Bacardi
Bacardi Limited (Español: [bakaɾˈði]) es una de las empresas de bebidas espirituosas de propiedad privada y familiar más grandes del mundo. Originalmente conocido por su marca de ron blanco Bacardí, ahora tiene una cartera de más de 200 marcas y etiquetas. Fundada en Cuba en 1862 y de propiedad familiar durante siete generaciones, Bacardi Limited emplea a más de 8000 personas con ventas en aproximadamente 170 países. Bacardi Limited es el grupo de empresas en su conjunto e incluye a Bacardi International Limited.
Bacardi Limited tiene su sede en Hamilton, Bermudas, y tiene una junta directiva encabezada por el tataranieto del fundador original, Facundo L. Bacardí, el presidente de la junta.
Historia
Historia temprana
Facundo Bacardí Massó, un comerciante de vinos español, nació en Sitges, Cataluña, España, el 16 de octubre de 1814 y emigró a Santiago, Cuba, en 1830. En ese momento, el ron se fabricaba a bajo precio y no se consideraba un refinado. bebida, y rara vez se vende en tabernas de lujo o comprada por la creciente clase media emergente en la isla. Facundo comenzó a intentar "domar" ron aislando una cepa patentada de levadura cosechada de la caña de azúcar local que todavía se usa en la producción de Bacardí en la actualidad. Esta levadura le da al ron Bacardí su perfil de sabor. Después de experimentar con varias técnicas durante casi diez años, Facundo fue pionero en la filtración de ron con carbón, que eliminaba las impurezas de su ron. Luego, Facundo creó dos destilados separados que podía mezclar, equilibrando una variedad de sabores: Aguardiente (un destilado robusto y sabroso) y Redestillado (un destilado refinado y delicado). Una vez que Facundo logró el equilibrio perfecto de sabores al unir los dos destilados, envejeció el ron a propósito en barricas de roble blanco para desarrollar sabores y características sutiles mientras suavizaba los que no eran deseados. El producto final fue el primer "blanco" transparente, de cuerpo ligero y miscible. ron en el mundo.
Pasando de la etapa experimental a una más comercial a medida que las ventas locales comenzaron a crecer, Facundo y su hermano José compraron una destilería en Santiago de Cuba el 16 de octubre de 1862, que albergaba un alambique de cobre y hierro fundido. En las vigas de este edificio vivían murciélagos frugívoros, la inspiración para el logotipo del murciélago de Bacardí. Fue idea de Doña Amalia, esposa de Facundo, adoptar el bate a la botella de ron cuando reconoció su simbolismo de unidad familiar, buena salud y buena fortuna para la patria de su esposo, España. Este logotipo era pragmático teniendo en cuenta la alta tasa de analfabetismo en el siglo XIX, lo que permitía a los clientes identificar fácilmente el producto.
Las décadas de 1880 y 1890 fueron tiempos turbulentos para Cuba y la compañía. Emilio Bacardí, el hijo mayor de Don Facundo, conocido por su visión de futuro tanto en su vida profesional como personal y un apasionado defensor de la Independencia de Cuba, fue encarcelado dos veces por haber luchado en el ejército rebelde contra España en la Guerra de Independencia de Cuba.
Los hermanos de Emilio, Facundo y José, y su cuñado Enrique 'Henri' Schueg, se quedó en Cuba con la difícil tarea de sostener la empresa durante un período de guerra. Con el fallecimiento de Don Facundo en 1886, Doña Amalia buscó refugio mediante el exilio en Kingston, Jamaica. Al final de la Guerra de Independencia de Cuba durante la ocupación estadounidense de Cuba, "The Original Cuba Libre" y se crearon los cocteles Daiquiri, con el entonces ron Bacardí de origen cubano. En 1899, Emilio Bacardí se convirtió en el primer alcalde de Santiago elegido democráticamente, nombró al general estadounidense Leonard Wood.
Durante su tiempo en la función pública, Emilio estableció escuelas y hospitales, completó proyectos municipales como la famosa calle Padre Pico y la presa Bacardí, financió la creación de parques y decoró la ciudad de Santiago con monumentos y esculturas. En 1912, Emilio y su esposa viajaron a Egipto, donde compró una momia (todavía en exhibición) para el futuro Museo Municipal Emilio Bacardí Moreau en Santiago de Cuba. En Santiago, su hermano Facundo M. Bacardí continuó al frente de la empresa junto con Schueg, quien inició la expansión internacional de la empresa abriendo plantas embotelladoras en Barcelona (1910) y Nueva York (1916). La planta de Nueva York pronto se cerró debido a la Prohibición, pero durante este tiempo Cuba se convirtió en un punto de acceso para los turistas estadounidenses, lo que dio inicio a un período de rápido crecimiento para la empresa Bacardí y el inicio de la cultura de los cócteles en Estados Unidos.
