Beta-dicetona hidrolasa

En enzimología, una beta-dicetona hidrolasa (EC 3.7.1.7) es una enzima que cataliza la reacción química.

nonane-4,6-dione + H₂O ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ pentan-2-uno + butanoate

Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son nonano-4,6-diona y H₂O, mientras que sus dos productos son 2-pentanona y butanoato.

Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas, específicamente a aquellas que actúan sobre enlaces carbono-carbono en sustancias cetónicas. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es nonano-4,6-diona acilhidrolasa. Esta enzima también se denomina hidrolasa de PVA oxidada.A finales de 2007, se habían resuelto dos estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 2J5G y 2J5S.

• Sakai K, Hamada N, Watanabe Y (1983). "Separación de la oxidasa secundaria de alcohol y la hidrolasa oxidizada de poli (alcohólico de vinilo) por cromatografías hidrofóbicas y tinturas". Biol. Chem. 47: 153 –155. doi:10.1271/bbb1961.47.153.
• Sakai K, Hamada N, Watanabe Y (1985). "Una nueva enzima, hidrolase beta-diketone: un componente de una preparación de enzimas degradantes de poli(alcohol de vinilo). Biol. Chem. 49 (6): 1901 –1902. doi:10.1271/bbb1961.49.1901.