Chick-fil-A

Chick-fil-A, Inc. (CHIK-fil-AY, un juego de palabras con la pronunciación en inglés americano de "filet") es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida y la mayor cadena especializada en sándwiches de pollo. Con sede en College Park, Georgia, Chick-fil-A opera 2973 restaurantes en 48 estados, así como en el Distrito de Columbia y Puerto Rico. La empresa también tiene operaciones en Canadá y anteriormente tuvo restaurantes en el Reino Unido y Sudáfrica. El restaurante dispone de menú de desayuno, y menú de almuerzo y cena. La cadena también ofrece servicios de catering.

Muchos de los valores de la empresa están influenciados por las creencias religiosas cristianas de su difunto fundador, S. Truett Cathy (1921-2014), un devoto bautista del sur. Como reflejo de un compromiso con el sabadismo dominical, todos los restaurantes Chick-fil-A están cerrados los domingos, el Día de Acción de Gracias y el día de Navidad. Durante la temporada litúrgica cristiana occidental de Cuaresma, Chick-fil-A promueve sándwiches de pescado, siguiendo la tradición cristiana de abstinencia de carne durante la Cuaresma. La oposición conservadora de la empresa al matrimonio entre personas del mismo sexo ha causado controversia, aunque la empresa comenzó a flexibilizar su postura sobre este tema a partir de 2019. A pesar de numerosas controversias e intentos de boicot, el Índice de Satisfacción del Cliente Estadounidense de 2022 encontró que Chick-fil- A siguió siendo la cadena de comida rápida favorita del país por octavo año consecutivo.

Historia

El origen de la cadena se remonta al Dwarf Grill (ahora Dwarf House), un restaurante abierto por S. Truett Cathy, ex presidente y director ejecutivo de la cadena, en Hapeville, Georgia, una suburbio de Atlanta, en 1946, y está cerca de la ubicación de la planta de ensamblaje de Ford Motor Company en Atlanta, durante muchos años fuente de muchos de los clientes del restaurante, pero luego demolida.

En 1961, después de 15 años en el negocio de la comida rápida, Cathy encontró una freidora a presión que podía cocinar el sándwich de pollo en el mismo tiempo que tardaba en cocinar una hamburguesa. Después de este descubrimiento, registró el nombre Chick-fil-A, Inc. El eslogan de la marca registrada de la compañía, "No inventamos el pollo, solo el sándwich de pollo",; se refiere a su elemento estrella del menú, el sándwich de pollo Chick-fil-A. Aunque Chick-Fil-A fue la primera cadena nacional en hacer de un sándwich rápido de pollo frito su producto estrella, se ha demostrado que la afirmación de Cathy de haber "inventado el sándwich de pollo" no es válida. Es falso.

De 1964 a 1967, el sándwich obtuvo licencia para más de cincuenta restaurantes, incluidos Waffle House y los puestos de comida del nuevo Astrodome de Houston. El sándwich Chick-Fil-A fue retirado de la venta en otros restaurantes cuando se abrió el primer local independiente en 1967, en el patio de comidas del Greenbriar Mall en Atlanta.

Durante la década de 1970 y principios de la de 1980, la cadena se expandió abriendo nuevas ubicaciones en centros comerciales suburbanos. Lugares de comida. La primera ubicación independiente se abrió el 16 de abril de 1986 en North Druid Hills Road en Atlanta, Georgia, y la compañía comenzó a centrarse más en unidades independientes que en patios de comidas. Aunque se ha expandido desde su base geográfica original, la mayoría de los restaurantes nuevos están ubicados en áreas suburbanas del sur de Estados Unidos.

Desde 1997, la empresa con sede en Atlanta patrocina el Peach Bowl, un partido anual de fútbol universitario que se juega en Atlanta en la víspera de Año Nuevo. Chick-fil-A también patrocina la Conferencia Sureste y la Conferencia de atletismo universitario de la Costa Atlántica.

En 2008, Chick-fil-A fue uno de los primeros restaurantes de comida rápida en quedar completamente libre de grasas trans.

