Carabao
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El carabao (español: Carabao; tagalo: Kalabaw; cebuano: Kabaw; Ilocano: Nuang) es un búfalo de agua doméstico tipo pantano (Bubalus bubalis) originario de Filipinas.. Los carabaos se introdujeron en Guam desde las Filipinas españolas en el siglo XVII. Han adquirido una gran importancia cultural para el pueblo chamorro y se consideran el animal nacional no oficial de Guam. En Malasia, los carabaos (conocidos como kerbau en malayo) son el animal oficial del estado de Negeri Sembilan.
Etimología
La palabra española carabao se deriva de Visayan (probablemente Waray) karabàw. Los cognados incluyen cebuano kábaw, javanés kebo, malayo kerbau y holandés indonesio karbouw. La hembra se llama (en español) caraballa. El parecido de la palabra con caribú es una coincidencia, y no comparten una etimología común, un ejemplo de un cognado falso.
Los carabaos también se conocen en tagalo como anwang (dialecto) y kalabáw (derivado del español). Antes de la era española, los carabaos eran más conocidos como nuang entre los ilocanos del norte de Luzón, y anowang y damulag entre los grupos étnicos del sur. y el centro de Luzón.
Características
Los carabaos tienen la constitución baja, ancha y pesada de los animales de tiro. Varían en color de gris claro a gris pizarra. Los cuernos tienen forma de hoz o se curvan hacia atrás, hacia el cuello. Los galones son comunes. Los albinoides están presentes en una proporción de alrededor del 3% de la población de búfalos. Los carabaos machos maduros pesan de 420 a 500 kg (930 a 1100 lb) y las hembras de 400 a 425 kg (882 a 937 lb). La altura a la cruz del macho varía de 127 a 137 cm (50 a 54 pulgadas) y de la hembra de 124 a 129 cm (49 a 51 pulgadas).
Los búfalos de agua importados a Filipinas desde Camboya a principios del siglo XX se denominan "carabaos camboyanos". Tienen el pelo blanco o amarillento sobre una piel rosada, pero los ojos, las pezuñas y la boca son oscuros y la piel puede estar moteada. Son un poco más grandes y tienen cuernos más grandes. Los machos pesan en promedio 673 kg (1484 lb) y miden 141 cm (56 pulgadas) a la cruz.
Carabao
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Los búfalos de agua están bien adaptados a un clima cálido y húmedo. La disponibilidad de agua es de gran importancia en climas cálidos, ya que necesitan revolcaderos, ríos o salpicaduras de agua para reducir la carga de calor y el estrés térmico. Los búfalos de pantano prefieren revolcarse en un lodazal que hacen con los cuernos. Su objetivo es adquirir una gruesa capa de barro. Prosperan en muchas plantas acuáticas y en tiempos de inundación pastan sumergidos, levantando la cabeza por encima del agua y cargando cantidades de plantas comestibles. Comen cañas, la caña gigante, la espadaña, las juncias, el jacinto de agua común y los juncos. Los forrajes verdes se utilizan ampliamente para la producción intensiva de leche y para el engorde. Muchos cultivos forrajeros se conservan como heno, paja o pulpa. Los ensayos en las Filipinas mostraron que el carabao, con forraje de mala calidad, tenía una mejor tasa de conversión alimenticia que el ganado.
El carabao se refresca acostándose en un charco o lodo durante el calor del día. El barro, adherido a su cuerpo, también lo protege de los molestos insectos. El carabao se alimenta principalmente del fresco de las mañanas y las tardes. Su vida útil es de 18 a 20 años. La hembra carabao puede parir un ternero cada año.
Filipinas
La evidencia más antigua de búfalo de agua descubierta en Filipinas son múltiples restos óseos fragmentarios recuperados de las capas superiores del sitio neolítico de Nagsabaran, parte de los basureros de conchas de Lal-lo y Gattaran (~2200 a. C. a 400 d. C.) del norte de Luzón. La mayoría de los restos consistían en fragmentos de cráneo, casi todos los cuales tenían marcas de corte que indicaban que fueron masacrados. Los restos están asociados con cerámica con engobe rojo, espirales de huso, azuelas de piedra y brazaletes de jade; que tienen fuertes afinidades con artefactos similares de sitios arqueológicos neolíticos austronesios en Taiwán. Según la fecha de radiocarbono de la capa en la que se encontraron los fragmentos más antiguos, los búfalos de agua se introdujeron por primera vez en Filipinas al menos en el año 500 a.
A principios del siglo XX, se importaron otras razas de búfalo de agua de China (el "búfalo de Shanghai") y Camboya para trabajar en las plantaciones de caña de azúcar. Estos eran generalmente más grandes y tenían cuernos más grandes. Los búfalos Murrah se introdujeron por primera vez desde la India en 1917. También se han adquirido algunos representantes de la raza Nili-Ravi. La palabra carabao ahora se usa para el búfalo de río importado, así como para el búfalo de pantano local.
Los carabaos están ampliamente distribuidos en todas las islas más grandes de Filipinas. La piel de Carabao alguna vez se usó ampliamente para crear una variedad de productos, incluida la armadura de los guerreros filipinos precoloniales.
