Chancaca
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La Chancaca es una salsa típica de Bolivia, Chile y Perú, caliente y dulce, hecha con azúcar de caña sin refinar. Se suele condimentar con cáscara de naranja y canela, y se consume en sopaipillas o picarones.
Chancaca también es sinónimo de panela, el azúcar sin refinar que se usa para elaborar el jarabe de chancaca. La chancaca se puede usar para preparar chicha de jora, la cerveza de maíz peruana.En Colombia, las chancacas son un dulce tradicional de coco.Véase también
- Lista de salsas de postres
Referencias
- ^ "Chancaca". Retrieved 27 de marzo 2013.
- ^ "Chicha de Jora: Historia y Preparación de una Bebida Peruana Emblemática". Perú Rail. Retrieved 13 de enero 2025.
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