Callinectes sapidus

Callinectes sapidus (del griego antiguo κάλλος, "hermoso" + nectes, "nadador" y latín sapidus, "sabroso"), el cangrejo azul, cangrejo azul del Atlántico , o regionalmente como cangrejo azul de Maryland, es una especie de cangrejo originaria de las aguas del océano Atlántico occidental y del golfo de México, e introducida internacionalmente.

C. sapidus tiene una considerable importancia culinaria y económica en los Estados Unidos, particularmente en Luisiana, las Carolinas, la Bahía de Chesapeake, Delaware y Nueva Jersey. Es el crustáceo del estado de Maryland y la pesquería comercial más grande del estado. Debido a la sobrepesca y las presiones ambientales, algunas de las pesquerías han experimentado una disminución de los rendimientos, especialmente en la pesquería de la Bahía de Chesapeake.

A diferencia de otras pesquerías afectadas por el cambio climático, se espera que al cangrejo azul le vaya bien; el calentamiento provoca mejores condiciones de reproducción, inviernos más fáciles de sobrevivir y una mayor variedad de áreas habitables en la costa atlántica. Aún no está claro si esto tendrá efectos negativos en los ecosistemas circundantes debido al aumento de la población de cangrejos.

Descripción

C. sapidus es un cangrejo decápodo de la familia de los cangrejos nadadores Portunidae. El género Callinectes se distingue de otros cangrejos portunidos por la falta de una espina cartilaginosa interna en el carpo (el segmento medio de la garra), así como por la forma de T del abdomen del macho. Los cangrejos azules pueden crecer hasta un ancho de caparazón de 23 cm (9 pulgadas). C. sapidus los individuos presentan dimorfismo sexual. Los machos y las hembras se distinguen fácilmente por la forma del abdomen (conocido como "delantal") y por las diferencias de color en los quelípedos o garras. El abdomen es largo y delgado en los machos, pero ancho y redondeado en las hembras maduras. Una mnemónica popular es que el delantal del hombre tiene la forma del Monumento a Washington, mientras que el de la mujer madura se asemeja a la cúpula del Capitolio de los Estados Unidos. Las diferencias en el color de las garras son más sutiles que la forma del delantal. El dedo fijo e inamovible de las garras de los machos es azul con puntas rojas, mientras que las hembras tienen una coloración naranja con puntas moradas. El abdomen de una hembra cambia a medida que madura: una hembra inmadura tiene un abdomen de forma triangular, mientras que el de una hembra madura es redondeado.

Otras especies de callinectes pueden confundirse fácilmente con c. Sapidus debido a rangos superpuestos y una morfología similar. Una especie es el cangrejo azul menor ( c. Similis ). Se encuentra más en alta mar que el cangrejo azul común, y tiene un caparazón granulado más suave. Los machos del cangrejo azul menor también tienen una coloración blanca moteada en las patas de natación, y las hembras tienen áreas de coloración violeta en las superficies internas de las garras. c. Sapidus se puede distinguir de otra especie relacionada encontrada dentro de su rango, c. Ornatus , por número de dientes frontales en el caparazón. c. Sapidus tiene cuatro, mientras que c. Ornatus tiene seis.

El tono azul del cangrejo proviene de una serie de pigmentos en la carcasa, incluida la alfa-crustacyanina, que interactúa con un pigmento rojo, astaxanthin, para formar una coloración azul verdosa. Cuando se cocina el cangrejo, la alfa-crustacyanina se descompone, dejando solo la astaxantina, que convierte el cangrejo en un color rojo naranja brillante.

Sheridan et al 1975 se encuentran que los organocorados son transferidos al c. Sapidus hepatopancreas. Encuentran que entre los organocoruros, DDT específicamente se convierte en DDE y DDD en este cangrejo.