En 1922 la familia completó la expansión y renovación de la destilería original en Santiago, aumentando la capacidad de producción de ron del sitio. En 1930, Schueg supervisó la construcción y apertura del Edificio Bacardí en La Habana, considerado como uno de los mejores edificios Art Deco de América Latina, cuando la tercera generación de la familia Bacardí ingresó al negocio. En 1927, Bacardí se aventuró por primera vez fuera del ámbito de los licores, con la introducción de una auténtica cerveza de malta cubana: la cerveza Hatuey.
El éxito de Bacardí en la transición a una marca y compañía internacional se debió principalmente a Schueg, quien calificó a Cuba como "El hogar del ron", y a Bacardi como "El rey de los rones y el ron de Reyes". La expansión comenzó en el extranjero, primero a México en 1931, donde los arquitectos Ludwig Mies Van Der Rohe y Félix Candela diseñaron edificios de oficinas y una planta embotelladora en la Ciudad de México durante la década de 1950. El complejo de edificios se agregó a la lista provisional de sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 20 de noviembre de 2001. En 1936, Bacardí comenzó a producir ron en territorio estadounidense en Puerto Rico después de la Prohibición que permitió a la empresa vender ron sin aranceles en los Estados Unidos. Posteriormente, la compañía se expandió a los Estados Unidos en 1944 con la apertura de Bacardi Imports, Inc. en Manhattan, Nueva York.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la empresa estaba dirigida por el yerno de Schueg, José "Pepin" Bosco. Pepin fundó Bacardi Imports en la ciudad de Nueva York y se convirtió en Ministro del Tesoro de Cuba en 1949.
Revolución Cubana
Durante la Revolución Cubana de 1959, la familia Bacardí (y por lo tanto la empresa) apoyó y ayudó a los rebeldes. Sin embargo, tras el triunfo de los revolucionarios, y el giro al comunismo, la familia mantuvo una férrea oposición a las políticas de Fidel Castro en Cuba en la década de 1960. En su libro, Bacardi and the Long Fight for Cuba, Tom Gjelten describe cómo la familia Bacardí y la empresa abandonaron Cuba en el exilio después de que el gobierno cubano confiscara los activos cubanos de la empresa sin compensación el 14 de octubre de 1960, particularmente nacionalizando y prohibiendo toda propiedad privada en la isla, así como todas las cuentas bancarias. Sin embargo, debido a las preocupaciones sobre el anterior líder cubano, Fulgencio Batista, la empresa había abierto sucursales en el extranjero unos años antes de la revolución; la empresa trasladó la propiedad de sus marcas registradas, activos y fórmulas patentadas fuera del país a las Bahamas antes de la revolución y ya producía ron Bacardí en otras destilerías en Puerto Rico y México. Esto ayudó a la empresa a sobrevivir después de que el gobierno cubano confiscó todos los activos de Bacardí en el país sin compensación alguna.
En 1965, más de 100 años después de que la empresa se estableciera en Cuba, Bacardi estableció nuevas raíces y encontró un nuevo hogar con la sede mundial en Hamilton, Bermudas. En febrero de 2019, el CEO de Bacardi, Mahesh Madhavan, declaró que la sede mundial de Bacardí permanecería en las Bermudas durante los próximos "500 años" y que "Bermudas es nuestro hogar ahora."
En 1999, Otto Reich, un cabildero en Washington en nombre de Bacardí, redactó la sección 211 de la Ley de Asignaciones de Emergencia y Consolidadas Ómnibus, FY1999, un proyecto de ley que se conoció como la Ley Bacardí. La Sección 211 negó la protección de marcas registradas a productos de empresas cubanas expropiadas después de la revolución cubana, una disposición solicitada por Bacardí. El acto estuvo dirigido principalmente a la marca Havana Club en Estados Unidos. La marca fue creada por José Arechabala S.A. y nacionalizada sin compensación en la revolución cubana, la familia Arechabala salió de Cuba y dejó de producir ron. Por lo tanto, permitieron el registro de la marca estadounidense para "Havana Club" a caducar en 1973. Aprovechando la caducidad, el gobierno cubano registró la marca en los Estados Unidos en 1976. Esta nueva ley fue redactada para invalidar el registro de marca. La Sección 211 ha sido impugnada sin éxito por el gobierno cubano y la Unión Europea en los tribunales estadounidenses. Fue declarado ilegal por la OMC en 2001 y 2002. El Congreso de los EE. UU. todavía tiene que volver a examinar el asunto. La marca fue asignada por el gobierno cubano a Pernod Ricard en 1993.
