Cerveza en la India

cerveza en la India se prepara desde hace miles de años a partir de arroz o mijo. En el siglo XVIII, los británicos introdujeron la cerveza europea en la India. La cerveza no es tan popular como las bebidas alcohólicas más fuertes como el desi daru y los licores extranjeros elaborados en la India, como el whisky indio. Las cervezas más populares en la India son las cervezas fuertes.

En la India se produce sura, similar a la cerveza, desde la era védica (c. 1500-1200 a. C., Rig Veda), las tribus nativas han producido cerveza de arroz desde la antigüedad, las importaciones europeas de cerveza a la India desde Inglaterra comenzaron en 1716, introducido por el raj británico. La cerveza León, producida continuamente desde la década de 1820, es la primera marca de cerveza de Asia y la primera cerveza de estilo europeo elaborada en la India.

Historia

Cerveza tradicional

Los Vedas mencionan una bebida como cerveza llamada Sura. Era el favorito del dios Indra. Sura también se menciona en el Ramayana. Megasthenes ha registrado el uso de cerveza de arroz en la India. Kautilya también ha mencionado dos bebidas intoxicantes hechas de arroz llamado Medaka y Prasanna.

La cerveza de arroz o handia ha sido preparada tradicionalmente por varias tribus indígenas de la India, a la que a veces se le añade Ruellia suffruticosa para darle sabor. La cerveza de arroz también tiene uso ceremonial entre el pueblo Asur. Algunas tribus también preparan cerveza de mijo. Según el biólogo J. B. S. Haldane, la cerveza local ayudó a controlar enfermedades como el beri beri en estas tribus. Recientemente, el gobierno y los trabajadores sociales han estado intentando frenar el consumo de alcohol entre estas tribus. Se sabe que manadas de elefantes atacan aldeas para beber esta cerveza de arroz que les ha gustado.

Cerveza europea

Los británicos introdujeron la cerveza de estilo europeo en la India. En 1716, la pale ale y la Burton ale se importaban a la India desde Inglaterra. Para evitar que la cerveza se estropeara durante el largo viaje, debía tener un alto contenido de alcohol y se le añadía lúpulo. Esto llevó a la invención de la India pale ale alrededor de 1787 por Bow Brewery.

En 1830, Edward Abraham Dyer, padre del coronel Reginald Edward Harry Dyer de la masacre de Jallianwala Bagh, viajó a la India y estableció la primera fábrica de cerveza de la India, Kasauli Brewery. Produjo la marca de cerveza Lion, que todavía está disponible. En 1835, la producción de cerveza en la cervecería Kasauli se trasladó a Solan Brewery en Solan en un intercambio cuando Kasauli Brewery comenzó a producir el primer whisky de pura malta de la India, el Solan No. 1. En 1885, se incorporó como Dyer Breweries. Más tarde, se construyeron y ampliaron más cervecerías en India, Birmania y Sri Lanka. Más tarde, H. G. Meakin compró la cervecería Solan y añadió algunas más. Llegó a ser conocido como Dyer-Meakin & Compañía. En el año 1882, había 12 cervecerías en la India en total, incluida una en Rangún.

En el año 1892, se produjeron en la India 4.831.127 galones de cerveza. De estos, 2.748.365 galones fueron comprados por la comisaría y el resto se dejó para consumo de la población civil. Pero, según se informa, a los soldados británicos no les gustaba la cerveza local y preferían la cerveza importada, que podían adquirir a bajo precio. En 1967 el precio era sólo de 6,5 rupias.

En 1937, Birmania se separó de la India y la empresa perdió sus activos birmanos. La empresa fue reestructurada y renombrada como Dyer Meakin Breweries. Cotizó en la Bolsa de Valores de Londres. En 1949, N. N Mohan adquirió todos los activos de Dyer Meakin Breweries y añadió algunas unidades más. En 1967, la empresa pasó a llamarse Mohan Meakin Breweries.

Moderno

Establecida en 1969, Lilasons Breweries en Madhya Pradesh es conocida por su potente marca de cerveza Khajuraho. Se considera la primera marca de cerveza súper fuerte de la India. En los últimos años, empresas extranjeras han entrado en la India y adquirido empresas locales. En 1999, United Breweries creó una filial llamada Millennium AlcoBev. Era una empresa conjunta entre United Breweries, Scottish & Newcastle y Ravi Jain. En 2000, SABMiller India ingresó al mercado indio al adquirir Narang Breweries. En junio de 2001, adquirió Mysore Breweries. En 2003, SABMiller India adquirió una participación del 50% en el negocio cervecero local de Shaw Wallace. En noviembre de 2002, SABMiller India adquirió Rochees Breweries.

En mayo de 2005, SABMiller India adquirió los activos cerveceros de Shaw Wallace por 600 millones de rupias. También en 2005, Carlsberg entró en la India con su empresa local, South Asian Breweries. También en 2005, Asia Pacific Breweries, con sede en Singapur, adquirió una participación del 76% en las cervecerías locales Aurangabad. A finales de 2005, Cobra Beer, con sede en el Reino Unido, entró en el mercado indio iniciando negociaciones en diciembre. En 2006, SABMiller India adquirió los activos indios de Foster.

