Aurora (uva)

Aurore (también conocida como Seibel 5279) es una variedad de uva híbrida blanca compleja producida por Albert Seibel y utilizada para la producción de vino principalmente en los Estados Unidos y Canadá. Durante una larga vida, Seibel produjo muchos cruces híbridos complejos (conocidos como uvas Seibel) de Vitis vinifera con uvas americanas. Es un cruce de Seibel 788 (que es Sicilien × Clairette Dorée Ganzin) y Seibel 29 (un cruce de Munson y una Vitis vinifera no identificada).

La fruta de Aurore madura temprano en la temporada, entre finales de agosto y principios de septiembre. Aunque la vid es resistente a muchas enfermedades de mildiu, es productiva y vigorosa; la fruta sufre susceptibilidad a la pudrición del racimo y al ataque de pájaros. Aurore se planta donde las temporadas de crecimiento son cortas, como el norte de los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido, pero también se planta en climas más templados para extender la temporada de cosecha.

Aurore se puede utilizar como uva de mesa o de vino. Suele no utilizarse como uva de mesa debido a que no es apta para el envío y generalmente se utiliza para la producción de vino a granel para mezclar con vinos elaborados con variedades de uva Vitis labrusca. También se usa en menor medida para hacer vinos afrutados y espumosos, aunque los vinos tienden a tener un sabor neutro y un ligero "foxy" carácter típico de muchos híbridos.

Historia

Aurore fue nombrado por la diosa romana Aurora (foto en la pintura de Giovanni Andrea Carlone).

Aurore fue creado por el viticultor francés Albert Seibel, a partir de variedades de uva cultivadas en su vivero y viñedo en Aubenas, Ardèche, en el valle del Ródano. Seibel nombró a la variedad en honor a Aurora, la diosa romana del amanecer que, según la leyenda, anunciaría la llegada del sol cada mañana. El nombre Aurora, en sí, se deriva de la palabra latina para amanecer y hoy en día todavía se usa como sinónimo de Aurore.

La uva se cultivó originalmente para ser una variedad de uva de mesa, pero perdió el favor de los cultivadores de uva de mesa debido a la rapidez con la que se echaban a perder las uvas recién recolectadas y la tendencia de las bayas a desprenderse del tallo en tránsito.

Aurore se introdujo por primera vez en los Estados Unidos, a través de Ellis Island, en la década de 1940 y desde Nueva York se extendió por todo el país. Pronto fue la variedad de uva no Vitis labrusca más plantada en Nueva York, pero desde la década de 1970 su número ha disminuido a medida que los productores comenzaron a plantar más Vitis vinifera y otras variedades híbridas.

Las primeras plantaciones de Aurore en Canadá se plantaron en 1946.

Pedigrí

Aurore se conoce como un "híbrido complejo", lo que significa que dentro de su linaje hay variedades de uva de varias especies del género Vitis, incluidas Vitis vinifera, Vitis rupestris y Vitis lincecumii. Las dos variedades de padres de Aurore, Seibel 788 &Amp; Seibel 29, también se encontraban uvas Seibel con pedigríes propios complejos.

Seibel 788 fue un cruce de las dos variedades híbridas Sicilien y Clairette Dorée Ganzin. Sicilien es un cruce de dos variedades de Vitis vinifera, Bicane y Pascal blanc, mientras que Clairette Dorée Ganzin fue un cruce interespecífico producido por el obtentor de uva francés Victor Ganzin. Los dos padres de Clairette Dorée Ganzin fueron la variedad Vitis vinifera Bourboulenc y el híbrido Ganzin 60 (un cruce de Aramon noir y una variedad Vitis rupestris).

Seibel 29 es un cruce de una variedad desconocida Vitis vinifera y la uva híbrida Munson (también conocida como Jaeger 70) que fue creada por el viticultor de Missouri Hermann Jaeger. Munson es un cruce de una vid Vitis lincecumii y Vitis rupestris.

Viticultura

Uno de los peligros vítricos que pueden afligir las vides de Aurore son infestaciones de escarabajos japoneses.

