Chef de hierro

Iron Chef (料理の鉄人, Ryōri no Tetsujin, literalmente "Ironmen of Cooking") es un programa de cocina de la televisión japonesa producido por Fuji Television. La serie, que se estrenó el 10 de octubre de 1993, fue una competencia de cocina estilizada con chefs invitados desafiando a uno de los 'Iron Chefs' residentes del programa. en una batalla de cocina cronometrada construida alrededor de un ingrediente temático específico. La serie terminó el 24 de septiembre de 1999, aunque se produjeron cuatro especiales ocasionales desde el 5 de enero de 2000 hasta el 2 de enero de 2002. La serie emitió 309 episodios. Las repeticiones se transmiten regularmente en Food Network en Canadá, Cooking Channel en los Estados Unidos y en Special Broadcasting Service en Australia. Hay 5 spin-offs, el último es Iron Chef: Quest for an Iron Legend.

Fuji TV emitió una nueva versión del programa, titulada Iron Chef (アイアンシェフ, Aian Shefu), a partir del 26 de octubre de 2012.

Características

El presentador del programa fue el extravagante Takeshi Kaga, conocido en el programa como el aristócrata Presidente Kaga (鹿賀主宰, Kaga Shusai). Comenzó la mayoría de los episodios con sus palabras características, tomadas de Arthur Rimbaud, "Si la memoria no me falla...「私の記憶が確かならば…」"(Jadis) si je me souviens bien..." y comenzó el tiempo de cocción con la frase "Allez Cuisine!". El programa contó con dos comentaristas regulares, Kenji Fukui, quien narró la acción en el piso, y Yukio Hattori, un erudito en alimentos y fundador de Hattori Nutrition College. Un reportero de piso, Shinichiro Ohta, informó a Fukui sobre lo que los retadores y los Iron Chefs estaban preparando, su estrategia y sus comentarios, rompiendo el tren de comentarios de Fukui con un cortés "Fukui-san? ". Uno o dos comentaristas invitados (que también actuaron como jueces) también hicieron apariciones frecuentes. El comentario cubrió los ingredientes, la historia de los contendientes y otra información de fondo para dar a los espectadores un contexto de lo que estaba sucediendo en la cocina.

Historia

La "historia" del kayfabe detrás de Iron Chef se relata al comienzo de cada episodio. Apareció por primera vez una tarjeta de título con una cita del famoso autor culinario francés Jean Anthelme Brillat-Savarin: "Dime lo que comes y te diré lo que eres". Luego, se dijo que Kaga "realizó su sueño en una forma nunca antes vista" y construyó especialmente un campo de cocina llamado "Kitchen Stadium". Allí, chefs visitantes de "todo el mundo" competiría contra su Academia Gourmet, dirigida por sus tres (más tarde cuatro) Iron Chefs. El propio presidente Kaga era una obra maestra, vestido con extravagantes ejemplos de vestimenta formal masculina. El nombre en inglés Iron Chef proviene del programa en sí: Kaga usaría esta traducción del título japonés al convocar a sus chefs al comienzo de la "batalla".

Cocineros de Hierro

Desde el comienzo del programa en 1993, los tres Iron Chefs fueron: el Iron Chef japonés Rokusaburo Michiba, el Iron Chef chino Chen Kenichi y el Iron Chef francés Yutaka Ishinabe. Después de la primera temporada, Ishinabe decidió renunciar y convertirse en un "Chef de hierro honorario", pasando así el manto de Iron Chef French a Hiroyuki Sakai en 1994. Ishinabe regresó para dos batallas más durante la tercera temporada. Al comienzo de la cuarta temporada en 1996, Michiba anunció su retiro y debutó con Koumei Nakamura como el nuevo Iron Chef japonés. Michiba regresó en raras ocasiones para batallas especiales en el Kitchen Stadium. En 1997, el presidente Kaga anunció un nuevo Iron Chef adicional para el grupo: el Iron Chef italiano Masahiko Kobe. Era el más joven de los Iron Chefs y luchó con moderación durante el resto del espectáculo, ascendiendo al escenario por separado de los tres Iron Chefs principales y rodeado por un conjunto de cuerdas de cámara. En 1998, Nakamura también decidió retirarse y le pasó el título de Iron Chef japonés a Masaharu Morimoto.

Estadísticas de IronChef

Mostrar personal

• Kenji Fukui, Anunciador/Commentador (voz inglesa: Bill Bickard)
• Yukio Hattori, comentarista (voz inglesa: Scott Morris)
• Takeshi Kaga (como Presidente Kaga), Host (voz inglesa: Duncan Hamilton, Kent Frick)
• Shinichiro Ohta, reportero de cocina (voz inglesa: Jeff Manning)
• Kyoichi Tanaka, Director
• Masahiro Ito, guionista
• Kundō Koyama, guionista
• Setsuko Yuuki, Coordinador de Alimentos
• Dave Spector fue traductor y comentarista de "New York Special".

Formato original

Originalmente, los retadores competían entre sí en "batallas&#34 preliminares; para ganar el derecho a enfrentarse a un Iron Chef en una competencia de 90 minutos, y si un retador gana dos veces contra Iron Chefs, el retador recibirá el título de 'Iron Chef Honorario'. Sin embargo, este formato resultó impopular, la ronda preliminar se eliminó y la competencia principal se redujo a los ahora familiares 60 minutos. La concesión de títulos honorarios de Iron Chef a los retadores también se suspendió (aunque esto fue en gran medida un punto discutible ya que pocos retadores derrotaron a dos Iron Chefs en concursos separados), pero se otorgó como un título emérito para un Iron Chef que se retira. Una vez que ya no se emitieron títulos honoríficos, los retadores que vencieron a un Iron Chef tuvieron que conformarse con, según la introducción de la versión en inglés, 'la ovación y la fama del pueblo para siempre'.

En cada episodio, los chefs tienen una hora para cocinar e improvisar una comida de varios platos en torno a un ingrediente temático que debe estar presente en cada plato. Antes de la grabación real, los chefs reciben una breve lista de posibles temas, lo que permite a los productores del programa obtener los ingredientes que puedan necesitar. Jueces' Se dijo que el objetivo principal era determinar qué chef podía "expresar mejor las cualidades únicas del ingrediente temático". En casos excepcionales, el formato cambió: las batallas de rape solían durar 75 minutos, y las batallas de fideos hacían que el Iron Chef se detuviera después de 50 minutos de cocción, solo para reanudar después de que se probaron los platos del retador para que los fideos pudieran ser servido justo después de cocinar.

Ingredientes del tema

Los ingredientes destacados tienden a ser exóticos y caros. Muchos ingredientes temáticos reflejan el origen japonés del espectáculo (anguila de río, tofu, udon), aunque también se destacan ingredientes más familiares en Occidente, como pimientos, maíz de verano y duraznos. En un episodio dedicado a los espárragos, el retador se jactó de haber usado langosta por valor de más de $ 1,000 (que luego descartó) simplemente para darle sabor a sus espárragos en esta batalla contra Iron Chef Morimoto.

Inicialmente, se debían preparar un mínimo de tres platos, aunque algunos retadores terminaron solo un plato; cuatro es el número típico. El récord de la mayor cantidad de platos preparados para una batalla fue ocho, establecido por primera vez por el retador Kenji Kaji contra Iron Chef Michiba en 'Battle Umeboshi'. Se preparan cinco (luego seis) porciones de cada plato, una para el presidente y los jueces, y otra para la fotografía y la presentación.

