Arándano
Los arándanos son un grupo de arbustos enanos de hoja perenne o enredaderas del subgénero Oxycoccus del género Vaccinium. En Gran Bretaña, el arándano puede referirse a la especie nativa Vaccinium oxycoccos, mientras que en América del Norte, el arándano puede referirse a Vaccinium macrocarpon. Vaccinium oxycoccos se cultiva en el centro y norte de Europa, mientras que Vaccinium macrocarpon se cultiva en todo el norte de Estados Unidos, Canadá y Chile. En algunos métodos de clasificación, Oxycoccus se considera un género por derecho propio. Se pueden encontrar en pantanos ácidos en las regiones más frías del hemisferio norte.
Los arándanos son arbustos o enredaderas bajos y rastreros de hasta 2 metros (7 pies) de largo y de 5 a 20 centímetros (2 a 8 pulgadas) de altura; tienen tallos delgados y fibrosos que no son muy leñosos y tienen hojas pequeñas de hoja perenne. Las flores son de color rosa oscuro, con pétalos reflejados muy marcados, dejando el estilo y los estambres completamente expuestos y apuntando hacia adelante. Son polinizados por abejas. El fruto es una baya de mayor tamaño que las hojas de la planta; inicialmente es de color verde claro, volviéndose rojo cuando está maduro. Es comestible, pero con un sabor ácido que suele abrumar a su dulzura.
En 2020, Estados Unidos, Canadá y Chile representaron el 97 % de la producción mundial de arándanos. La mayoría de los arándanos se procesan en productos como jugo, salsa, mermelada y arándanos secos endulzados, y el resto se vende fresco a los consumidores. La salsa de arándanos es un acompañamiento tradicional del pavo en las cenas de Navidad y Acción de Gracias en los Estados Unidos y Canadá, y en la cena de Navidad en el Reino Unido.
Especies y descripción
Los arándanos están relacionados con los arándanos, los arándanos y las moras, todos en el subgénero Vaccinium Vaccinium. Éstas se diferencian por tener flores acampanadas, los pétalos no reflexos, y tallos más leñosos, formando arbustos más altos. Hay 3-4 especies de arándanos, clasificadas por subgénero:
Subgénero Oxycoccus
- Oxicocos de Vaccinio o Oxycoccus palustris (arándano común, arándano septentrional o arándano) está ampliamente difundido en todo el frío hemisferio norte templado, incluyendo Europa septentrional, Asia septentrional y América del Norte. Tiene pequeño 5-10 mm1.4–3.8en) hojas, con un margen inscrito. Las flores son rosas oscuras, con un pico central púrpura, producido en tallos finamente peludos. La fruta es una pequeña baya rosa pálida a roja, con un sabor ácido refrescante.
- Vaccinium microcarpum o Oxycoccus microcarpus (pequeña arándanos) ocurre en el norte de América del Norte, el norte de Europa y el norte de Asia. Es muy similar a V. Oxycoccos, que difieren en las hojas siendo más triangulares, y la flor brota sin pelo; además, sus tallos también pueden ser más pequeños y producir un menor número de flores que V. Ocycoccos. También difieren en el hecho de que sus hojas pueden ser más pequeñas en tamaño, aunque la diferencia principal es su forma triangular. Algunos botánicos lo incluyen dentro V. Oxycoccos.
- Macrocarón de vaccinio o Oxycoccus macrocarpus (grande arándano, arándano americano, arándano) nativo del norte de América a través de Canadá, y al este de Estados Unidos, al sur de Carolina del Norte a altas alturas). difiere de V. Oxycoccos en las hojas siendo más grandes, 10-20 mm (3.8–3.4en) largo, plano, y en el sabor ligeramente parecido a manzana de las bayas.
Subgénero Oxycoccus, secc. Oxycoccoides
- Vaccinium erythrocarpum o Oxycoccus erythrocarpus (southern mountain cranberry) nativo del sudeste de América del Norte a altas alturas en las montañas del sur de Apalachian, y también en el este de Asia.
Etimología
El nombre cranberry deriva del alemán kraanbere (traducción al inglés, craneberry), primero nombrado como cranberry en inglés por el misionero John Eliot en 1647. Alrededor de 1694, los colonos alemanes y holandeses en Nueva Inglaterra usaron la palabra arándano para representar la flor, el tallo, el cáliz y los pétalos en expansión que se asemejan al cuello, la cabeza y el pico de una grulla. El nombre tradicional en inglés de la planta más común en Europa, Vaccinium oxycoccos, fenberry, se originó a partir de plantas con pequeñas bayas rojas que crecen en las tierras pantanosas de Inglaterra.