Si bien se clasifican como variedades de uva blanca y solo se usan para producir vinos blancos, los racimos de Aurore blanc a menudo tendrán un tinte rosado (similar a Pinot gris y Gewürztraminer, aunque no tan oscuro como pueden ser esas dos variedades). Se sabe que Aurore es una vid muy vigorosa y productiva, capaz de producir altos rendimientos y un follaje expansivo si no se controla con la poda de invierno y la extracción de hojas de verano. Es una variedad de maduración muy temprana, alcanzando la madurez completa incluso antes que variedades como Chasselas en climas fríos.

La variedad es moderadamente resistente al invierno, capaz de soportar heladas invernales de hasta −20 °F (−29 °C). Si bien Aurore tiene buena resistencia al mildiú velloso, la variedad es muy susceptible a los peligros vitícolas de la muerte regresiva de Eutypa, el mildiú polvoroso, la pudrición negra y la pudrición del racimo por botritis. Las hojas suaves de la vid también la hacen susceptible a la quemadura angular de la hoja, así como a la infestación del escarabajo japonés invasivo. Los productores que practican la viticultura orgánica a menudo usan tierra de diatomeas como un espolvoreador para ayudar a disuadir al escarabajo, pero este método solo es efectivo si el polvo entra en contacto directo con el escarabajo y se lava fácilmente con las lluvias.

Las bayas de aurora pueden tener una piel muy fina y propensas a partirse si llueve demasiado cerca de la cosecha. Las bayas muy maduras también tienen tendencia a desprenderse del tallo.

Regiones vinícolas

Aunque Aurore se originó en Francia y a principios del siglo XX tenía alrededor de 288 hectáreas (712 acres) plantadas en el noreste del país y en el suroeste, hoy en día apenas se encuentra en Francia. Fuera de Francia, se encuentra en varios estados de los Estados Unidos (sobre todo en los estados de clima frío de Minnesota, Nueva York, New Hampshire y Nebraska). En 2009, los productores de vino de Nueva York trituraron 3.530 toneladas de Aurore para obtener vino blanco de mezcla y varietal. En New Hampshire, Jewell Towne Vineyards se destaca por producir una variedad Aurore.

Otros estados de EE. UU. con plantaciones de Aurore incluyen: Connecticut, Indiana, Kansas, Massachusetts, Michigan (en la península de Leelanau AVA), Misuri, Nuevo México, Ohio (en el lago Erie AVA), Pensilvania, Washington (en Puget Sound AVA), Virginia Occidental y Wisconsin.

En Canadá, Aurore alguna vez se sembró ampliamente en toda la Columbia Británica, pero desde la década de 1980, su número de plantaciones ha disminuido drásticamente junto con otras variedades híbridas, ya que los productores en regiones como el Valle de Okanagan están pasando de variedades híbridas a variedades internacionales como Pinot Noir y Chardonnay. En Ontario, entre 2007 y 2012 se trituraron alrededor de 200 toneladas de Aurore en total en la provincia, ya que el número de plantaciones allí también disminuyó. En Québec, productores como Domaine des Côtes d'Ardoise todavía producen ejemplares varietales de Aurore.

Estilos

Aurore se utiliza para producir una amplia gama de estilos de vino blanco de mezcla y varietal en una variedad de niveles de dulzura, desde seco hasta seco. Algunos productores también utilizan la uva para hacer vino espumoso. Si bien la uva no viaja bien para la producción comercial de uva de mesa, puede ser la uva favorita para comer entre los jardineros domésticos debido a su pulpa suave y jugosa.

Según Master of Wine Jancis Robinson, Aurore tiende a producir vinos florales de cuerpo ligero que son relativamente neutrales en sabor pero que a menudo exhiben la característica "foxy" nota típica de muchos híbridos. Este "astuto" la nota aromática tiende a ser más pronunciada en los ejemplos producidos en el este de los Estados Unidos que en el oeste. Los ejemplos muy maduros de Aurore también tienden a exhibir más "foxy" sabores

Sinónimos y confusión con otras uvas

A lo largo de los años, Aurore se ha conocido bajo una variedad de sinónimos, incluidos Aurora, Feri Szőlő, Finánc Szőlő, Redei, S-5279 y Seibel 5279.

Aurore a menudo se confunde con una uva de mesa sudamericana conocida como Aurora que se produjo en el Instituto Agronómico de Campinas en Brasil. Esta confusión se debe en parte a la historia de Aurore de ser criada originalmente para ser una uva de mesa y Aurora es uno de los sinónimos conocidos de la uva de vino Seibel.