Asistentes de chef

A cada chef también se le asignan dos asistentes, que supuestamente son estudiantes de la "Academia Gourmet" de Kaga. (en realidad, son estudiantes de Hattori Nutrition College). Si el retador no habla japonés, a veces se proporcionan estudiantes que pueden hablar en el idioma nativo del retador. En una notable excepción, el chef de San Francisco, Ron Siegel, tuvo problemas con sus asistentes, que no hablaban inglés. Un asistente, Kenichi Miyanaga, se convirtió él mismo en un retador, enfrentándose al Iron Chef Morimoto en una batalla de peces dulces.

Comentario y evaluación

A lo largo de la competencia de cocina, un locutor, Kenji Fukui, hace comentarios continuos en una cabina cerca del área de cocina; un comentarista, Yukio Hattori, y uno o dos de los jueces invitados, con un reportero de piso (a veces dos, normalmente Shinichiro Ohta) brindando detalles de la acción en cada lado. Los comentaristas y jueces discuten el estilo de cocina, las tradiciones culinarias y la preparación inusual de alimentos. Al final de la hora, después de las entrevistas al final de la batalla con ambos competidores, cada plato se presenta a la cámara, con una descripción de sus propiedades (escrita por los guionistas del programa en base a las recomendaciones del chef). explicación) leída por el locutor. Luego, un panel de tres (luego ampliado a cuatro, y más tarde aún a cinco) jueces, de los cuales uno suele ser un crítico profesional, prueba los platos y los juzga en función del sabor, la presentación y la originalidad. Cada chef puede recibir hasta 20 puntos por cada juez, con 10 por sabor y cinco por presentación y originalidad. El chef con la puntuación más alta gana la competencia. (En episodios anteriores de cuatro jueces, la victoria fue para el chef que ganó tres de los cuatro jueces o, en su defecto, el chef que obtuvo el total de puntos más alto).

El presidente Kaga prueba los platos junto con los jueces. Si bien ocasionalmente hace comentarios y busca la opinión de los jueces durante la degustación, generalmente no participa en la puntuación; lo hizo, sin embargo, durante la batalla 2000th Dish. Durante este episodio, un equipo de chefs de cocina francesa (el capitán Hiroyuki Sakai, el Iron Chef francés original Yutaka Ishinabe y el ex retador Etsuo Joh) luchó contra un equipo de chefs de cocina china compuesto por el capitán Chen Kenichi, el ex retador Sozo Myamoto y el ex retador Yuji Wakiya (quien luego sería Iron Chef Chinese en el renacimiento de 2012). Para romper el empate, el presidente Kaga les pidió que le permitieran este caso de egoísmo y emitió su voto para el equipo francés.

Corbatas

En caso de empate (como era posible durante la era del panel de cuatro jueces), el primer lugar se otorga al chef con la mayor cantidad de puntos. En las raras ocasiones en que los puntajes también estaban empatados, una "batalla de tiempo extra" se llevó a cabo para determinar el ganador. En las horas extraordinarias, los chefs tienen 30 minutos para preparar platos con un ingrediente clave diferente, teniendo que conformarse con lo que queda de su despensa o con elementos que se prepararon previamente para la batalla principal. Las batallas de tiempo extra se transmiten como un episodio separado. En una ocasión, la batalla de tiempo extra en sí resultó en un empate, lo que llevó al presidente Kaga a declarar ganadores tanto al Iron Chef como al retador.

Historial de transmisiones

El escenario del espectáculo, "Kitchen Stadium" (キッチンスタジアム, Kitchin Sutajiamu), el alto- ingredientes de calidad (y a veces muy caros) utilizados en las batallas culinarias, y los disfraces extravagantes de Kaga requerían que el programa tuviera un presupuesto mucho más alto que el de la mayoría de los otros programas de cocina. Algunas estadísticas: 893 raciones de foie gras, 54 doradas, 827 gambas Ise, 964 setas matsutake, 4.593 huevos, 1.489 trufas, 4.651 g de caviar y 84 piezas de Durante el espectáculo se utilizaron aletas de tiburón, lo que elevó la factura total de comestibles a ¥ 843,354,407 (o alrededor de $ 7,115,520). Una de las batallas más costosas fue Battle Swallow's Nest, que costó más de $40,000 solo por ese ingrediente, sin contar las grandes cantidades de aleta de tiburón; para la batalla, a los productores se les permitió devolver las porciones no utilizadas a Hattori Nutrition College.

Episodio final y especiales

Para la gran final del programa, que se emitió del 10 al 24 de septiembre de 1999, los Iron Chefs se enfrentaron en una batalla de tres partes, y el ganador se enfrentó al chef francés Alain Passard., propietario del restaurante de tres estrellas Michelin L'Arpege, con el ganador apodado el "Rey de los chefs de hierro".

En la primera ronda, Iron Chef Chinese Chen derrotó a Iron Chef Italian Kobe en Battle Pork (Tokyo X). En la segunda ronda, Iron Chef French Sakai derrotó a Iron Chef Japanese Morimoto en Battle Bell Pepper. En el partido final, Sakai derrotó a Chen en Battle Homard Lobster y fue apodado 'Rey de los chefs de hierro'. Antes de ese episodio, Sakai nunca había ganado una batalla de langostas.

En el partido de bonificación final en Kitchen Stadium, con todos los Iron Chefs actuales y anteriores mirando, Iron Chef French Sakai derrotó a Alain Passard en Battle Long-Gang Chicken. Por lo tanto, Hiroyuki Sakai fue apodado como "Rey de los chefs de hierro" y "El No. 1 en el mundo".

En 2000 se produjeron dos especiales de reunión. El primero fue "The Millennium Special"; el segundo fue "New York Special", presentado en un improvisado Kitchen Stadium en Webster Hall en la ciudad de Nueva York, y fue la primera aparición de Bobby Flay. El especial de Nueva York también incluyó a Michiba y Morimoto en Door Knock Dinners de Gordon Elliott (con imágenes transmitidas en ambos programas) sorprendiendo a una familia en Rye al prepararles la cena solo con las sobras y otros artículos. en el refrigerador de la familia. En 2001 se produjo y transmitió otro episodio de reunión del programa (titulado "Iron Chef: 21st Century Battle"). En 2002 se produjo y transmitió un episodio de reunión final, titulado "La Copa de Japón";.

Sakai, Chen, Kobe y Michiba, junto con chefs famosos, incluido el hijo de Chen, Chen Kentaro, y la pastelera singapurense Janice Wong, también participaron en una cena benéfica de Iron Chef All Stars en la Ópera de Sídney en agosto de 2017 que recaudó $ 26,500 (AUD) para Opportunity International Australia y finalmente fue el último evento Iron Chef de Kobe antes de su muerte.

Recepción en Estados Unidos

A partir de 1997, Iron Chef se mostró en KTSF en San Francisco, KSCI en Long Beach, así como en estaciones en Hawái y el área de la ciudad de Nueva York, en su versión japonesa original con inglés. subtítulos, y rápidamente se convirtió en un éxito de culto. En el verano de 1998, el programa dejó de usar subtítulos; Fuji TV emitió un comunicado diciendo que el programa estaba destinado a ser un "servicio a la comunidad japonesa en el extranjero". y, debido a las leyes de derechos de autor japonesas, debían emitirse sin subtítulos, que anteriormente se habían proporcionado "inadvertidamente".