En febrero de 2006, Anheuser-Busch Inbev, los fabricantes de Budweiser, se asociaron con Crown Beers, con sede en Hyderabad. También en 2006, Ravi Jain vendió sus participaciones en Millennium AlcoBev. En 2010, United Breweries consolida sus activos, fusionando Millennium AlcoBev y otras unidades. En 2011, United Breweries anunció que produciría la cerveza de la marca Heineken en la India. En 2012, después de que India permitiera la inversión extranjera directa de Pakistán, los representantes de Murree Beer declararon que buscaban exportar su marca a India. Murree Beer, con sede en Rawalpindi y fundada en 1861, intenta entrar en el mercado indio desde 2003.

"Oktoberfest Goa", un festival de cerveza, comida y música electrónica, se celebra todos los años desde 2011 en Goa.

La Comisión de Competencia de la India declaró culpables a United Breweries Limited (UBL), Anheuser Busch InBev India Ltd. (AB InBev) y Carlsberg India Private Limited (CIPL) de fijación de precios e impuso multas en septiembre de 2021. UBL y CIPL fueron multadas ₹750 crore (94 millones de dólares estadounidenses) y ₹120 crore (US$15 millones) respectivamente, mientras que AB InBev recibió un beneficio del 100% de reducción de la multa.

Marcas y cervecerías

La marca de cerveza más vendida en la India es Kingfisher. Otras marcas indias importantes son Hunter, Kalyani, Haywards, Knock Out y Zingaro. La cervecería más grande de la India por participación de mercado es United Breweries, con sede en Bangalore. Otras cervecerías importantes de la India son Carlsberg, SABMiller India, B9 Beverages (Bira 91), Som Distilleries and Breweries Ltd y Anheuser-Busch Inbev. En 2013, United Breweries tenía una participación de mercado del 55% y SABMiller India tenía una participación del 23%. SABMiller India posee la marca Haywards, las cervecerías KALS son propietarias de las unidades indias de Foster.

Aunque marcas de cerveza importadas como Corona, Singha, Tsingtao, Victoria Bitter, Geist y Christoffel [nl], están disponibles en la India, son costosos debido a los altos derechos de importación que alcanzan hasta el 100%. La marca Tuborg Booster Strong de Carlsberg (8% ABV) y Budweiser Magnum de Anheuser-Busch Inbev (6,5% ABV) se venden sólo en India. Cervecerías Unidas' Kingfisher Strong (8% ABV) es la marca más vendida en la India.

Algunas de las principales marcas de cerveza en la India por cuota de mercado son:

Cerveza artesanal

La cerveza artesanal moderna llegó relativamente tarde a la India. Las primeras cervecerías indias se abrieron en Pune (Doolally) y Gurgaon Ahirwal (Howzat) en 2009. También casi al mismo tiempo, la cervecería Martin Judd en Maharashtra lanzó las primeras cervezas artesanales embotelladas de la India. propiedad de "Pequeños Diablos" en Ghaziabad. Si bien las empresas embotelladoras resultaron de corta duración y cerraron al cabo de un año, las cervecerías se han convertido desde entonces en un formato exitoso y una visión común, especialmente en las grandes ciudades de la India. En 2019, India cuenta con más de 200 cervecerías, de las cuales alrededor de 60 están ubicadas en Bangalore y Gurgaon, respectivamente.

La cerveza artesanal india embotellada volvió a estar disponible después de una larga pausa en 2016, cuando la cervecería White Rhino abrió en Gwalior y poco después comenzó a vender sus cervezas en Haryana y Delhi. Desde entonces, se han abierto nuevas cervecerías artesanales de envasado en Bangalore y Goa.

Debido a las restrictivas leyes indias sobre fabricación de licores, algunos empresarios han optado por fabricar su cerveza fuera de la India. Entre ellos se encontraba Bira91, una marca india de witbier, que se hizo extremadamente popular en todo el país y desde entonces ha trasladado su producción nuevamente a la India.

Ventas y consumo

En el ejercicio 2014-15, el mercado de la cerveza en la India creció un 6 % hasta los 22,3 millones de hectolitros (o hasta 286 millones de cajas). Por un lado, esta tasa es dos veces más rápida en comparación con el año 2013-14; por otra parte, es la mitad que la tasa promedio del decenio anterior. El consumo per cápita de cerveza es de 1,6 litros. Debido al aumento de la renta disponible y a los consumidores exigentes, el potencial es alto. La industria ha ido creciendo en los últimos años y este crecimiento se atribuye a la creciente clase media. El aumento del consumo ha elevado el precio de la cebada en la India.

Los indios prefieren bebidas alcohólicas más fuertes, como el whisky, a la cerveza, porque es más barata y tiene un mayor contenido de alcohol. Los indios consumen principalmente cervezas más fuertes. La cerveza fuerte con un contenido de alcohol en el rango del 5-8% representó el 83% de las ventas totales de cerveza en 2012. La cerveza representa solo el 5% del alcohol total consumido. El bajo consumo se atribuye al alto costo, la disponibilidad y las estrictas regulaciones. Karnataka y Kerala son los dos únicos estados de la India que tienen una tasa impositiva más baja para la cerveza en comparación con otras bebidas alcohólicas. Maharashtra tiene el impuesto más alto sobre el alcohol, un 43%. El último participante en el mercado indio es la marca Bira 91, con sede en Delhi, que está experimentando un aumento constante en el mercado de la cerveza.

La cerveza del mercado nacional se envasa en botellas de 650 ml y viene en cajas de 6. La cerveza del mercado de exportación viene en botellas europeas estándar de 330 ml o de 625 ml (22 oz imp.). Vienen en cervezas lagers suaves (4% a 5% ABV) y fuertes (6% a 8% ABV).