Cannabis comestible
Un comestible de cannabis, también conocido como comida con infusión de cannabis o simplemente comestible, es un alimento (ya sea casero o producido comercialmente) que contiene cannabinoides descarboxilados (ácidos cannabinoides convertidos a su forma bioactiva por vía oral) del extracto de cannabis como ingrediente activo. Aunque comestible puede referirse tanto a un alimento como a una bebida, una bebida con infusión de cannabis puede denominarse más específicamente como comestible líquido o bebible. Los comestibles son una forma de consumir cannabis. A diferencia de fumar, en el que los cannabinoides se inhalan a los pulmones y pasan rápidamente al torrente sanguíneo, alcanzando su punto máximo en unos diez minutos y desapareciendo en un par de horas, los comestibles de cannabis pueden tardar horas en digerirse y sus efectos pueden alcanzar su punto máximo dos o tres horas después. consumo y persisten durante unas seis horas. La comida o bebida utilizada puede afectar tanto el momento como la potencia de la dosis ingerida.
La mayoría de los comestibles contienen una cantidad significativa de THC, que puede inducir una amplia gama de efectos, que incluyen: aumento de la percepción sensorial, relajación, somnolencia, mareos, sequedad de boca, euforia, despersonalización o desrealización, alucinaciones, paranoia y disminución o aumento de la ansiedad. Los comestibles con THC dominante se consumen con fines recreativos y médicos. Algunos comestibles contienen una cantidad insignificante de THC y, en cambio, son dominantes en otros cannabinoides, más comúnmente cannabidiol (CBD). La principal característica de los comestibles de cannabis es que tardan más en afectar a los usuarios en comparación con el cannabis fumado.
Los alimentos y bebidas elaborados con productos de cannabis no psicoactivos se conocen como alimentos de cáñamo.
Historia
Este
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La primera mención de alimentos infundidos con cannabis se remonta al año 2000 a.C. En India. Conocido como una de las tradiciones cannábicas más antiguas, Bhang, una bebida infundida con cannabis hecha con yogur, nueces, especias, agua de rosas, es una bebida oficial de Holi, festivales muy celebrados y reverenciados celebrados por la gente de la comunidad hindú en la India que reverencia a Shiva o Kali. La solubilidad en aceite de los extractos de cannabis también era conocida por los antiguos indios, con recetas en sánscrito que requerían saltear el cannabis en ghee antes de mezclarlo con otros ingredientes.
Majoun (mermelada de cannabis) es otro tipo temprano de comestible creado por primera vez por las tribus nómadas bereberes del norte de África alrededor del siglo XI. La receta tradicional de Majoun requiere extracto de cannabis, semillas de datura, miel, nueces, kif (una mezcla de kief) y, a veces, dátiles e higos.
Occidental
La primera mención de comestibles en Europa apareció en un libro de cocina titulado De honesta voluptate et valetudine, que se traduce como "Sobre el placer y la salud honorables" escrito por Bartolomeo Platina en 1465.
La primera receta comestible de cannabis apareció en los Estados Unidos a principios de la década de 1960 en un libro de cocina llamado The Alice B. Toklas Cook Book escrito por Alice B. Toklas. La receta se llama "Fudge de hachís" y en realidad fue aportado por el buen amigo de Alice, Brion Gysin. Aunque se omitió en las primeras ediciones estadounidenses, Toklas' nombre y sus "brownies" se convirtió en sinónimo de cannabis en la creciente contracultura de la década de 1960.
En algunos estados de EE. UU. que han legalizado el cannabis, las ventas de comestibles han experimentado un aumento espectacular. Algunos están preocupados por el peligro que representan los comestibles para los niños y los consumidores de cannabis sin experiencia. Las llamadas al control de envenenamiento han aumentado dramáticamente desde 2008 debido a que los perros ingieren comestibles. En Canadá, los productos alimenticios con infusión de cannabis se legalizaron en octubre de 2018, pero las restricciones regulatorias y la reducción del interés de los consumidores pueden inhibir la innovación.
Química
Efectos
Ingerir cannabis puede producir efectos que duran más y pueden ser más intensos que inhalar cannabis. Los diferentes formatos comestibles de cannabinoides pueden afectar la tasa de digestión y metabolismo de los cannabinoides, que varían entre las personas. En general, los productos comestibles de cannabis se digieren más lentamente que los productos en aerosol. La administración oral generalmente conduce a dos picos de concentración, debido a la circulación enterohepática. Los efectos secundarios comunes de la ingestión de comestibles incluyen aumento del apetito, boca seca y ojos inyectados en sangre.
Posibles efectos sobre la salud
Los comestibles de cannabis contienen delta 9 THC, que es responsable de las propiedades psicotrópicas de sentirse relajado y eufórico, y CBD, que puede tener efectos sin las propiedades psicoactivas. Dichos efectos pueden incluir analgesia, disminución de la inflamación, disminución de la espasticidad y efectos anticonvulsivos. Los comestibles de cannabis con CBD pueden disminuir los síntomas de psicosis y ansiedad. Se han recetado aceites comestibles, tinturas, píldoras y gomitas a personas con cáncer para mejorar potencialmente la falta de apetito, el dolor o la pérdida de peso. Los comestibles de cannabis pueden ser efectivos para los espasmos musculares y el dolor.