Historia
En América del Norte, el pueblo narragansett de la nación algonquina en las regiones de Nueva Inglaterra parecía estar usando arándanos en pemmican como alimento y tinte. Llamando a las bayas rojas, sasemineash, la gente de Narragansett puede haber introducido los arándanos a los colonos en Massachusetts. En 1550, James White Norwood hizo referencia a los nativos americanos que usaban arándanos, y fue la primera referencia a los arándanos americanos hasta ese momento. En el libro de James Rosier The Land of Virginia hay un relato de europeos que llegaron a tierra y se encontraron con nativos americanos que llevaban copas de corteza llenas de arándanos. En Plymouth, Massachusetts, hay un relato de 1633 del esposo de Mary Ring que subastó su enagua teñida de arándano por 16 chelines. En 1643, el libro de Roger Williams A Key Into the Language of America describió los arándanos, refiriéndose a ellos como "bearberries" porque los osos se los comieron. En 1648, el predicador John Elliott fue citado en el libro de Thomas Shepard Clear Sunshine of the Gospel con un relato de las dificultades que tenían los peregrinos para usar a los indios para cosechar arándanos, ya que preferían cazar. y pescado En 1663 aparece el libro de cocina Pilgrim con una receta de salsa de arándanos. En 1667, los habitantes de Nueva Inglaterra enviaron al rey Carlos diez barriles de arándanos, tres barriles de bacalao y algo de maíz indio como medio para apaciguar su enfado por la acuñación local del chelín de pino acuñado por John Hull en el "Hull Menta" con Daniel Quincy. En 1669, el Capitán Richard Cobb celebró un banquete en su casa (para celebrar tanto su matrimonio con Mary Gorham como su elección a la Convención de Asistencia), sirviendo pavo salvaje con salsa hecha de arándanos rojos silvestres. En el libro de 1672 New England Rarities Discovered, el autor John Josselyn describió los arándanos y escribió:
Salsa para los Peregrinos, arándano o arándano, es un pequeño platillo [sicPlanta que crece en pantanos salados que están sobrecrecidos con musgo. Las bayas son de color amarillo pálido, después rojo, tan grande como una cereza, algunas perfectamente redondas, otras ovaladas, todas huecas con sembrador [sic] sabor astringente; están maduras en agosto y septiembre. Son excelentes contra el Scurvy. También son buenos para reducir el fervor de las enfermedades del pezuña. Los indios y los ingleses los usan mush, boyling [sic] ellos con azúcar para la salsa para comer con su carne; y es una salsa delicada, especialmente con el mutton asado. Algunos hacen tartas con ellos como con gooseberries.
The Compleat Cook's Guide, publicada en 1683, hacía referencia al jugo de arándano. En 1703, se sirvieron arándanos en la cena de graduación de la Universidad de Harvard. En 1787, James Madison escribió a Thomas Jefferson en Francia para obtener información básica sobre el gobierno constitucional para usar en la Convención Constitucional. Jefferson envió una serie de libros sobre el tema y, a cambio, pidió un regalo de manzanas, nueces y arándanos. William Aiton, un botánico escocés, incluyó una entrada para el arándano en el volumen II de su trabajo de 1789 Hortus Kewensis. Señala que Vaccinium macrocarpon (arándano americano) fue cultivado por James Gordon en 1760. En 1796, los arándanos se sirvieron en la primera celebración del desembarco de los peregrinos, y Amelia Simmons (una huérfana estadounidense) escribió un libro titulado American Cookery que contenía una receta de tartas de arándanos.
Henry Hall, veterano de la Guerra de Independencia de los Estados Unidos, cultivó arándanos por primera vez en la ciudad de Dennis, en Cape Cod, alrededor de 1816. En la década de 1820, Hall enviaba arándanos a la ciudad de Nueva York y Boston, desde donde también se enviaban envíos a Europa. En 1843, Eli Howes plantó su propia cosecha de arándanos en Cape Cod, utilizando el "Howes" variedad. En 1847, Cyrus Cahoon plantó una cosecha de "Early Black" variedad cerca de Pleasant Lake, Harwich, Massachusetts.
