Azul sueco
El pato azul sueco (en sueco: Svensk blå anka) o azul sueco es una raza sueca de pato doméstico. Se originó en el antiguo dominio de la Pomerania sueca (hoy en el noroeste de Polonia y el noreste de Alemania) y está documentado allí desde 1835. Es muy similar al pato de Pomerania de la misma zona general, y se diferencia principalmente en sus plumas primarias blancas.
Historia
La variedad azul sueca se originó en el antiguo dominio de la Pomerania sueca, ahora en el noroeste de Polonia y el noreste de Alemania; la primera mención documentada de ella allí data de 1835. Algunas aves fueron exportadas a los Estados Unidos en 1884, y la variedad azul se agregó al Estándar de Perfección de la Asociación Avícola Estadounidense en 1904 como la variedad "sueca".
El estado de conservación mundial del azul sueco fue catalogado como "crítico" por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en 2007; en 2023 fue catalogado como "en riesgo/en peligro" en Suecia, donde la población total reportada a DAD-IS para 2021 fue de 282. No hay datos reportados de Irlanda, el único otro país que reporta la raza. En 2023 fue catalogado como "en vigilancia" por la American Livestock Conservancy de los Estados Unidos, que no lo reporta a la base de datos de la FAO.
Características
El pato azul sueco es un ave de tamaño mediano: los machos pesan unos 3–4 kg, los patos unos 2,5–3,5 kg. Su forma corporal es más bien más corta y ancha que la de razas como la cayuga o la orpington; el cuerpo es redondeado, regordete y con el pecho lleno, la espalda es recta y bastante plana, y tiene aproximadamente la mitad de largo que de ancho. El cuerpo está colocado en un ángulo de unos 20° con la horizontal. La cabeza es larga, ovalada y de forma fina.
Existen tres variedades de color, de las cuales sólo una –la azul– está reconocida en los estándares; su distribución está determinada por la cigosidad de un único gen de dilución. Al igual que en otras aves de corral azules como la raza de gallinas andaluzas azules, si se crían dos aves azules, las crías son, en la proporción mendeliana esperada:
- 25%: una forma homozygous, negra donde el azul debe ser
- 50%: heterocigoo, el azul típico
- 25%: la otra forma homozygous, azul pálido blanco o plata.
Si se cruzan las formas negras y pálidas, las crías son todas heterocigotas y, por lo tanto, todas azules. Las hembras de patos de color azul pueden volverse progresivamente más pálidas a medida que envejecen; si bien ya no son aptas para exhibiciones, pueden usarse para la cría.
El pato azul sueco se distingue del pato de Pomerania, otro pato azul de aproximadamente la misma región, por sus primarias blancas.
Uso
Como raza de utilidad, el pato azul sueco busca bien su alimento, crece con bastante rapidez y produce carne de buena calidad; los patos ponen alrededor de 100 a 150 huevos blancos o teñidos (azules o verdes) por año, de unos 80 a 90 g de peso.
Puede criarse como ave de exhibición, pero la dificultad de cumplir con los requisitos del estándar de la raza significa que debe mantenerse en grandes cantidades, lo que puede desanimar a los posibles criadores.
Referencias
- ^ a b Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editors) (2007). Lista de razas documentadas en el Global Databank for Animal Genetic Resources, anexo a The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 9789251057629. Archivado 23 de junio de 2020.
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