Efectos secundarios
Algunos usuarios de cannabis han informado efectos adversos, como confusión, alucinaciones, ataques de pánico, paranoia y efectos psicóticos intensos. El cannabis puede causar deficiencias a corto plazo en la cognición, la memoria, el estado de alerta, la coordinación y el equilibrio, lo que puede aumentar el riesgo de caídas, especialmente en las personas mayores, y hacer que conducir un automóvil sea peligroso.
Pueden ocurrir sobredosis porque la dosis de THC en los comestibles es imposible de determinar sin un equipo de laboratorio especializado y varía de un producto a otro. Algunos o todos los estados legalizados de EE. UU. exigen que los comestibles empaquetados tengan la dosis en la etiqueta; por ejemplo, California AB266 requiere que el etiquetado incluya "cantidad de THC y otros cannabinoides en miligramos por porción, porciones por paquete y la cantidad de THC y otros cannabinoides en miligramos para el total del paquete", y los estados han requerido el retiro de productos mal etiquetados. Las sobredosis pueden causar alteraciones del comportamiento, como paranoia, problemas de movilidad y náuseas. Otros riesgos, como resultado del uso regular de cannabis a largo plazo, incluyen efectos nocivos para el desarrollo del cerebro, la función cardíaca, la memoria y la cognición, y la salud psiquiátrica.
El uso recreativo de marihuana a largo plazo puede causar deterioro cognitivo y también conducir al trastorno por consumo de cannabis (CUD). Los síntomas de CUD incluyen falta de motivación, disminución de la concentración y pérdida de interés en otras actividades, tolerancia y dependencia.
Tipos
Infusiones comestibles
Comida
La base importante de todos los alimentos comestibles es que tiene grasa que ha sido infundida con THC. En otras palabras, cualquier alimento que contenga mantequilla, aceite, leche o cualquier sustancia grasa se puede convertir en comestible. Los ejemplos de alimentos con infusión de cannabis incluyen productos horneados, dulces, papas fritas y más. Es posible que uno no pueda distinguir entre los productos horneados normales y los que contienen cannabinoides. Se puede detectar un sabor suave a hierba o cannabis si se usan cantidades suficientes de cannabis.
Los brownies con infusión de cannabis contienen sólidos de cacao que forman una combinación de varias sustancias.
Beber
Una bebida con infusión de cannabis es una bebida con THC y puede ser tan potente como un alimento con infusión de cannabis.
En los estados de EE. UU. que legalizaron el cannabis para uso recreativo, las bebidas representaron alrededor del 4 % del mercado de cannabis en 2014, pero se redujeron a alrededor del 1,5 % del mercado en 2016. Las bebidas con infusión de cannabis pueden presentarse en forma de café, té, refrescos y alcohol.
Tintura
Las tinturas son potentes extractos de cannabis a base de alcohol. La solubilidad del THC en etanol es superior a 1 g/mL. Se consideran comestibles ya que están destinados a ser absorbidos por la boca y la lengua. Las tinturas generalmente se colocan debajo de la lengua con un gotero para permitir que se absorba en el torrente sanguíneo. Las tinturas se pueden agregar a cualquier alimento o bebida y brindan más control sobre la dosis de cannabis en comparación con los alimentos o bebidas con infusión de cannabis.
Polvo de cannabinoides soluble
El polvo de cannabinoides soluble es insípido e inodoro, y puede provocar los efectos típicos de los productos orales de cannabis. Los polvos son solubles en agua y se pueden mezclar con alimentos y bebidas. A diferencia de los comestibles tradicionales, que pueden tardar unos 90 minutos en hacer efecto, el polvo de cannabinoides puede producir efectos en 20 minutos debido a la solubilidad y la absorción de los componentes del polvo a través del tracto digestivo, lo que permite efectos rápidos, especialmente del THC.
Comestibles de CBD
Los comestibles de cannabidiol (CBD) no son psicoactivos ni intoxicantes, y contienen cantidades variables de THC, según el fabricante. Estos comestibles proporcionan los efectos del cannabis sin la respuesta psicoactiva del THC.
Cápsula
Las cápsulas de cannabis se consideran comestibles, ya que también se metabolizan en el intestino. Las cápsulas pueden contener THC o CBD y son una forma más fácil y conveniente de administrar medicamentos.
Ingredientes
Una forma de aceite de hash
Hacer cannabutter
Petróleo
El aceite de cannabis, o canna-oil, es un producto que infunde cualquier aceite de cocina con cannabis y sus cannabinoides. El aceite de cannabis se puede usar para hornear, pero se agrega más comúnmente a salsas o aderezos o se cocina con alimentos. El aceite de coco es un aceite de uso común para infusión, pero otras opciones son el aceite de oliva, aguacate y nuez.
