Carne sha cha

ternera sha cha (chino: 沙茶牛肉; también llamada ternera sa cha, ternera cha , o cha beefsteak) es el nombre de un plato chino que incluye salsa shacha y tiras de carne ablandadas. El plato americanizado generalmente se sirve sobre una cama de arroz blanco con cebolletas frescas y cilantro (cilantro). Este plato es originario de la provincia china de Gansu.

La carne sha cha es un plato tradicional que se remonta a miles de años. Este plato es inusual porque es uno de los pocos platos chino-americanos que mantiene el principio de fan-ts'ai o la división entre fan, cereales y otros alimentos con almidón y ts'ai, platos de verduras y carne. Para preparar una comida equilibrada, debe tener una cantidad adecuada tanto de fan como de ts'ai, y los ingredientes se preparan en ambas vías.