Cafeato O-metiltransferasa

En enzimología, una cafeato O-metiltransferasa (EC 2.1.1.68) es una enzima que cataliza la reacción química.

SAM + ácido cafeico ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ SAH + ácido fólico

Así, los dos sustratos de esta enzima son la S-adenosil metionina y el 3,4-dihidroxi-trans-cinamato (ácido cafeico), mientras que sus dos productos son la S-adenosilhomocisteína y el 3-metoxi-4-hidroxi-trans-cinamato (ácido ferúlico).

Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas, específicamente a las metiltransferasas de un solo carbono. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es S-adenosil-L-metionina:3,4-dihidroxi-trans-cinamato 3-O-metiltransferasa. Otros nombres comunes incluyen cafeato metiltransferasa, cafeato 3-O-metiltransferasa y S-adenosil-L-metionina:ácido cafeico-O-metiltransferasa. Esta enzima participa en la biosíntesis de fenilpropanoides.A finales de 2007, se habían resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1KYW y 1KYZ.

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