distribución

c. Sapidus es nativo del borde occidental del Océano Atlántico desde Cape Cod a Argentina y alrededor de toda la costa del Golfo de México. Recientemente se ha informado al norte de Cape Cod en el Golfo de Maine, lo que representa potencialmente una expansión de rango debido al cambio climático. Se ha introducido (a través de agua de lastre) en aguas japonesas y europeas, y se ha observado en los mares Báltico, Norte, Mediterráneo y Negro. El primer registro de las aguas europeas se realizó en 1901 en Rochefort, Francia. En algunas partes de su rango introducido, c. Sapidus se ha convertido en el tema de la pesquería de cangrejo, incluso en Grecia, donde la población local puede estar disminuyendo como resultado de la sobrepesca. En Italia, la conciencia pública sobre el impacto perjudicial de esta especie en los moluscos locales está creciendo rápidamente y, especialmente en el área del delta del Po y en la costa del mar Adriático, los esfuerzos de erradicación están experimentando, tanto por las autoridades locales como por los pescadores locales.

ecología

Los depredadores naturales de c. Sapidus incluye anguilas, tambor, bajo rayado, mancha, trucha, algunos tiburones, humanos, rayos de cownose y rayas de Whiptail. c. Sapidus es un omnívoro, comiendo tanto plantas como animales. Por lo general, consume bivalvos de cáscara delgada (como almejas, mejillones y ostras), crustáceos, anélidos, peces pequeños, plantas (como anguila) y casi cualquier otro artículo que pueda encontrar, incluida la carroña, otros c. Sapidus individuos y desechos animales. En marismas, c. Sapidus comerá periwinkles de pantano, littoraria irrorata durante las mareas altas. Aunque es un depredador acuático, c. Sapidus permanecerá en pozos poco profundos en marismas de sales con presas intermareales de marea baja y emboscada, como cangrejos violinistas (por ejemplo, Minuca Pugnax ) y los cangrejos de pantano morado ( Sesarma reticulatum ) c. Sapidus puede controlar las poblaciones del cangrejo verde invasivo, Carcinus maenas ; Los números de las dos especies están correlacionados negativamente, y c. Maenas no se encuentra en la bahía de Chesapeake, donde c. Sapidus es más abundante.

c. Sapidus está sujeto a una serie de enfermedades y parásitos. Estos incluyen una serie de virus, bacterias, microsporidianos, ciliados y otros. El gusano nemteano carcinonemertes carcinophila comúnmente parasita c. Sapidus , especialmente hembras y cangrejos más antiguos, aunque tiene poco efecto adverso en el cangrejo. Un trematodo que parasita c. Sapidus está dirigido por el hiperparásito Urosporidium crescens . Los parásitos más dañinos pueden ser el Microsporidian Ameson Michaelis , la Amoeba Paramoeba perniciosa y el dinoflagelate hematodinium perezi , que causa cangrejo amargado; enfermedad ".

En 2021, los científicos de la Universidad de Maryland completaron la secuenciación de ADN en c. Genoma de Sapidus ' S en Baltimore después de seis años de investigación para ayudar a comprender mejor la especie. Se espera que este mapa genético ayude a los científicos a comprender cómo los cangrejos azules se verán afectados por el cambio climático y las temperaturas más cálidas del agua, junto con las cuales las mutaciones causan enfermedades, rasgos que influyen en la producción de carne y qué hembras tienen la mejor capacidad reproductiva.

ciclo de vida

crecimiento

huevos de c. Sapidus Hatch en aguas de alta salinidad de entradas, aguas costeras y bocas de ríos, y son transportados al océano mediante mareas de reflujo. Durante siete etapas planctónicas (zoeales), las larvas de cangrejo azul flotan cerca de la superficie y se alimentan de microorganismos que encuentran. Después de la octava etapa Zoeal, las larvas se mueven en megalopae. Esta forma larval tiene pequeñas garras llamadas quelipeds para agarrar artículos de presas. Megalopae migra selectivamente hacia arriba en la columna de agua a medida que las mareas viajan hacia los estuarios. Finalmente, los cangrejos azules llegan en agua salobre, donde pasan la mayor parte de sus vidas. Las señales químicas en el agua estuarina impulsan la metamorfosis a la fase juvenil, después de lo cual los cangrejos azules parecen similares a la forma adulta.

