Burro

El burro doméstico es un mamífero ungulado de la familia Equidae, la misma familia que el caballo. Deriva del asno salvaje africano, Equus africanus, y puede clasificarse como una subespecie del mismo, Equus africanus asinus, o como una especie separada, Equus asinus. Fue domesticado en África hace 5.000-7.000 años, y desde entonces se ha utilizado principalmente como animal de trabajo.

Hay más de 40 millones de burros en el mundo, la mayoría en países subdesarrollados, donde se utilizan principalmente como animales de tiro o de carga. Si bien los burros de trabajo a menudo se asocian con aquellos que viven en condiciones de subsistencia o por debajo de ellas, en los países desarrollados se mantienen pequeños números de burros o asnos para criar o como mascotas.

Un burro macho se conoce como burro o burro , una hembra es una jenny o jennet, y un burro inmaduro de cualquier sexo es un potro. Los jacks a menudo se aparean con caballos hembras (yeguas) para producir mulas; el híbrido menos común de un caballo macho (semental) y jenny es un burdégano.

Nomenclatura

Tradicionalmente, el nombre científico del burro es Equus asinus asinus basado en el principio de prioridad utilizado para los nombres científicos de los animales. Sin embargo, la Comisión Internacional de Nomenclatura Zoológica dictaminó en 2003 que si las especies domésticas y las especies silvestres se consideran subespecies entre sí, el nombre científico de la especie silvestre tiene prioridad, incluso cuando esa subespecie se describió después de la subespecie doméstica. Esto significa que el nombre científico propio del burro es Equus africanus asinus cuando se considera una subespecie y Equus asinus cuando se considera una especie.

Hubo un tiempo en que el sinónimo asno era el término más común para el burro. El primer uso registrado de burro fue en 1784 o 1785. Si bien la palabra asno tiene cognados en la mayoría de los demás idiomas indoeuropeos, burro es una palabra etimológicamente oscura para la que no se ha identificado ningún cognado creíble. Las hipótesis sobre su derivación incluyen las siguientes:

• tal vez del español por su gravedad de don; al burro también se le conocía como "el trompetista del Rey de España".
• quizás un diminutivo de pardo (marrón grisáceo opaco), un color típico de burro.
• quizás del nombre Duncan.
• quizás de origen imitativo.

A partir del siglo XVIII, el burro reemplazó gradualmente al asno y la jenny reemplazó a la asna, que ahora se considera arcaica. El cambio puede deberse a una tendencia a evitar los términos peyorativos en el habla y puede ser comparable a la sustitución en el inglés norteamericano de rooster por cock, o de rabbit por coney, que anteriormente era homofónico con cunny (una variación de la palabra coño). A fines del siglo XVII, los cambios en la pronunciación de ass y ass hicieron que se convirtieran en homófonos en algunas variedades de inglés.Otras palabras usadas para el culo en inglés de esta época incluyen cuddy en Escocia, neddy en el suroeste de Inglaterra y dicky en el sureste de Inglaterra; moke está documentado en el siglo XIX y puede ser de origen galés o romaní.

Burro es una palabra para burro tanto en español como en portugués. En los Estados Unidos, se aplica comúnmente a los burros salvajes que viven al oeste de las Montañas Rocosas; también puede referirse a cualquier burro pequeño.

Historia

Se cree que el género Equus, que incluye a todos los equinos existentes, evolucionó a partir de Dinohippus, a través de la forma intermedia Plesippus. Una de las especies más antiguas es Equus simplicidens, descrita como una cebra con cabeza en forma de burro. El fósil más antiguo hasta la fecha tiene unos 3,5 millones de años y se encuentra en Idaho, EE. UU. El género parece haberse extendido rápidamente al Viejo Mundo, con el Equus livenzovensis de edad similar documentado en Europa occidental y Rusia.