Para 1900, se cultivaban 21 500 acres (8 700 ha) en la región de Nueva Inglaterra. En 2021, la producción total de arándanos cosechados en los Estados Unidos fue de 790 millones de libras (359 millones de kg), con Wisconsin como el mayor productor estatal (59 % del total), seguido de Massachusetts y Oregón.
Cultivo
Geografía y método bog
Históricamente, los lechos de arándanos se construían en humedales. Los lechos de arándanos de hoy en día se construyen en áreas altas con un nivel freático poco profundo. La capa superior del suelo se raspa para formar diques alrededor del perímetro del lecho. La arena limpia se arrastra y se esparce a una profundidad de cuatro a ocho pulgadas (10 a 20 centímetros). La superficie está nivelada con láser para proporcionar un drenaje uniforme. Los lechos se drenan con frecuencia con baldosas calcetadas además de la zanja perimetral. Además de permitir la retención de agua, los diques permiten que los equipos atiendan las camas sin conducir sobre las vides. El equipo de riego está instalado en la cama para proporcionar riego para el crecimiento de la vid y para la protección contra heladas de primavera y otoño.
Un concepto erróneo común sobre la producción de arándanos es que los lechos permanecen inundados durante todo el año. Durante la temporada de crecimiento, los lechos de arándanos no se inundan, pero se riegan regularmente para mantener la humedad del suelo. Los lechos se inundan en otoño para facilitar la cosecha y de nuevo durante el invierno para protegerlos de las bajas temperaturas. En climas fríos como Wisconsin, Nueva Inglaterra y el este de Canadá, la inundación invernal generalmente se congela y se convierte en hielo, mientras que en climas más cálidos el agua permanece líquida. Cuando se forma hielo en los lechos, se pueden conducir camiones sobre el hielo para esparcir una fina capa de arena para controlar las plagas y rejuvenecer las vides. El lijado se realiza cada tres a cinco años.
Propagación
Las enredaderas de arándano se propagan moviendo las enredaderas de un lecho establecido. Las enredaderas se extienden sobre la superficie de la arena del lecho nuevo y se empujan en la arena con un disco romo. Las vides se riegan con frecuencia durante las primeras semanas hasta que se forman raíces y crecen nuevos brotes. Las camas reciben aplicaciones ligeras y frecuentes de fertilizante nitrogenado durante el primer año. El costo de renovar los lechos de arándanos se estima entre $30 000 y $50 000 por acre ($74 000 y $124 000 por hectárea).
Maduración y cosecha
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Los arándanos se cosechan en otoño, cuando la fruta adquiere su característico color rojo intenso, y lo ideal es después de la primera helada. Las bayas que reciben el sol se vuelven de color rojo intenso cuando están completamente maduras, mientras que las que no maduran completamente son de color rosa pálido o blanco. Esto suele ser en septiembre hasta la primera parte de noviembre. Para cosechar arándanos, las camas se inundan con seis a ocho pulgadas (15 a 20 centímetros) de agua por encima de las vides. Se conduce una cosechadora a través de los lechos para retirar la fruta de las vides. Durante los últimos 50 años, se han utilizado cosechadoras de tipo carrete de agua. Los arándanos cosechados flotan en el agua y se pueden acorralar en una esquina de la cama y transportar o bombear desde la cama. Desde la granja, los arándanos se llevan a las estaciones de recepción donde se limpian, clasifican y almacenan antes de empacarlos o procesarlos. Si bien los arándanos se cosechan cuando adquieren su color rojo intenso, también se pueden cosechar de antemano cuando aún están blancos, que es como se hace el jugo de arándano blanco. Los rendimientos son más bajos en las camas cosechadas temprano y las inundaciones tempranas tienden a dañar las vides, pero no severamente. Las vides también se pueden entrenar a través de la recolección en seco para ayudar a evitar daños en cosechas posteriores.
Aunque la mayoría de los arándanos se recolectan en húmedo como se describe anteriormente, entre el 5 y el 10 % de la cosecha de EE. UU. aún se recolecta en seco. Esto implica mayores costos de mano de obra y menor rendimiento, pero las bayas recolectadas en seco se magullan menos y se pueden vender como fruta fresca en lugar de tener que congelarlas o procesarlas inmediatamente. Realizada originalmente con palas de dos manos, la recolección en seco se realiza hoy en día con cosechadoras motorizadas, que deben ser lo suficientemente pequeñas para atravesar camas sin dañar las vides.