En octubre de 2015, la empresa abrió su restaurante más grande, un restaurante de tres pisos y 460 m²) en Manhattan.

El 17 de diciembre de 2017, Chick-fil-A rompió su tradición y abrió un domingo para preparar comidas para los pasajeros que quedaron varados durante un corte de energía en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta, y el 13 de enero de 2019, un Chick-fil-A -fil-Una franquicia en Mobile, Alabama, abrió el domingo para honrar el deseo de cumpleaños de un niño de 14 años con parálisis cerebral y autismo.

El 13 de febrero de 2023, comenzaron a ofrecer su primer sándwich sin carne, un sándwich de coliflor empanizado.

En mayo de 2023, Chick-fil-A cerró su primer restaurante independiente, en Greenbriar Mall, Atlanta, sin indicar el motivo.

Modelo de negocio

La estrategia comercial de Chick-fil-A implica centrarse en un menú pequeño y en el servicio al cliente. Si bien muchas cadenas de comida rápida ofrecen muchos platos, Chick-fil-A's se centra en vender sándwiches de pollo. La A mayúscula del nombre pretende indicar que su pollo es de "calidad superior de grado A". Se informa que el énfasis de la empresa en el servicio al cliente ha contribuido a su éxito y crecimiento en los Estados Unidos.

Chick-fil-A construye y es propietario de sus restaurantes. Los franquiciados de Chick-fil-A necesitan una inversión inicial de 10.000 dólares. Los franquiciados son seleccionados y capacitados, un proceso que puede llevar meses.

Chick-fil-A recaudó un promedio de 4,8 millones de dólares por restaurante en 2016, a pesar de abrir solo 6 días a la semana, las ventas más altas de todos los restaurantes de comida rápida en los Estados Unidos. (Whataburger ocupó el segundo lugar con un promedio de 2,7 millones de dólares por restaurante).

Did you mean:

In 2019, Chick-fil-A reported $11.3 billion in sales in the United States, behind only McDonald 's with $40.4 billion in sales that year.

Para competir con Chick-fil-A, la cadena de pollo frito Popeyes, seguida de otras, introdujo un sándwich de pollo frito en 2019, dando inicio a Chicken Sandwich Wars.

Venta al por menor de salsas

En la primavera de 2020, Chick-fil-A probó la venta de dos de sus salsas para mojar en algunos supermercados de Florida, y todas las ganancias se destinaron a un fondo de becas para los empleados de las tiendas de la empresa. La prueba se consideró exitosa y la distribución se amplió a todo el país para 2021. Se agregaron dos salsas más en 2023.

En octubre de 2022, la empresa probó la expansión del programa para incluir sus aderezos para ensaladas en el área metropolitana de Cincinnati y en partes de Tennessee, y lo expandió a todo el país en la primavera de 2023.

Cultura corporativa

S. Truett Cathy era una devota bautista del sur; sus creencias religiosas tuvieron un gran impacto en la empresa. La declaración oficial de propósito corporativo de la compañía dice que el negocio existe "para glorificar a Dios siendo un administrador fiel de todo lo que se nos ha confiado". Tener una influencia positiva en todos los que entran en contacto con Chick-fil-A." Cathy se opuso a que la empresa se hiciera pública por motivos religiosos y personales.

Un portavoz de la empresa dijo en 2012: "La cultura y el servicio de Chick-fil-A en nuestros restaurantes es tratar a todas las personas con honor, dignidad y respeto, independientemente de sus creencias, raza, credo u orientación sexual". o género."

Cierre el domingo

De acuerdo con la creencia del fundador en la doctrina cristiana del sabadismo del primer día, todas las ubicaciones de Chick-fil-A están cerradas los domingos, Acción de Gracias y Navidad. Cathy dijo: "Nuestra decisión de cerrar el domingo fue nuestra manera de honrar a Dios y dirigir nuestra atención a las cosas que importaban más que nuestro negocio".

En una entrevista con Nightline de ABC News, el hijo de Truett, Dan T. Cathy, le dijo a la periodista Vicki Mabrey que la empresa también cierra los domingos porque "por Cuando llegó el domingo, estaba simplemente agotado. Y el domingo no era un gran día de negociación en ese momento. Así que él estuvo cerrado ese primer domingo y nosotros hemos estado cerrados desde entonces. Pensó que si a él no le gustaba trabajar los domingos, a los demás tampoco les gustaba”.

