Ánfora
Un ánfora (griego antiguo: ἀμφορεύς, romanizado: amphoreús; inglés pl. ánforas o ánforas) es un tipo de contenedor con fondo puntiagudo y forma y tamaño característicos que encajan firmemente (y por lo tanto con seguridad) entre sí en cámaras de almacenamiento y paquetes, amarrados entre sí con cuerdas y entregados por tierra o mar. El tamaño y la forma se han determinado al menos desde el Neolítico. Las ánforas se utilizaron en gran número para el transporte y almacenamiento de diversos productos, tanto líquidos como secos, pero sobre todo para el vino. Suelen ser de cerámica, pero se han encontrado ejemplos en metales y otros materiales. Las versiones de las ánforas eran una de las muchas formas utilizadas en la pintura de vasijas de la Antigua Grecia.
El ánfora complementa un vaso, el pithos, que pone a disposición capacidades entre media y dos y media toneladas. Por el contrario, el ánfora tiene capacidad para media tonelada, por lo general menos de 50 kilogramos (110 lb). Los cuerpos de los dos tipos tienen formas similares. Donde el pithos puede tener múltiples bucles pequeños o lengüetas para sujetar un arnés de cuerda, el ánfora tiene dos asas expansivas que unen el hombro del cuerpo y un cuello largo. Los cuellos de pithoi son anchos para sacar o acceder a cubos. Los cuellos de las ánforas son estrechos para que una persona las vierta por el fondo y un asa. Existen algunas variantes. Los mangos pueden no estar presentes. El tamaño puede requerir dos o tres manipuladores para levantar. Sin embargo, en su mayor parte, un ánfora era vajilla, o se colocaba cerca de la mesa, estaba destinada a ser vista y los maestros pintores la decoraban finamente como tal.
Se utilizaron tapones de materiales perecederos, que rara vez han sobrevivido, para sellar el contenido. Existían dos tipos principales de ánforas: las ánforas de cuello, en las que el cuello y el cuerpo se encuentran en un ángulo agudo; y el ánfora de una sola pieza, en el que el cuello y el cuerpo forman una curva continua hacia arriba. Las ánforas de cuello se usaban comúnmente en la historia temprana de la antigua Grecia, pero fueron reemplazadas gradualmente por el tipo de una pieza desde alrededor del siglo VII a. C. en adelante.
La mayoría se fabricaron con una base puntiaguda para permitir el almacenamiento vertical incrustándolos en suelo blando, como la arena. La base facilitaba el transporte por barco, donde las ánforas se empaquetaban de pie o de costado en hasta cinco capas escalonadas. Si estaban en posición vertical, las bases probablemente estaban sujetas por algún tipo de estante, y las cuerdas pasaban a través de sus manijas para evitar que se movieran o se cayeran durante el mar embravecido. El brezo y las cañas se pueden usar como relleno alrededor de los jarrones. Los estantes se pueden usar en cocinas y tiendas. La base también concentra depósitos de líquidos con partículas sólidas en suspensión, como el aceite de oliva y los vinos.
Las ánforas son de gran utilidad para los arqueólogos marítimos, ya que a menudo indican la edad de un naufragio y el origen geográfico del cargamento. En ocasiones están tan bien conservados que el contenido original aún está presente, brindando información sobre productos alimenticios y sistemas mercantiles. Las ánforas eran demasiado baratas y abundantes para regresar a su punto de origen y, por lo tanto, cuando estaban vacías, se rompían en su destino. En un sitio de rotura en Roma, Testaccio, cerca del Tíber, los fragmentos, luego humedecidos con hidróxido de calcio (calce viva), permanecieron para crear una colina que ahora se llama Monte Testaccio, de 45 m (148 pies) de altura y más de 1 kilómetro en circunferencia.
Etimología
Ánfora es una palabra grecorromana desarrollada en griego antiguo durante la Edad del Bronce. Los romanos la adquirieron durante la helenización que se produjo en la República romana. Cato es la primera persona literaria conocida en usarlo. Los romanos convirtieron la forma griega en un estándar -un sustantivo de declinación, ánfora, pl. ánforas. Sin duda, la palabra y el jarrón se introdujeron en Italia a través de los asentamientos griegos allí, que comerciaban mucho con la cerámica griega.
Es notable que a pesar de que los etruscos importaron, fabricaron y exportaron ánforas extensamente en su industria del vino, y otros nombres de vasijas griegas fueron etruscanizados, no existe una forma etrusca de la palabra. Quizás había una palabra nativa etrusca aún no identificada para el jarrón que se adelantó a la adopción de ánfora.