Los arándanos para el mercado fresco se almacenan en recipientes poco profundos o cajas con fondos perforados o con listones, que evitan la descomposición al permitir que circule el aire. Debido a que la cosecha ocurre a fines del otoño, los arándanos para el mercado fresco se almacenan con frecuencia en graneros de paredes gruesas sin refrigeración mecánica. Las temperaturas se regulan abriendo y cerrando las rejillas de ventilación del establo según sea necesario. Los arándanos destinados al procesamiento generalmente se congelan en contenedores a granel poco después de llegar a una estación de recepción.
| País | Producción (tonnes) |
|---|---|
 Estados Unidos | 355,163 |
 Canadá | 161,903 |
 Chile | 128.054 |
Mundo | 663,345 |
| Fuente: FAOSTAT de las Naciones Unidas | |
Enfermedades
Las enfermedades del arándano incluyen:
- Cerdo de frutas de arándano
- Cranberry root rot
Producción
En 2020, la producción mundial de arándanos rojos fue de 663 345 toneladas, principalmente de Estados Unidos, Canadá y Chile, que en conjunto representaron el 97 % del total mundial (tabla). Wisconsin (59% de la producción estadounidense) y Quebec (60% de la producción canadiense) fueron los dos mayores productores regionales de arándanos en América del Norte. Los arándanos también son un cultivo comercial importante en Massachusetts, Nueva Jersey, Oregón y Washington, así como en la provincia canadiense de Columbia Británica (33% de la producción canadiense).
Usos alimentarios
Productos
Como los arándanos frescos son duros, agrios y amargos, alrededor del 95 % de los arándanos se procesan y se usan para hacer jugo y salsa de arándanos. También se venden secos y endulzados. El jugo de arándano generalmente se endulza o se mezcla con otros jugos de frutas para reducir su acidez natural. Con una cucharadita de azúcar por onza, el cóctel de jugo de arándano es más endulzado incluso que las bebidas gaseosas que se han relacionado con la obesidad.
Por lo general, los arándanos como fruta se cocinan en una compota o gelatina, conocida como salsa de arándanos. Estas preparaciones se sirven tradicionalmente con pavo asado, como elemento básico del Día de Acción de Gracias (tanto en Canadá como en los Estados Unidos), así como en las cenas inglesas. La baya también se usa para hornear (muffins, scones, tortas y panes). En repostería suele combinarse con naranja o ralladura de naranja. Con menos frecuencia, los arándanos se utilizan para añadir acidez a platos salados como sopas y guisos.
Los arándanos frescos se pueden congelar en casa y duran hasta nueve meses; se pueden usar directamente en recetas sin descongelar.
Hay varios cócteles alcohólicos, incluido el Cosmopolitan, que incluyen jugo de arándano.
Nutrición
Los arándanos rojos crudos contienen un 87 % de agua, un 12 % de carbohidratos y contienen proteínas y grasas insignificantes (tabla). En una cantidad de referencia de 100 gramos, los arándanos rojos crudos aportan 46 calorías y niveles moderados de vitamina C, fibra dietética y el mineral dietético esencial manganeso, cada uno con más del 10 % de su valor diario. Otros micronutrientes tienen bajo contenido (tabla).
Los arándanos secos se procesan comúnmente con hasta 10 veces su contenido de azúcar natural. El proceso de secado también elimina el contenido de vitamina C.
Investigación
Infecciones del tracto urinario
Una revisión exhaustiva realizada en 2012 de la investigación disponible concluyó que no hay pruebas de que el jugo de arándano o el extracto de arándano en forma de tabletas o cápsulas sean efectivos para prevenir las infecciones del tracto urinario (ITU). La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria revisó la evidencia de una marca de extracto de arándano y concluyó que no se había establecido una relación de causa y efecto entre el consumo de arándano y la reducción del riesgo de infecciones urinarias.
Una revisión sistemática de 2017 mostró que consumir productos de arándanos rojos redujo la incidencia de infecciones urinarias en mujeres con infecciones recurrentes. Otra revisión de pequeños estudios clínicos indicó que el consumo de productos de arándano podría reducir el riesgo de infecciones urinarias en un 26 % en mujeres por lo demás sanas, aunque los autores indicaron que se necesitaban estudios más amplios para confirmar dicho efecto.