Incluso las ubicaciones de Chick-fil-A en los estadios deportivos cierran los domingos, aunque muchos partidos se juegan los domingos.

Observancia de la Cuaresma

Durante la temporada litúrgica cristiana occidental de Cuaresma, Chick-fil-A promueve sándwiches de pescado, siguiendo la tradición cristiana de abstinencia de carne durante la Cuaresma.

Servir pollo sin antibióticos

En febrero de 2014, Chick-fil-A anunció planes para servir pollo criado sin antibióticos en sus restaurantes de todo el país dentro de cinco años, siendo el primer restaurante de comida rápida en asumir este compromiso. Esto se implementó en mayo de 2019.

Eliminación de aditivos

En 2011, el bloguero gastronómico y activista Vani Hari señaló que los sándwiches Chick-fil-A contenían casi 100 ingredientes, incluido aceite de maní conservado con terc-butilhidroquinona (TBHQ), elaborado a partir de butano. En octubre de 2012, Chick-fil-A invitó a Hari a reunirse con ejecutivos de la empresa en su sede. En diciembre de 2013, Chick-fil-A dijo que estaba eliminando el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los colorantes artificiales, y que estaba probando un nuevo aceite de maní. Chick-fil-A, al igual que otras empresas, no anuncia públicamente tales cambios a menos que ya aparezcan en las noticias, porque centra la atención en estos ingredientes.

Ubicaciones internacionales

Canadá

En septiembre de 1994, Chick-fil-A abrió su primera ubicación fuera de los Estados Unidos dentro del patio de comidas de un centro de estudiantes en la Universidad de Alberta en Edmonton, Alberta, Canadá. Esta ubicación no funcionó muy bien y se cerró a los dos o tres años. La empresa abrió una tienda en el Aeropuerto Internacional de Calgary en Alberta en mayo de 2014 y la cerró en 2019.

Chick-fil-A abrió un restaurante en Toronto, Ontario, el 6 de septiembre de 2019, en el área de Yonge y Bloor Street. Hubo protestas criticando la violación de los derechos de los animales por parte de la empresa y su "historial de apoyo a causas anti-LGBTQ". Chick-fil-A anunció que abriría otras dos ubicaciones en Toronto durante 2019 y 12 tiendas adicionales en el área metropolitana de Toronto durante los siguientes cinco años. La segunda ubicación de la cadena en Toronto abrió en el centro comercial Yorkdale en enero de 2020.

La empresa se expandió a otras áreas de Ontario en 2021, abriendo locales independientes con restaurantes de autoservicio en Kitchener en agosto y Windsor en octubre.

Sudáfrica

En agosto de 1996, Chick-fil-A abrió su primera ubicación fuera de América del Norte mediante la construcción de un restaurante en Durban, Sudáfrica. En noviembre de 1997 se abrió una segunda ubicación en Johannesburgo. Ninguna de las dos resultó rentable y se cerraron en 2001.

Reino Unido

A Chick-fil-A operó en Edimburgo durante la primavera de 2018. El 10 de octubre de 2019, Chick-fil-A regresó a Europa con la apertura de una tienda en el centro comercial The Oracle en Reading, Reino Unido. La tienda cerró en marzo de 2020 después de que The Oracle optara por no continuar con el arrendamiento de la ubicación más allá del período piloto de seis meses ante las continuas protestas por la postura anti-LGBTQ de la cadena.

En febrero de 2019, Chick-fil-A abrió una tienda en un plan piloto de 12 meses en Aviemore, Escocia. La tienda se cerró en enero de 2020 en medio de protestas y controversias de lugareños y clientes con respecto a las donaciones anteriores de la cadena a organizaciones benéficas que apoyan causas contra los derechos LGBT. Chick-Fil-A dijo que siempre habían planeado una estadía corta en el lugar.

