Bola de mantequilla
Butterball es una marca de pavo y otros productos avícolas producidos por Butterball LLC. La empresa fabrica productos alimenticios en los Estados Unidos e internacionalmente, especializándose en pavo, embutidos, asados crudos y productos especiales como sopas y ensaladas, sándwiches y platos principales.
Butterball LLC era una empresa conjunta de Smithfield Foods y Maxwell Farms Inc., una filial de Goldsboro Milling Co. Seaboard Corporation compró la participación de Smithfield en Butterball en 2010. La empresa vende más de mil millones de libras de pavo al año. Aunque la marca Butterball ha sido reconocida formalmente desde 1940, Butterball LLC se formó en 2006.
En Canadá, los derechos de Butterball son propiedad de Exceldor Foods Ltd.
Productos
Según Butterball, los siguientes productos se venden bajo el nombre de Butterball:
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Entre muchas otras marcas, los pavos Butterball criados en Inglaterra se venden en el Reino Unido durante la época navideña para la fiesta navideña.
Historia
En 1951, Leo Peters, un empleado del procesador de carne Swift and Co. de Chicago, compró la marca comercial de "Butterball" de una mujer de Ohio que lo poseía desde 1940. Según Peters' hijo, Peters no estaba seguro de para qué lo usaría realmente, pero en 1954 Peters'; Se patentaron pavos recortados, aliñados y congelados rápidamente con el nombre de Butterball Turkey.
Según el sitio web de Butterball, "Butterball recibió su nombre de la amplia mama y plomería, forma redonda del pavo".
Peters concedió la licencia del nombre Butterball a Swift durante diez años antes de vendérselo en la década de 1960, que fue adquirida por ConAgra en 1990.
Leo Peters retuvo los derechos para utilizar el nombre Butterball Farms para sus productos de mantequilla y la compañía opera hoy como Butterball Farms, Inc. (fundada en la década de 1950 como Peters Pak), produciendo y comercializando productos de mantequilla con formas. .
En octubre de 2006, el negocio de pavo de la marca Butterball de ConAgra se vendió a Carolina Turkeys, con sede en Carolina del Norte, lo que convirtió a Carolina Turkey en el mayor productor de pavo de Estados Unidos. La empresa, ubicada al sureste de Raleigh, Carolina del Norte, en Mount Olive, Carolina del Norte, en la línea de los condados de Wayne y Duplin, posteriormente pasó a llamarse Butterball LLC.
En 2008, la empresa trasladó su sede a un nuevo edificio de 12 millones de dólares en Greenfield North junto a la Interestatal 40 en Garner, Carolina del Norte. La sede cuenta con un "centro de experiencia del cliente" con una cocina especial para demostraciones promocionales.
Smithfield ofreció 200 millones de dólares a Maxwell Farms por la parte de Butterball que Smithfield no poseía. El director ejecutivo, C. Larry Pope, dijo en ese momento que esperaba que Maxwell Farms gastara más en las instalaciones y el marketing de la empresa. Había que tomar la decisión de comprar las acciones de Maxwell o vender las de Smithfield. El 10 de septiembre de 2010, Smithfield anunció la venta de su 49 por ciento de participación en Butterball por un precio estimado de 175 millones de dólares. Maxwell Farms venderá el 50 por ciento de Butterball a Seaboard Corp.
Corporativo
Walter “Gator” Pelletier, ex presidente de la Federación Nacional de Pavo, es el secretario corporativo de Butterball LLC y gestiona todas las actividades operativas de la producción de pavo y dirige Maxwell Farms, el socio director de Butterball. Pelletier también es presidente de Maxwell Farms, Inc., vicepresidente de Goldsboro Milling Company y secretario-tesorero de Maxwell Foods, Inc. Pelletier se unió a Goldsboro Milling Company en 1981.
Línea de conversación sobre Turquía
Desde finales de 1981, Butterball ha mantenido una línea telefónica gratuita llamada Turkey Talk-Line para ayudar a los clientes con preguntas sobre cocina y preparación. Once mil personas llamaron en 1981 y en los últimos años el número ha aumentado a más de 200.000 cada temporada navideña. La pregunta más frecuente es cuánto tiempo tarda un pavo en descongelarse.
En el episodio de El ala oeste "Los indios en el vestíbulo", el presidente Josiah Bartlet llama al número (conocido como "Línea directa de Butterball" en guión) para hablar sobre cómo rellenar y cocinar su pavo de Acción de Gracias mientras intenta evitar revelar su identidad al operador (con la voz de Ana Gasteyer no acreditada).
En 2013, Talk-Line comenzó a emplear hombres y la empresa observó que una cuarta parte de las llamadas procedían de hombres.
Crítica
Activistas por los derechos de los animales como Mercy for Animals, Humane Society of the United States y PETA han acusado a Butterball de crueldad animal. Estas organizaciones citan la crueldad intencional infligida a las aves, así como la crueldad incidental inherente a los métodos de sacrificio utilizados y las prácticas de cría que producen animales demasiado grandes para reproducirse sin intervención humana.
En octubre de 2012, un investigador de Mercy for Animals documentó un patrón de abuso y negligencia en numerosas operaciones de pavos de Butterball en Carolina del Norte. La investigación reveló que los trabajadores pateaban y pisoteaban aves, las arrastraban por las alas y el cuello y arrojaban pavos al suelo o encima de otras aves; aves que padecen enfermedades y lesiones graves no tratadas, incluidas llagas abiertas, infecciones y huesos rotos; y trabajadores que agarran a los pájaros por las alas o el cuello y los arrojan violentamente contra diminutas cajas de transporte sin tener en cuenta su bienestar.
Esta investigación ocurrió menos de un año después de que una investigación encubierta de Mercy for Animals en una instalación diferente de pavos de Butterball llevó a que cinco trabajadores fueran acusados de crueldad criminal hacia los animales. La investigación de Mercy for Animals de 2011 en una granja industrial de pavos de Butterball en Shannon, condado de Hoke, Carolina del Norte, reveló que los trabajadores de Butterball pateaban y pisoteaban violentamente a las aves, las arrastraban por las alas y el cuello, las golpeaban contra cajas de transporte y dejaban que los pavos sufrieran Lesiones e infecciones graves no tratadas. Como resultado de la investigación, funcionarios de Carolina del Norte allanaron las instalaciones y arrestaron a varios empleados.
En agosto de 2012, Brian Douglas, trabajador de Butterball, se declaró culpable de un delito grave de crueldad hacia los animales, lo que marcó la primera condena por un delito grave por crueldad hacia las aves de granjas industriales en la historia de Estados Unidos. Varios días después, otro empleado de Butterball, Rueben Mendoza, se declaró culpable de un delito menor de crueldad hacia los animales y de un delito grave de robo de identidad.
En febrero de 2013, dos trabajadores más de Butterball, Terry Johnson y Billy McBride, fueron declarados culpables de un delito menor de crueldad animal como resultado de la investigación de MFA.
Además de las condenas por delitos graves y menores por crueldad, la investigación del MFA en Butterball descubrió corrupción gubernamental. La Dra. Sarah Jean Mason, directora de Programas de Salud Animal del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte, fue arrestada y se declaró culpable de cargos de obstrucción de la justicia después de admitir haber advertido a Butterball sobre la redada por parte de las fuerzas del orden y potencialmente comprometer la investigación de crueldad criminal.