Chevys Fresh Mex
Chevys Fresh Mex es una cadena estadounidense de restaurantes informales de estilo mexicano ubicada en Estados Unidos. La cadena fue fundada en 1986 por Warren Simmons en Alameda, California. La sede de la cadena se encuentra actualmente en Cypress, California. La cadena es propiedad de Xperience Restaurant Group.
Historia
La cadena fue fundada en 1981 por Warren Simmons, con su primer restaurante en Alameda, California. Creció a 37 restaurantes en California en agosto de 1993, cuando fue adquirida por Taco Bell, filial de PepsiCo. Cuando PepsiCo abandonó el negocio de los restaurantes en 1997, Chevys se vendió al grupo inversor J.W. Asociados de niños. En 1999, Chevys compró Rio Bravo Cantina, una cadena de restaurantes Tex-Mex de bajo rendimiento con 66 locales en todo Estados Unidos, de Applebee's International por 59 millones de dólares.
El negocio iba mal en las ubicaciones de Río Bravo y, en 2003, los Chevys' Los ejecutivos se acogieron al Capítulo 11 de protección por quiebra. Durante el siguiente año y medio, Chevys operó como deudor en posesión bajo el Capítulo Once. En enero de 2005, Chevys y Fuzio Universal Pasta fueron adquiridas por Real Mex Restaurants, Inc., la empresa matriz con sede en Long Beach, California, de El Torito Restaurants y Acapulco Mexican Restaurants. Las adquisiciones dieron a Real Mex Restaurants el título de mayor operador de restaurantes mexicanos de servicio completo en Estados Unidos. Posteriormente, Real Mex se declaró en quiebra en 2011-2012 y fue adquirida por Xperience Restaurant Group en 2018.
El 26 de diciembre de 2016 se cerraron otros 14 restaurantes Chevys Fresh Mex de bajo rendimiento, principalmente en el norte de California. Entre ellos se encontraban las ubicaciones de Redding, Chico, South Lake Tahoe, Modesto y Fresno en California.
En 2021, Xperience Restaurant Group comenzó la expansión de los restaurantes Chevys Fresh Mex con una nueva ubicación en Orlando, FL, cerca del Mall at Millenia y planea abrir una ubicación emblemática en el Strip de Las Vegas, cerca del estadio T-Mobile. frente al Park MGM, con capacidad para 400 invitados.
Restaurantes
En abril de 2021, había 22 restaurantes Chevys Fresh Mex ubicados en todo Estados Unidos, principalmente en el norte de California (9 ubicaciones). Muchas de estas ubicaciones son propiedad de la empresa; sin embargo, algunos son propiedad de franquiciados. Las ubicaciones de franquicias de Chevys, un puñado de restaurantes en California y una sola unidad en Orlando, Florida permanecen después de la quiebra y venta de activos de octubre de 2018.