Más tarde, la empresa cambió algunas políticas y nombró a su primer jefe de diversidad, en 2020, y centró sus actividades caritativas en la educación y el alivio del hambre en lugar de oponerse al matrimonio entre personas del mismo sexo. En septiembre de 2023, la empresa dijo que planeaba abrir cinco restaurantes en el Reino Unido a partir de principios de 2025, invirtiendo más de 100 millones de dólares durante los siguientes diez años en el Reino Unido. La cadena dijo que aplicaría sus políticas caritativas, incluida una donación de 25.000 dólares a una organización local para la apertura de un restaurante Chick-fil-A y la donación de excedentes de alimentos a causas benéficas locales, también a sus sucursales en el Reino Unido.

Expansión a Asia y Europa

El director ejecutivo de Chick-fil-A, Andrew Cathy, anunció en marzo 2023 que planeaba abrir restaurantes tanto en Asia como en Europa para 2026, y que estaba previsto expandirse a un total de cinco mercados extranjeros para 2030. El Wall Street Journal informó que estaba buscando países con "economías estables, poblaciones densas y demanda de pollo".

Ubicaciones planificadas

En julio de 2018, Chick-fil-A anunció que abriría su primera ubicación en Hawái, en Kahului, a principios de 2022, a la que le seguirían ubicaciones adicionales en Honolulu y Kapoleo. La primera ubicación puertorriqueña abrió el 3 de marzo de 2022 en Bayamón.

Publicidad

"Come Mor Chikin" es el eslogan publicitario más destacado de la cadena, creado por The Richards Group en 1995. El eslogan se ve a menudo en anuncios, en los que aparecen vacas lecheras Holstein que a menudo se ven usando (o sosteniendo) carteles que (generalmente) dicen ";Come Mor Chikin" en letras mayúsculas. La campaña publicitaria se detuvo temporalmente el 1 de enero de 2004, durante un susto por la enfermedad de las vacas locas, para no hacer que la cadena pareciera insensible o pareciera que estaba aprovechando el susto para aumentar sus ventas. Dos meses más tarde, las vacas fueron criadas nuevamente. Las vacas reemplazaron a la antigua mascota de la cadena, Doodles, un pollo antropomorfizado que todavía aparece como la C en el logo.

Chick-fil-A protege vigorosamente su propiedad intelectual y envía cartas de cese y desistimiento a quienes cree que han infringido sus marcas comerciales. La corporación ha protestado con éxito al menos en 30 casos por el uso de una estrategia de "comer más" frase, diciendo que el uso causaría confusión en el público, diluiría el carácter distintivo de su propiedad intelectual y disminuiría su valor.

Una carta de 2011 al artista de Vermont Bo Muller-Moore, quien imprime camisetas en las que se lee: "Eat More Kale" exigió que dejara de imprimir las camisetas y entregara su sitio web. El incidente generó críticas del gobernador de Vermont, Peter Shumlin, y generó una reacción violenta contra lo que denominó "bullying corporativo" de Chick-fil-A. El 11 de diciembre de 2014, Bo Muller-Moore anunció que la Oficina de Patentes de EE. UU. concedió su solicitud para registrar su producto "Eat More Kale" frase. El 12 de diciembre de 2014 tuvo lugar un anuncio formal de su victoria, con Shumlin y otros partidarios en las escaleras del Capitolio. Su lucha pública atrajo la atención regional y nacional, el apoyo de Shumlin y un equipo de estudiantes de derecho pro-bono de la clínica jurídica de la Universidad de New Hampshire.

Después de 22 años con The Richards Group, Chick-fil-A se cambió a McCann New York en 2016. Junto con las vacas, los anuncios incluían a personajes famosos de la historia en una campaña llamada "Pollo para el desayuno". No es tan loco como crees."

Eventos patrocinados

Chick-fil-A Classic

El Chick-fil-A Classic es un torneo de baloncesto de secundaria celebrado en Columbia, Carolina del Sur, con jugadores y equipos de clasificación nacional. El torneo es copatrocinado por la Greater Columbia Educational Advancement Foundation (GCEAF), que ofrece becas a estudiantes de secundaria en la mayor zona de Columbia.

