Asador giratorio

Un asador giratorio (roasting jack) es una máquina que gira la carne para asar en un asador. También se le puede llamar spit jack, spit engine o turnpit, aunque este nombre también puede hacer referencia a un humano que gira el spit, o a un turnspit dog. La cocción de la carne en un asador se remonta al menos al siglo I a. C., pero al principio los asadores fueron activados por el poder humano. En Gran Bretaña, a partir del período Tudor, se utilizaron torneros accionados por perros; el perro corría en una cinta rodante unida al asador por correas y poleas. Otras formas de gatos para asar incluyen el gato de vapor, impulsado por vapor, el gato de humo, impulsado por gas caliente que se eleva del fuego, y el gato de botella o gato de reloj., impulsado por pesos o resortes.

Tomas de peso o de reloj

La gran mayoría de los gatos utilizados antes del siglo XIX funcionaban con un peso descendente, a menudo de piedra o hierro, a veces de plomo. Aunque más comúnmente se los conoce como motores de saliva o gatos, también se denominaron gatos de peso o de reloj (los gatos de reloj eran el término más común en América del Norte).

Los primeros gatos de este tipo tenían un tren de dos ejes (husillos), los posteriores tenían un tren de tres ejes más eficiente. En el caso de los ejemplos británicos, casi sin excepción, el gobernador o volante se colocó sobre el motor (en lugar de estar ubicado dentro del marco) y a un lado; a la derecha para dos trenes ya la izquierda para tres locomotoras.

Los gatos europeos se caracterizan por un volante colocado en el centro y, a menudo, dentro del marco; comúnmente, la parte más alta del marco tiene un arco en forma de campana por el que pasa el eje del volante.

Toma de vapor

Un asador a vapor fue descrito por primera vez por el erudito e ingeniero otomano Taqi al-Din en su obra Al-Turuq al-samiyya fi al-alat al-ruhaniyya (Los métodos sublimes de las máquinas espirituales), en 1551. El gato fue patentado por el relojero estadounidense John Bailey II en 1792, y los gatos de vapor estuvieron más tarde disponibles comercialmente en los Estados Unidos.

Toma de humo

Leonardo da Vinci dibujó un gato de humo en forma de turbina con cuatro paletas. Los gatos de humo también se ilustraron en el libro de máquinas de Vittorio Zonca (1607) y en Mathematical Magick de Wilkins. El Tratado de mecánica de 1826 describe un gato de humo:

Smoke-jack es un motor que se utiliza con el mismo propósito que el gato común; y se llama así porque se mueve por medio del humo o aire enrarecido, ascendiendo por la chimenea y golpeando contra las velas de la rueda horizontal AB (lámina XXI. fig. 1.), que estando inclinada hacia el horizonte, se mueve sobre el eje de la rueda, junto con el piñón C, que lleva las ruedas D y E; y E lleva la cadena F, que hace girar el asador. La rueda AB debe colocarse en la parte angosta de la chimenea, donde el movimiento del humo es más rápido, y donde también la mayor parte debe golpear las velas. La fuerza de esta máquina depende del tiro de la chimenea., y la fuerza del fuego.

Los gatos de humo a veces se mueven por medio de volantes en espiral que se enrollan alrededor de un eje vertical; y otras veces por una rueda vertical con velas como los tableros flotantes de un molino: pero la anterior es la construcción más habitual.

Botellero

Un gato de botella era un motor de relojería en una carcasa de latón, con forma de botella; se introdujo a fines del siglo XVIII y en muchos casos reemplazó al anterior y mucho más simple asador colgante.