Boysenberry
El boysenberry es un cruce entre la frambuesa europea (Rubus idaeus), la mora europea (Rubus fruticosus), la zarzamora americana (Rubus aboriginum) y loganberry (Rubus × loganobaccus).
Es una fruta agregada grande de 8,0 gramos (0,28 oz), con semillas grandes y un color granate intenso.
Historia
Los orígenes exactos de la baya de Boysen no están claros, pero los registros más definitivos rastrean la planta como se la conoce hoy en día hasta el productor Rudolph Boysen, quien obtuvo el progenitor de la zarzamora y la zarzamora de la granja de John Lubben.
A fines de la década de 1920, George M. Darrow, del USDA, comenzó a rastrear informes de una gran baya de color púrpura rojizo que se había cultivado en la granja de Boysen en Anaheim, California. Darrow solicitó la ayuda de Walter Knott, otro agricultor, conocido como experto en bayas. Knott nunca había oído hablar de la nueva baya, pero accedió a ayudar a Darrow en su búsqueda.
Darrow y Knott se enteraron de que Boysen había abandonado sus experimentos de cultivo varios años antes y vendió su granja. Sin desanimarse por esta noticia, Darrow y Knott se dirigieron a la antigua granja de Boysen, en la que encontraron varias enredaderas frágiles que sobrevivían en un campo repleto de maleza. Trasplantaron las enredaderas a la granja de Knott en Buena Park, California, donde las cuidó hasta que fructificaron. Walter Knott fue el primero en cultivar comercialmente la baya en el sur de California.
Comenzó a vender las bayas en el puesto de su granja en 1932 y pronto se dio cuenta de que la gente seguía regresando para comprar las bayas grandes y sabrosas. Cuando se le preguntó cómo se llamaban, Knott dijo: "Boysenberries" después de su creador. El pequeño restaurante y pastelería de su familia eventualmente se convirtió en Knott's Berry Farm. A medida que crecía la popularidad de la baya, la Sra. Knott comenzó a hacer conservas, lo que finalmente hizo famosa a Knott's Berry Farm.
En 1940, 599 acres (242 ha) de tierra en California se dedicaron a las moras. El número disminuyó durante la Segunda Guerra Mundial, pero volvió a alcanzar su punto máximo en la década de 1950 con aproximadamente 2,400 acres, hasta el punto en que los cultivos de moras superaban a los (anteriormente) más comunes de frambuesa y mora. En la década de 1960, la baya de Boysen comenzó a perder popularidad debido a una combinación de ser difícil de cultivar, susceptible a enfermedades fúngicas en las áreas de cultivo costeras y demasiado blanda y delicada para transportarla fácilmente sin dañarla, además de tener una temporada corta de disponibilidad en comparación con los cultivares más nuevos. En la década de 1980, los esfuerzos de mejoramiento en Nueva Zelanda combinaron cultivares y germoplasma de California con fuentes escocesas para crear cinco nuevas variedades sin espinas.
A principios de la década de 2000, los pequeños agricultores de California generalmente cultivaban moras frescas para el mercado y las vendían en los puestos y mercados agrícolas locales. La mayoría de las moras de Boysen cultivadas comercialmente, principalmente de Oregón, se procesan en otros productos como mermelada, pastel, jugo, jarabe y helado. A partir de 2016, Nueva Zelanda fue el mayor productor y exportador mundial de moras.
Cultivares
Desde 2007, una variedad híbrida llamada "Newberry" o "Ruby Boysen", se desarrolló para superar los desafíos de cultivo que llevaron a la disminución de la popularidad de la mora, y se comercializó a través de mercados agrícolas y minoristas en California. También hay una variedad híbrida con marionberry llamada "Silvanberry" en Australia. Clasificadas en la familia de las moras, las plantas de Silvanberry tienen muchas características que se encuentran comúnmente entre otras variedades de moras. Estas plantas son perennes de larga vida (15 a 20 años), resistentes y tolerantes al frío, fáciles de cultivar y esparcidoras productivas.
Características
Boysenberries crecen en plantas bajas y rastreras y se caracterizan por su textura suave, pieles finas y sabor agridulce. Las frutas maduras pierden jugo con mucha facilidad y pueden comenzar a descomponerse a los pocos días de la cosecha.