Un cangrejo azul crece arrojando su exoesqueleto, o muda, para exponer un exoesqueleto nuevo y más grande. Después de que se endurece, la nueva concha se llena de tejido corporal. El endurecimiento de la carcasa ocurre más rápido en agua de baja salinidad, donde la alta presión osmótica permite que la carcasa se vuelva rígida poco después de la muda. La muda refleja solo un crecimiento incremental, lo que dificulta la estimación de la edad. Para los cangrejos azules, el número de mudas en la vida se fija en aproximadamente 25. Las hembras típicamente exhiben 18 mudas después de las etapas larvales, mientras que los machos postlarvales se mudan aproximadamente 20 veces. Los cangrejos azules masculinos tienden a crecer más y tienen espinas laterales más acentuadas que las hembras. El crecimiento y la muda están profundamente influenciados por la temperatura y la disponibilidad de alimentos. Las temperaturas más altas y los mayores recursos alimenticios disminuyen el período de tiempo entre las mudas, así como el cambio de tamaño durante las mudas (incremento de muda). La salinidad y la enfermedad también tienen impactos sutiles en la muda y la tasa de crecimiento. La muda ocurre más rápidamente en entornos de baja salinidad. El alto gradiente de presión osmótica hace que el agua se difunda rápidamente en una caparazón blando y recientemente molido de cangrejo azul molido, lo que permite que se endurezca más rápidamente. Los efectos de las enfermedades y los parásitos en el crecimiento y la muda se comprenden menos bien, pero en muchos casos se ha observado que reducen el crecimiento entre las mudas. Por ejemplo, los cangrejos azules femeninos maduros infectados con el parnacle parásito de Rhizocephalan loxothylacus texanus parecen extremadamente atrofiales en crecimiento en comparación con las mujeres maduras no infectadas. Los cangrejos azules pueden alcanzar la madurez dentro de un año de la eclosión en el Golfo de México, mientras que los cangrejos de la Bahía de Chesapeake pueden tardar hasta 18 meses en madurar. Como resultado de diferentes tasas de crecimiento, el cangrejo comercial y recreativo se produce durante todo el año en el Golfo de México, mientras que las temporadas de cangrejos están cerradas por partes más frías del año en los estados del norte.

reproducción

El apareamiento y el desove son eventos distintos en la reproducción de cangrejos azules. Los hombres pueden aparearse varias veces y no sufrir cambios importantes en la morfología durante el proceso. Los cangrejos azules femeninos se aparean solo una vez en sus vidas durante su muda puberal o terminal. Durante esta transición, el abdomen cambia de una forma triangular a una forma semicircular. El apareamiento en el cangrejo azul es un proceso complejo que requiere un momento preciso del apareamiento en el momento de la muda terminal femenina. Generalmente ocurre durante los meses más cálidos del año. Las hembras prepuberales migran a los tramos superiores de los estuarios, donde los machos típicamente residen como adultos. Para asegurarse de que un hombre pueda aparearse, busca activamente una mujer receptiva y la protege por hasta siete días hasta que se muda, cuando ocurre la inseminación. Los cangrejos compiten con otros individuos antes, durante y después de la inseminación, por lo que la guardia de pareja es muy importante para el éxito reproductivo. Después del apareamiento, un hombre debe continuar protegiendo a la hembra hasta que su caparazón se haya endurecido. Las hembras inseminadas retienen los espermatóforos por hasta un año, que usan para múltiples generos en agua de alta salinidad. Durante el desove, una hembra extruye huevos fertilizados en sus nadadores y los transporta en una masa de huevo grande o una esponja, mientras se desarrollan. Las hembras migran a la boca del estuario para liberar las larvas, cuyo momento se cree que está influenciado por la luz, la marea y los ciclos lunares. Los cangrejos azules tienen una alta fecundidad; Las hembras pueden producir hasta 2 millones de huevos por cría.

Los patrones de migración y reproducción difieren entre las poblaciones de cangrejos a lo largo de la costa este y el Golfo de México. Una migración distinta y a gran escala se produce en la bahía de Chesapeake, donde c. Sapidus sufre una migración estacional de hasta varios cientos de millas. En las partes medias y superiores de la bahía, los picos de apareamiento a mediados y finales del verano, mientras que en la bahía inferior se producen picos en la actividad de apareamiento durante la primavera y finales del verano hasta principios del otoño. Los cambios en la salinidad y la temperatura pueden afectar el tiempo del apareamiento porque ambos factores son importantes durante el proceso de muda. Después del apareamiento, el cangrejo femenino viaja a la porción sur del Chesapeake, utilizando mareas de reflujo para migrar de áreas de baja salinidad a áreas de alta salinidad, fertilizando sus huevos con esperma almacenados durante sus meses de acoplamiento o casi un año antes.