Si bien siempre fue un éxito en Japón, Iron Chef se convirtió en un éxito sorpresa en los Estados Unidos cuando Food Network lo recogió en 1999 y lo dobló al inglés. Parte del atractivo de los EE. UU. se debió al doblaje, que le dio al programa un encanto cursi que evocaba las películas chinas de kung fu dobladas en inglés de la década de 1970. El público también encontró divertidos algunos de los brebajes culinarios exagerados que se presentan regularmente en el programa, lo que eventualmente llevó a una parodia en Saturday Night Live.

Sindicación internacional

El programa se presentó en Estados Unidos y Canadá en Food Network, doblado y/o subtitulado al inglés. También se transmite activamente en SBS TV en Australia. En el caso de SBS, esto es inusual ya que la red tiene una política que favorece los subtítulos internos. Se puede sentir que el tono que le da al programa su doblaje estadounidense es esencial para sus encantos, realzado quizás por el hecho de que en la mayoría de los episodios, el extravagante presidente está subtitulado en lugar de doblado. Sin embargo, los episodios transmitidos desde febrero de 2009 han visto la voz del presidente doblada en lugar de subtitulada como ocurría en transmisiones anteriores, excepto cuando envía a los chefs a la batalla.

El programa fue transmitido por el canal finlandés SubTV y el canal sueco TV400 (TV4). Iron Chef también se emitió en Challenge en el Reino Unido en 2003 y 2004, como parte de su programa "Japanese Christmas Cracker" y "Japanorama" hebras

El programa se había vuelto a emitir en EE. UU. en Fine Living Network desde el 5 de mayo de 2008 hasta que el canal dejó de emitirse el 30 de mayo de 2010; sin embargo, la música de transmisiones anteriores, tomada de la película Backdraft, había sido reemplazada debido a problemas de licencia de música con NBC Universal. The Cooking Channel retomó la serie el 1 de junio de 2010, cuando reemplazó a Fine Living. Las estaciones que han transmitido la serie, Fine Living, Cooking Channel y Food Network, son todas propiedad de Scripps Networks Interactive.

FilmRise adquirió los derechos exclusivos de los episodios originales de Iron Chef en octubre de 2021. Al mes siguiente, los episodios comenzaron a transmitirse de forma gratuita en el servicio Pluto TV de Paramount.

Estados Unidos transmisión

Desde la adquisición por parte de FilmRise, Iron Chef ha comenzado a aparecer en los servicios de transmisión de EE. UU. A partir de junio de 2022, esto incluye FuboTV, Peacock y Amazon Prime (a través de Freevee). Estos episodios no se presentan en estricto orden de emisión. Estos episodios están doblados y tienen música diferente a las transmisiones originales. No está claro si estos son todos los episodios doblados que se hicieron.

Al menos para Amazon Freevee, la asignación correcta de temporadas/episodios al orden cronológico de transmisión es (información del episodio original de la Lista de episodios de Iron Chef:

También los episodios 1 y 2 de la temporada 4 son episodios retrospectivos sobre la historia de Iron Chef, el japonés Rokusaburo Michiba (temporada 4, episodio 1), y los Iron Chefs, el chino Chen Kenichi y el francés Hiroyuki Sakai (temporada 4, episodio 2), que aparentemente se hicieron para EE. UU. público y no forma parte de la transmisión japonesa original.

Retadores notables

Ciertos retadores han hecho apariciones repetidas o han sido particularmente memorables (incluso si fueron los únicos chefs que se especializaron en sus cocinas particulares en la historia del programa).

(Los nombres japoneses no están en el estilo japonés tradicional [es decir, el nombre de la familia primero] pero se han escrito en el estilo europeo estándar [es decir, el nombre de la familia al final].)

• Jacques Borie: Un ganador del MOF. Es el único retador que venció al chef de hierro Yutaka Ishinabe.
• La Tour d'Argent (Dos victorias y un sorteo en cuatro batallas) – Un restaurante francés histórico en París (de regreso a 1582) que tiene una rama de Tokio en el Hotel New Otani abierto desde 1984.
  • Tadaaki Shimazu: un chef que trabajó en la rama de Tokio, mejoró Sakai con langosta homard como tema.
  • Bernard Leprince (Dos victorias en dos batallas): un chef en la rama principal de París que se enfrentaba a Nakamura dos veces, con los chefs ganando uno cada uno. Leprince ganó su batalla inicial durante el Especial francés con salmón como el tema y también ganó la revancha en Tokio con pato como el tema.
  • Dominique Corby: un chef de la rama de Tokio, él era el 300o retador y luchó Chen to a draw first with foie gras as the regulation theme and then with asparagus as the overtime theme. Es el único competidor que ha atado a un chef de hierro dos veces, una vez inicialmente y otra vez en la batalla de horas extraordinarias. He and Chen were subsequently declared joint winners.
• Arpège (Dos victorias y un sorteo en cuatro batallas) – un restaurante francés en París que ganó su primera estrella de la Guía Michelin en su primer año después de su fundación en 1986, su segundo poco después y un tercero en 1996, que ha mantenido desde entonces. También ocupó el puesto 8 en los 50 mejores restaurantes del mundo en 2018.
  • Alain Passard (Una victoria y un sorteo en tres batallas): El dueño y jefe de Arpège. Él representó a Francia en la Copa Mundial Iron Chef de 1997 en Kyoto y golpeó a American Patrick Clark con langosta homard como el tema antes de atar a Nakamura en la final con foie gras como el tema. Poco después de su aparición, L'Arpege había recibido su tercera estrella Michelin. En la final de la serie, Passard fue invitado a Kitchen Stadium para ser el retador final durante la última serie King of Iron Chefs, donde Sakai lo mejoró con pollo Long Gang como tema.
  • Tetsuya Shimada: Un chef francés japonés que trabajó en Arpège desde 1987 hasta su regreso a Japón en 1992, sus habilidades fueron reconocidas por Passard, quien le hizo un especialista en mariscos mientras estaba en Arpège. También un miembro del Club Mistral (ver abajo), Sakai también lo golpeó con trufas negras como el tema.
• Cheng Kazuhiko: Un chef chino y el primer retador para ganar en el estadio de cocina después de que mejoró a Chen en el sexto episodio con pulpo como el tema
• Tadamichi Ōta: derrotado el Chef de Hierro Sakai en una batalla de pulpo, en la que Sakai era particularmente esqueamish sobre manejar las criaturas vivas. Más tarde se convirtió en el líder de la "Ocupación de lata", de los chefs tradicionales japoneses. La Facción Ōta desafió regularmente al Chef de Hierro Morimoto y su estilo neo-japonés, ganando uno de cinco batallas. Ōta Faction fue el nombre utilizado en la versión traducida mostrada en Food Network. En la versión original japonesa (shown in the U.S. and transcribed by the Iron Chef Reporter in southern California) el grupo se llama Partido del Cielo y la Tierra (OPHE; Налиналитеных). Cada vez que aparecía, Fukui señalaría que no estaba relacionado con Shinichiro Ohta, el reportero del espectáculo.
• Kyoko Kagata (Una victoria en dos batallas): Un chef francés, la primera mujer chef que aparece en el show y el chef más joven para ser victorioso después de golpear a Chen con cuero cabelludos como el tema. Cuatro años después, después de experimentar una crisis de la mitad de la vida, desafió a Chen de nuevo. Esta vez, con ternera como tema, Chen ganó por 19-17 en el marcador de Kishi y 20-19 en los otros.

Una nota lateral interesante es que el segundo retador femenino, show de cocina host Katsuyo Kobayashi, también se enfrentó a Chen. Kobayashi escogió indirectamente a Chen porque permitió que Kaga la escogiera. Chen perdió ambas batallas, y supuestamente cogió algo de copos de chef-amigos suyos. Chen luchó contra otros dos mujeres desafiantes en batallas separadas y ganó.

