Cerveza en Turquía

La cerveza es una bebida alcohólica popular en Turquía, principalmente cervezas tipo lager.

Historia

La cerveza ha existido como bebida en Anatolia desde la civilización sumeria. Los hallazgos arqueológicos han demostrado que los sumerios sabían fermentar la cerveza. Los primeros turcos de Anatolia fermentaban boza, que se parecía mucho al kvas.

La historia moderna de la cerveza en Turquía comenzó con el Imperio Otomano. Durante ciertos períodos del Imperio Otomano, el consumo de bebidas alcohólicas estaba prohibido en algunas ciudades, pero muchos pequeños productores en Estambul elaboraban boza con un alto nivel de alcohol, como la cerveza. La cerveza fue producida y servida por primera vez en Erzurum por algunos pequeños productores armenios en "cervecerías" (turco: bira bahçeleri). La primera producción moderna de cerveza en Turquía comenzó con la fábrica de cerveza Bomonti en Estambul en 1894 por los hermanos suizos Bomonti.

Había muchos pubs y bares en Estambul, Esmirna y Salónica. La producción de cerveza en el Imperio Otomano fue de 1.200 millones de litros en 1894. Esta cifra aumentó a 9.900 millones de litros en 1913-1914.

Atatürk, el primer presidente de la República Turca, fundó una fábrica de cerveza en Ankara. İsmet İnönü, el primer primer ministro de Turquía, trabajó para mejorar la antigua Bomonti Beer Company. Esto creó el primer concurso de cerveza en Turquía.

Industria

El mercado turco de la cerveza experimentó un crecimiento del 20% entre 2001 y 2005, y muchas marcas internacionales ganaron popularidad.

Efes Beverage Group, una filial del Grupo Anadolu, es el mayor productor de cerveza en Turquía, con aproximadamente el 80% del mercado. Su principal línea de productos se llama Efes Pilsen (5,0% ABV), en honor al nombre turco de la antigua ciudad de Éfeso, cerca de la cervecería de Esmirna. Efes también produce Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti y Marmara. Además, desde marzo de 2005, Foster's Lager se elabora, comercializa y distribuye en Turquía a través de Efes Beverage Group. Efes exporta a mercados de Europa, Rusia, la región del Cáucaso, Oriente Medio, África y el Sudeste Asiático.

El Efes también produce un Hefe Weiss y un Hefe Weiss Dunkel bajo el sello Gusta. Otra novedad es el Efes Dark Brown, aromatizado con café.

Türk Tuborg, una antigua filial del grupo danés Carlsberg/Tuborg, también elabora cerveza en Turquía bajo el nombre de Tuborg, pero ahora es propiedad de la Israelí Central Bottling Company [él] (CBC). La danesa Carlsberg también es popular en Turquía entre otras marcas que se encuentran a nivel internacional.

Otra marca importante, Tekel Birası, es conocida como el productor de cerveza más antiguo de Turquía (fundada en 1890). Fue una marca de monopolio estatal hasta 2004. También está Perge Pilsner, gestionada por el Grupo Sural.

Cervecerías Artesanales Independientes

Desde hace 10 años está surgiendo un mercado de cerveza artesanal en Turquía. Las marcas se enumeran a continuación en orden alfabético.

• Khoffner Brewery, Antalya
• 3 Kafadar, Estambul.
• Antíocos, Hatay.
• Cunda Bira, Ayvalık.
• Dasbira Brewing Co., Kırklareli.
• Feliz Kulpa, Izmir.
• Gara Guzu Brewery, Muğla.
• Knidos Brewery, Estambul.
• Pablo Brewery, Bodrum.
• Red Tower Brewery, Alanya.
• Antorcha Brewery, Estambul.
• Trokya, Edirne.

Marcas

• Atatürk's Forest Farm Ale (inactivo)
• Becks, de Efes
• Bomonti (primera compañía de cerveza en Turquía; nacionalizada por TEKEL, fue remarcada como Tekel Birası; ahora producida por Efes Pilsener con la receta original)
• Bomonti, versiones sin filtrar
• Carlsberg, de Turk-Tuborg (Grupo Carlsberg)
• Oscuro, por Efes Pilsener (como ale)
• Marrón oscuro (coffee aromatizado)
• Efes (lager, pero con arroz añadido y azúcar)
• Efes Extra (alto ABV)
• Foster's Lager, de Efes Pilsener
• Gusta, por Efes Pilsener (Malta de trigo ale)
• Löwenbrau (una vez)
• Tuborg Gold (Carlsberg Group)
• Tuborg Kırmızı (Red) (high ABV) (Carlsberg Group)
• Marmara Gold, por Efes Pilsener (%4.1)
• Marmara Kırmızı (Red) (high ABV)
• Miller, de Efes Pilsener
• Pera 1a
• Pera Hefeweizer (una vez)
• Pera Kölsh (una vez)
• Pera Pilsener (una vez)
• Perge Pilsner, por Sural Group
• Vole (once)