Arenga pinnata

Arenga pinnata (sin. Arenga saccharifera) es una palmera de plumas de importancia económica originaria de Asia tropical, desde el este de la India hasta Malasia. Indonesia y Filipinas en el este. Los nombres comunes incluyen palma de azúcar, palma areng (también palma areng o palma arengga), azúcar negro. palm y kaong palm, entre otros nombres.

Descripción

Es una palmera de tamaño mediano, que crece hasta 20 metros (66 pies) de altura, y el tronco permanece cubierto por las bases ásperas y viejas de las hojas. Las hojas miden de 6 a 12 m (20 a 39 pies) de largo y 1,5 m (5 pies) de ancho, pinnadas, con las pinnas en 1 a 6 filas, de 40 a 70 centímetros (16 a 28 pulgadas) de largo y 5 cm (2 a plena. El fruto es subgloboso, de 7 cm (3 pulgadas) de diámetro, de color verde y negro al madurar.

Ecología

A. pinnata sufre del picudo rojo de las palmeras, Rhynchophorus ferrugineus, y es uno de sus principales huéspedes en China.

No es una especie amenazada, aunque es localmente rara en algunas partes de su área de distribución. Sirve como parte importante de la dieta de varias especies en peligro de extinción, incluidas las ratas de las nubes del género Phloeomys.

Usos

Muchos productos de la palma se utilizan como alimento, como material de construcción y para otros fines.

Savia

La savia se cosecha para uso comercial en el sudeste asiático, lo que produce un azúcar conocido como gur en la India, gula are en Indonesia y pakaskas en Filipinas. La savia se recolecta y se elabora como lahang, una bebida dulce fría tradicional, y también se fermenta para obtener vinagre (filipino sukang kaong), vino de palma (filipino tubâ, tuak de Malasia e Indonesia, en el este de Indonesia sageru), que a su vez se destila en una bebida espirituosa (sopi en Maluku, < i>cap tikus en el norte de Sulawesi).

Edmund Roberts habla sobre beber una bebida alcohólica elaborada en el área de Cavite. Lo describió como un vino "fermentado" y "licor embriagador". Dijo que era "la médula provista de azúcar; cuando el licor estaba bien hervido, se hacía una harina... y del interior de su fruto de forma triangular se hacía un pan dulce".

El azúcar también se deriva comúnmente de la savia fresca en Indonesia y Filipinas. Tradicionalmente se evita que estos fermenten colocando chile o jengibre triturado en el recipiente colector. La savia se hierve hasta que se reduce a un almíbar espeso que luego se seca hasta obtener azúcar moreno. También se utilizan tradicionalmente métodos similares de extracción de azúcar para otras palmas de azúcar, como la palma buri (Corypha elata).

El jugo y la pulpa crudos son cáusticos. Este cultivo puede convertirse en una importante fuente de biocombustible (etanol).

Fruta

Los frutos inmaduros se consumen ampliamente en Filipinas (llamados kaong) e Indonesia (llamados buah kolang-kaling o buah tap) y se convierten en frutas enlatadas después de hervirlas en almíbar de azúcar.

Las semillas se pueden utilizar en muchas recetas diferentes, como sopa agria, o se pueden comer con jugo de pandan, almíbar o leche de coco. Estas semillas tienen un sabor dulce y masticable. Las semillas tiernas son suaves y fáciles de masticar. Cuando los frutos estén demasiado maduros, tendrán una textura más dura.

El agua hervida que se obtiene al hervir frutas también se puede utilizar como tinte natural para telas.

Pallo de fruta

El tallo de la fruta se puede cortar en palitos más pequeños que se utilizan como leña. Algunas personas también lo utilizaban como parte del mobiliario.

Retoño joven

En Tailandia, algunas personas comen los brotes tiernos con salsa de chile y los utilizan como ingredientes para cocinar en platos como sopa.

Fibras

La corteza fibrosa oscura (conocida como duk o doh en javanés y en la India; iju, ejoo, eju o gomuti—un término que los botánicos aplicaban como nombre específico o genérico a toda la planta)—en malayo; ijuk en Indonesia; y yumot o cabo negro en Filipinas), se fabrica en cordeles, cepillos, escobas, techos de paja o filtros.

Según el estudio sobre los bajorrelieves de los antiguos templos javaneses como Borobudur, este tipo de techo es conocido en la arquitectura vernácula antigua de Java. Se puede encontrar hoy en la arquitectura del techo de los templos balineses y en la arquitectura del techo curvo en forma de cuerno del Minangkabau Rumah Gadang gonjong, como las que se encuentran en el Palacio Pagaruyung.

En Tailandia, las fibras se utilizaban antiguamente para crear impermeables para los mineros llamados Jang Sui (tailandés: จั่งซุ้ย). La tela hecha de esta planta tiene una textura rugosa, lo que la hace inadecuada para la mayoría de las prendas.