• Cho Chiyo: Un okonomiyaki se convirtió en chef cantonés de Kobe que ayudó a alimentar a los que sufren dificultades después de que la ciudad fue devastada por el Gran terremoto de Hanshin. Kaga la invitó a luchar en reconocimiento de su valentía y para que pudiera cocinar el contenido de su corazón, y desafió a Chen, que prevaleció con tofu como el tema.
• Toshiro Kandagawa (tres victorias de seis batallas): Retador regular que se alineaba con la Facción Ōta, un grupo de tradicionalistas de línea dura en la cocina japonesa, y a menudo llevó a su ejército de cocineros y protegidos al Estadio de Cocina durante desafíos. Kandagawa ha participado en varias batallas en las que apoyó a los aprendices para luchar contra un chef de hierro (sólo uno de cada diez won). Kandagawa también participó en varios episodios "pequeños especiales", incluyendo los Batalla del siglo XXI. Rokusaburo Michiba era su principal rival hasta la jubilación de Michiba como Chef de Hierro japonés; ha registrado victorias sobre Chen, Nakamura y Sakai.
• Pierre Gagnaire: El propietario y jefe del eponímico Michelin Pierre Gagnaire de 3 estrellas en París, Gagnaire representó a Francia en la Copa Mundial Iron Chef de 1995 en Ariake Coliseum pero perdió al eventual corredor Gianfranco Vissani con atún como el ingrediente temático. Más tarde estaba bajo presión financiera, ya que la crisis económica francesa amenazaba con cerrar el restaurante, y Kaga se movió para organizar el Especial de la Batalla Francesa para reavivar el espíritu de Gagnaire. Luego procedió a derrotar a Sakai con la langosta como el tema. Gagnaire ha abierto desde entonces otro restaurante que lleva su nombre en Tokio como parte de sus empresas, operando desde 2005.
• Rory Kennedy: El chef principal de Reglas en Covent Garden, Londres y el único retador británico en el espectáculo. Él y Sakai lucharon a un sorteo con con conejo como el tema, con Sakai prevaleciendo en horas extraordinarias con paloma como el tema.
• Bobby Flay: Flay entró en una rivalidad con Iron Chef Japanese Morimoto durante la especial del espectáculo Nueva York Batalla. Flay se quejó de que su lado de la cocina estaba mal arreglado (se observó en un episodio del Chef de Hierro América "Detrás de los Escenas" que la cocina estaba preparada apresuradamente en el foro proporcionado). En un momento Flay recibió una descarga eléctrica, transmitida por un suelo húmedo y un cableado defectuoso, cuando tomó una sartén de metal en la gama. Cuando Flay estaba en su tabla de corte al final de la batalla, Morimoto declaró que Flay no era un chef por ignorar la limpieza de la tabla de corte. Morimoto ganó, pero a Flay le ofrecieron una revancha. Él aceptó, y consiguió su venganza, en la Batalla del siglo XXI en Japón, donde, al final de la batalla, arrojó el tablero de corte del mostrador antes de subir en él, para no ofender a Morimoto de nuevo. Flay entonces se convirtió en un chef de hierro junto a Morimoto en Iron Chef America. Esta rivalidad fue revisitada por tercera vez con Morimoto derrotando a Flay durante la Batalla de Hielos de Vacaciones (Flay)Iron Chef America, noviembre de 2009)
• Ron Siegel: Un cocinero de cocina francés/California que era el cocinero principal de Charles Nob Hill en San Francisco cuando mejoró Sakai con langosta como el tema para convertirse en el primer retador americano en ganar en el estadio de cocina. El alcalde Willie Brown había recomendado personalmente a Siegel que estuviera en el programa.
• Michael Noble: El único retador canadiense y un galardonado ganador en el Bocuse d'Or, que fue chef principal en el Metropolitan Hotel en Vancouver cuando desafió a Morimoto en Battle Potato en 1999 con Morimoto ganando 3-1.
• Wayne Nish: Un chef japonés-americano (su abuelo es de la prefectura de Yamaguchi), nativo de Nueva York y el chef jefe en marzo, un restaurante muy apreciado en el Upper East Side de Manhattan. Sakai lo mejoró con manzanas como el tema, con la batalla también siendo notable porque fue el único que el comentarista de color regular Yukio Hattori juzgó.
• Serie A ()セ, también conocido como el "Big Leaguers"): Un grupo de chefs italianos que trabajaban en Japón que tomaron su nombre desde el primer vuelo del fútbol italiano y con frecuencia desafió a Iron Chef Italian Kobe: Mario Frittoli, Constantino Gemmoli, y Franco Canzoniere. Ningún miembro del grupo ha derrotado a Kobe, aunque un miembro ha derrotado a Morimoto.
  • Marco Paolo Molinari: Un miembro de la Serie A y un campeón mundial de pasta que prevaleció sobre Morimoto con champiñones porcini como el tema, haciéndole finalmente el único desafío italiano para vencer a un chef de hierro. Utilizó un bloque de mármol que se calentaba primero con spray de alcohol y una antorcha y luego se enfría con hielo seco al crear y amasar su masa, que desconcertó Morimoto.
• Joël Bruant (Una victoria en dos batallas): Un chef francés con sede en Tokio consideraba un embajador culinario francés en Japón, era vicepresidente de la Acaedemie Culinaire de France y aprendiz superior a Paul Bocuse. Él y Marashi Furutaka batieron a Michiba y Chen en un doble partido con el bajo del mar como el tema, pero Sakai lo golpeó con salmón como el tema.
• Club Mistral ().): Un grupo de jóvenes especialistas en cocina francesa. Principalmente apuntaron al Chef de Hierro francés Sakai como miembro del Club des Trentes – uno de sus grupos competidores compuestos de chefs franceses más establecidos que incluyeron a Sakai, Ishinabe y el retador Etsuo Jō – de una manera similar, aunque tomaron el Chef de Hierro Chino Chen e Iron Chef Francés Ishinabe una vez cada uno. Sólo uno de ellos logró una victoria (Kazutaka Okabe versus Sakai, en una batalla de cordero) a pesar de varios intentos.
• Tatsuo Umemiya: Un actor, tarento (incluidos los espectáculos de variedad de restaurantes) y empresario. Perdió a Michiba con caballa como tema, pero fue invitado de nuevo como juez para algunas batallas posteriores, incluyendo el final de la serie King of Iron Chefs.
• Heichinrou (Una victoria de tres batallas): El restaurante más antiguo de Yokohama Chinatown envió tres desafiantes para desafiar a Chen en 1998 y 1999 después de considerarlo digno de su desafío. Chen ganó el entrenador de cocina Hisao Yaginuma con bok choy como el tema y Mitsuo Suganuma (el primer chef japonés en dirigir una rama de Heichinrou) con aleta de tiburón como el tema antes de Xie Huaxian, el gran chef del restaurante, ganó con langosta espinosa como el tema.
• Dr. Yukio Hattori: Hubo un acuerdo de caballeros entre el Presidente de la Academia Gourmet (Kaga) y el Presidente de la Academia Culinaria (Hattori), donde el Doctor acordó luchar contra un Chef de Hierro. Si ganaba, le darían un lugar junto a los Chefs de Hierro y si perdiera seguiría trabajando para Kaga. Mientras permaneció como comentarista hasta el final de la serie, uno puede fácilmente deducir los resultados de sus dos batallas. Joël Robuchon fue invitado como juez invitado para el evento, y el Honorario Jefe de Hierro Ishinabe sirvió en un papel de comentario en el lugar de Hattori para la batalla. Hattori también combatió a Nakamura en su batalla final con el atún como el tema debido a la larga rivalidad Hattori-Nadaban, con Nakamura prevaleciendo con el atún como el tema.
• Takashi Saitō (para no confundirse con el jugador de béisbol): El aprendiz superior del padre de Chen Kenmin que también entrenó a Kenichi después de que Kenmin falleció y luego lo desafió con gambas en el tema. Ambos chefs recrearon una de las firmas de Kenmin, gambas en salsa chili – Saito recreaba la receta original de Kenmin, mientras que Kenichi recreaba la versión moderna del plato de su padre (con ketchup, que luego sirvió Canapé Style) y siguió ganando. En el 2000a Dish SpecialKaga dijo que las gambas de Chen eran su plato favorito hasta ese punto, y el propio Chen también dijo que era la batalla que más recordaba, incluso porque era la única batalla que su madre Yoko observaba en persona.
