Bennigan's
Bennigan's es una cadena de restaurantes de comida informal estadounidense con temática de pub irlandés fundada en 1976 en Atlanta, Georgia, por el restaurador Norman E. Brinker como una de las comidas informales originales de Estados Unidos. conceptos. La cadena operó bajo la división de restaurantes de Pillsbury durante la mayor parte de su historia, hasta que Pillsbury fue comprada por el conglomerado británico de licores Grand Metropolitan. Debido a las leyes que impiden que los fabricantes de licores operen también con vendedores de licores, la cadena se vendió a los restaurantes Metromedia con sede en Texas, hasta que la compañía se declaró en quiebra en 2008. Luego, la cadena pasó por una serie de reestructuraciones y cambios de propiedad hasta que fue comprada por Legendary. Restaurant Brands, LLC en 2015. La empresa ahora opera desde Dallas, Texas.
Historia
Bennigan's se estableció en 1976 en Atlanta, Georgia, como parte de Pillsbury Corporation. La primera ubicación importante de Bennigan se abrió en Tysons Corner, Virginia, al año siguiente. El concepto fue una creación del vicepresidente de la empresa y fundador de Steak and Ale, Norman E. Brinker. A principios de la década de 1980, Bennigan's se había convertido en una de las franquicias de restaurantes informales de gama media más conocidas del nuevo estilo, "fern bar". establecimientos de comida y bebida en los Estados Unidos. En 1983, Brinker lideró un éxodo de altos directivos de S&A y la división de Bennigan, comprando un pequeño concepto de restaurante regional que se centraba en hamburguesas gourmet, Chili's. Bennigan's continuó creciendo en todo Estados Unidos y abrió sucursales en catorce países.
Cuando Grand Metropolitan adquirió Pillsbury en 1989 (Grand Met se fusionó más tarde con Guinness en 1997 para convertirse en Diageo), la empresa se escindió. Como importante distribuidor de licores que vende marcas como ginebra Bombay, J&B y otras bebidas espirituosas, Grand Metropolitan estaba sujeto a normas de "tres niveles" leyes que prohibían a los distribuidores de licores ser propietarios de minoristas de licores. La dirección de S&A, respaldada por Metromedia, lideró la compra apalancada de S&A en 1991.
Cierre corporativo
El fracaso de los ejecutivos de Bennigan a la hora de actualizar y hacer crecer el concepto del restaurante, y la degradación de la calidad de los elementos de su menú durante un período de tiempo, provocaron una caída de las ventas y del patrocinio de los clientes. John Owens, analista de Morningstar, fue citado por el Boston Herald diciendo: "Bennigan's era el más débil de los principales jugadores"; y Bob Goldin, vicepresidente ejecutivo del grupo consultor de la industria de restaurantes Technomic, fue citado por The New York Times diciendo:“Todos estos conceptos de bar y parrilla son muy, muy similares, [...] Tienen el mismo tipo de menú, decoración, atractivo”, esto se tradujo en falta de lealtad del cliente.
En mayo de 2006, Bennigans cerró la mayoría de sus ubicaciones en Nueva York y Nueva Inglaterra.
En julio de 2008, las 150 ubicaciones corporativas de Bennigan en los EE. UU. se cerraron debido a que la empresa matriz Metromedia Restaurant Group de Plano, Texas, se acogió al Capítulo 7 de protección por bancarrota y, inicialmente, los 138 franquiciados de la empresa. Las ubicaciones de propiedad permanecieron abiertas, pero muchas cerraron más tarde en los meses y años posteriores a la declaración de quiebra. Sin embargo, varias ubicaciones internacionales permanecieron abiertas. En Corea del Sur, por ejemplo, más de 30 ubicaciones seguían funcionando como de costumbre.
La marca se reestructuró en 2010 como resultado de cambios de propiedad. El operador de Bennigan's en Corea del Sur anunció que todas las sucursales del país cerrarían antes del 31 de enero de 2016.
Nueva propiedad
En octubre de 2008, Atalaya Capital Management adquirió las marcas Bennigan's y Steak and Ale. Los activos incluyen Bennigan's Franchising Co., que poseía los derechos de franquicia de la marca Bennigan y jugó un papel decisivo para mantener en funcionamiento los restaurantes propiedad de la franquicia durante el período de quiebra. En un comunicado, la firma indicó que planea reposicionar la marca restableciendo su lugar en el segmento de bares de alto margen y centrándose en sándwiches y aperitivos. También dijo que la compañía planeaba reabrir 50 o 60 locales de Bennigan que anteriormente eran propiedad de la compañía mediante la búsqueda de franquiciados nuevos o existentes para operar los restaurantes.
En mayo de 2011, la nueva dirección de la firma declaró que querían devolver la marca a sus raíces pero también darle nueva vida a Bennigan en el siglo XXI. En una entrevista con el director ejecutivo Paul Mangiamele, afirmó que la estrategia de la empresa para cambiar la marca tenía múltiples frentes. La empresa tenía previsto introducir un nuevo logotipo, un prototipo de tienda, modelos financieros y de franquicia, un menú actualizado, un marketing mejorado, añadir una operación de catering y una nueva actitud.
El 11 de febrero de 2015, el director ejecutivo Paul Mangiamele y su esposa, Gwen, cerraron una compra de gestión (MBO) de la empresa a su empresa matriz de capital privado, por un precio no revelado. La nueva empresa, Legendary Restaurant Brands, LLC, es ahora propietaria de la cadena de restaurantes Bennigan, su concepto informal rápido Bennigan's On the Fly y la marca Steak and Ale.
Reciente
A partir de junio de 2018, hay 18 ubicaciones internacionales y 15 en Estados Unidos y, según el director ejecutivo, Paul Mangiamele, Bennigan's tiene más de 100 unidades en desarrollo, incluidas ubicaciones internacionales en Ámsterdam, Honduras, Guatemala, El Salvador y Pakistán. A finales de 2021, había 11 ubicaciones nacionales y 14 ubicaciones internacionales enumeradas en el sitio web de Bennigan. En abril de 2024, la empresa opera 10 ubicaciones en Illinois, Iowa, Michigan, Nevada, Dakota del Norte y Texas.