Chitobiosa
Las quitobiosis son un grupo de disacáridos relacionados de unidades de glucosamina unidas β-1,4. El término quitobiosa se utiliza a veces para referirse a diferentes miembros del grupo, dependiendo del método mediante el cual se aisló por primera vez, lo que genera cierta ambigüedad en cuanto a a qué compuesto químico se refiere el nombre.
La chitobiosa es la forma condensada de 4‐O‐(2‐amino‐2‐desoxi‐β‐D‐glucopiranosil)‐2‐amino‐2‐desoxi. ‐D‐glucosa y es un disacárido de acetilación que se encuentra en la quitina. Se forma por la despolimerización de la quitina ya sea enzimática o químicamente.
La quitobiosa es utilizada por Borrelia burgdorferi para producir N-acetilglucosamina, un componente de la pared celular bacteriana, y es regularizada por el regulador de respuesta rrp1. Se ha descubierto que una cepa mutante de rrp1 causa déficits de crecimiento en Borrelia burgdorferi.
En Escherichia coli, el operón chb participa en la utilización de la celobiosa y los β-glucósidos quitobiosa. El gen chbG del operón chb codifica una quitooligosacárido desacetilasa. El operón chb también es responsable de codificar el regulador ChbR, que es responsable de activar la transcripción cuando la quitobiosa está disponible.