La palabra latina derivada del griego amphoreus (ἀμφορεύς), una forma abreviada de amphiphoreus (ἀμφιφορεύς), una palabra compuesta que combina amphi- ("en ambos lados", "dos") y phoreus (" portador"), de pherein ("llevar"), refiriéndose a las dos asas de transporte del barco en lados opuestos. El ánfora aparece como 𐀀𐀠𐀡𐀩𐀸, a-pi-po-re-we, en los registros de Knossos de la Edad del Bronce Lineal B, 𐀀𐀡𐀩𐀸, a-po-re- nosotros, en Micenas, y el fragmentario ]-re-nosotros en Pilos, designado por Ideograma 209 𐃨, ÁNFORA de Bennett, que tiene varias variantes de escribas. Las dos grafías son transcripciones de amphiphorēwes (plural) y amphorēwe (dual) en griego micénico, por lo que se puede ver que la forma abreviada prevaleció en el continente. Homero usa la forma larga por razones métricas y Heródoto tiene la forma corta. La traducción de Ventris y Chadwick es "llevada por ambos lados."
Pesos y medidas
Llave: 1: llanto; 2: cuello; 3: manija; 4: hombro;
5: vientre o cuerpo; 6: pie
Las ánforas variaban mucho en altura. El más grande mide hasta 1,5 metros (5 pies) de alto, mientras que algunos medían menos de 30 centímetros (12 pulgadas) de alto; los más pequeños se llamaban amphoriskoi (literalmente "pequeñas ánforas"). La mayoría medían alrededor de 45 centímetros (18 pulgadas) de alto.
Hubo un grado significativo de estandarización en algunas variantes; el ánfora de vino tenía una medida estándar de aproximadamente 39 litros (41 qt estadounidenses), lo que dio lugar al ánfora cuadrantal como unidad de medida en el Imperio Romano. En total, se han identificado aproximadamente 66 tipos distintos de ánforas.
Además, el término también representa una antigua unidad romana de medida de líquidos. El volumen de un ánfora romana era de un pie cúbico, c. 26.026 L.
Producción
Las ánforas romanas eran recipientes de terracota arrojados a rueda. Durante el proceso de producción primero se fabricaba la carrocería y luego se dejaba secar parcialmente. Luego se agregaron rollos de arcilla para formar el cuello, el borde y las asas. Una vez que se completó el ánfora, el fabricante trató el interior con resina que evitaría la permeación de los líquidos almacenados. La reconstrucción de estas etapas de producción se basa principalmente en el estudio de la producción moderna de ánforas en algunas zonas del Mediterráneo oriental.
Las ánforas a menudo se marcaban con una variedad de sellos, esgrafiados e inscripciones. Proporcionaron información sobre la producción, el contenido y la comercialización posterior. Por lo general, se aplicaba un sello al ánfora en una etapa parcialmente seca. Indica el nombre de la figlina (taller) y/o el nombre del propietario del taller. Los sellos pintados, tituli picti, registraban el peso del recipiente y el contenido, y se aplicaban después de llenar el ánfora. Hoy en día, los sellos se utilizan para permitir a los historiadores rastrear el flujo de bienes comerciales y recrear antiguas redes comerciales.
Clasificación
La primera clasificación sistemática de tipos de ánforas romanas fue realizada por el erudito alemán Heinrich Dressel. Tras el excepcional depósito de ánforas descubierto en Roma en Castro Pretorio a finales del siglo XIX, recopiló casi 200 inscripciones de ánforas y las incluyó en el Corpus Inscriptionum Latinarum. En sus estudios sobre el yacimiento de ánforas fue el primero en elaborar una clasificación de tipos, la denominada "tabla de Dressel", que todavía se utiliza hoy en día para muchos tipos.
Estudios posteriores sobre las ánforas romanas produjeron clasificaciones más detalladas, que por lo general llevan el nombre del erudito que las estudió. Para los tipos neofenicios, véase el trabajo de Maña publicado en 1951 y la clasificación revisada de Van der Werff en 1977-1978. Las ánforas galas han sido estudiadas por Laubenheimer en un estudio publicado en 1989, mientras que las ánforas cretenses han sido analizadas por Marangou-Lerat. Beltràn estudió los tipos españoles en 1970. Lamboglia estudió los tipos del Adriático en 1955. Para un análisis general de los tipos del Mediterráneo occidental, véase Panella y Peacock y Williams.
Historia
Orígenes prehistóricos
La cerámica de formas y usos que caen dentro del rango de las ánforas, con o sin asas, son herencia prehistórica en toda Eurasia, desde el Cáucaso hasta China. Por ejemplo, el kvevri, común en la República de Georgia y el Cáucaso, se remonta aproximadamente al año 6000 a. Se han encontrado ánforas que datan de aproximadamente 4800 a. C. en Banpo, un sitio neolítico de la cultura Yangshao en China. Las ánforas aparecieron por primera vez en la costa fenicia aproximadamente en el 3500 a.