• Isao Makio: Un cocinero francés que era compañero de clase de Sakai en Izumi Municipal Junior High School en la prefectura de Kagoshima, los dos se sentaban al lado del otro pero apenas hablaban, aunque los dos también estaban en el mismo tren para buscar trabajo y bajar en diferentes estaciones. Después de que Sakai regresara a Kagoshima para visitar la tumba de sus padres e inesperadamente reunirse con su clase y maestro, la clase transmitió su deseo de conocer a Sakai y desafiarlo, que sería la primera vez que se habían reunido en 40 años. Sakai prevaleció con el cerdo negro Kagoshima como el tema y la clase a la que acudió.
• Lin Kunbi (no gana en dos batallas): Una celebridad Fuchien chef chino que combatió a Michiba a un sorteo con patatas como el tema, llevando a la primera sobretiempo en la historia del espectáculo donde Michiba prevaleció con patatas dulces como el tema. Más tarde también se enfrentó a Nakamura, que ganó con pimientos de campana como el tema.
• Kenichi Miyanaga: Un graduado de Hattori Nutrition College que también fue asistente de varias batallas del estadio de la cocina y eventualmente contratado por Michiba después de Michiba se retiró como un chef de hierro activo y después de Miyanaga se graduó. Michiba lo escogió para enfrentar a Morimoto en una batalla para empujar también a Morimoto, y Morimoto ganó con el dulce como tema.
• Yūji Wakiya (una victoria en tres batallas): Un maestro de la cocina "neo-chinese", Wakiya perdió al Chef de Hierro Sakai en Battle Sea Urchin, pero venció al Chef de Hierro Chen con papayas. Más tarde se convirtió en parte del equipo de Chen All-Chinese junto a Sozo Miyamoto para el 2000th Dish Special. También fue nombrado el segundo Chef de Hierro Chino en la Copa del Milenio y se suponía que debía ocupar el lugar de Chen, pero nunca en realidad luchaba bajo el nuevo título hasta el primer episodio del avivamiento de 2012.
• Etsuo Jō (dos victorias en tres batallas): Un chef francés famoso por sus salsas. Michiba lo venció con el brócoli como tema, pero luego mejoró a Sakai con el vino como tema. También fue elegido para ser el tercer miembro del equipo All-French de Sakai para el 2000th Dish Special junto a Ishinabe.
• Sozo Miyamoto (no gana en dos batallas): Un chef de cocina de Shanghai y un rival de Chen que, como él, ganó un premio de plata representando a Japón en el Campeonato Mundial de Cocina China en 1992. Chen ganó con carpa como el tema, pero Miyamoto también fue invitado a unirse a él en el equipo All-Chinese para el 2000th Dish Special junto a Wakiya.
• Li Jinlun: Un chef cantonés trabajando en Tokio después de ser el chef principal de Fook Lam Moon, un famoso restaurante cantonés en Hong Kong. Chen lo mejoró con nido de golondrina ($24,000 valía) como el tema.
• Kazunari Takeda: el primer retador derrota a Iron Chef Masahiko Kobe en 30 minutos batalla de horas extra con el ingrediente de tema Pink Prawn. Primero ató con Masahiko Kobe durante la batalla de Cod Soft Roe y finalmente llegó a la batalla de 30 minutos y ganó.
• Liang Shuqing: El hermano menor de Liang Shueng se convirtió en el segundo retador para derrotar al Chef de Hierro Chen Kenichi en 30 minutos de batalla con el ingrediente temático Konnyaku. Primero ató con Chen Kenichi durante la batalla del vientre de cerdo y finalmente llegó a la batalla de 30 minutos y ganó.
• Masahiko Hagiwara (Una victoria en dos batallas): Un chef italiano y especialista en pastas. Chen lo golpeó con scampi como el tema, pero mejoró a Kobe con pasta corta como el tema en el debut de Kobe, haciéndole el único desafío para ganar contra un chef de Iron debutante.
• Kentaro: El hijo de Katsuyo Kobayashi que quiere derrotar al Chef de Hierro Chen Kenichi como lo hizo su madre antes. Apareció por primera vez en el programa de cocina de su madre a los 5 años y a los 25 años, profundizó sus habilidades en arte, música y cocina. Durante la batalla con el Chef de Hierro Chen Kenichi se negó a usar las mismas recetas como su madre. Chen golpeó a Kentaro en la nueva batalla de patatas.
• Shinya Tasaki: El ganador de la Asociación de la Sommellerie Internationale's Meilleur Sommelier du Monde (El Mejor Sommelier del Mundo) en Tokio en 1995, el primero (y a partir de 2020, todavía sólo) nacional asiático para ganar la competencia. También presidente de la Asociación a partir de 2013. Tasaki es también el único chef no profesional que ha ganado en el estadio de cocina después de derrotar a Kobe con atún graso como el tema. Aunque no era una estipulación de la batalla, en virtud de su ser un sommelier, tanto él como Kobe escogieron vinos para emparejar con sus platos. También se invita a realizar tareas de sommelier durante el final de la serie.
• Sotetsu Fujii: El sumo sacerdote del Templo Fushikian en Kamakura y un chef vegetariano Shojin, que Sakai mejoró con yams como tema.
• Hiroshi Furusho: Un chef francés (incluyendo una especialidad en la cocina de Cajun) y un favorito de los Swallows de Tokyo Yakult, incluyendo el gerente Katsuya Nomura, un juez recurrente que le recomendó para el espectáculo. Nomura y varios jugadores asistieron a su aparición, donde Michiba prevaleció con pavo como tema.
• Jun'ichi Itō: El primer retador no clasificado como chef especializado en cualquier cocina específica, comenzó la cocina francesa a los 18 años y se fue a Francia a los 28 años. Se fue a Italia tres años más tarde y se unió a Enoteca Pinchiorri, donde Kobe también había entrenado. Cuando tenía 35 años, abrió su restaurante Herle Quin en Tokio. El crítico de comida Asako Kishi, el juez más frecuente del espectáculo por los platos probados, lo recomendó como un retador antes de que Chen ganara con yogur como el tema.
• Kensuke Sakai: Un chef italiano, pero más notable porque su restaurante "Nigiro" fue (en el momento de tocar en 1998) realmente un puesto de comida que trae a mano a un patio del monasterio cada noche – había sido citado 30 veces por la policía de Tokio antes de llegar al acuerdo con el monasterio. En su introducción, Sakai trajo el carrito de comida al estadio de cocina. Kobe lo mejoró con calabaza como tema.
• Chihiro Otsuki: Uno de los dos retadores de cocina española en la historia del espectáculo, que había ganado premios por su cocina en España. Chen ganó por un solo punto con tomates como tema.
• Yosei Watanabe: El único chef mexicano de cocina para ser un retador en el espectáculo y el chef que abrió el primer auténtico restaurante mexicano en Tokio, que Kobe mejoró con mangos como tema.
• Senji Osada: Un sous vide especialista, que Sakai mejoró con los cuero cabelludos como tema. Una máquina de vacío fue estancada en ambos lados del Estadio de Cocina para la batalla, y Osada lo usó para todos sus platos mientras Sakai también lo usó para dos de sus.
• Lee Myong-suk: Una chef de cocina coreana real y el único retador coreano en el espectáculo, se convirtió en chef ejecutivo en el Instituto Culinario de California. Chen fue victorioso en su batalla con el hígado como el tema.
• Hironobu Tsujiguchi: Un patissier que se convirtió en el campeón más joven de la Copa Mundial de Postres, fue el primero y único retador para ganar una batalla de postre de siete después que prevaleció sobre Kobe con chocolate y bananas como los temas.
• Tetsutoshi Shimazu: Un chef italiano y el primer retador especializado en pizza. Chen lo mejoró con calamar como el tema, pero preocupado durante la batalla mientras Shimazu estaba haciendo su pizza que él mismo podría no tener un plato que lo golpearía.
• Gillian Hirst: Un chef de Brisbane que era el único retador australiano en la historia del espectáculo. Nakamura la mejoró con avestruz como tema por un solo punto.
• Takashi Mera (Una victoria en dos batallas): Un chef que usó el cuchillo más largo del país, casi el doble de la longitud media de 8 pulgadas utilizada por otros chefs japoneses. Perdió a Michiba con atún como tema, pero fue invitado de nuevo para un rematch y mejored Nakamura con algas de wakame como el tema.
• Kiyotaka Ikegawa: Un sumo Rikishi conocido como Fuyoho que se convirtió en chef después de una lesión cortó su carrera sumo corto. Chen lo mejoró con el cangrejo de caballo como el tema.
• Otras mujeres son Fuyuko Kondō, Kandagawa protégée Yoshie Urabe, Yoshiko Takemasa, Katsuko Nanao, Kumiko Kobayashi, Miyoko Sakai y Chino Cui Yufen Entre las mujeres mencionadas anteriormente, sólo Cui ganó en su batalla (coincidentemente contra Chen).

