Cenovis

Cenovis es una pasta alimenticia de color marrón oscuro de Suiza que consiste en extracto de levadura. Es similar a English Marmite, Brazilian Cenovit y Australian Vegemite. Es rica en vitamina B1. Se utiliza para dar sabor a sopas, salchichas y ensaladas. Sin embargo, la forma más popular de consumir Cenovis es untarlo en una rebanada de pan con mantequilla, como se indica en el empaque del producto (también se puede mezclar directamente con la mantequilla y luego untarlo en el pan, o usarse como un relleno en croissants y bollos).

Cenovis es popular en Suiza (particularmente en Romandía). Fue desarrollado en Rheinfelden en 1931, por iniciativa de un maestro cervecero llamado Alex Villinger, y posteriormente fue elaborado por la empresa Cenovis SA.

En 1999, el banquero suizo Michel Yagchi compró la marca, y junto con Didier Fischer y Frank Guemara la relanzaron aplicando modernos métodos de marketing.

El 29 de febrero de 2008, Michel Yagchi transfirió la marca, adquirida en 1999, a Gustav Gerig AG, una empresa de Aargau, y el producto regresó así a su cantón de origen.

La empresa presenta la siguiente historia detrás de Cenovis:

"En 1931, una cerveza recicló la levadura utilizada para la fermentación de la cerveza: sustancias vegetales muy ricas en vitamina B₁. Después de varias pruebas, el producto fue perfeccionado y un grupo de cerveceros suizos lanzó Cenovis; el producto fue un éxito inmediato y la famosa difusión fue tan buena que a partir de 1955 se incluyó en las raciones para soldados suizos... ¡Soldados sanos y fuertes!"