Albúmina
La albúmina es una familia de proteínas globulares, de las cuales las más comunes son las albúminas séricas. Todas las proteínas de la familia de las albúminas son solubles en agua, moderadamente solubles en soluciones salinas concentradas y sufren desnaturalización por calor. Las albúminas se encuentran comúnmente en el plasma sanguíneo y se diferencian de otras proteínas sanguíneas en que no están glicosiladas. Las sustancias que contienen albúminas se denominan albuminoides.
Varias proteínas de transporte sanguíneo están relacionadas evolutivamente con la familia de las albúminas, entre ellas la albúmina sérica, la alfa-fetoproteína, la proteína transportadora de vitamina D y la afamina. Esta familia solo se encuentra en vertebrados.
Albúminas en un sentido menos estricto pueden significar otras proteínas que se coagulan en determinadas condiciones. Véase § Otros tipos de albúmina para lactoalbúmina, ovoalbúmina y "albúmina 2S" vegetal.
Función
Las albúminas en general son proteínas de transporte que se unen a varios ligandos y los transportan. Los tipos humanos incluyen:
- La albúmina del suero humano es la proteína principal del plasma sanguíneo humano. Constituye alrededor del 50% de las proteínas de plasma humanas. Se une agua, caciones (como Ca2+, Na+ y K+), ácidos grasos, hormonas, bilirubin, tiroxina (T4) y farmacéuticas (incluyendo barbituratos). Su función principal es regular la presión oncótica de la sangre. El punto isoeléctrico de la albumina es 4.7.
- La fetoproteína alfa es una proteína de plasma fetal que une varias caciones, ácidos grasos y bilirubines.
- La proteína de unión de vitamina D se une a la vitamina D y a sus metabolitos, así como a los ácidos grasos.
- No se sabe mucho sobre la afamin. Parece llevar proteínas Wnt lipidadas y vitamina E alrededor.
- La proteína de matriz extracelular 1 es una albumina menos canónica. Regula la mineralización ósea.
Las cuatro albúminas humanas canónicas están dispuestas en tándem en la región 4q13.3 del cromosoma 4.
Clasificación
Las albúminas que se encuentran en los animales se pueden dividir en seis subfamilias según su filogenia. Las proteínas que se unen a la vitamina D ocupan las familias 1 a 3. Las demás albúminas se mezclan entre sí en las familias 4 a 6. La ECM1 se encuentra en la familia 6.
Además de su uso médico, las albúminas séricas son valoradas en biotecnología. Generalmente se utiliza albúmina sérica bovina, aunque también se utilizan versiones de origen humano y arroz modificado genéticamente para reducir la crueldad hacia los animales.
Otros tipos de albumin
A veces también se denominan albúminas a otras proteínas, pero no pertenecen a la misma familia que las albúminas de vertebrados:
- Ovalbumin es una proteína de almacenamiento en blanco huevo (albumen). Es un serpin.
- Lactalbumin, o proteína de suero, es una fracción de proteína de la leche. Se trata principalmente de Beta-lactoglobulina, aunque el álbum de suero también comprende una pequeña parte de ella.
- Algunas semillas de plantas, incluyendo cáñamo, codifican "2S albumins". Estos son nombrados por su propiedad de coagulación tipo huevo.
Estructura
La estructura tridimensional de la albúmina sérica humana se ha determinado mediante cristalografía de rayos X con una resolución de 2,5 ångströms (250 pm). La albúmina es una proteína de 65–70 kDa.
La albúmina está formada por tres dominios homólogos que se unen para formar una proteína con forma de corazón. Cada dominio es el producto de dos subdominios que poseen motivos estructurales comunes. Las principales regiones de unión del ligando a la albúmina sérica humana se encuentran en cavidades hidrofóbicas en los subdominios IIA y IIIA, que presentan una química similar. Estructuralmente, las albúminas séricas son similares, y cada dominio contiene cinco o seis enlaces disulfuro internos.
Usos forenses
En todo el mundo, ciertas medicinas tradicionales chinas contienen bilis de oso salvaje, prohibida por la legislación de la CITES. Se han desarrollado tiras reactivas, similares a las pruebas de embarazo comunes, para detectar la presencia de albúmina de oso en productos de medicina tradicional, lo que indica que se ha utilizado bilis de oso en su creación.
Terminología
Albúmina se pronuncia; se forma a partir del latín: albumen "clara de huevo; clara de huevo seca".
Véase también
- Proceso de Cohn (método de purificación de suero humano)
- Serum albumin
- Bovine serum albumin
- Álbum humano del suero
Referencias
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Enlaces externos
- Albúminas en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.
- El sitio web de Albumin
- Predicción de unión de aluminio
- PDBe-KB ofrece una visión general de toda la información de la estructura disponible en el álbum PDB for Human Serum.
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