Alimentación competitiva

comida competitiva, o comida rápida, es una actividad en la que los participantes compiten entre sí para comer grandes cantidades de comida, normalmente en un corto periodo de tiempo. Los concursos suelen durar entre ocho y diez minutos, aunque algunas competiciones pueden durar hasta treinta minutos, y la persona que consume más comida es declarada ganadora. La alimentación competitiva es más popular en Estados Unidos, Canadá y Japón, donde los concursos de alimentación profesionales organizados a menudo ofrecen premios, incluido dinero en efectivo.

Historia

Precursores

Uno de los primeros comedores competitivos fue Nicholas Wood, el gran devorador de Kent, cuya habilidad se describió en el folleto de Iohn Taylor de 1630 El gran devorador de Kent, o Parte de las admirables hazañas de dientes y estómagos de Nicholas Wood. El folleto, que Taylor afirma que es cierto en los hechos, informa una serie de trucos de Wood que incluyen comerse una oveja entera cruda de una sola vez (excluyendo la lana, los cuernos y los huesos), siete docenas de conejos. en una comida y casi 400 palomas en otra comida. Era una celebridad local en Kent y actuaba en ferias y festivales y aceptaba desafíos alimentarios de clientes adinerados. Perdió una apuesta en dos ocasiones: una por no poder terminar el pan empapado en cerveza, y otra en la casa de Sir William Sedley, cuando comió en exceso y cayó en un coma alimentario de 8 horas; Después de que despertó, los sirvientes de Sedley pusieron a Wood en el cepo para avergonzarlo por su fracaso.

Siglo XIX

El primer concurso de comer pasteles del que se tiene registro tuvo lugar en Toronto en 1878. Se organizó como un evento benéfico para recaudar fondos y fue ganado por Albert Piddington. No se sabe cuántas tartas se consumieron. El premio fue un “Libro bellamente encuadernado”. Después de esto, los concursos de comida, en particular los que involucraban pastel, se hicieron populares en todo Canadá y Estados Unidos, tradicionalmente en ferias de condado.

Hay algunos ejemplos notables de concursantes que comieron temprano, como Joe McCarthy, que consumió 31 pasteles en una competencia celebrada en el Charles Tanby's Saloon en 1897. Frank Dotzler también es digno de mención después de consumir 275 ostras. , 8 & 1/8 de libra de bistec, 12 panecillos y 3 tartas grandes, todo regado con 11 tazas de café" en un evento organizado por el Manhattan Fat Men's Club en 1909.

Tiempos modernos

En 1959, el artista francés Michel Lotito (que entonces tenía 9 años) comenzó su hábito de comer alimentos no digeribles, en parte debido a su trastorno alimentario de pica. Realizó su habilidad por primera vez en 1966 y más tarde se hizo conocido como "Monsieur Mangetout" (lit. 'Mr. Eat -todos'). A lo largo de su vida, Lotito consumió diversos objetos entre ellos 18 bicicletas, 15 carritos de compras y 7 televisores. Lotito fue premiado con la 'dieta más extraña' placa del Libro Guinness de los Récords, que también consumió.

El reciente aumento en la popularidad de la comida competitiva se debe en gran parte al desarrollo del Concurso de comer perritos calientes de Nathan, una tradición navideña anual que se lleva a cabo el 4 de julio de cada año desde 1916 en Coney Island. . Si bien se debaten los orígenes, se cree que comenzó como resultado de cuatro inmigrantes que intentaron comer tantos hot dogs como fuera posible para mostrar su patriotismo. En 2010, sin embargo, el promotor Mortimer Matz admitió haber inventado la leyenda de la fecha de inicio de 1916 con un hombre llamado Max Rosey a principios de los años 1970 como parte de un truco publicitario. La leyenda creció a lo largo de los años, hasta el punto de que se sabía que The New York Times y otras publicaciones habían incluido repetidamente 1916 como el año inaugural, aunque no existe evidencia del concurso. Como Coney Island a menudo se vincula con actividades recreativas de la temporada de verano, se llevaron a cabo varios concursos tempranos en otros días festivos asociados con el verano además del Día de la Independencia; Los concursos del Día de los Caídos se programaron para 1972, 1975 y 1978, y se llevó a cabo un segundo evento en 1972 el Día del Trabajo.