Chick-fil-A Peach Bowl

El Chick-fil-A Peach Bowl, primero conocido como el Peach Bowl hasta 2006 y renombrado Chick-fil-A Peach Bowl en 2014, es un juego de bolos de fútbol universitario jugado cada año en Atlanta, Georgia.

Chick-fil-A Kickoff Juego

The Chick-fil-A Kickoff El juego es un juego anual de fútbol universitario de temporada temprana jugado en el estadio Mercedes-Benz en Atlanta, Georgia; antes de 2017, fue jugado en el Georgia Dome. Cuenta con dos equipos de alto rango, uno de los cuales siempre ha sido de la Conferencia Sudoriental. En la temporada 2012 y otra vez en la temporada 2014, el evento se amplió a dos juegos. También fue dos juegos en 2017. El 12 de julio de 2023, la compañía de seguros de Georgia Aflac, se convirtió en el nuevo patrocinador del juego.

Controversias

Matrimonio entre personas del mismo sexo

Chick-fil-A ha donado más de 5 millones de dólares, a través de la Fundación WinShape, a grupos que se oponen al matrimonio entre personas del mismo sexo. En respuesta, los estudiantes de varios colegios y universidades trabajaron para prohibir o retirar los restaurantes de la empresa de sus campus.

En junio y julio de 2012, el director de operaciones de Chick-fil-A, Dan T. Cathy, hizo varias declaraciones públicas sobre el matrimonio entre personas del mismo sexo, diciendo que aquellos que "tienen la audacia de definir qué matrimonio se trata de" estaban "invitando al juicio de Dios sobre nuestra nación". Varios políticos destacados expresaron su desaprobación. El alcalde de Boston, Thomas Menino, y el concejal de Chicago, Proco "Joe" Moreno dijo que esperaban bloquear la expansión de las franquicias en sus áreas.

Las prohibiciones propuestas generaron críticas de expertos liberales, expertos legales y la Unión Estadounidense de Libertades Civiles. The Jim Henson Company, que tenía una tienda infantil Pajanimals; acuerdo de licencia de juguetes de comida con Chick-fil-A, dijo que cesaría su relación comercial y donaría el pago a Gay & Alianza Lésbica Contra la Difamación. Chick-fil-A dejó de distribuir los juguetes, alegando que antes de la controversia habían surgido problemas de seguridad no relacionados. Chick-fil-A emitió un comunicado el 31 de julio de 2012 en el que decía: “Somos una empresa de restaurantes centrada en la comida, el servicio y la hospitalidad; nuestra intención es dejar el debate político sobre el matrimonio entre personas del mismo sexo en manos del gobierno y la arena política."

Menos de un año después de los comentarios de Moreno, Chick-fil-A abrió su primer restaurante en el centro de Chicago. En 2022, diez años después de los comentarios de Menino, Chick-fil-A abrió su primera tienda en Boston, un restaurante de 5280 pies cuadrados en Boylston Street. En el momento de la apertura, había otros 15 restaurantes Chick-fil-A operando en el área metropolitana de Boston.

En respuesta a la controversia, el exgobernador de Arkansas Mike Huckabee inició un movimiento del Día de Agradecimiento a Chick-fil-A para contrarrestar un boicot a Chick-fil-A lanzado por activistas del matrimonio entre personas del mismo sexo. Muchas de las tiendas de la cadena registraron niveles récord de clientes ese día. La Administración Federal de Aviación de los Estados Unidos también respondió a dos ciudades que impedían la apertura de Chick-fil-A en su aeropuerto internacional, citando "los requisitos federales prohíben a los operadores aeroportuarios excluir a personas por motivos de credo religioso de participar en actividades aeroportuarias". que reciben o se benefician de subvenciones de la FAA."

En abril de 2018, Chick-fil-A supuestamente continuó donando a la Comunidad de Atletas Cristianos, que se opone al matrimonio homosexual. En una entrevista del 18 de noviembre de 2019, el presidente de Chick-fil-A, Tim Tassopoulos, dijo que la compañía dejaría de donar al Ejército de Salvación y a la Comunidad de Atletas Cristianos.