Una revisión sistemática de 2021 encontró que no había pruebas suficientes a favor o en contra del uso de productos de arándano para tratar una UTI aguda.
Cuando se examina la calidad de los metanálisis sobre la eficacia del consumo de productos de arándano para prevenir o tratar las infecciones urinarias, se observa una gran variación e incertidumbre del efecto, como resultado de las inconsistencias en el diseño de la investigación clínica y el número inadecuado de sujetos.
Fitoquímicos
Los arándanos rojos crudos, el jugo de arándanos y los extractos de arándanos son una fuente de polifenoles, incluidas las proantocianidinas, los flavonoles y la quercetina. Estos compuestos fitoquímicos están siendo estudiados in vivo e in vitro por posibles efectos sobre el sistema cardiovascular, el sistema inmunológico y el cáncer. Sin embargo, no hay confirmación de estudios en humanos de que el consumo de polifenoles de arándano proporcione beneficios anticancerígenos, inmunológicos o cardiovasculares. El potencial está limitado por la mala absorción y la rápida excreción.
El jugo de arándano contiene un material no dializable de alto peso molecular que está bajo investigación por su potencial para afectar la formación de placa por los patógenos Streptococcus mutans que causan caries. Los componentes del jugo de arándano también están siendo estudiados por posibles efectos sobre la formación de cálculos renales.
Calidad del extracto
Pueden surgir problemas con la falta de validación para cuantificar las proantocianidinas de tipo A (PAC) extraídas de los arándanos. Por ejemplo, la calidad y el contenido del extracto de PAC se pueden realizar utilizando diferentes métodos, incluido el método de la Farmacopea Europea, la cromatografía líquida-espectrometría de masas o un método colorimétrico de 4-dimetilaminocinamaldehído modificado. Las variaciones en el análisis de extractos pueden generar dificultades para evaluar la calidad de los extractos de PAC de diferentes materiales de partida de arándanos, como por origen regional, madurez en el momento de la cosecha y procesamiento posterior a la cosecha. Las evaluaciones muestran que la calidad varía mucho de un producto comercial de extracto de PAC a otro.
Posibles problemas de seguridad
Los efectos anticoagulantes de la warfarina pueden aumentar con el consumo de jugo de arándano, lo que resulta en efectos adversos como una mayor incidencia de sangrado y hematomas. Otras preocupaciones de seguridad por el consumo de grandes cantidades de jugo de arándano o el uso de suplementos de arándano incluyen la posibilidad de náuseas y el aumento de la inflamación del estómago, la ingesta de azúcar o la formación de cálculos renales.
Marketing y economía
Estados Unidos
Las ventas de arándanos en los Estados Unidos se han asociado tradicionalmente con las festividades de Acción de Gracias y Navidad.
En los EE. UU., el cultivo de arándanos a gran escala se ha desarrollado a diferencia de otros países. Los productores de arándanos americanos tienen una larga historia de mercadeo cooperativo. Ya en 1904, John Gaynor, un agricultor de Wisconsin, y A.U. Chaney, un corredor de frutas de Des Moines, Iowa, organizó a los productores de Wisconsin en una cooperativa llamada Wisconsin Cranberry Sales Company para recibir un precio uniforme de los compradores. Los productores de Nueva Jersey y Massachusetts también se organizaron en cooperativas, creando el National Fruit Exchange que comercializaba frutas con la marca Eatmor. El éxito del marketing cooperativo casi lo llevó al fracaso. Con precios consistentes y altos, el área y la producción se duplicaron entre 1903 y 1917 y los precios cayeron.
Con el excedente de arándanos y el cambio de los hogares estadounidenses, algunos productores emprendedores comenzaron a enlatar arándanos que estaban por debajo de la calidad para el mercado fresco. La competencia entre los enlatadores era feroz porque las ganancias eran escasas. La cooperativa Ocean Spray se estableció en 1930 mediante la fusión de tres empresas de procesamiento principal: Ocean Spray Preserving Company, Makepeace Preserving Co y Cranberry Products Co. La nueva empresa se llamó Cranberry Canners, Inc. y utilizó la etiqueta Ocean Spray en sus productos.. Dado que la nueva empresa representaba más del 90% del mercado, habría sido ilegal según las leyes antimonopolio estadounidenses si el abogado John Quarles no hubiera encontrado una exención para las cooperativas agrícolas. A partir de 2006, alrededor del 65% de la industria norteamericana pertenece a la cooperativa Ocean Spray.