La organización de Major League Eating (MLE) en 1997 también fue un avance clave en la creciente popularidad. La organización es responsable de entre 70 y 80 concursos de comida por año en América del Norte, en particular el Concurso de comer perritos calientes de Nathan, que se transmite por ESPN desde 2003.

A partir de 2023, el competidor masculino más exitoso es Joey Chestnut, quien ganó el concurso de comer perritos calientes de Nathan un total de dieciséis veces desde 2007. Chestnut también tiene el récord de más perritos calientes consumidos en el concurso. con 76 en 2021. El segundo más exitoso es Takeru Kobayashi, quien ganó seis títulos consecutivos de 2001 a 2006. Ambos hombres tienen múltiples récords mundiales relacionados con la alimentación, Kobayashi tiene 5 y Chestnut 14. Bob Shoudt "Notorious B.O.B. " ganó el premio más grande jamás realizado en un concurso de comida profesional en el Philadelphia Wing Bowl 2017: $50,000 en premios (Hyundai Santa Fe, $10,000, anillo y medallón).

En 2011, el Concurso de comer perritos calientes de Nathan introdujo un torneo solo para mujeres. La competidora más exitosa en este concurso es Miki Sudo, con nueve victorias desde 2014. Es la campeona reinante en 2023 y también tiene el récord de más hot dogs comidos por una concursante, con 48,5. Actualmente posee 3 récords mundiales.

Estructura del concurso

Comida

El tipo de comida utilizada en los concursos varía mucho, y en cada concurso normalmente solo se utiliza un tipo de comida (por ejemplo, un concurso de comer perritos calientes). Los alimentos utilizados en los concursos de alimentación profesional incluyen hamburguesas, hot dogs, tartas, panqueques, alitas de pollo, espárragos, ortigas, pizza, costillas, pavos enteros, entre muchos otros tipos de alimentos. Los alimentos pueden reflejar las culturas locales, como los hot dogs veganos en Austin, Texas.

Reglas y descripción general de los eventos

Los concursos de alimentación competitivos suelen respetar un límite de tiempo de 8, 10, 12 o 15 minutos. La mayoría de los concursos están presididos por un maestro de ceremonias, cuyo trabajo es anunciar a los competidores antes del concurso y mantener a la audiencia interesada durante todo el concurso con comentarios entusiastas paso a paso y anécdotas divertidas. Por lo general, se lleva a cabo una cuenta regresiva desde 10 al final del concurso, y todas las comidas llegan a su fin cuando expira el tiempo.

Muchos concursos profesionales también emplean una serie de jueces, cuya función es hacer cumplir las reglas del concurso y advertir a los comensales sobre las infracciones. También se pedirá a los jueces que cuenten o pesen la comida de cada competidor y certifiquen los resultados del concurso antes de que se anuncie el ganador.

Muchos comensales intentarán llevarse a la boca la mayor cantidad de comida posible durante los últimos segundos de una competición, una práctica conocida por los profesionales como "ardilla". Si se permite el uso de ardillas listadas en un concurso, a los comensales se les da una cantidad de tiempo razonable (generalmente menos de dos minutos) para tragar la comida o arriesgarse a una deducción de sus totales finales.

En muchos concursos, a los comensales se les permite sumergir los alimentos en agua u otros líquidos para ablandarlos y hacerlos más fáciles de masticar y tragar. Por lo general, se mojan alimentos que incluyen un panecillo u otras partes pastosas. Los concursos profesionales a menudo imponen un límite en la cantidad de veces que los competidores pueden mojar la comida.

Los competidores deben mantener una superficie para comer relativamente limpia durante todo el concurso. El exceso de escombros después del concurso resulta en una deducción de los totales finales del comensal.