Bacardi reavivó la historia de la familia Arechabala y Havana Club en los Estados Unidos cuando lanzó AMPARO Experience en 2018, una experiencia de juego inmersiva con sede en Miami, la ciudad con la mayor población de exiliados cubanos. AMPARO “es la historia de toda la historia de la familia borrada y su patrimonio ‘robado’”, según la dramaturga Vanessa García.
Bacardí y Cuba hoy
Las bebidas Bacardí no se encuentran fácilmente en Cuba hoy en día. La principal marca de ron en Cuba es Havana Club, producido por una empresa que fue confiscada y nacionalizada por el gobierno después de la revolución. Más tarde, Bacardí compró la marca a los propietarios originales, la familia Arechabala. El gobierno cubano, en sociedad con la empresa francesa Pernod Ricard, vende sus productos Havana Club a nivel internacional, excepto en Estados Unidos y sus territorios. Bacardí creó el ron Real Havana Club basado en la receta original de la familia Arechabala, lo fabrica en Puerto Rico y lo vende en los Estados Unidos. Bacardí continúa luchando en los tribunales, intentando legalizar su propia marca Havana Club fuera de los Estados Unidos.
Marcas
Bacardi Limited ha realizado numerosas adquisiciones para diversificarse y alejarse de la marca homónima de ron Bacardi. En 1993, Bacardí se fusionó con Martini & Rossi, el productor italiano de vermú Martini y vinos espumosos, creando el grupo Bacardi-Martini.
En 1998, la empresa adquirió el whisky escocés Dewar, incluidos Royal Brackla y Bombay Sapphire, de Diageo, por 2 mil millones de dólares. Bacardí adquirió la marca de tequila Cazadores en 2002 y en 2004 compró Grey Goose, un vodka de fabricación francesa, de Sidney Frank por $ 2 mil millones. En 2006, Bacardi Limited compró la marca de vodka de Nueva Zelanda 42 Below. En 2018, Bacardi Limited compró el fabricante de tequila Patrón por 5100 millones de dólares.
Otras marcas asociadas incluyen Real Havana Club, licor de whisky escocés Drambuie, DiSaronno Amaretto, vodka Eristoff, Tequila Cazadores, B&B y licores Bénédictine.
- Rum: Bacardi, Havana Club (sólo EE.UU.), Castillo, Bancos, Pyrat XO Reserve, Oakheart Spice Rum
- Tequila: Patrón, Corzo, Cazadores, Camino Real
- whisky escocés: Dewar's, Aberfeldy, Craigellachie, Royal Brackla, Aultmore, The Deveron, Glen Deveron, William Lawson's
- Bourbon: Envidia de Ángel, Bourbon negro de Stillhouse
- American Whiskey: Stillhouse
- Cognac: Otard, D'ussé Cognac, Gaston De LaGrange
- Cachaça: Leblon Cachaça
- Vodka: Grey Goose, Eristoff, Ultimat Vodka, Stillhouse Classic American Vodka, 42 A continuación, Plume & Petal
- Bombay Sapphire, Bosford, Oxley
- Martini & Rossi, Noilly Prat
- Vino espumoso: Martini Prosecco, Martini Asti, Martini rosé
- Liqueur: Bénédictine, St-Germain, Get 27, Get 31, Nassau Royale, Martini Spirito, Patrón liqueurs
Premios
Los rones Bacardí se han presentado para una serie de premios internacionales de clasificación de bebidas espirituosas. Varios licores de Bacardí han tenido un desempeño notablemente bueno. En 2020, Bacardi Superior, Bacardi Gold, Bacardi Black, Bacardi Añejo Cuatro recibieron cada uno una medalla de oro del International Quality Institute Monde Selection. Además, tanto Bacardí Reserva Ocho como Bacardí Gran Reserva Diez recibieron el máximo honor del premio de calidad Grand Gold.