Las filogenias moleculares indican que el ancestro común más reciente de todos los équidos modernos (miembros del género Equus) vivió ~5,6 (3,9–7,8) millones de años. La secuenciación paleogenómica directa de un hueso metapodial de caballo del Pleistoceno medio de Canadá de 700.000 años implica una fecha más reciente de 4,07 millones de años antes de la fecha actual para el ancestro común más reciente (MRCA) dentro del rango de 4,0 a 4,5 millones de años antes de la fecha presente. Las divergencias más antiguas son los hemiones asiáticos (subgénero E. (Asinus), incluidos el kulan, el onagro y el kiang), seguidos de las cebras africanas (subgéneros E. (Dolichohippus) y E. (Hippotigris)). Todas las demás formas modernas, incluido el caballo domesticado (y muchas formas fósiles del Plioceno y el Pleistoceno) pertenecen al subgénero E. (Equus)que divergió hace ~ 4,8 (3,2–6,5) millones de años.

Los antepasados ​​del burro moderno son las subespecies nubia y somalí del asno salvaje africano.Se han encontrado restos de burros domésticos que datan del cuarto milenio a. C. en Ma'adi, en el Bajo Egipto, y se cree que la domesticación del burro se logró mucho después de la domesticación del ganado vacuno, ovino y caprino en el séptimo y octavo milenio a.. Los burros probablemente fueron domesticados por primera vez por pastores en Nubia, y reemplazaron al buey como el principal animal de carga de esa cultura. La domesticación de los burros sirvió para aumentar la movilidad de las culturas pastoriles, que tenían la ventaja sobre los rumiantes de no necesitar tiempo para rumiar, y fueron vitales en el desarrollo del comercio a larga distancia en Egipto. En la era de la Dinastía IV de Egipto, entre 2675 y 2565 a. C., se sabía que los miembros adinerados de la sociedad poseían más de 1.000 burros, empleados en la agricultura, como animales de leche y carne y como animales de carga. En 2003, se excavó la tumba del rey Narmer o del rey Hor-aha (dos de los primeros faraones egipcios) y se encontraron los esqueletos de diez burros enterrados de la manera que generalmente se usa con humanos de alto rango. Estos entierros muestran la importancia de los burros para el primitivo estado egipcio y su gobernante.

A fines del cuarto milenio a. C., el burro se había extendido al suroeste de Asia y el principal centro de cría se había trasladado a Mesopotamia en 1800 a. C. La cría de grandes asnos blancos de montar hizo famosa a Damasco, mientras que los criadores sirios desarrollaron al menos otras tres razas, incluida una preferida por las mujeres por su andar fácil. El asno Muscat o Yemen se desarrolló en Arabia. En el segundo milenio antes de Cristo, el burro fue traído a Europa, posiblemente al mismo tiempo que se introdujo la viticultura, ya que el burro está asociado con el dios sirio del vino, Dionisio. Los griegos extendieron ambos a muchas de sus colonias, incluidas las que ahora son Italia, Francia y España; Los romanos los dispersaron por todo su imperio.

Los primeros burros llegaron a América en los barcos del Segundo Viaje de Cristóbal Colón y fueron desembarcados en La Española en 1495. Los primeros en llegar a América del Norte pueden haber sido dos animales llevados a México por Juan de Zumárraga, el primer obispo de México. quien llegó allí el 6 de diciembre de 1528, mientras que los primeros burros en llegar a lo que hoy es Estados Unidos posiblemente cruzaron el Río Grande con Juan de Oñate en abril de 1598.A partir de ese momento se extendieron hacia el norte, encontrando uso en misiones y minas. Se documentó la presencia de burros en lo que hoy es Arizona en 1679. En los años de la fiebre del oro del siglo XIX, el burro era la bestia de carga elegida por los primeros buscadores en el oeste de los Estados Unidos. Con el final del auge de la minería de placer, muchos de ellos escaparon o fueron abandonados, y se estableció una población salvaje.