En 1958, Morris April Brothers, que producía la salsa de arándanos de la marca Eatmor en Tuckahoe, Nueva Jersey, presentó una demanda contra Ocean Spray por violación de la Ley Sherman Antimonopolio y ganó $200,000 en daños reales más el triple de daños, justo a tiempo para la Gran miedo a los arándanos: el 9 de noviembre de 1959, el secretario del Departamento de Salud, Educación y Bienestar de los Estados Unidos, Arthur S. Flemming, anunció que parte de la cosecha de arándanos de 1959 estaba contaminada con rastros del herbicida aminotriazol. El mercado de los arándanos colapsó y los productores perdieron millones de dólares. Sin embargo, el susto le enseñó a la industria que no podía depender completamente del mercado de vacaciones para sus productos; tenían que encontrar mercados durante todo el año para su fruta. También tenían que ser extremadamente cuidadosos con el uso de pesticidas. Después del susto del aminotriazol, Ocean Spray se reorganizó y gastó sumas sustanciales en el desarrollo de productos. Se introdujeron nuevos productos, como mezclas de jugo de arándano y manzana, seguidas de otras mezclas de jugo.
Los precios y la producción aumentaron constantemente durante las décadas de 1980 y 1990. Los precios alcanzaron un máximo de alrededor de $65,00 por barril ($0,65/lb o $1,43/kg) —un barril de arándanos equivale a 100 libras o 45,4 kilogramos— en 1996 y luego cayeron a $18,00 por barril ($0,18/lb o $0,40/kg) en 2001. La causa de la caída precipitada fue un exceso de oferta clásico. La producción había superado el consumo, lo que llevó a un inventario sustancial en congeladores o como concentrado.
Los procesadores (procesadores) de arándanos incluyen Ocean Spray, Cliffstar Corporation, Northland Cranberries Inc. (Sun Northland LLC), Clement Pappas & Co. y Decas Cranberry Products, así como una serie de pequeños manipuladores y procesadores.
Comité de marketing de arándanos
El Comité de Comercialización de Arándanos Rojos es una organización que se estableció en 1962 como una Orden Federal de Comercialización para garantizar un suministro estable y ordenado de productos de buena calidad. La orden se ha renovado y modificado ligeramente a lo largo de los años. El orden de mercado ha sido invocado durante seis campañas: 1962 (12%), 1963 (5%), 1970 (10%), 1971 (12%), 2000 (15%) y 2001 (35%). A pesar de que la oferta aún supera la demanda, hay poca voluntad de invocar la Orden Federal de Comercialización al darse cuenta de que cualquier reducción en la oferta por parte de los productores estadounidenses se cubriría fácilmente con la producción canadiense.
El Comité de Comercialización de Arándanos, con sede en Wareham, Massachusetts, representa a más de 1100 productores de arándanos y 60 manipuladores de arándanos en Massachusetts, Rhode Island, Connecticut, Nueva Jersey, Wisconsin, Michigan, Minnesota, Oregón, Washington y Nueva York (Long Island). La autoridad para las acciones tomadas por el Comité de Comercialización de Arándanos Rojos se establece en el Capítulo IX, Título 7, Código de Regulaciones Federales, que se denomina Orden Federal de Comercialización de Arándanos Rojos. La Orden es parte de la Ley del Acuerdo de Comercialización Agrícola de 1937, que identifica a los arándanos como un bien básico que puede ser regulado por el Congreso. La Orden Federal de Comercialización de Arándanos se ha modificado a lo largo de los años para ampliar la capacidad del Comité de Comercialización de Arándanos para desarrollar proyectos en los Estados Unidos y en todo el mundo. El Comité de Marketing de Cranberry actualmente ejecuta programas promocionales en los Estados Unidos, China, India, México, Pan-Europa y Corea del Sur.
Comercio internacional
En 2016, la Unión Europea era el mayor importador de arándanos americanos, seguida individualmente por Canadá, China, México y Corea del Sur. De 2013 a 2017, las exportaciones de arándanos estadounidenses a China crecieron exponencialmente, convirtiendo a China en el segundo país importador más grande, alcanzando $36 millones en productos de arándanos. La guerra comercial entre China y Estados Unidos provocó que muchas empresas chinas cortaran los lazos con sus proveedores de arándanos estadounidenses.