Si, en cualquier momento durante o inmediatamente después del concurso, un competidor regurgita cualquier alimento, será descalificado. El vómito, también conocido como "inversión" o, como lo llaman ESPN y el Concurso de comer perritos calientes de Nathan, una "inversión de la fortuna", incluye signos obvios de vómito. así como las pequeñas cantidades de comida que puedan caer de la boca y que los jueces consideren procedentes del estómago. Se excluyen de esta norma pequeñas cantidades de comida que ya se encuentran en la boca antes de tragarla.

Entrenamiento y preparación

Muchos comedores competitivos profesionales se someten a un riguroso entrenamiento personal para aumentar la capacidad de su estómago y la velocidad al comer con diversos alimentos. La elasticidad del estómago suele considerarse la clave para tener éxito en la alimentación, y los competidores suelen entrenar bebiendo grandes cantidades de agua durante un corto período de tiempo para estirar el estómago. Otros combinan el consumo de agua con grandes cantidades de alimentos bajos en calorías como verduras o ensaladas. Algunos comensales mastican grandes cantidades de chicle para fortalecer la mandíbula. Quizás paradójicamente, se cree que mantener un porcentaje bajo de grasa corporal es útil en la alimentación competitiva; esto se conoce como el cinturón de la teoría de la grasa.

Para un evento tan importante como el Concurso de comer perritos calientes de Nathan, algunos comensales, como el actual campeón del concurso, Joey Chestnut, comenzarán a entrenar varios meses antes del evento con pruebas contrarreloj personales utilizando la comida del concurso. Comedor competitivo retirado Ed "Cookie" Jarvis entrenó consumiendo cabezas enteras de repollo hervido y luego bebiendo hasta dos galones de agua todos los días durante dos semanas antes de una competencia. Debido a los riesgos que implica entrenar solo o sin supervisión médica de emergencia, el IFOCE desaconseja activamente cualquier tipo de entrenamiento.

Organizaciones

Todos los profesionales de la alimentación

Todos los comedores competitivos de Pro Eating incluyen a Molly Schuyler, Eric "Silo" Dahl, Jamie "El oso" McDonald y Stephanie "Xanadú" Torres (fallecida).

IFOCE

La Federación Internacional de Alimentación Competitiva (IFOCE) organiza casi 50 eventos de las Grandes Ligas de Alimentación " eventos en toda América del Norte cada año.

Otros desafíos

Los concursos de comida patrocinados por restaurantes pueden implicar el desafío de comer alimentos grandes o extraordinariamente picantes, incluidos filetes gigantes, hamburguesas y curry en un período de tiempo determinado. Aquellos que terminan el artículo a menudo son recompensados consiguiendo el artículo gratis, una camiseta y/o su incorporación a un muro de vencedores del desafío. Por ejemplo, Ward's House of Prime, ubicada en Milwaukee, Wisconsin, tiene un desafío con la carne de costilla. El récord actual es de 360 onzas, logrado por Molly Schuyler en junio de 2017.

En el reality show de Travel Channel Man v. Food, que se estrenó en 2008, se presentan varios desafíos de este tipo.

Este tipo de desafío fue satirizado en el episodio de King of the Hill de 1998 "Y lo llaman Bobby Love". El A.V. Club afirmó que Bobby completando el concurso de comer bistec para fastidiar a su exnovia vegetariana "sigue siendo una de las mejores escenas en la historia del programa".

Concursos televisados

• El concurso anual de comida para perros calientes de Nathan, que se ha celebrado cada 4 de julio desde la década de 1970, es televisado en vivo en ESPN desde Coney Island en el barrio de Brooklyn en la ciudad de Nueva York.
• El concurso anual de comedores de hamburguesa Krystal Square Off ha sido televisado en ESPN.
• En 2002, la Red Fox emitió un concurso de comida competitiva de dos horas llamado Glutton Bowl.
• Spike TV (ahora la Red Paramount) transmitió varias competiciones de alimentación competitivas de la IFOCE como parte de su serie "MLE Chowdown".

