Antigua destilería Bushmills

La Old Bushmills Distillery es una destilería de alcohol (principalmente whisky irlandés) en Bushmills, Condado de Antrim, Irlanda del Norte, fundada en 1784 y propiedad de Proximo Spirits. Bushmills Distillery utiliza agua extraída de Saint Columb's Rill, que es un afluente del río Bush. La destilería es una atracción turística popular, con alrededor de 120.000 visitantes al año. Produce la marca de whisky irlandés Bushmills.

La empresa que construyó originalmente la destilería se formó en 1784, aunque la fecha 1608 está impresa en la etiqueta de la marca, en referencia a una fecha anterior en la que se otorgó una licencia real a un terrateniente local para destilar whisky en la zona. Después de varios períodos de cierre en su historia posterior, la destilería ha estado en funcionamiento aproximadamente de forma continua desde que fue reconstruida después de un incendio en 1885.

Historia

La zona tiene una larga tradición en la destilación. Según una historia, ya en 1276, uno de los primeros colonos llamado Sir Robert Savage de Ards, antes de derrotar a los irlandeses en la batalla, fortificó sus tropas con "una poderosa gota de acqua vitae". En 1608, el rey Jaime I concedió una licencia a Sir Thomas Phillips para destilar whisky.

por los próximos siete años, dentro de la condesa de Colrane, de otro modo llamado O Cahanes contador, o dentro de la territorie llamada Rowte, en Co. Antrim, por sí mismo o sus servauntes, para hacer, dibujar, y destilar tales y soe grandes cantidades de aquavite, usquabagh y aqua composita, como él o sus cesionarios pensarán y

La propia Bushmills Old Distillery Company no fue fundada hasta 1784 por Hugh Anderson. Bushmills sufrió muchos años de escasez con numerosos períodos de cierre sin constancia de que la destilería estuviera en funcionamiento en los registros oficiales ni en 1802 ni en 1822. En 1860, un comerciante de bebidas espirituosas de Belfast llamado Jame McColgan y Patrick Corrigan compraron la destilería; en 1880 formaron una sociedad limitada. En 1885, los edificios originales de Bushmills fueron destruidos por un incendio, pero la destilería fue reconstruida rápidamente. En 1890, un barco de vapor propiedad de la destilería y operado por ella, SS Bushmills, realizó su viaje inaugural a través del Atlántico para entregar whisky Bushmills a Estados Unidos. Hizo escala en Filadelfia y Nueva York antes de dirigirse a Singapur, Hong Kong, Shanghai y Yokohama.

A principios del siglo XX, Estados Unidos era un mercado muy importante para Bushmills (y otros productores de whisky irlandés). La Prohibición estadounidense de 1920 supuso un gran golpe para la industria del whisky irlandés, pero Bushmills logró sobrevivir. Wilson Boyd, Bushmills' director en ese momento, predijo el fin de la prohibición y tenía grandes reservas de whisky listas para exportar. Después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería fue comprada por Isaac Wolfson y, en 1972, pasó a manos de Irish Distillers, lo que significa que Irish Distillers controlaba la producción de todo el whisky irlandés en ese momento. En junio de 1988, Irish Distillers fue comprada por el grupo licorero francés Pernod Ricard.

En junio de 2005, Diageo compró la destilería por 200 millones de libras. Diageo también ha anunciado una gran campaña publicitaria para recuperar cuota de mercado para Bushmills.

En mayo de 2008, el Banco de Irlanda emitió una nueva serie de billetes en libras esterlinas en Irlanda del Norte, todos con una ilustración de la destilería Old Bushmills en el anverso, reemplazando la serie de billetes anterior que representaba la Universidad de Queen de Belfast.

En noviembre de 2014 se anunció que Diageo había intercambiado la marca Bushmills con Proximo Spirits a cambio del 50% de la marca de tequila Don Julio que Diageo aún no poseía.

En abril de 2023, Bushmills abrió su segunda destilería, la "Causeway Distillery".