A fines de la década de 1980, el personaje de títeres carabao Kardong Kalabaw se hizo popular como símbolo del arduo trabajo y el sentido industrial del pueblo filipino.
Una ilustración de la Carta Hydrographica y Chorographica de las Yslas Filipinas (1734) muestra carabaos como bestias de carga
Carabao cart en Filipinas (c. 1899)
El escondite endurecido de un carabao (izquierda) y una vaca (derecha), mostrado en el Museo Crisologo, en Vigan, Ilocos Sur, Filipinas
Un carabao en las terrazas de Banaue Rice
Un carabao albino
En 1993, se estableció el Centro Carabao de Filipinas para conservar, propagar y promover el carabao como fuente de tracción animal, carne, leche y piel para beneficiar a los agricultores rurales a través de la mejora genética, el desarrollo tecnológico y la difusión del carabao. y el establecimiento de empresas basadas en carabao, asegurando así mayores ingresos y una mejor nutrición. El Acervo Genético Nacional del Búfalo de Agua en Muñoz, Nueva Écija, es una instalación para la selección, prueba y propagación continuas de razas superiores de búfalo lechero.
En 2003, había 3,2 millones de carabao en Filipinas; El 99% pertenecía a pequeños agricultores de escasos recursos, bajos ingresos y poco acceso a otras oportunidades económicas.
Una de las muchas razones del fracaso del intento japonés de pacificación de Filipinas durante su ocupación de 1941 a 1945 fue su indiferencia hacia los fundamentos de la economía filipina. Los carabaos proporcionaron la mano de obra necesaria que permitió a los agricultores filipinos cultivar arroz y otros alimentos básicos. Las patrullas del ejército japonés no solo confiscarían el arroz, sino que también matarían a los carabaos para obtener carne, impidiendo así que los agricultores cultivaran suficiente arroz para alimentar a la gran población. Antes de la Segunda Guerra Mundial, aproximadamente tres millones de carabaos habitaban Filipinas. Al final de la guerra, se estima que casi el 70% de ellos se habían perdido.
El antiguo método de cultivo payatak sigue siendo el método elegido en el norte de Samar. El suelo del arrozal se ablanda primero con agua de lluvia o con una cuenca desviada, luego el agricultor guía a un grupo de carabaos para pisotear el área de siembra hasta que esté lo suficientemente empapada para recibir las plántulas de arroz. Esta tarea que requiere mucho tiempo produce menores rendimientos y menores ingresos en comparación con el avance en los campos de regadío.
A pesar de la idea popular de que el carabao ha sido declarado el animal nacional de Filipinas, la Comisión Nacional para la Cultura y las Artes de Filipinas ha declarado que esto no tiene base en la ley filipina.
Carreras de Carabao
Las carreras de carabao son un deporte muy popular entre los agricultores y los entusiastas del carabao en Filipinas. En el centro, el sur de Luzón y el sur de Cotabato, se destacan algunas fiestas con carabaos corriendo hacia la línea de meta. El entrenamiento y acondicionamiento de la raza carabao en toda su extensión es un trabajo serio. Los granjeros y sus confiables carabaos se reúnen para correr en un camino de tierra de 500 metros (1,600 pies). Los espectadores llenan este espectáculo único, algunos apuestan por sus mejores carabaos, otros esperan la emoción. Los carabaos, equipados con sus carros a la espalda, corren junto con su granjero para ganar premios. La carrera se divide en dos clases, una para los corredores de carabao aficionados o primerizos y la otra es para los corredores de carabao veteranos. Un carabao de carrera se puede comprar por ₱ 35,000 a ₱ 60,000, y el precio aumenta con la cantidad de carreras que gana. Los ganadores probados de la carrera pueden cobrar un precio de hasta ₱ 200,000.
En Guam
Los carabaos fueron introducidos en Guam por misioneros españoles en el siglo XVII de ganado doméstico en Filipinas para ser utilizados como bestias de carga. Una manada salvaje en la Revista Naval de EE. UU. en el centro de Guam fue clasificada como caza protegida, pero la población ha ido disminuyendo desde 1982, muy probablemente debido a la caza ilegal.
Los carabaos se usaban para la agricultura y para tirar de carretas. Eran bastante comunes en Guam antes del siglo XX, con una población de miles. Hoy en día, son raros en la mayor parte de la isla, excepto en la Revista Naval de los EE. UU., cerca del pueblo de Santa Rita, que está cercado por todos lados. La población de carabaos de Revista Naval ha crecido a varios cientos, al punto que se han convertido en una plaga y causan daños ambientales, además de contaminar el suministro de agua en el Embalse de Fena. En 2003, la Armada inició un programa de exterminio para controlar a la población carabao de Revista Naval, medida que fue protestada por muchos chamorros.
El carabao se considera un símbolo de Guam. A principios de la década de 1960, las carreras de carabao eran un deporte popular en la isla, especialmente durante las fiestas. Hoy, los carabaos son parte de la cultura popular. A menudo se llevan a los carnavales u otras festividades y se utilizan como paseo popular para los niños. La carne de carabao a veces se come como un manjar.
En Malasia
El carabao es el animal oficial del estado de Negeri Sembilan, Malasia.