Jueces destacados

El resultado de una batalla puede verse influenciado por la alineación de los jueces, que cambia de un programa a otro. Una lista de algunos de los jueces más notables, algunos de los cuales fueron Iron Chefs o retadores anteriores, incluye:

Estos nombres no están en el estilo tradicional de Asia oriental [es decir, apellido primero] pero han sido escritos en estilo occidental estándar [es decir, apellido], como aparecieron en el dub inglés de la serie.

• Akebono, Yokozuna
• Asako Kishi, a.k.a. el "Juez alemán del Este", un crítico alimentario y nutricionista. Ella probó la mayoría de los platos después de Kaga, según el episodio especial del 2000th Plate.
• Chua Lam, Hong Kong gourmet y VP de Golden Harvest
• Jackie Chan, actor y artista marcial
• Joël Robuchon, un chef francés llamado "Chef of the Century" por el guía Gault Millau; también entrenó al 200 desafiante, Maurice Guillouët
• Julie Dreyfus, actriz francesa, se negó a probar un plato preparado por Toshiro Kandagawa porque contenía carne de ballena.
• Katsuya Nomura, Nippon Profesional de Béisbol catcher y manager
• Kazuhiro Sasaki, Yokohama BayStars (y más tarde Seattle Mariners) más cerca
• Kazuko Hosoki, popular adivinador y titular del récord mundial para los libros más vendidos
• Kazushige Nagashima, a.k.a. "Junior", ex jugador de béisbol profesional y comentarista deportivo
• Kenji Fukui, el anunciador y comentarista del espectáculo, que también fue juez del 2000th Dish Special
• KORN (nacido como Nobuaki Kondo), un artista japonés de rap
• Masaaki Hirano, estudioso de Rosanjin
• Mayuko Takata, actriz
• Mitsuko Ishii, periodista
• Nagisa Oshima, directora de cine
• Pierre Troisgros, un legendario chef francés que juzgó el especial de la batalla de Francia; también entrenó a un retador, Ryozo Azao
• Rokusaburo Michiba, Iron Chef japonés I e Iron Chef Emérito, que regresó como juez durante el Rey de Chefs de Hierro
• Ryuichi Sakamoto, músico, compositor, productor y actor
• Ryutaro Hashimoto, ex Primer Ministro de Japón, juez para la batalla final
• Shigesato Itoi, famoso director, escritor, productor y diseñador de videojuegos, creador del Madre serie
• Shinichiro Kurimoto, miembro de la Cámara de Representantes de Japón
• Takehiko Bessho, Nippon Professional Baseball pitcher, manager y comentarista
• Tamio Kageyama, novelista
• Tatsuo Umemiya, actor, tarento y desafío
• Tenmei Kanoh, fotógrafo
• Tim y Nina Zagat, fundadores de la Encuesta Zagat, quienes también ayudaron a organizar y juzgar la Batalla de Nueva York
• Toshiki Kaifu, ex Primer Ministro de Japón
• Ukyo Katayama, ex Fórmula Un conductor
• Yasushi Akimoto, lírico y productor de música
• Yoko Akino, actriz y escritor de libros de cocina, que también participó en un especial de TV Tokio con Sakai, Chen y Michiba visitando y cocinando en Shanghai, Seúl y Ho Chi Minh City
• Yoshirō Mori, miembro de la Cámara Baja
• Yoshiko Ishii, cantante de chanson
• Yukio Hatoyama, Líder de la oposición
• Dr. Yukio Hattori, presidente de Hattori Nutrition College, retador y comentarista de color regular del programa
• Yutaka Ishinabe, Iron Chef French I, que regresó como juez durante el Rey de Chefs de Hierro

Platos destacados

Durante la 2000th Dish Battle, el presidente Kaga seleccionó los cinco mejores y los tres peores platos de la historia del espectáculo.

Cinco mejores platos

• Payasos en Chili Sauce, Canapé Style (Chef Chen Kenichi)
• Foie Gras and Flatfish with Citrus Sauce (Iron Chef Rokusaburo Michiba)
• Foie Gras and Scallops in Cabbage (Challenger Hiromi Yamada)
• Sea Eel Royale con Truffle Sauce (Iron Chef Hiroyuki Sakai)
• Scallop Salad with Vinaigrette Sauce (Challenger Maurice Guillouet)

Tres platos peores

• Ensalada de espárragos ahumados (Jefe de Hierro Masaharu Morimoto), el espárrago estaba tan fuertemente fumado que todos los jueces comentaron negativamente.
• Potato Dumpling Soup (Iron Chef Komei Nakamura), el olor de foie gras mató el aroma de las papas y nadie pudo terminarlo. Ambos chefs en ese partido alcanzaron una no decisión, por lo tanto el partido fue reiniciado.
• Soft Roe en Sake con Truffles (Challenger y comentarista Yukio Hattori), le dio a Joël Robuchon la impresión equivocada del sake japonés.