En las Edades del Bronce y del Hierro, las ánforas se extendieron por el antiguo mundo mediterráneo, siendo utilizadas por los antiguos griegos y romanos como el medio principal para transportar y almacenar uvas, aceite de oliva, vino, aceite, aceitunas, cereales, pescado y otros. mercancías. Se produjeron a escala industrial hasta aproximadamente el siglo VII d.C. Los recipientes de madera y piel parecen haber suplantado a las ánforas a partir de entonces.
Influyeron en la cerámica china y otras culturas cerámicas de Asia oriental, especialmente como una forma elegante para la cerámica decorativa de alta calidad, y continuaron produciéndose allí mucho después de que dejaran de usarse más al oeste.
Antigua Grecia: formas elegantes para pintar
Además de las ánforas toscas utilizadas para el almacenamiento y el transporte, la gran mayoría de las ánforas pintadas de alta calidad se produjeron en la antigua Grecia en cantidades significativas para una variedad de propósitos sociales y ceremoniales. Su diseño difiere mucho de las versiones más funcionales; se caracterizan por boca ancha y base anular, con superficie vidriada y decorados con figuras o formas geométricas. Normalmente tienen una base firme sobre la que pueden pararse. Las ánforas panatenaicas se utilizaron como premios en las Fiestas Panatenaicas celebradas entre el siglo VI a. C. y el siglo II a. C., llenas de aceite de oliva de un bosque sagrado. Los ejemplos sobrevivientes llevan la inscripción "Soy uno de los premios de Atenas" y, por lo general, representan el evento en particular por el que fueron otorgados.
Las ánforas pintadas también se utilizaron con fines funerarios, a menudo en tipos especiales como los loutrophoros. Especialmente en períodos anteriores, los jarrones de gran tamaño se usaban como marcadores de tumbas, mientras que algunas ánforas se usaban como contenedores para las cenizas de los muertos. En el período romano, la pintura de jarrones se había extinguido en gran medida y, normalmente, las ánforas utilitarias eran el único tipo que se producía.
Tipos de ánforas griegas
Varios tipos diferentes de ánforas fueron populares en diferentes momentos:
Ánfora de cuello (hacia los siglos VI y V a. C.)
En un ánfora de cuello, las asas se unen al cuello, que está separado del vientre por una carina angular. Hay dos tipos principales de ánforas de cuello:
- la ánfora Nolan (a finales del siglo V a.C.), llamada por su sitio de tipo, Nola cerca de Nápoles, y
- la ánfora tirrena.
También hay algunos tipos especiales más raros de ánforas de cuello, que se distinguen por características específicas, por ejemplo:
- la ánfora puntiaguda, con un dedo notablemente apuntado, a veces terminando en una protrusión similar al knob
- el Loutrophoros, utilizado para almacenar agua durante ceremonias rituales, como matrimonios y funerales.
Ánfora de vientre (c. 640-450 a. C.)
A diferencia del ánfora de cuello, un ánfora de vientre no tiene un cuello distinguido; en cambio, el vientre llega a la boca en una curva continua. Después de mediados del siglo V a. C., este tipo rara vez se producía. El pelike es un tipo especial de ánfora de vientre, con el vientre colocado más bajo, de modo que el punto más ancho de la vasija está cerca de su fondo. El pelike se introdujo a finales del siglo VI a.
Ánfora premio Panatenaica
Otro tipo especial es el ánfora de premio Panathenaic, con decoración de figuras negras, producido exclusivamente como recipientes de premio para Panathenaia y conservando la técnica de figuras negras durante siglos después de la introducción de la pintura de vasos con figuras rojas. Algunos ejemplos llevan la inscripción "ΤΩΝ ΑΘΗΝΗΘΕΝ ΑΘΛΩΝ" que significa "[Soy uno] de los premios de [la diosa] Atenea". Contenían el premio del aceite del olivo sagrado de la diosa Atenea para los ganadores de los concursos atléticos celebrados en honor a la diosa, y evidentemente se guardaron a partir de entonces, y tal vez se usaron para almacenar vino, antes de ser enterrados con el ganador del premio. Representaron a la diosa Atenea en un lado (como se ve en la segunda imagen de esta página) y el evento atlético en el otro lado, p. una escena de lucha libre o concurso de carreras, etc.
Panathenaic Prize amphora for runners; circa 530 BC; terracotta; altura: 62.2 cm (241.2 en.); Metropolitan Museum of Art (Nueva York)
ánfora griega; 2a mitad del siglo II aC; vidrio; de Olbia (romana-era Cerdeña); Museo Altes (Berlín)
Antigua Roma
En la época romana, las ánforas utilitarias eran normalmente el único tipo que se producía.