Gama de whisky actual

• Bushmills Original – Batalla de whisky irlandesa a veces llamada White Bush o Bushmills White Label. El whisky de grano se madura en barricas de roble americano.
• Black Bush – Una mezcla con una proporción significativamente mayor de whisky de malta que la etiqueta blanca. Cuenta con whisky de malta en barricas utilizadas anteriormente para jerez de Oloroso español.
• Red Bush – Como el Black Bush, esta es una mezcla con una mayor proporción de whisky de malta que el embotellado estándar, pero en contraste, el whisky de malta ha sido madurado en barricas de ex-bourbon.
• Bushmills 10-year single malt – Combina whiskeys de malta de al menos 10 años en barricas de bourbon americano o de Oloroso.
• Bushmills Distillery Reserve 12 años de malta única – exclusivamente disponible en la Old Bushmills Distillery, esta malta soltera de 12 años se madura en barricas de roble para un sabor rico y complejo con notas de jerez, chocolate oscuro y especias.
• Bushmills 16-year single malt – Malt whiskeys aged at least 16 years in American bourbon barrels or Spanish Oloroso sherry butts are mixed together before completion in Port pipes for a few months.
• Malta soltera de 21 años de Bushmills – Cada año se fabrican un número limitado de botellas de 21 años. Después de 19 años, los whiskies de malta envejecidos por bourbon-barrel son combinados, que sigue dos años de acabado en los tambores de Madeira.
• Bushmills 1608: Originalmente liberado como un whisky especial de 400 años; desde 2009 estará disponible sólo en la tienda Whiskey en la destilería y en tiendas libres de derechos.

Aclamación de la crítica

Algunas ofertas de Bushmills han tenido buenos resultados en competencias internacionales de calificación de Spirit. En particular, su whisky Black Bush Finest Blended recibió doble medalla de oro en las competiciones mundiales de bebidas espirituosas de San Francisco de 2007 y 2010. También recibió una puntuación muy superior al promedio de 93 del Beverage Testing Institute en 2008 y 2011.

En la cultura popular

• Antes de alcanzar la sobriedad relativa a principios de los años 2000 Al Jourgensen era un bebedor pesado de Bushmills, consumiendo hasta dos botellas al día.
• La banda NOFX menciona a Bushmills en la canción "Theme from a NOFX Album" en la versión 2000 Pump Up el Valuum.
• Tom Waits menciona "Old Bushmills" en la canción "Tom Traubert's Blues" (que también fue cubierta por Rod Stewart).
• En el tercer episodio de temporada El Wire, Back Burners, Jimmy McNulty se refiere a Bushmills como " Whisky Protestant" cuando se le ofrece después de que se le diga a Jameson es indisponible.
• Burt Reynolds interpreta a un teniente de policía en la película de 1975 Hustle cuya bebida favorita es Bushmills.
• Todd Rundgren cita "la mitad de una pinta de Bushmills" como un pobre sustituto del amor en su canción "Hungry for Love" del álbum de 1973 Un mago, una verdadera estrella.
• El personaje de Paul Freeman Colin ordena a dos Bushmills en un pub Belfast en la película de 1980 El viernes largo bueno.
• En la película de 1982 El VeredictoEl personaje de Paul Newman Frank Galvin ordena a Bushmills y agua en su pub de barrio.
• In Rescate Me la serie, temporadas 1–7, Bushmills es el whisky común compartido y favorito entre toda la familia gavin irlandesa y mencionado en al menos diez episodios.
• In Jackie Brown, una botella de Bushmills es visible en escenas en la oficina de Max y se hace referencia en el guión.
• In Día de la independenciaEl personaje de Jeff Goldblum se ve bebiendo una botella de Bushmills, lamentando el fin del mundo.
• In Mejor llama a Saul Temporada 4, Episodio 6 "Piñata", Howard sugiere a Chuck McGill que se una a él en su oficina, donde un Sr. Bushmills lo está esperando - una referencia aparentemente en el lugar de trabajo correcta para celebrar una demanda reciente victoria en un caso difícil por Chuck para el bufete de abogados.
• In El Águila ha aterrizado, el personaje de Liam Devlin expresa un cariño por el whisky de Bushmills.
• In El StingEl personaje de Robert Redford puede ser visto bebiendo whisky de Bushmills antes de la final.