Aracha

Aracha (荒茶), también conocido como té crudo o sin refinar,es un tipo de té verde producido en Japón. A diferencia de la mayoría de los otros tés, el té verde aracha se produce utilizando toda la hoja de la planta del té, incluida la lámina de la hoja, el tallo de la hoja, las partículas rotas de la hoja y el pelo fino de la hoja. Esto a menudo le da al té un color verde intenso y un sabor audaz, aunque las variaciones se ven muy afectadas por los procesos de cultivo y producción.

Después de que los agricultores de Japón cosechan las hojas, se procesan en instalaciones de procesamiento privadas o, a menudo, comunales, donde se cuecen al vapor, se enrollan y se secan. En este punto, el té se llama aracha y está listo para venderse en el canal de distribución de té, donde los intermediarios mayoristas o las grandes empresas de té comprarán el aracha. Luego, el té se "termina": las partes de las hojas se clasifican, clasifican y mezclan para producir té sencha con perfiles de sabor específicos.