Chile mulato
El chile mulato es una de las dos variedades secas del chile poblano. Los mulatos son poblanos secos completamente maduros, mientras que los poblanos que se cosechan temprano y se secan se llaman chiles anchos.
El mulato es chato y arrugado, y siempre es de color marrón negruzco. El largo y ancho promedio del mulato es de 10 cm y 5 cm, respectivamente. Su forma es ancha en la parte superior, estrechándose hasta convertirse en una punta roma.
Se ha descrito que el mulato sabe un poco a chocolate o regaliz, con matices de cereza y tabaco. Su calificación de calor es de 2.500 a 3.000 en la escala Scoville.
Capsicum cultivars | |
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| C. annuum var. annuum |
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| C. annuum var. glabriusculum |
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| C. chinense |
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| C. frutescens |
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| C. baccatum |
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| C. pubescens |
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Categoría
Comunes
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