Bisulfito de potasio
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El bisulfito de potasio (o sulfito ácido de potasio) es una mezcla química con la fórmula química KHSO3, que se menciona aproximadamente correctamente. El bisulfito de potasio no es un compuesto propiamente dicho, sino una mezcla de sales que se disuelven en agua para formar soluciones compuestas de iones potasio e iones bisulfito. Es un sólido blanco con olor a dióxido de azufre. Al intentar cristalizar el bisulfito de potasio, se obtiene metabisulfito de potasio, K2S2O5.
El bisulfito de potasio se utiliza como agente esterilizante en la producción de bebidas alcohólicas. Este aditivo está clasificado con el número E E228 según la legislación vigente sobre aditivos alimentarios aprobada por la UE.Se obtiene mediante la reacción del dióxido de azufre con el carbonato de potasio. El dióxido de azufre se pasa a través de una solución de carbonato de potasio hasta que no se desprende más dióxido de carbono. La solución se concentra.
Producción
Véase también
- Calcio bisulfito
- Sodium bisulfite
Referencias
- ^ Tudela, David; Jenkins, H. Donald B. (2003). "Nuevos métodos para estimar las energías de la celosía: aplicación a las capacidades relativas del bisulfito (HSO)3−) y Metabisulfito (S)2O52-Salts". Journal of Chemical Education. 80 (12): 1482. Código:2003JChEd..80.1482T. doi:10.1021/ed080p1482.
- ^ Johnstone, H. F. (1946). "Sulfitos y Pirosulfites de los Metales Alkali". Síntesis inorgánica. Vol. 2. pp. 162 –167. doi:10.1002/9780470132333.ch49 ISBN 9780470132333.
- ^ Barberá, José Jiménez; Metzger, Adolf; Wolf, Manfred (2000). "Sulfitas, Thiosulfates y Química Ditionista". Enciclopedia de Ullmann de Química Industrial. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a25_477. ISBN 3527306730.
- ^ "Aditivos aprobados y números E". Normas alimentarias Organismo. Retrieved 2020-04-07.
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