Estado de conservación

Alrededor de 41 millones de burros fueron reportados en todo el mundo en 2006. China tuvo la mayor cantidad con 11 millones, seguida por Pakistán, Etiopía y México. Sin embargo, a partir de 2017, se informó que la población china se redujo a 3 millones, con las poblaciones africanas también bajo presión, debido al aumento del comercio y la demanda de productos de burro en China. Algunos investigadores creen que el número real puede ser algo mayor, ya que muchos burros no se cuentan. El número de razas y el porcentaje de la población mundial para cada una de las regiones mundiales de la FAO fue en 2006:

Región	Nº de razas	% de la población mundial.
África	26	26,9
Asia y el Pacífico	32	37.6
Europa y el Cáucaso	51	3.7
América Latina y el Caribe	24	19.9
Cercano y Medio Oriente	47	11.8
Estados Unidos y Canadá	5	0.1
Mundo	185	41 millones de cabezas

En 1997, se informó que el número de burros en el mundo seguía creciendo, como lo había hecho de manera constante durante la mayor parte de la historia; Los factores citados que contribuyeron a esto fueron el aumento de la población humana, el progreso en el desarrollo económico y la estabilidad social en algunas naciones más pobres, la conversión de bosques en tierras agrícolas y de pastoreo, el aumento de los precios de los vehículos motorizados y el combustible, y la popularidad de los burros como mascotas. Desde entonces, se informa que la población mundial de burros está disminuyendo rápidamente, cayendo de 43,7 millones a 43,5 millones entre 1995 y 2000, y a solo 41 millones en 2006. La caída de la población es pronunciada en los países desarrollados; en Europa, el número total de burros cayó de 3 millones en 1944 a poco más de 1 millón en 1994.

El Sistema de Información sobre la Diversidad de los Animales Domésticos (DAD-IS) de la FAO enumeró 189 razas de asnos en junio de 2011. En 2000, el número de razas de asnos registradas en todo el mundo era de 97 y en 1995 de 77. El rápido aumento se atribuye a la atención pagado a la identificación y reconocimiento de razas de burros por el proyecto Recursos Genéticos Animales de la FAO. La tasa de reconocimiento de nuevas razas ha sido particularmente alta en algunos países desarrollados. En Francia, solo una raza, Baudet du Poitou, fue reconocida hasta principios de la década de 1990; en 2005, otras seis razas de burros tenían reconocimiento oficial.

En los países desarrollados, el bienestar de los burros, tanto en el país como en el extranjero, se ha convertido en una preocupación y se han establecido varios santuarios para burros retirados y rescatados. El más grande es The Donkey Sanctuary cerca de Sidmouth, Inglaterra, que también apoya proyectos de bienestar de burros en Egipto, Etiopía, India, Kenia y México.

En 2017, una caída en la cantidad de burros chinos, combinada con el hecho de que son lentos para reproducirse, hizo que los proveedores chinos comenzaran a mirar hacia África. Como resultado del aumento de la demanda y del precio que se podía cobrar, Kenia abrió tres mataderos de burros. Sin embargo, las preocupaciones por el bienestar de los burros han dado lugar a que varios países africanos (incluidos Uganda, Tanzania, Botswana, Níger, Burkina Faso, Malí y Senegal) prohíban a China comprar sus productos de burros.

En 2019, The Donkey Sanctuary advirtió que la población mundial de burros podría reducirse a la mitad durante la próxima media década a medida que aumente la demanda de ejiao en China.

Características

Los burros varían considerablemente en tamaño, según la raza y las condiciones ambientales, y la altura a la cruz varía desde menos de 90 centímetros (35 pulgadas) hasta aproximadamente 150 cm (59 pulgadas). Los burros de trabajo en los países más pobres tienen una esperanza de vida de 12 a 15 años; en países más prósperos, pueden tener una vida útil de 30 a 50 años.

Los burros están adaptados a las tierras marginales del desierto. A diferencia de los caballos salvajes y salvajes, los burros salvajes en las zonas secas son solitarios y no forman harenes. Cada burro adulto establece un área de distribución; la reproducción en un área grande puede estar dominada por un gato. El fuerte canto o rebuzno del burro, que normalmente dura veinte segundos y se puede escuchar a más de tres kilómetros, puede ayudar a mantenerse en contacto con otros burros en los amplios espacios del desierto. Los burros tienen orejas grandes, que pueden captar sonidos más distantes y pueden ayudar a enfriar la sangre del burro. Los burros pueden defenderse mordiendo, golpeando con las pezuñas delanteras o pateando con las patas traseras. Su vocalización, llamada rebuzno, a menudo se representa en inglés como "hee haw".