Los eventos de desove en el Golfo de México son menos pronunciados que en los estuarios a lo largo de la costa este, como el Chesapeake. En las aguas del norte del Golfo de México, el desove ocurre en la primavera, el verano y el otoño, y las hembras generalmente aparecen dos veces. Durante el desove, las hembras migran a aguas de alta salinidad para desarrollar una esponja y regresar tierra adentro después de eclosionar sus larvas. Desarrollan su segunda esponja tierra adentro, y nuevamente migran a las aguas de alta salinidad para eclosionar la segunda esponja. Después de esto, generalmente no vuelven a entrar en el estuario. Los cangrejos azules a lo largo de la costa más sur de Texas pueden generar todo el año.

importancia comercial

Rango de pesca

Pesca comercial para c. Sapidus existe a lo largo de gran parte de la costa atlántica de los Estados Unidos, y en el Golfo de México. Aunque la pesquería se ha centrado históricamente en la Bahía de Chesapeake, las contribuciones de otras localidades aumentan en importancia. En las últimas dos décadas, la mayoría de los cangrejos comerciales se han desembarcado en cuatro estados: Maryland, Virginia, Carolina del Norte y Louisiana. El peso y el valor de las cosechas desde 2000 se enumeran a continuación.

Historia de la pesca de cangrejo

Ya en el siglo XVII, el cangrejo azul era un alimento importante para los nativos americanos y los colonos europeos en el área de la Bahía de Chesapeake. Los cangrejos azules suaves y duros no eran tan valiosos como los peces, pero ganaron popularidad regional para el siglo XVIII. A lo largo de su rango, los cangrejos también fueron un tipo de cebo efectivo para la pesca de gancho y línea. La perecedía rápida limitó la distribución y obstaculizó el crecimiento de la pesquería. Los avances en las técnicas de refrigeración a fines del siglo XIX y principios de 1900 aumentaron la demanda de cangrejo azul en todo el país.

Atlantic Coast

La pesquería de cangrejo azul temprano a lo largo de la costa atlántica era informal y productivo porque los cangrejos azules eran extremadamente abundantes. En la Bahía Baja de Chesapeake, los cangrejos incluso se consideraban una especie molestas porque con frecuencia obstruían las redes de pescadores de Sena. Al principio, la pesca de cangrejo azul de los estados del Atlántico estaba bien documentada. Los estados del Atlántico fueron los primeros en regular la pesquería, particularmente los estados de Chesapeake. Por ejemplo, después de observar una ligera disminución en la cosecha, las comisiones de pesca de Virginia y Maryland implementan los límites de tamaño en 1912 y 1917, respectivamente. El esfuerzo de captura por unidad en ese momento se determinó mediante empacación de casas o plantas de procesamiento de cangrejos.

Golfo de México

La historia temprana de la pesquería de cangrejo azul recreativo en el Golfo de México no es bien conocida. El cangrejo comercial se informó por primera vez en el Golfo de México en la década de 1880. Los primeros pescadores de cangrejos usaron redes de inmersión de mango larga y redes de caída entre otros tipos de equipo de pesca simples para atrapar cangrejos por la noche. El cangrejo azul se estropeó rápidamente, lo que limitó la distribución y obstaculizó el crecimiento de la pesquería durante varias décadas. La primera planta de procesamiento comercial en Louisiana se inauguró en Morgan City en 1924. Otras plantas se abrieron poco después, aunque el procesamiento comercial de cangrejos azules duros no se extendió hasta la Segunda Guerra Mundial.

Louisiana Fishery

Louisiana ahora tiene la pesquería de cangrejo azul más grande del mundo. Las cosechas comerciales en el estado representan más de la mitad de todos los aterrizajes en el Golfo de México. La industria no se comercializó para el comercio interestatal hasta la década de 1990, cuando la oferta disminuyó notablemente en Maryland debido a problemas (ver arriba) en la Bahía de Chesapeake. Desde entonces, Louisiana ha aumentado constantemente su cosecha. En 2002, Louisiana cosechó el 22% del cangrejo azul de la nación. Ese número aumentó al 26% en 2009 y un 28% en 2012. La gran mayoría de los cangrejos de Louisiana se envían a Maryland, donde se venden como " Chesapeake " o " Maryland " cangrejo. La cosecha de Louisiana se mantuvo alta en 2013, con 17,597 toneladas métricas de cangrejo azul valorados en $ 51 millones. Además de la cosecha comercial, el cangrejo recreativo es muy popular a lo largo de la costa de Louisiana.