Críticas y peligros

Críticas

Una crítica a la alimentación competitiva es el mensaje que envía este deporte glotón a medida que aumentan los niveles de obesidad entre los estadounidenses, y el ejemplo que establece para los jóvenes. En China, los concursos de comida han sido criticados por promover el desperdicio de alimentos y la "celebración de la glotonería" en una época de aumento de la obesidad infantil; China aprobó una ley en 2021 que prohibía las competiciones competitivas de comida y las comidas "mukbang" vídeos de atracones en un esfuerzo por combatir el desperdicio de alimentos, y los infractores se enfrentan a multas de hasta 100.000 yuanes.

El psiquiatra y especialista en trastornos alimentarios Kim Dennis ha declarado que "que alguien coma 70 hot dogs en 10 minutos es, hasta cierto punto, abuso de sí mismo". y advirtió que la alimentación competitiva conlleva "riesgos con respecto al desarrollo de un trastorno alimentario para personas que tenían algún tipo de predisposición genética a padecerlo". El comedor competitivo Patrick Bertoletti ha comparado la alimentación competitiva en sí misma con un trastorno alimentario, afirmando que "es como una bulimia controlada". Es bulimia cuando te pagan por ello. Soy yo, cambiando un trastorno alimentario por dinero”.

Peligros

Los efectos negativos para la salud de la alimentación competitiva incluyen retraso en el vaciado del estómago, neumonía por aspiración, perforación del estómago, síndrome de Boerhaave y obesidad.

Otros profesionales médicos sostienen que los atracones pueden causar perforaciones estomacales en personas con úlceras y que tragar grandes cantidades de agua durante el entrenamiento puede provocar intoxicación por agua, una afección causada por electrolitos diluidos en la sangre. Los efectos a largo plazo del retraso en el vaciado del estómago incluyen indigestión crónica, náuseas y vómitos.

El malestar después de un evento es común con náuseas, acidez de estómago, calambres abdominales y diarrea. Las personas también pueden usar laxantes o obligarse a vomitar después del evento, con riesgos asociados. Comedor competitivo retirado Don "Moisés" Lerman dijo que "estiraría [su] estómago hasta que le produjera una hemorragia interna" en competiciones.

Muertes

La mayoría de las muertes en competiciones de comida se han producido por asfixia.

• En octubre de 2012, un hombre de 32 años se ahogó hasta la muerte mientras comía en directo cucarachas y gusanos.
• En julio de 2013, un australiano de 64 años, Bruce Holland, murió después de ahogarse durante un concurso de comer pasteles.
• El 4 de julio de 2014, un comedor competitivo de 47 años se ahogó hasta morir durante un concurso de comida para perros calientes.
• On March 11, 2016, a 45-year-old Indonesian man choked to death in a KFC speed-eating competition organized by an outside firm.
• En un evento de la Universidad del Sagrado Corazón el 2 de abril de 2017, una estudiante de 20 años se ahogó hasta morir durante un concurso de comer panqueques.
• El 13 de agosto de 2019, un hombre de 41 años se ahogó hasta la muerte después de competir en un concurso de comida de taco amateur en un juego de béisbol Fresno Grizzlies.
• El 26 de enero de 2020, una mujer murió en Hervey Bay, Queensland después de ahogarse en un concurso de comida lamington el día de Australia.
• El 17 de octubre de 2021, Madie Nicpon, estudiante de la Universidad Tufts de 20 años, murió después de ahogarse y caer inconsciente durante un concurso de comida para perros calientes.
• El 25 de febrero de 2023, una mujer de 38 años murió después de ahogarse en un concurso de panqueques en Maslenitsa.
• El 7 de octubre de 2023, Natalie Buss, 37, de la aldea de Beddau en Gales, ahogada hasta la muerte después de participar en un concurso de caridad que implicaba equipar a tantos malvaviscos en su boca como fuera posible.