Conexión Hemingway
Ernest Hemingway vivió en Cuba desde 1939 hasta poco después de la Revolución Cubana. Vivía en Finca Vigía, en el pequeño pueblo de San Francisco de Paula, ubicado muy cerca de la Cervecería Modelo de Bacardí para Cerveza Hatuey en Cotorro, La Habana.
En 1954, la Compañía Ron Bacardí S.A. le hizo una fiesta a Hemingway cuando le otorgaron el Premio Nobel de Literatura –poco después de la publicación de su novela El viejo y el mar (1952)– en la que honró a la empresa mencionando su cerveza Hatuey. Hemingway también mencionó a Bacardi y Hatuey en sus novelas Tener y no tener (1937) y Por quién doblan las campanas (1940). Guillermo Cabrera Infante escribió un relato de las fiestas para el periódico Ciclón, titulado "El Viejo y la Marca" ("El Viejo y la Marca", una obra de teatro sobre "El Viejo y el Mar", el título en español del libro). En su relato describió cómo "de un lado había un escenario de madera con dos serpentinas —cerveza Hatuey y ron Bacardí— en cada extremo y una bandera cubana en el medio. Junto al escenario había un bar, en el que la gente se agolpaba, pidiendo daiquiris y cerveza, todo gratis”. Un cartel en el evento decía "El ron Bacardi da la bienvenida al autor de El viejo y el mar".
En su artículo "El viejo y el daiquiri", Wayne Curtis escribe sobre cómo "el bar de la casa de Hemingway también tenía una botella de ron Bacardí". Hemingway escribió en Islands in the Stream, "...este daiquirí helado, tan bien batido como está, parece el mar donde la ola se desprende de la proa de un barco cuando va a treinta nudos."
Bacardí en Estados Unidos
En 1964, Bacardí abrió nuevas oficinas en Estados Unidos en Miami, Florida. El arquitecto cubano exiliado Enrique Gutiérrez creó un edificio a prueba de huracanes, utilizando un sistema de cables de acero y poleas que permiten que el edificio se mueva levemente en caso de un fuerte golpe. Los cables de acero están anclados en el lecho rocoso y se extienden a través de pozos cubiertos de mármol hasta el último piso, donde son conducidos sobre grandes poleas. En el exterior, a ambos lados del edificio de ocho pisos, se colocaron en las paredes más de 28 000 azulejos pintados y cocidos por el artista brasileño Francisco Brennand, que representaban flores azules abstractas, según las especificaciones exactas del artista.
En 1973, la empresa encargó el edificio cuadrado en la plaza. El arquitecto Ignacio Carrera-Justiz utilizó la construcción en voladizo, un estilo inventado por Frank Lloyd Wright. Wright observó lo bien que los árboles con raíces primarias resistían los vientos huracanados. El edificio, elevado a 47 pies del suelo alrededor de un núcleo central, presenta cuatro paredes macizas, hechas de secciones de tapices murales de vidrio martillado de una pulgada de espesor, diseñados y fabricados en Francia. El llamativo diseño del anexo, cariñosamente conocido como el 'Jewel Box' edificio, provino de una pintura del artista alemán Johannes M. Dietz.
En 2006, Bacardi USA arrendó un complejo de oficinas centrales de 15 pisos en Coral Gables, Florida. Bacardi tenía empleados en siete edificios en todo el condado de Miami-Dade en ese momento.
Bacardi abandonó los edificios de su antigua sede en Biscayne Boulevard en Midtown Miami. El edificio actualmente sirve como sede de la Fundación Nacional YoungArts. Los ciudadanos de Miami iniciaron una campaña para etiquetar los edificios como "históricos". El Complejo de Edificios Bacardi ha sido un recurso histórico protegido localmente desde el 6 de octubre de 2009, cuando fue designado por decisión unánime por la Junta de Preservación Histórica y Ambiental.
En 2007, Chad Oppenheim, director de Oppenheim Architecture + Design, describió los edificios de Bacardí como "elegantes, con un estilo modernista [combinado con] un sabor local". En abril de 2009, el profesor de arquitectura de la Universidad de Miami, Allan Schulman, dijo que "la marca de Miami es su identidad como ciudad tropical". Los edificios de Bacardí son exactamente del tipo que resuenan con nuestra conciencia de lo que es Miami."
La sede estadounidense actual se encuentra en Coral Gables, Florida.
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