Valor pesquero en millones de dólares (y porcentaje del peso nacional de la cosecha)

Año	Maryland		Virginia		Carolina del Norte		Louisiana		USA
2000	31 dólares	12%	24 dólares	16%	$37	22%	34 dólares	28%	$164
2001	$35	16%	$26	16%	32 dólares	20%	32 dólares	26%	$158
2002	$30	15%	21 dólares	16%	$33	22%	31 dólares	29%	$147
2003	$35	16%	19 dólares	13%	$37	25%	34 dólares	28%	154 dólares
2004	$39	19%	22 dólares	16%	24 dólares	20%	$30	25%	$146
2005	$40	22%	21 dólares	16%	20 dólares	16%	$27	24%	141 dólares
2006	31 dólares	18%	14 dólares	14%	17 dólares	15%	$33	32%	$126
2007	42 dólares	20%	16 dólares	16%	21 dólares	14%	$35	29%	149 dólares
2008	$50	22%	18 dólares	14%	$28	20%	32 dólares	26%	161 dólares
2009	$52	22%	21 dólares	19%	$27	17%	$37	30%	$163
2010	$79	33%	$29	19%	$26	15%	$30	15%	$205
2011	$60	25%	$26	20%	21 dólares	15%	$37	22%	84 dólares
2012	$60	24%	$25	19%	$23	15%	$39	23%	$188
2013	$50	18%	24 dólares	18%	$30	17%	$51	29%	$192

Pesca en la bahía de Chesapeake

La Bahía de Chesapeake ha tenido la mayor captura de cangrejo azul en más de un siglo. Maryland y Virginia suelen ser los dos estados de la costa atlántica con mayor desembarco anual, seguidos por Carolina del Norte. En 2013, los desembarques de cangrejos se valoraron en 18,7 millones de dólares en aguas de Maryland y 16,1 millones de dólares en aguas de Virginia. Aunque las poblaciones de cangrejos están disminuyendo actualmente, la pesca de cangrejo azul en Maryland y Virginia sigue siendo un medio de vida para miles de residentes costeros. En 2001, Maryland y Virginia tenían en conjunto 4.816 titulares de licencias comerciales de cangrejo. Se requieren tres licencias independientes para cada una de las tres áreas jurisdiccionales principales: Maryland, el río Potomac y las aguas de Virginia. Si bien el sector comercial de la Bahía desembarca la mayoría de los desembarques de cangrejo duro y casi todos los desembarques de cangrejo pelador o blando, la pesca recreativa también es importante. En 2013, se estima que se capturaron con fines recreativos 1,8 millones de kilogramos (3,9 millones de libras) de cangrejo azul.

Disminución reciente

Las poblaciones de cangrejo azul fluctúan naturalmente con los cambios anuales en las condiciones ambientales. Se ha descrito que tienen un equilibrio dinámico a largo plazo, lo que se observó por primera vez después de datos sobre desembarques irregulares en Chesapeake en 1950. Esta tendencia puede haber dificultado a los administradores predecir la grave disminución de las poblaciones de cangrejo azul de Chesapeake. La disminución de la población de cangrejo azul, que alguna vez se consideró una molestia abrumadoramente abundante, es ahora motivo de ansiedad entre pescadores y administradores. Durante la década comprendida entre mediados de los años 1990 y 2004, la población cayó de 900 millones a alrededor de 300 millones, y el peso de la cosecha cayó de 52.000 a 28.000 toneladas (57.000 a 31.000 toneladas cortas). Los ingresos cayeron aún más, de 72 millones de dólares a 61 millones de dólares. Las estimaciones a largo plazo dicen que la población general de Chesapeake disminuyó alrededor del 70% en las últimas décadas. Aún más alarmante es que el número de hembras capaces de reproducirse, conocidas como hembras en edad de desove, se ha desplomado un 84% en tan sólo unas pocas décadas. La supervivencia y la incorporación de juveniles a la población de cangrejos capturables también es baja. Muchos factores son los culpables del bajo número de cangrejo azul, incluida la alta presión pesquera, la degradación ambiental y la prevalencia de enfermedades. La reducción de 2018 en las visas H-2B disponibles para trabajadores temporeros está afectando a los 20 procesadores de cangrejo de Maryland, que normalmente emplean a unos 500 trabajadores extranjeros, pero el efecto que esto tendrá en la pesquería de cangrejo aún no está claro.

