Antónovka
Antonovka (ruso: Антоновка, polaco: Antonówka) es un grupo de Cultivares de manzanas de otoño o principios de invierno con un fuerte sabor ácido que han sido populares en Rusia, incluso durante la época zarista y soviética, así como en Polonia y Bielorrusia. La variedad rusa más popular es la Antonovka común (Антоновка обыкновенная), de la que se derivan otros cultivares. Algunas variedades de Antonovka fueron criadas por el naturalista y fitomejorador ruso Ivan V. Michurin en su huerto experimental en el Óblast de Tambov y se introdujeron en 1888.
Antonovka es famosa por su insuperable aroma frutal, fuerte y agradable.
Variedades polacas
Polonia tiene dos variedades: Antonówka Zwykła (igual que en Rusia) y Antonówka Biała también conocida como Śmietankowa (Antonówka Blanca o Cremosa ) con frutos considerablemente más grandes y blancos que maduran a finales de septiembre, pero también con una vida útil más corta.
Resistencia
La popularidad del árbol Antonovka se ve reforzada por su capacidad para soportar inviernos largos y duros, típicos de muchas regiones de Europa del Este y Rusia. Es además popular por sus cualidades superiores de conservación de la fruta y su longevidad. Estas cualidades hicieron que la variedad rusa fuera especialmente popular entre los propietarios de dachas, y sigue cultivándose ampliamente en las dachas de muchos estados postsoviéticos, donde a menudo se la llama "la manzana del pueblo" (народное яблоко). Extremadamente tolerante al clima frío y debido a que produce una raíz principal única y profunda (inusual entre los manzanos), Antonovka se propaga para su uso como portainjerto. Un portainjerto Antonovka proporciona un árbol de tamaño estándar, vigoroso, bien anclado y resistente al frío (hasta -45 °C).
Usos
Debido a la proporción relativamente baja de azúcares en la fruta, las manzanas Antonovka son especialmente adecuadas para tartas de manzana y vino de manzana tardío. El sabor del vino es notablemente más ligero que el del vino de variedades más dulces. En Polonia, la Antonówka se utiliza sobre todo para las conservas de manzana.
Cultivar de Antonovka
Antonovka es un cultivar de selección vernácula, que comenzó a extenderse desde la región de Kursk en Rusia durante el siglo XIX. Si bien los árboles frutales no han recibido un amplio reconocimiento fuera de la antigua Unión Soviética, muchos viveros utilizan portainjertos Antonovka, ya que imparten cierto grado de resistencia al invierno a las variedades injertadas.
Cultura
El primer cuento de Ivan Bunin, "Antonov Apples" (1900), es una especie de oda a esta variedad de manzana como metáfora del mundo saliente de la nobleza terrateniente rusa.
El 19 de agosto de 2008 se inauguró en Kursk un monumento a la manzana Antonovka. La escultura fue de Vyacheslav Klykov y tiene un diámetro de 1,5 metros.
Aia Ilu
La Antonovka es la madre de Aia Ilu.