Hojas

Las hojas, así como las nervaduras centrales de las hojas, se pueden utilizar para tejer cestas y trabajos de marquetería en muebles.

Almidón

En Indonesia, el almidón también se puede extraer de las palmas de azúcar y usarse en lugar de harina de arroz en fideos, pasteles y otros platos.

Maletero

La madera se utiliza para construcciones de alta calidad, postes, vigas, pisos, acabados interiores, construcción de puentes de muelles y otros usos donde la resistencia y la durabilidad son importantes.

Los baúles se utilizan normalmente para fabricar herramientas y muebles. Los gorgojos que viven dentro del tronco a veces son recolectados como alimento por las personas que cosechan los frutos.

Alimento de supervivencia

Las semillas se pueden hervir y las puntas del tallo se pueden comer como verdura. Los tallos de las flores jóvenes se pueden magullar para obtener el jugo.

Cosecha

Se emplean varios métodos para trepar y cosechar los frutos. En algunas regiones de Tailandia, los lugareños utilizan una escalera de bambú con protuberancias naturales en forma de escalones que en tailandés se conoce como Phaong (tailandés: พะอง). Los recolectores utilizan una enredadera para sujetar esta escalera de bambú al tronco, lo que les proporciona escalones para subir y alcanzar los frutos. Algunas áreas utilizan cuerdas de cáñamo y tirachinas. Sin embargo, este método requiere al menos 2 personas para recolectar los frutos, ya que uno de ellos debe ser responsable de trepar a los árboles y cosechar los frutos, mientras que el otro permanece en el suelo para tirar de la cuerda para trepar.

Durante el período de recolección de savia, los trabajadores recolectan la savia dos veces al día, una por la mañana y otra por la noche. De un solo árbol suelen obtener entre 15 y 20 litros de savia fresca en cada cosecha. Se utilizan tubos de bambú o cubos de plástico para recoger la savia que gotea.

Cultura

En Filipinas, se celebra un Festival Irok anual en el municipio de Indang en Cavite, que es un importante productor de frutas kaong, sukang kaong y tubâ en el país. Irok es un nombre local de Arenga pinnata en el noroeste de Filipinas.

El primer crucigrama del mundo, denominado "Word-Cross" en la edición del 21 de diciembre de 1913 del suplemento dominical Fun del periódico New York World y creado por Arthur Wynne, un periodista nacido en Liverpool, Reino Unido, incluía una pista: La fibra de la planta gomuti. La respuesta fue doh.

En algunas zonas del sur de Tailandia, como Ban Khlong Bor Saen y Bang Toei, Phang Nga, prevalecen las creencias culturales asociadas con Arenga pinnata. Los árboles están entrelazados con las costumbres de los lugareños. vive y sirve como fuente de ingresos para los aldeanos durante generaciones. Los lugareños suelen llamar a esta planta Chok (tailandés: ชก) o Nao (tailandés: เหนา). Sin embargo, tiene el sobrenombre de "Ton Luk Kha Mae" (tailandés: ต้นลูกฆ่าแม่), que significa que un niño mata a su madre, ya que la Arenga pinnata en esas zonas puede producir frutos. sólo una vez en su vida y perecerá en un plazo de 4 a 5 años.

Una creencia gira en torno a la práctica de cantar y bailar durante el proceso de extracción de savia. Los lugareños creen que cuando el árbol está rodeado de música, produce abundantemente y mejora la calidad de la savia. Mientras los escaladores recolectan savia, algunos trabajadores de la tierra participan activamente en cantos y bailes.

Además, algunos lugareños tienen clasificaciones específicas para los árboles femeninos dividiéndolos en tres tipos, que son Naosaw (tailandés: เหนาสาว), Nao Mae Mai ( Tailandés: เหนาแม่ม่าย) y Nao Kae (tailandés: เหนาแก่). La palabra "Nao" se refiere al árbol, mientras que cada palabra posterior proporciona un significado diferente que indica el tiempo que el árbol ha sido extraído de savia.

Nao Saw (tailandés: เหนาสาว) se refiere a los árboles que no se han utilizado antes para recolectar savia. El término “Saw” (tailandés: สาว) significa mujer joven.

Nao Mae Mai (tailandés: เหนาแม่หม้าย) se refiere a los árboles que se han utilizado para recolectar savia, y el proceso se repite alrededor de un año. El término “Mae Mai” (tailandés: แม่หม้าย) significa viuda.

Nao Kae (tailandés: เหนาแก่) se refiere a los árboles que se han utilizado para recolectar savia continuamente durante tres años o más, incluidos los muy viejos. El término “Kae” (tailandés: แก่) significa viejo.

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