Cría

Una jenny normalmente está embarazada durante unos 12 meses, aunque el período de gestación varía de 11 a 14 meses y, por lo general, da a luz a un solo potro. Los nacimientos de gemelos son raros, aunque menos que en los caballos. Alrededor del 1,7 por ciento de los embarazos de burra resultan en mellizos; ambos potros sobreviven en aproximadamente el 14 por ciento de esos. En general, las burras tienen una tasa de concepción más baja que la de los caballos (es decir, menos del 60% al 65% de las yeguas).

Aunque las burras entran en celo dentro de los 9 o 10 días posteriores al parto, su fertilidad sigue siendo baja y es probable que el tracto reproductivo no haya vuelto a la normalidad. Por lo tanto, es habitual esperar uno o dos ciclos estrales más antes de volver a cruzar, a diferencia de la práctica con las yeguas. Las jennies suelen ser muy protectoras con sus potros, y algunas no entrarán en celo mientras tengan un potro al lado. El lapso de tiempo involucrado en la reproducción y la duración de la gestación de una burra, significa que una burra tendrá menos de un potro por año. Debido a esto y al período de gestación más largo, los criadores de burros no esperan obtener un potro cada año, como suelen hacer los criadores de caballos, pero pueden planificar tres potros en cuatro años.

Los burros pueden cruzarse con otros miembros de la familia Equidae, y comúnmente se cruzan con caballos. El híbrido entre un gato y una yegua es una mula, valorada como animal de trabajo y de montar en muchos países. Algunas razas de burros grandes, como el Asino di Martina Franca, el Baudet du Poitou y el Mammoth Jack, se crían solo para la producción de mulas. El híbrido entre un semental y una jenny es un burdégano y es menos común. Al igual que otros híbridos entre especies, las mulas y los burdéganos suelen ser estériles. Los burros también pueden reproducirse con cebras, en cuyo caso la descendencia se llama zonkey (entre otros nombres).

Comportamiento

Los burros tienen una notoria reputación de terquedad, pero esto se ha atribuido a un sentido de autoconservación mucho más fuerte que el exhibido por los caballos. Probablemente basado en un instinto de presa más fuerte y una conexión más débil con los humanos, es considerablemente más difícil forzar o asustar a un burro para que haga algo que percibe como peligroso por cualquier motivo. Una vez que una persona se ha ganado su confianza, puede ser una pareja dispuesta y sociable y muy confiable en el trabajo.

Aunque los estudios formales de su comportamiento y cognición son bastante limitados, los burros parecen ser bastante inteligentes, cautelosos, amigables, juguetones y ansiosos por aprender.

Usar

• Burros costeros británicos clásicos en Skegness
• Burros de carga en el Parque Nacional Natural Tayrona en el norte de Colombia
• Burros para el transporte en la isla de Hydra
• Hombre uigur en su carro tirado por burros. Kasgar

El burro se ha utilizado como animal de trabajo durante al menos 5.000 años. De los más de 40 millones de burros en el mundo, alrededor del 96% se encuentran en países subdesarrollados, donde se utilizan principalmente como animales de carga o para trabajos de tiro en el transporte o la agricultura. Después del trabajo humano, el burro es la forma más barata de poder agrícola. También pueden montarse o usarse para trillar, levantar agua, moler y otros trabajos. Algunas culturas que prohíben a las mujeres trabajar con bueyes en la agricultura no extienden este tabú a los burros, permitiendo que puedan ser utilizados por ambos sexos.

En los países desarrollados donde ha desaparecido su uso como bestia de carga, los burros se utilizan para engendrar mulas, para cuidar ovejas, para paseos en burro para niños o turistas, y como mascotas. Los burros pueden pastar o estabularse con caballos y ponis, y se cree que tienen un efecto calmante en los caballos nerviosos. Si un burro se presenta a una yegua y un potro, el potro puede volverse hacia el burro en busca de apoyo después de haber sido destetado de su madre.

