangelo ()C. reticulata × C. maxima o C. ×paradisi)
- Tangerine – Citrus ×tangerina
- Tangor – Citrus ×nobilis ()C. reticulata × C. ×sinensis)
- Ugli...C. reticulata × C. maxima o C. ×paradisi)
- Volkamer limón – Citrus ×volkameriana ()C. reticulata × C. medica)
- Yukou –Citrus yuko)
- Yuzu – Citrus ×junos ()C. reticulata × C. ×Cavaleriei)
Otro/Sin resolver
- Djeruk limau – Citrus ×amblycarpa
- Gajanimma, Carabao Lime – Citrus ×pennivesiculata
- Hyuganatsu, Hyuganatsu pumelo – Citrus tamurana
- Ichang limón...C. Cavaleriei × C. maxima)
- Kabosu – Citrus ×sphaerocarpa
- Odichukuthi – Citrus Odichukuthi de Malayalam
- Ougonkan – Citrus flaviculpus Hort ex. Tanaka
- Sakurajima komikan naranja
- Oro Shonan – (Ougonkan) Citrus flaviculpus hort ex. Tanaka × (Imamura unshiu), Citrus unshiu Marc
- Sudachi – Citrus ×sudachi
Para híbridos con kumquats, véase citrofortunella. Para híbridos con naranja trifoliada, véase citrange.
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