Mantequilla
La mantequilla de cannabis, o cannabutter, es mantequilla sin sal mezclada con cannabis y agua. Los cogollos limpios y secos se sumergen en mantequilla derretida o aceite como preparación para el consumo. La mantequilla de cannabis se puede agregar a cualquier receta para hornear.
Legalización
En los Estados Unidos
Medicina
En 1996, California se convirtió en el primer estado en legalizar el uso de cannabis medicinal. A partir de 2022, el cannabis se ha legalizado para uso médico en 37 estados, así como en el Distrito de Columbia y los territorios de Puerto Rico, Guam, las Islas Marianas del Norte y las Islas Vírgenes de EE. UU. Debido a que el cannabis sigue bajo investigación preliminar por su potencial para reducir el dolor crónico, puede ser una alternativa a los opioides. Los estudios han demostrado que la legalización del cannabis medicinal se asocia con menos muertes por sobredosis de opioides; sin embargo, se necesitan más estudios para determinar la naturaleza de esta relación.
En 1970, la Ley de Sustancias Controladas clasificó la marihuana como una sustancia de la Lista I, lo que significa que actualmente no se acepta para uso medicinal, tiene un alto potencial de abuso y carece de seguridad aceptada para el uso de la droga. Por lo general, esto significaría que el cannabis no se puede dispensar ni recetar; sin embargo, las leyes estatales permiten el consumo de cannabis a pesar de estas regulaciones.
Recreativo
A partir de 2022, los siguientes estados de EE. UU. han legalizado la marihuana recreativa: Alaska, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Illinois, Maine, Massachusetts, Michigan, Montana, Missouri, Nevada, Nueva Jersey, Nuevo México, Nueva York, Oregon, Rhode Island, Vermont, Virginia y Washington, con la legalización en Maryland programada para el 1 de julio de 2023. La mayoría de los estados requieren algún tipo de etiquetado de los posibles efectos nocivos del consumo de cannabis y la información nutricional de los productos comestibles.
En otro lugar
El 17 de octubre de 2018, Canadá se convirtió en la primera nación del G7 en legalizar el cannabis para uso recreativo/para adultos con la Ley del Cannabis (la Ley). Ese mismo día se eliminó el cannabis de la Ley de Sustancias y Drogas Controladas. La Ley regula el cannabis minorista, el cannabis medicinal y el cáñamo industrial en Canadá.
Seguridad
Física
(feminine)Los efectos adversos sobre la salud son más importantes cuando se utiliza en cantidades excesivas o con mucha frecuencia. Un estudio financiado por el Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas titulado "Tasty THC: Promises and Challenges of Cannabis Edibles" descubrió que el consumo intenso y prolongado de cannabis parecía empeorar el desarrollo cerebral y la salud psiquiátrica y cardíaca. Por otro lado, el estudio también descubrió que los comestibles de cannabis no parecían afectar la función pulmonar ni aumentar el riesgo de cáncer, que es una de las razones por las que las personas eligen los comestibles de cannabis en lugar de fumar cannabis. El estudio reconoce que el consumo excesivo de cannabis no es letal; hasta la fecha, nunca ha habido una muerte relacionada con la toxicidad real del cannabis. Sin embargo, ha habido una muerte relacionada con comestibles de cannabis.
Un problema de seguridad con respecto a los comestibles de cannabis es el consumo excesivo, que generalmente es causado por los efectos retardados del cannabis ingerido. Debido a que los usuarios no sienten los efectos de los comestibles de cannabis de inmediato, los usuarios suelen comer más para compensar y terminan consumiendo demasiado THC. Como resultado, los comestibles de cannabis han causado la mayor cantidad de visitas médicas en comparación con otras formas de consumo de cannabis. Además, la cantidad de cannabis en cualquier producto individual puede ser muy variable, lo que es otro factor que contribuye al consumo excesivo. Además, las personas pueden tener respuestas muy diferentes a la misma cantidad de THC, siendo 2,5 mg suficientes para que algunas personas comiencen a sentir los efectos, mientras que para otras se requieren 50 mg.
Psicológico
Se ha demostrado que las altas concentraciones de THC provocan alucinaciones, delirios y ansiedad en algunas personas; para la mayoría, estos síntomas solo duran mientras la persona está intoxicada, pero algunas personas pueden verse afectadas durante varios días. El consumo de cannabis se ha relacionado con un mayor uso de otras drogas, aunque nunca se ha demostrado que esta conexión sea causal.
Niños
Muchos productos comestibles de cannabis están empacados de una manera que podría atraer a los niños (gomitas, etc.), aunque las leyes que requieren una edad mínima para comprar cannabis recreativo son universales en las jurisdicciones que han legalizado completamente su uso, de manera similar a las restricciones de edad en alcohol. Al igual que con el alcohol y los medicamentos de prescripción, se deben tener los cuidados básicos para evitar que los niños tengan acceso al producto, ya que los comestibles de cannabis han sido la causa principal de varias visitas médicas relacionadas con el consumo accidental de cannabis por parte de los niños, aunque ninguna resultó en la muerte..