Equipo de pesca de cangrejos

Se han utilizado muchos tipos de artes para capturar cangrejos azules a lo largo de las costas del Atlántico y del Golfo. Inicialmente, la gente usaba técnicas y equipos muy simples, que incluían líneas de mano, redes de inmersión y redes de empuje, entre una variedad de otros tipos de equipos. El palangre artesanal, un hilo largo con cebo colocado en aguas de 5 a 15 pies de profundidad, fue el primer tipo de arte importante utilizado comercialmente para pescar cangrejos duros. El uso de palangres artesanales comerciales ahora se limita principalmente a los afluentes de la Bahía de Chesapeake. En el Golfo de México, el uso del palangre artesanal disminuyó drásticamente después de la invención de la trampa para cangrejos en 1938. Las trampas para cangrejos son trampas rígidas en forma de caja hechas de malla de alambre hexagonal o cuadrada. Poseen entre dos y cuatro embudos que se extienden hacia la trampa, con el extremo más pequeño del embudo dentro de la trampa. Un compartimento central hecho de malla de alambre más pequeño contiene el cebo. Los cangrejos atraídos por las plumas olorosas del cebo, a menudo un pescado aceitoso, entran en la trampa a través de los embudos y no pueden escapar.

Captura incidental

A menudo se capturan incidentalmente otras especies además del cangrejo azul en las nasas para cangrejos, incluidos peces, tortugas, caracoles y otras especies de cangrejos. En Georgia, los cangrejos ermitaños (Pagurus spp.), los buccinos acanalados (Busycon canaliculatum), los centollos (Libinia spp.) y los cangrejos de piedra (Menippe mercenaria) fueron las especies más comunes observadas como captura incidental en nasas comerciales para cangrejos. De gran preocupación es la galápago lomo de diamante, Malaclemys terrapin. El cangrejo azul y la galápago de lomo de diamante tienen áreas de distribución superpuestas a lo largo de las costas este y del Golfo de los Estados Unidos. Debido a que los embudos en una trampa para cangrejos son flexibles, las tortugas pequeñas pueden entrar fácilmente y quedar atrapadas. Las trampas se revisan cada 24 horas o menos, lo que con frecuencia resulta en el ahogamiento y la muerte de las tortugas acuáticas. La captura incidental de cangrejos puede reducir las poblaciones locales de tortugas acuáticas a menos de la mitad. Para reducir el atrapamiento de tortugas acuáticas, se pueden instalar dispositivos de reducción de captura incidental (BRD) en cada uno de los embudos de una trampa para cangrejos. Los BRD reducen efectivamente la captura incidental (y posteriormente la mortalidad) de pequeñas tortugas acuáticas sin afectar la captura de cangrejo azul.

Esfuerzos para gestionar la pesca

Por su valor comercial y medioambiental, C. sapidus es objeto de planes de gestión en gran parte de su área de distribución. En 2012, el C. sapidus en Luisiana fue reconocida como una pesquería sostenible certificada por el Marine Stewardship Council. Fue la primera y sigue siendo la única pesquería de cangrejo azul sostenible certificada en todo el mundo. Para que el estado mantenga su certificación, debe someterse a un seguimiento anual y realizar una reevaluación completa cinco años después de la fecha de certificación.

Deportes

El cangrejo azul es el homónimo del equipo Jersey Shore BlueClaws de béisbol de ligas menores que juega en la Liga del Atlántico Sur. Están ubicados en Lakewood, Nueva Jersey y son una filial de primer nivel de los Filis de Filadelfia.

Los cangrejos azules también dan nombre a los cangrejos azules del sur de Maryland, un equipo de béisbol profesional ubicado en Waldorf, Maryland.