Tráfico de paso

La popularidad de los autoservicio de Chick-fil-A en Estados Unidos ha provocado problemas de tráfico, intervenciones policiales y quejas de empresas vecinas en más de 20 estados. Se ha informado que las largas colas para vehículos provocan atascos de tráfico, bloquean vehículos de emergencia y autobuses urbanos y aumentan el riesgo de colisiones y lesiones a peatones.

Restaurantes relacionados

Casa Enana Hapeville

Truett Cathy abrió su primer restaurante en 1946, The Dwarf Grill, más tarde rebautizado como Dwarf House, en Hapeville, Georgia, y allí desarrolló el sándwich de pechuga de pollo cocido a presión. En el Chick-fil-A Dwarf Grill original, además de las entradas de tamaño completo, también hay una puerta de entrada de tamaño extra pequeño.

La Casa Enana original en Hapeville, Georgia, está abierta las 24 horas del día, seis días a la semana, excepto los domingos, Acción de Gracias y Navidad. La tienda cierra a las 22:00 horas. los sábados por la noche y el día anterior al Día de Acción de Gracias y Navidad y vuelve a abrir a las 6 a. m. los lunes por la mañana y el día después del Día de Acción de Gracias y Navidad. Tiene un menú para cenar más amplio que los otros lugares de Dwarf House, así como una exhibición animada de siete enanitos en la parte trasera del restaurante. Estaba al otro lado de la calle de la antigua fábrica de Ford Motor Company llamada Atlanta Assembly.

Casa Enana

Inaugurados en 1986, los restaurantes originales de servicio completo de Truett ofrecen un menú sustancial y brindan a los clientes la opción de servicio de mesa, servicio de mostrador o ventanilla para autoservicio. Actualmente, cinco de los once restaurantes originales de Chick-fil-A Dwarf House todavía funcionan en el área metropolitana de Atlanta, incluidos Duluth, Riverdale, Jonesboro, Forest Park y Fayetteville.

Did you mean:

Truett 's Grill

En 1996, se abrió el primer Truett's Grill en Morrow, Georgia. La segunda ubicación se abrió en 2003 en McDonough, Georgia, y una tercera ubicación se abrió en 2006 en Griffin, Georgia. Al igual que Chick-fil-A Dwarf Houses, estos restaurantes de propiedad independiente ofrecen cenas tradicionales y selecciones de menú ampliadas en un restaurante temático. En 2017, Chick-fil-A demolió varias ubicaciones de Dwarf House para reemplazarlas con ubicaciones de Truett's Grill.

Did you mean:

Truett 's Chick-fil-A

Truett's Chick-fil-A está diseñado en honor al fundador S. Truett Cathy. El restaurante está decorado con fotografías familiares y citas favoritas del fundador del restaurante. El restaurante ofrece servicio de autoservicio, mostrador y servicio de mesa para el desayuno, el almuerzo y la cena. Hay cuatro ubicaciones, incluidas Newnan, Roma, Stockbridge y Woodstock, Georgia.

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Truett 's Luau

Truett Cathy visitó Hawaii; a la edad de 92 años abrió Truett's Luau en Fayetteville, Georgia, en 2013. El menú incluye platos favoritos de la isla con un toque del sur de Estados Unidos. El restaurante ofrece servicio de mesa, mostrador y drive-thru.

Alto liderazgo

Did you mean:

Chick-fil-A has been run by the Cathy family since the restaurant chain 's founding in 1946; as of 2021 it was being led by the third generation of the Cathy family.

Lista de presidentes

1. S. Truett Cathy (1946–2013)
2. Dan Cathy (2013–)

Lista de directores ejecutivos

1. S. Truett Cathy (1946–2013)
2. Dan Cathy (2013-2021)
3. Andrew T. Cathy (2021–)

Menú

Según datos de 2018, el artículo más pedido fueron las papas fritas con gofres, seguido de los refrescos, los nuggets de pollo y el sándwich de pollo original, disponible en todas las franquicias, y algunas ofrecen el menú completo. El sitio web de Chick-fil-A enumera todos los elementos del menú e información nutricional.