Algunos burros son ordeñados o criados para carne. Aproximadamente 3,5 millones de burros y mulas se sacrifican cada año para obtener carne en todo el mundo. En Italia, que tiene el mayor consumo de carne equina en Europa y donde la carne de burro es el ingrediente principal de varios platos regionales, se sacrificaron alrededor de 1000 burros en 2010, lo que produjo aproximadamente 100 toneladas (98 toneladas largas; 110 toneladas cortas) de carne. La leche de burra puede tener buenos precios: el precio medio en Italia en 2009 fue de 15 € por litro, y Croacia informó de un precio de 6 € por 100 ml en 2008; se utiliza para jabones y cosméticos, así como con fines dietéticos. Los nichos de mercado tanto para la leche como para la carne se están expandiendo. En el pasado, la piel de burro se usaba en la producción de pergaminos.En 2017, la organización benéfica con sede en el Reino Unido The Donkey Sanctuary estimó que cada año se comercializaban 1,8 millones de pieles, pero la demanda podría llegar a los 10 millones.

En China, la carne de burro se considera un manjar y algunos restaurantes se especializan en este tipo de platos, y los restaurantes Guo Li Zhuang ofrecen genitales de burro en los platos. La gelatina de piel de burro se produce remojando y guisando la piel para hacer un producto de la medicina tradicional china. Ejiao, la gelatina producida al hervir pieles de burro, puede venderse hasta en $388 por kilo, a precios de octubre de 2017.

En guerra

Durante la Primera Guerra Mundial, John Simpson Kirkpatrick, un camillero británico que servía en el Cuerpo de Ejército de Australia y Nueva Zelanda, y Richard Alexander "Dick" Henderson del Cuerpo Médico de Nueva Zelanda utilizaron burros para rescatar a los soldados heridos del campo de batalla de Gallipoli.

Según el escritor gastronómico británico Matthew Fort, el ejército italiano utilizó burros. Cada uno de los Fusileros de Montaña tenía un burro para llevar su equipo y, en circunstancias extremas, se podía comer al animal.

Los burros también se han utilizado para transportar explosivos en conflictos que incluyen la guerra en Afganistán y otros.

Cuidado

Herrar

Los cascos de los burros son más elásticos que los de los caballos y, naturalmente, no se desgastan tan rápido. Es posible que se requiera un recorte regular; el descuido puede provocar daños permanentes. Es posible que sea necesario herrar a los burros de trabajo. Las herraduras de burro son similares a las herraduras, pero generalmente más pequeñas y sin punteras.

Nutrición

En sus climas nativos áridos y semiáridos, los burros pasan más de la mitad de cada día alimentándose y alimentándose, a menudo con matorrales de mala calidad. El burro tiene un sistema digestivo resistente en el que la fibra se descompone de manera eficiente mediante la fermentación del intestino posterior y la acción microbiana en el ciego y el intestino grueso. Si bien no existe una marcada diferencia estructural entre el tracto gastrointestinal de un burro y el de un caballo, la digestión del burro es más eficiente. Necesita menos comida que un caballo o un poni de altura y peso comparables, aproximadamente el 1,5 por ciento del peso corporal por día en materia seca, en comparación con la tasa de consumo de 2 a 2,5 por ciento posible para un caballo. Los burros también son menos propensos a los cólicos.Las razones de esta diferencia no se entienden completamente; el burro puede tener una flora intestinal diferente a la del caballo, o un tiempo de retención intestinal más largo.

