Queso de leche de ovejas escocesas semi difíciles
Lanark Blue es un queso de leche de oveja producido en Lanarkshire, Escocia.
Producido en Ogcastle, cerca del pueblo de Carnwath, por Humphrey Errington desde 1985, es un rico queso artesanal de pasta azul. Elaborado con los productos del rebaño del propio quesero, es uno de los primeros quesos de leche de oveja azul producidos en Gran Bretaña desde la Edad Media.
Utilizando Penicillium roqueforti para crear el veteado, tiene un sabor fuerte que varía según la época del año en que se elabora el queso.
Véase también
- Lista de quesos británicos
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Referencias
- ^ "Lanark Blue". I.J.Mellis29 de octubre de 2020. Retrieved 2022-11-02.
- ^ "Lanark Blue". La dama de queso. Retrieved 2022-11-02.
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