Avivamiento 2012

En 2012, Fuji Television anunció que estaba grabando nuevos episodios de Iron Chef. El primer episodio debutó el 26 de octubre de 2012 como un especial de dos horas, y luego volvió a ser un programa de una hora que se transmite los viernes por la noche a las 19:57 hora de Japón. A diferencia del Ryōri no Tetsujin original, el nuevo programa se tituló Iron Chef (アイアンシェフ) en caracteres katakana. El papel del presidente fue asumido por el actor japonés Hiroshi Tamaki. El comentarista de Fuji TV, Mizuki Sano, presentó el programa y los reporteros fueron Yurika Mita y Daisuke Miyagawa. El Dr. Yukio Hattori regresó de la serie original de Iron Chef para brindar comentarios. Se eligieron tres nuevos Iron Chefs; Jun Kurogi como Iron Chef japonés, Yūji Wakiya como Iron Chef chino y Yōsuke Suga como Iron Chef francés.

La primera batalla del nuevo programa fue un especial de dos horas con dos batallas. El primer retador fue el ex retador de Kitchen Stadium (conocido como "nominado") Kenichi Miyanaga, recomendado por Iron Chef Rokusaburo Michiba. Miyanaga es el mejor aprendiz de Michiba y luchó contra Iron Chef Suga. El retador ('nominado') en la segunda batalla fue Kentaro Chen, recomendado por su padre Iron Chef Chen Kenichi, quien luchó contra Iron Chef Wakiya.

Se anunció, después de emitir trece episodios, que la nueva versión de Iron Chef sería descontinuada después del último episodio el 22 de marzo de 2013. El Sr. Tatematsu, Gerente General de Edición, explicó: "Iron Chef es un programa de gran calidad y podemos decir que es el tesoro de FujiTV. Actualmente estamos luchando por las calificaciones. Creemos que también tenemos un problema de horario, por lo que nos gustaría considerar una forma de convertirlo en un programa especial y enviarlo a la siguiente etapa." El 3 de julio de 2013, los Iron Chefs se reunieron para un American Chef Special con carne de res como ingrediente secreto. Los tres Iron Chefs fueron emparejados con un retador estadounidense y luego, en una cuarta ronda, los seis compitieron. Actualmente, no hay planes para más ofertas especiales de Iron Chef.

Estadísticas de Iron Chef 2012

Ediciones internacionales

Iron Chef América

Iron Chef EE. UU.

Alrededor de la Navidad de 2001, la cadena UPN presentó dos episodios de una hora de Iron Chef USA presentado por William Shatner como "El presidente de la Academia Culinaria Estadounidense". La competencia tuvo lugar dentro de "Kitchen Arena" (construido en Garden Arena en el MGM Grand Hotel de Las Vegas). Los comentarios fueron proporcionados por Michael Burger y Anthony Dias Blue, con los informes de piso de Sissy Biggers. El programa contó con cuatro Iron Chefs: Iron Chef American Todd English (cuya especialidad es en realidad la comida mediterránea), Iron Chef French Jean Francois Meteigner, Iron Chef Italian Alessandro Stratta y Iron Chef Asian Roy Yamaguchi. En las únicas dos batallas del programa, English derrotó a Kerry Simon en una batalla de cangrejos Dungeness y Stratta derrotó a Marcus Samuelsson en una batalla de pavos.

Estos programas no fueron un éxito de crítica ni de público, quizás porque el programa se centró poco en la cocina, una parte importante del programa japonés. El espectáculo tenía una pequeña sección de audiencia con gradas, y la audiencia gritaba sin descanso durante el espectáculo (sonando como una audiencia deportiva). Shatner caminó por la cocina probando los artículos más caros, los chefs se negaron a decir lo que estaban haciendo y las cámaras rara vez mostraban la preparación de la comida.

Iron Chef América

En 2004, Food Network anunció que emitiría un especial de Iron Chef, llamado "Iron Chef America: Battle of the Masters", con Sakai y Morimoto en duelo con los Iron Chefs estadounidenses Bobby Flay, Mario Batali, y Wolfgang Puck, todas personalidades de Food Network y renombrados chefs famosos estadounidenses. (Morimoto y Flay lucharon en dos especiales anteriores de Iron Chef que se hicieron después de que se emitió la serie original). Los especiales presentaban a Alton Brown como locutor y Mark Dacascos interpretando el papel del presidente (en la historia, este presidente es el sobrino de Takeshi). Kagá).

El programa recibió altas calificaciones y críticas muy favorables y, en octubre de 2004, Food Network comenzó a grabar episodios semanales que se estrenaron a partir de enero de 2005. Se realizaron algunos cambios en el programa, entre los que destaca el reemplazo de Puck por Morimoto como Iron Chef (un el cuarto Iron Chef, Cat Cora, se agregó más tarde), y la ubicación se trasladó de Los Ángeles a la ciudad de Nueva York. El quinto Iron Chef, Michael Symon, se agregó después de su victoria en The Next Iron Chef. En 2009, el chef José Garcés se convirtió en el sexto Iron Chef luego de su propia victoria en la segunda temporada de ese programa. En 2010, Chef Marc Forgione ganó su tercera temporada, convirtiéndose en el séptimo Iron Chef en Iron Chef America. El chef Geoffrey Zakarian ganó la cuarta temporada de ese programa en 2011, lo que lo convirtió en el octavo Iron Chef. En 2012, la chef Alexandra Guarnaschelli, que se había desempeñado como Sous Chef en los episodios de Iron Chef, se convirtió en la novena después de ganar la quinta temporada de The Next Iron Chef, mientras que Stephanie Izard se convirtió en la décima y última Iron Chef.

Aunque tanto Todd English como Kerry Simon de Iron Chef USA compitieron en Iron Chef America, los episodios no mencionaron sus apariciones en IC-USA.

Guantelete de chef de hierro

Iron Chef Gauntlet es un formato de dos temporadas de Iron Chef America donde siete chefs de todo el país compiten en un concurso de eliminación, y el último chef se enfrenta a un & #34;guantelete" desafío de derrotar a otros tres Iron Chefs para ganar el título. Se emitió de 2017 a 2018.

Enfrentamiento del Chef de Hierro

Iron Chef Showdown fue una reinvención de America que también se emitió en Food Network durante una sola temporada de 10 episodios de 2017 a 2018.

Iron Chef: En busca de una leyenda de hierro

Iron Chef: Quest for an Iron Legend se estrenó en Netflix el 15 de junio de 2022. Brown y Dacascos regresan a sus respectivos roles, con Brown ahora acompañado por la chef Kristen Kish como copresentadora. Habrá ocho episodios.

Iron Chef Israel

Krav Sakinim

En 2007, Krav Sakinim (hebreo: קרב סכינים, Knife Fight), un programa basado en Iron Chef, comenzó a transmitirse en Israel. Canal 10. Cada episodio presenta a un destacado chef israelí diferente, que compite contra uno de los chefs extranjeros destacados del programa. Todos los ganadores israelíes compiten entre sí en la final y el ganador compite contra un chef extranjero por el título de campeón de la temporada. La temporada 1 contó solo con el chef francés Stéphane Froidevaux, quien ganó el final de la temporada, mientras que la temporada 2 vio la inclusión del chef italiano Alfredo Russo, lo que significa que ambos poseedores de estrellas Michelin tendrían que competir entre sí por un lugar en la pelea final.. El programa es presentado activamente por el actor Oded Menashe y los comentaristas habituales son el chef Yaron Kastenboim y el propietario de la empresa de catering Ran Shmueli. Mientras que en la temporada 1, el panel de jueces estuvo compuesto en su mayoría por celebridades de la industria del entretenimiento, la temporada 2 presenta a personas reconocidas de la industria culinaria, como críticos de restaurantes y chefs. Los competidores preparan una comida de tres platos, cada uno de los cuales recibe una puntuación de hasta 10 puntos por cada miembro del panel y los comentaristas, acumulando hasta 150 puntos por chef (en comparación con los 90 puntos de la temporada 1, donde los comentaristas tenían relativamente más puntos para dar).

