Burger King musulmán
Beurger King Muslim (también conocido como BKM) era un restaurante francés de comida rápida halal inaugurado en julio de 2005. Después de una amplia atención de los medios cuando abrió, permaneció permanentemente Cerró después de menos de dos años de funcionamiento en 2007. El restaurante imitaba a los restaurantes de comida rápida estadounidenses. Estaba en el suburbio de Clichy-sous-Bois, París, Francia, y ofrecía hamburguesas, patatas fritas, helados, refrescos de cola y donas. La carne de res y el pollo utilizados en sus hamburguesas eran halal, lo que significa que están hechas con carne sacrificada de acuerdo con las leyes dietéticas islámicas. Estaba ubicado en el suburbio de Clichy-sous-Bois, al este de París, donde muchos lugareños son inmigrantes musulmanes de primera o segunda generación de antiguas colonias francesas.
Nombre
La palabra "Beur" es una palabra del argot francés para la segunda generación de norteafricanos que viven en Francia. "Beur" se refiere a una "persona nacida en Francia y de origen norteafricano". La palabra Beurger es, por tanto, un juego de palabras, apropiado ya que la mayoría de los clientes y propietarios de BKM eran del norte de África.
Descripción general
Toda la comida de Beurger King Muslim era halal. Halal, que significa apto para comer, debe prepararse de maneras específicas según lo establecido por las leyes islámicas. Esto es parte de las reglas rituales musulmanas sobre la alimentación, que incluyen la prohibición del consumo de carne de cerdo. El restaurante sustituye platos relacionados con el cerdo por otras carnes, por ejemplo, la hamburguesa con queso y tocino está hecha con pavo ahumado. Se controlaron varias salsas y especias utilizadas por el restaurante para garantizar que no estuvieran elaboradas con alcohol, sangre o grasas de animales prohibidas por las leyes islámicas. Representantes de un servicio de certificación independiente acudían al restaurante cada semana para asegurarse de que utilizaba ingredientes halal.
El interior del restaurante fue diseñado para atender a los clientes musulmanes. Por ejemplo, los baños tenían mangueras de agua para acomodar a los clientes y el menú tenía letras árabes. Había un parque infantil. El restaurante cerró el viernes, día de oración musulmana. El viernes, el restaurante volvió a abrir a las 4 p.m. y cerrado a medianoche. A las empleadas musulmanas se les permitía usar velo si así lo deseaban, pero no estaban obligadas a hacerlo.
Además de servir hamburguesas, patatas fritas, helados y donuts, el restaurante también sirve platos exclusivos como 'Bakon Halal', 'Double Koull Cheeseburger' (Koull es un juego de palabras con la palabra estadounidense "cool"). Koull también puede significar "comer" en árabe), la hamburguesa BKM (una hamburguesa similar a la Big Mac de McDonald's) y varios tipos de "koull" hamburguesas.
Como resultado de la comida halal, más del 80% de los clientes del restaurante eran musulmanes. Si bien esto es responsable del negocio' éxito, también tuvo una desaceleración. Durante el Ramadán, los musulmanes & # 39; Con el ayuno anual que dura un mes, los ingresos cayeron, según Ibrahim Dar, entre un 40 y un 50%.
Negocios
Cuando el restaurante abrió, dio un impulso a la economía local del suburbio parisino. El director del proyecto, Mourad Benhamid, afirmó que BKM había proporcionado 28 puestos de trabajo y, para la mayoría del personal, "puso fin a un largo período de desempleo".