Brassica rapa

Brassica rapa es una especie de planta que crece en diversas formas ampliamente cultivadas, incluido el nabo (un tubérculo); Komatsuna, col napa, bomdong, bok choy y rapini.

Brassica rapa subsp. La oleifera es una semilla oleaginosa que tiene muchos nombres comunes, entre ellos colza, mostaza de campo y colza de pájaro. y keblock. El término aceite de colza es un término general para el aceite de la especie Brassica. El aceite de calidad alimentaria elaborado a partir de semillas de cepas desarrolladas en Canadá con bajo contenido de ácido erúcico también se llama aceite de canola, mientras que el aceite no alimentario se llama aceite de colza. El aceite de canola se obtiene de tres especies de plantas Brassica: Brassica rapa y Brassica napus se cultivan comúnmente en Canadá, mientras que Brassica juncea (mostaza marrón) Es un cultivo menor para la producción de petróleo.

Historia

El origen de B. rapa, tanto geográficamente como cualquier pariente silvestre sobreviviente, ha sido difícil de identificar porque los humanos la han convertido en muchos tipos de vegetales, ahora se encuentra en la mayor parte del mundo y ha regresado a la naturaleza muchas veces. como planta salvaje. Un estudio de secuencias genéticas de más de 400 B domesticados y salvajes. Los individuos rapa, junto con los modelos ambientales, han proporcionado más información sobre su compleja historia. Estos indican que el ancestral B. rapa probablemente se originó hace 4000 a 6000 años en el área del Hindu Kush en Asia Central y tenía tres juegos de cromosomas. Esto proporcionó el potencial genético para una diversidad de requisitos de forma, sabor y crecimiento. La domesticación ha producido hortalizas y cultivos de semillas oleaginosas modernos, todos con dos juegos de cromosomas.

La subespecie de semillas oleaginosas (oleifera) de Brassica rapa puede haber sido domesticada varias veces desde el Mediterráneo hasta la India, desde el año 2000 a.C. Los nabos comestibles posiblemente se cultivaron por primera vez en el norte de Europa y fueron un alimento importante en la antigua Roma. Luego, el nabo se extendió hacia el este, hasta China, y llegó a Japón en el año 700 d.C. Hay descripciones de B. vegetales rapa en documentos indios y chinos de alrededor del año 1000 a.C.

En el siglo XVIII, Carl Linneo consideraba que el nabo y las variantes productoras de semillas oleaginosas eran especies diferentes y las nombró B. rapa y B. campestris. Los taxónomos del siglo XX descubrieron que las plantas eran fértiles cruzadas y, por tanto, pertenecían a la misma especie. Dado que Linneo fue el primero en nombrar el nabo, se adoptó el nombre de Brassica rapa.

Usos

Muchas mariposas, incluida la pequeña blanca, se alimentan y polinizan la B. flores de rapa.

Las hojas tiernas se consideran una excelente verdura de hoja y se pueden comer crudas; las hojas más viejas se cocinan mejor. La raíz principal y las semillas también se pueden comer crudas, aunque estas últimas contienen un aceite que puede provocar irritación en algunas personas.

Cultivares

Cultivar	Imagen	Nombre
Bok choy		Brassica rapa Subsp. chinensis
Bomdong		Brassica rapa Var. glabra
Choy sum		Brassica rapa Subsp. parachinensis
Mostaza de campo		Brassica rapa Subsp. oleifera
Komatsuna		Brassica rapa Subsp. perviridis
Mizuna		Brassica rapa Var. nipposinica
Napa cabbage		Brassica rapa Subsp. pekinensis
Rapini		Brassica rapa Var. ruvo
Tatsoi		Brassica rapa Subsp. narinosa
Turnip		Brassica rapa Subsp. rapa
Sarson amarillo		Brassica rapa Subsp. trilocularis