Iron Chef Reino Unido

En 2010, la cadena de televisión pública británica Channel 4 presentó Iron Chef UK, basada en Iron Chef. El programa se transmite cinco días a la semana y está presentado por Olly Smith y Nick Nairn. Los cuatro Iron Chefs son Tom Aikens, Martin Blunos, Sanjay Dwivedi y Judy Joo. Al igual que el Iron Chef original, las competencias se llevan a cabo en el Kitchen Stadium y están presididas por el presidente. La evaluación se realiza en dos rondas, siendo la primera ronda los aperitivos y la segunda los platos principales. Dos retadores preparan el aperitivo, produciendo un aperitivo cada uno, mientras que Iron Chef prepara dos. Estos se juzgan y se anuncia la posición del equipo contra el Iron Chef. Luego comienza la segunda mitad: el equipo desafiante y el Iron Chef regresan a la cocina para preparar el plato principal. Los dos retadores preparan cada uno un plato, mientras que el Iron Chef prepara dos. Se reanuda la evaluación y se anuncian los resultados. O el equipo desafiante gana, o el Iron Chef gana en puntaje general, y también se anuncia el mejor plato del equipo desafiante. Los retadores con el mejor plato regresan el viernes para competir contra el mejor Iron Chef de la semana.

IronChef Australia

The Seven Network anunció en agosto de 2010 que se planeaba una versión australiana, en parte para capitalizar el éxito del muy popular MasterChef Australia.

Los Iron Chefs australianos fueron Neil Perry, Guy Grossi y Guillaume Brahimi, mientras que el programa presenta un panel de jueces estático compuesto por críticos gastronómicos Larissa Dubecki, Simon Thomsen y Leo Schofield. Mark Dacascos repite su papel como presidente de Iron Chef America, y el programa es presentado por Grant Denyer, con comentarios adicionales proporcionados por Richard Cornish.

Iron Chef Australia comenzó a transmitirse el 19 de octubre de 2010 y atrajo a una audiencia de 1,13 millones de espectadores en su primer episodio. Fue cancelada al final de su primera temporada.

Iron Chef Tailandia

El 25 de enero de 2012, se transmitió el primer episodio de Iron Chef Tailandia en el canal 7 de BBTV. El presidente es el Sr. Santi Svetavimala. En esta versión de Iron Chef, hay cuatro Iron Chefs: Chumpol Chaengprai (cocina tailandesa); Boontham Pakpo (cocina japonesa); Pongtawat "Ian" Chalermkittichai (cocina occidental); y Chaitep "Sr. Lee" Pattarapornpaisarn (cocina china). El programa es presentado por Shahkrit Yamnam y el reportero de campo es DJ Pong (Nattapong Taengkasem). El formato es diferente, ya que en la primera mitad del programa hay tres retadores que compiten entre sí para saber quién es el mejor chef. El ganador competirá contra Iron Chef en la segunda mitad del programa. Este formato se usó solo para tres episodios.

El 22 de febrero de 2012, el formato de Iron Chef Tailandia se cambió a: los primeros 30 minutos del programa es donde el Chef Challenger presentará su "plato exclusivo con un ingrediente especial" a los invitados Luego, sigue la 'Batalla de Iron Chef' real, similar a Iron Chef Japan, donde el anfitrión le pedirá al Challenger Chef que seleccione el Iron Chef al que quiere desafiar. Después de que el Challenger Chef haya seleccionado al Iron Chef, el presidente revelará el "Ingrediente secreto" y una vez que el Presidente dice "Allez Cuisine" comienza la batalla. El tiempo de batalla es de 60 minutos donde necesitarán completar al menos cuatro platos. El orden en que los Chefs se presenten a los Jueces se determinará mediante un sorteo realizado por el Anfitrión. Los últimos 30 minutos del programa son "Cocinando con Iron Chef". Los invitados aprenden a cocinar con Iron Chef y ganan el premio "Best Student" al final del programa.

Chef de Hierro Vietnam

La versión vietnamita se emitió el 6 de junio de 2012 en VTV3. En esta versión solo hay tres Iron Chefs: David Thái, Long Chef y Yu Zhi Da. El ganador final sería un Iron Chef 2013.

Chef de hierro de Indonesia

Ha habido dos adaptaciones de Iron Chef para la televisión de Indonesia.

Cocina Allez

La primera adaptación indonesia de la serie Iron Chef, también conocida como Allez Cuisine, que proviene del eslogan del presidente Kaga en la serie original, se emitió el Indosiar desde el 1 de marzo de 2003 hasta el 12 de agosto de 2006. Derry Drajat interpretó el papel del propietario del Kitchen Stadium, y el comentarista principal fue Gunardjo, un experto en comida de Indonesia. El programa contó con tres Super Chefs o Iron Chefs. Los episodios tenían una duración de 1 hora. El programa también presentó un segmento de minijuegos con 6 competidores que presentaban el ingrediente principal del episodio. El segmento del minijuego suele durar 2 minutos. Una vez finalizado el segmento de cocina principal, el Super Chef dará un veredicto sobre los resultados del minijuego y declarará al ganador del minijuego.

Chef de hierro de Indonesia

La segunda serie de Iron Chef o conocida como Iron Chef Indonesia se emitió en RCTI desde el 22 de abril de 2017 hasta el 19 de noviembre de 2017. Al igual que la primera serie, la El concepto de este espectáculo seguía siendo una batalla entre uno de los tres Super Chefs o Iron Chefs que ha sido seleccionado por un Chef Challenger para servir los tres o cuatro platos con ingredientes principales predeterminados. El ganador será anunciado por el presidente en función de las puntuaciones otorgadas por los jueces invitados. El papel de presidente estuvo a cargo de Edward Akbar, el reportero de campo de Yuda Bustara y el comentarista de Kevindra Prianto Soemantri, con jueces invitados seleccionados entre chefs, celebridades, empresarios y ejecutivos cada semana.

Iron Chef Canadá

El 17 de octubre de 2018, Iron Chef Canada se estrenó en Food Network Canada, el primer spin-off de Iron Chef en Canadá.

El presidente en esta versión es Jai West (en la historia, el presidente es el sobrino nieto de Takeshi Kaga). Está presentado por Gail Simmons, con el reportero de piso Chris Nuttall-Smith. Los Iron Chefs en esta versión incluyen a Hugh Acheson, Amanda Cohen, Lynn Crawford, Rob Feenie, Susur Lee y Anna Olson.

La competencia es similar a Iron Chef America, con dos diferencias clave:

1) Tanto el Iron Chef como el retador deben servir su primer plato al panel de jueces dentro de los primeros 20 minutos de competencia (el Presidente no prueba estos platos). Este plato se puntúa por separado del resto de platos.

2) Con 30 minutos restantes en la competencia, el presidente presenta una "bola curva culinaria" un dispositivo de cocina o un ingrediente adicional que los chefs deben usar para al menos uno de sus platos restantes.

Cocinero de Hierro: Brasil

Iron Chef: Brasil se anunció por primera vez junto con Quest for an Iron Legend y Mexico. La serie debutó el 10 de agosto de 2022.

Iron Chef México

Iron Chef México se estrenará en Netflix el 21 de septiembre de 2022.