Bolas de queso

Bollitos de queso, rizos de queso, bolas de queso, bollos de queso, bollos de queso, o rizos de maíz, son un bocadillo de maíz inflado, recubierto con una mezcla de queso o polvos con sabor a queso. Se fabrican extruyendo masa de maíz calentada a través de un troquel que les da la forma particular. Pueden tener forma de bola, rizadas ("rizos de queso"), rectas o de forma irregular. El hojaldre es un alimento similar, sin sabor a queso.

Historia

Las bolitas de queso fueron inventadas de forma independiente por dos empresas en los Estados Unidos durante la década de 1930. Según un relato, Edward Wilson notó hileras de maíz inflado que rezumaban de las máquinas desmenuzadoras a mediados de la década de 1930 en Flakall Corporation de Beloit, Wisconsin, un productor de alimentos para animales en hojuelas parcialmente cocidos. Experimentó y lo desarrolló hasta convertirlo en un refrigerio. Clarence J. Schwebke solicitó una patente de extrusora mejorada en 1939 y el producto, denominado Korn Kurls, fue comercializado en 1946 por Adams Corporation, formada por uno de los fundadores de Flakall y sus hijos. Más tarde, Adams fue comprada por Beatrice Foods.

Otra versión fue creada por Elmer Candy Corporation de Nueva Orleans, Luisiana, en 1936. El gerente de ventas Morel M. Elmer Sr. organizó un concurso para nombrar el nuevo producto "CheeWees". La marca se perdió cuando la compañía de dulces se vendió en 1963, pero Elmer's Fine Foods de la familia continuó fabricando el bocadillo y recompró el nombre en 1993.

Marcas destacadas

En la cultura popular

Una marca ficticia de quesos puffs llamado "Cheesy Poofs" ha aparecido periódicamente en la serie de televisión animada South Park. La compañía Frito-Lay produjo una edición limitada y promocional del snack en agosto de 2011.