Alcohol amílico

Un alcohol amílico es cualquiera de ocho alcoholes con la fórmula C₅H₁₂O. A partir del alcohol de fusel se puede obtener una mezcla de alcoholes amílicos (también llamados alcohol amílico). El alcohol amílico se usa como solvente y en la esterificación, por lo que se produce acetato de amilo y otros productos importantes. El nombre alcohol amílico sin más especificaciones se aplica a la forma normal (de cadena lineal), 1-pentanol.

Estos son los 8 alcoholes que son isómeros estructurales con fórmula molecular C₅H₁₂O:

Amyl alcohol isómeros

Nombre común	Estructura	Tipo	Nombre de IUPAC	Punto de bobinado (°C)
1-pentanol o alcohol de amilo normal		primaria	Pentan-1-ol	138,5
2-metil-1-butanol o alcohol de amilo activo		primaria	2-Metilbutan-1-ol	128,7
3-metil-1-butanol o alcohol isoamilo o alcohol isopentilo		primaria	3-Metilbutan-1-ol	131.2
2,2-dimetil-1-propanol o alcohol neopentil		primaria	2,2-Dimetilpropan-1-ol	113.1
2-pentanol o sec- alcohol de anilo o metil (n) propil carbinol		secundaria	Pentan-2-ol	118,8
3-metil-2-butanol o sec- alcohol isómico o metil isopropyl carbinol		secundaria	3-Metilbutan-2-ol	113.6
3-Pentanol		secundaria	Pentan-3-ol	115.3
2-metil-2-butanol o ter- alcohol de anilo		terciario	2-Metilbutan-2-ol	102

Tres de estos alcoholes, 2-metil-1-butanol, 2-pentanol y 3-metil-2-butanol (metil isopropil carbinol), son por lo tanto ópticamente activos.

El alcohol amílico más importante es el alcohol isoamílico, el principal generado por fermentación en la producción de bebidas alcohólicas y constituyente del aceite de fusel. Los otros alcoholes amílicos se pueden obtener sintéticamente.