El primer tipo de ánfora romana, Dressel 1, aparece en el centro de Italia a finales del siglo II a. Este tipo tenía paredes gruesas y un tejido rojo característico. Era muy pesado, aunque también fuerte. A mediados del siglo I a. C., el llamado Dressel 2-4 comienza a ser ampliamente utilizado. Este tipo de ánfora presentaba algunas ventajas por ser más ligeras y de paredes más finas. Se ha calculado que, si bien un barco podría acomodar aproximadamente 4500 Dressel 1, era posible colocar 6000 Dressel 2–4 en el mismo espacio. Dressel 2-4 a menudo se producía en los mismos talleres utilizados para la producción de Dressel 1, que rápidamente dejó de usarse.
Al mismo tiempo en Cuma (sur de Italia) comienza la producción del tipo cadii cumani (Dressel 21–22). Estos contenedores se utilizaron principalmente para el transporte de frutas y se utilizaron hasta la época imperial media. Al mismo tiempo, en el centro de Italia, se produjeron las llamadas ánforas Spello, pequeños recipientes, para el transporte del vino. En la costa del Adriático, los tipos más antiguos fueron reemplazados por el tipo Lamboglia 2, un ánfora de vino producida comúnmente entre finales del siglo II y el siglo I a.C. Este tipo se desarrolla más tarde en Dressel 6A, que se vuelve dominante durante la época de Augusto.
En las provincias galas, los primeros ejemplos de ánforas romanas fueron imitaciones locales de tipos preexistentes como Dressel 1, Dressel 2–4, Pascual 1 y Haltern 70. La producción gala más típica comienza en los talleres de cerámica de Marsella. durante la época tardía de Augusto. El tipo Oberaden 74 se produjo hasta tal punto que influyó en la producción de algunos tipos en cursiva. Las ánforas españolas se hicieron particularmente populares gracias a una floreciente fase de producción a finales de la época republicana. Las regiones Hispania Baetica e Hispania Tarraconensis (suroeste y este de España) fueron las principales zonas de producción entre los siglos II y I a. veteranos y la fundación de nuevas colonias. Las ánforas españolas estuvieron muy extendidas en el área mediterránea durante los primeros tiempos imperiales. Los tipos más comunes se producían todos en la Bética y entre ellos se encontraban el Dressel 20, un recipiente típico de aceite de oliva, el Dressel 7-13, para garum (salsa de pescado), y el Haltern 70, para defrutum (salsa de frutas). En la comarca Tarraconensis el Pascual 1 era el tipo más común, un ánfora de vino con forma de Dressel 1, e imitaciones de Dressel 2-4.
La producción del norte de África se basaba en una antigua tradición que se remonta a la colonia fenicia de Cartago. Las ánforas fenicias tenían pequeños mangos característicos unidos directamente a la parte superior del cuerpo. Esta característica se convierte en la marca distintiva de las producciones tardorrepublicanas/principios imperiales, que luego se denominan neofenicias. Los tipos producidos en Tripolitania y el norte de Túnez son Maña C1 y C2, más tarde rebautizados como Van der Werff 1, 2 y 3. En la zona del Egeo, los tipos de la isla de Rodas fueron bastante populares a partir del siglo III a. producción de vino que floreció durante un largo período. Estos tipos se convirtieron en el Camulodunum 184, un ánfora utilizada para el transporte de vino de Rodas por todo el imperio. En la isla de Cos se produjeron imitaciones del Dressel 2-4 para el transporte de vino desde el siglo IV a. C. hasta la época imperial media. Los contenedores cretenses también eran populares para el transporte de vino y se pueden encontrar en todo el Mediterráneo desde la época de Augusto hasta el siglo III d.C. Durante el período del Imperio tardío, los tipos del norte de África dominaron la producción de ánforas. Los llamados tipos africanos I y II fueron ampliamente utilizados desde el siglo II hasta finales del siglo IV d.C. Otros tipos del Mediterráneo oriental (Gaza), como el llamado Late Roman 4, se hicieron muy populares entre los siglos IV y VII d.C., mientras cesaban las producciones itálicas.
El naufragio más grande conocido de un carguero de ánforas, que transportaba 6000 vasijas, fue descubierto frente a la costa de Cefalonia, una isla jónica frente a la costa de Grecia.
Uso moderno
Algunos enólogos y cerveceros modernos están utilizando ánforas para proporcionar a sus productos un paladar y un sabor diferentes a los que están disponibles con otros métodos de envejecimiento.
Referencias generales
- Bruno, Brunella (2005), "Le anfore da trasporto", en Gandolfi, Daniela (ed.), La ceramica e i materiali di Età Romana. Classi, produzioni, commerci e consumi, Bordighera: Istituto Internazionale di Studi Liguri.
- Panella, Clementina (2001), "Le anfore di età imperiale del Mediterraneo occidentale", en Lévêque, Pierre; Morel, Jean Paul Maurice (eds.), Céramiques hellénistiques et romaines III (en francés), París: Belles Lettres, págs. 177 a 275.
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