Beta-glucogalina: tetraquisgaloilglucosa O-galoiltransferasa

En enzimología, una beta-glucogalina-tetrakisgaloilglucosa O-galoiltransferasa (EC 2.3.1.143) es una enzima que cataliza la reacción química.

1-O-galloyl-β-D-glucose + 1,2,3,6-tetrakis-O-galloyl-β-D-glucose ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ D-glucosa + 1,2,3,4,6-pentakis-O-galloyl-beta-D-glucose

Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son la 1-O-galoil-β-D-glucosa y la 1,2,3,6-tetrakis-O-galoil-β-D-glucosa, mientras que sus dos productos son la D-glucosa y la 1,2,3,4,6-pentakis-O-galoil-beta-D-glucosa.

Esta enzima pertenece a la familia de las transferasas, específicamente a las aciltransferasas que transfieren grupos distintos de los aminoacilos. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es 1-O-galoil-beta-D-glucosa:1,2,3,6-tetraquis-O-galoil-β-D-glucosa 4-O-galoiltransferasa. Otros nombres comunes incluyen β-glucogalina-tetragaloilglucosa 4-galoiltransferasa, β-glucogalina:1,2,3,6-tetra-O-galoilglucosa, 4-O-galoiltransferasa, β-glucogalina:1,2,3,6-tetra-O-galoil-beta-D-glucosa y 4-O-galoiltransferasa.

• Cammann J, Denzel K, Schilling G, Gross GG (1989). "Biosíntesis de galtaninas: formación dependiente de beta-glucogallina de 1,2,3,4,6-pentagalloylglucose por galilación enzimática de 1,2,3,6-tetragalloylglucose". Arch. Biochem. Biophys. 273 1): 58–63. doi:10.1016/0003-9861(89)90161-6. PMID 2757399.