Los burros obtienen la mayor parte de su energía de los carbohidratos estructurales. Algunos sugieren que un burro necesita ser alimentado solo con paja (preferiblemente paja de cebada), complementado con pastoreo controlado en el verano o heno en el invierno, para obtener toda la energía, proteínas, grasas y vitaminas que requiere; otros recomiendan alimentar con algún grano, particularmente a los animales de trabajo, y otros desaconsejan alimentar con paja. Lo hacen mejor cuando se les permite consumir pequeñas cantidades de alimentos durante largos períodos. Pueden satisfacer sus necesidades nutricionales con 6 a 7 horas de pastoreo por día en pastos de secano promedio que no están estresados ​​​​por la sequía. Si se trabajan muchas horas o no tienen acceso a pastos, requieren heno o un forraje seco similar, con una proporción no mayor de 1:4 de leguminosas a pasto. También requieren suplementos de sal y minerales, y acceso a agua limpia y fresca. En climas templados, el forraje disponible suele ser demasiado abundante y rico; la sobrealimentación puede causar aumento de peso y obesidad, y conducir a trastornos metabólicos tales como fundadores (laminitis) e hiperlipemia, o úlceras gástricas.

En todo el mundo, los burros de trabajo están asociados con los más pobres, con aquellos que viven en el nivel de subsistencia o por debajo de él. Pocos reciben una alimentación adecuada y, en general, los burros de todo el Tercer Mundo están desnutridos y sobrecargados de trabajo.

Poblaciones salvajes

En algunas áreas, los burros domésticos han regresado a la naturaleza y han establecido poblaciones asilvestradas como las del burro de América del Norte y el burro Asinara de Cerdeña, Italia, ambos con estatus de protección. Los burros salvajes también pueden causar problemas, especialmente en entornos que han evolucionado libres de cualquier forma de équido, como Hawái. En Australia, donde puede haber 5 millones de burros salvajes, se los considera una plaga invasora y tienen un grave impacto en el medio ambiente. Pueden competir con el ganado y los animales autóctonos por los recursos, propagar malezas y enfermedades, ensuciar o dañar los abrevaderos y causar erosión.

Híbridos de burro

El híbrido de burro más antiguo documentado fue el kunga, que se utilizó como animal de tiro en los reinos de Siria y Mesopotamia de la segunda mitad del tercer milenio a. Un cruce entre un asno salvaje sirio macho cautivo y una burra domesticada (jenny), representan el ejemplo más antiguo conocido de hibridación animal dirigida por humanos. Fueron producidos en un centro de cría en Nagar (actualmente Tell Brak) y vendidos o regalados en toda la región, donde se convirtieron en importantes símbolos de estatus, tirando de carros de guerra y carros de reyes, y también siendo sacrificados para enterrarlos con alta estima. gente de estado Cayeron en desgracia tras la introducción del caballo doméstico y su burro híbrido, la mula, en la región a finales del tercer milenio a.

Un burro macho (jack) cruzado con una yegua produce una mula, mientras que un caballo macho cruzado con una burdégano produce un burdégano. Los híbridos caballo-burro casi siempre son estériles debido a que sus gametos en desarrollo no logran completar la meiosis. La menor producción de progesterona de la jenny también puede conducir a una pérdida embrionaria temprana. Además, hay razones que no están directamente relacionadas con la biología reproductiva. Debido al diferente comportamiento de apareamiento, los jacks a menudo están más dispuestos a cubrir a las yeguas que los sementales para criar burras. Además, las yeguas suelen ser más grandes que las burras y, por lo tanto, tienen más espacio para que el siguiente potro crezca en el útero, lo que da como resultado un animal más grande al nacer. Se cree comúnmente que las mulas son más fáciles de manejar y también físicamente más fuertes que los burdéganos, lo que las hace más deseables para que los criadores las produzcan.

La descendencia de un cruce cebra-burro se llama zonkey, zebroid, zebrass o zedonk; mula cebra es un término más antiguo, pero todavía se usa en algunas regiones en la actualidad. Los términos anteriores generalmente se refieren a híbridos producidos al cruzar una cebra macho con una burra. Zebra hinny, zebret y zebrinny se refieren al cruce de una cebra hembra con un burro macho. Los cebrinnies son más raros que los zedonkies porque las cebras hembras en cautiverio son más valiosas cuando se usan para producir cebras de pura sangre. No hay suficientes cebras hembras que se reproduzcan en cautiverio como para permitirles la hibridación; no existe tal limitación en el número de crías de burras.