Agua destilada
Agua destilada es agua que se ha hervido hasta convertirla en vapor y se ha vuelto a condensar en líquido en un recipiente separado. Las impurezas en el agua original que no hierven por debajo o cerca del punto de ebullición del agua permanecen en el recipiente original. Así, el agua destilada es un tipo de agua purificada.
Historia
El agua potable se ha destilado del agua de mar desde al menos alrededor del año 200 d. C., cuando Alejandro de Afrodisias describió claramente el proceso. Su historia es anterior a esto, ya que un pasaje de la Meteorologica de Aristóteles se refiere a la destilación del agua. El Capitán Israel Williams de la Amistad (1797) improvisó una forma de destilar agua, que describió en su diario.
Aplicaciones
En laboratorios químicos y biológicos, así como en la industria, en algunos aparatos se puede utilizar agua desionizada en lugar de agua destilada como alternativa más económica. Si se requiere agua excepcionalmente de alta pureza, se utiliza agua bidestilada.
En general, el agua no purificada podría provocar reacciones químicas o interferir con ellas, así como dejar depósitos minerales después de evaporarse. Un método para eliminar las impurezas del agua y otros fluidos es la destilación.
Por ejemplo, los iones que se encuentran comúnmente en el agua del grifo reducirían drásticamente la vida útil de las baterías de plomo-ácido utilizadas en automóviles y camiones. Estos iones no son aceptables en los sistemas de enfriamiento de automóviles porque corroen los componentes internos del motor y agotan los aditivos anticongelantes anticorrosivos típicos.
Cualquier componente no volátil o mineral en el agua queda atrás cuando el agua se evapora o hierve. El agua que escapa en forma de vapor, por ejemplo, de una caldera de un sistema de calefacción o de una máquina de vapor, deja materiales disueltos que conducen a depósitos minerales conocidos como incrustaciones de caldera.
Los humidificadores de bajo volumen, como los humidificadores de cigarros, pueden usar agua destilada para evitar los depósitos minerales.
Ciertas aplicaciones biológicas requieren impurezas controladas, especialmente en experimentos. Por ejemplo, destilar agua para agregarla a un acuario eliminaría contaminantes no volátiles conocidos y desconocidos. Los seres vivos requieren minerales específicos; agregar agua destilada a un ecosistema, como un acuario, reduciría la concentración de estos minerales. Se debe esperar que los peces y otros seres vivos que han evolucionado para sobrevivir en lagos y océanos prosperen en los rangos de minerales que se encuentran en su hábitat original.
Las impurezas controladas, así como la confiabilidad del equipo, son de vital importancia en aplicaciones médicas donde, por ejemplo, se usa agua destilada en máquinas de presión positiva continua en las vías respiratorias (CPAP) para humidificar el aire para respirar. El agua destilada no dejará contaminantes cuando el humidificador de la máquina CPAP evapore el agua.
También es posible que los cerveceros mezclen agua destilada con agua dura para imitar las aguas blandas de Pilsen.
Otra aplicación fue aumentar la densidad del aire para ayudar a los motores a reacción de los primeros aviones durante el despegue en condiciones "calientes y altas". condiciones atmosféricas, como se utilizó en los primeros Boeing 707.
Uso en planchas de vapor
El agua destilada se puede usar en planchas de vapor para planchar la ropa a fin de minimizar la acumulación de cal en áreas de agua dura, lo que acorta la vida útil de las planchas de vapor. Algunas planchas de vapor tienen filtros incorporados para eliminar los minerales del agua, lo que significa agua del grifo estándar. puede ser usado.
Equipos para destilar agua
Hasta la Segunda Guerra Mundial, destilar agua de mar para producir agua dulce requería mucho tiempo y era costoso en combustible. El dicho era: "Se necesita un galón de combustible para hacer un galón de agua dulce." Poco antes de la guerra, el Dr. R. V. Kleinschmidt desarrolló un alambique de compresión, que se conoció como alambique de Kleinschmidt, para extraer agua dulce del agua de mar o agua contaminada. Al comprimir el vapor producido por el agua hirviendo, se podrían extraer 175 gal EE. UU. (660 l; 146 imp gal) de agua dulce del agua de mar por cada galón (3,8 l; 0,83 imp gal) de combustible utilizado. Durante la Segunda Guerra Mundial, este equipo se convirtió en estándar en los barcos aliados y en los remolques para los ejércitos. Este método fue de uso generalizado en barcos y unidades portátiles de destilación de agua durante la segunda mitad del siglo. Los barcos modernos ahora usan evaporadores tipo flash para hervir el agua de mar, calentando el agua entre 70 y 80 °C (158 y 176 °F) y evaporando el agua en el vacío; esto luego se recoge como condensación antes de ser almacenado.
Los alambiques solares pueden ser relativamente simples de diseñar y construir, con materiales muy económicos.
La destilación del agua con equipos comerciales eliminará casi por completo todos los minerales disueltos, como calcio, magnesio, sodio, fluoruro, potasio, hierro y zinc, y reducirá su conductividad eléctrica a <2 μS/cm. El agua del grifo típica tiene una conductividad eléctrica en el rango de 200 a 800 μS/cm. El pH del agua destilada siempre es ligeramente inferior a 7 (neutro) debido al hecho de que el agua destilada absorberá pequeñas cantidades de gas de dióxido de carbono de la atmósfera que forma trazas de ácido carbónico y reduce el pH del agua destilada a alrededor de 6,9 (muy débilmente ácido).
Beber agua destilada
El agua destilada embotellada generalmente se puede encontrar en supermercados o farmacias, y también hay disponibles destiladores de agua domésticos. La purificación del agua, como la destilación, es especialmente importante en regiones donde los recursos hídricos o el agua del grifo no son adecuados para ingerir sin hervir o sin tratamiento químico.
Los suministros de agua municipales casi siempre contienen trazas de componentes en niveles que están regulados para que sean seguros para el consumo. Algunos otros componentes, como los niveles de trazas de aluminio, pueden resultar del proceso de tratamiento. El fluoruro y otros iones no se eliminan mediante tratamientos de filtración de agua convencionales. Sin embargo, la destilación elimina la mayoría de las impurezas.
El agua destilada también se utiliza para beber agua en zonas costeras áridas que carecen de suficiente agua dulce, a través de la desalinización del agua de mar.
Efectos sobre la salud
La destilación elimina todos los minerales del agua. Esto da como resultado agua desmineralizada, que no ha demostrado ser más saludable que el agua potable. La Organización Mundial de la Salud investigó los efectos del agua desmineralizada en la salud en 1982, y sus experimentos en humanos encontraron que el agua desmineralizada aumentaba la diuresis y la eliminación de electrolitos, con una disminución de la concentración sérica de potasio. El magnesio, el calcio y otros nutrientes en el agua pueden ayudar a proteger contra la deficiencia nutricional. Las recomendaciones para el magnesio se han establecido en un mínimo de 10 mg/L con un valor óptimo de 20 a 30 mg/L; para el calcio un mínimo de 20 mg/L y un óptimo de 40 - 80 mg/L, y una dureza total del agua (añadiendo magnesio y calcio) de 2-4 mmol/L. Con una dureza del agua superior a 5 mmol/L, se ha observado una mayor incidencia de cálculos biliares, renales, urinarios, artrosis y artropatías. Para el flúor, la concentración recomendada para la salud dental es de 0,5 a 1,0 mg/L, con un valor guía máximo de 1,5 mg/L para evitar la fluorosis dental.
Los dispositivos de filtración y destilación de agua son cada vez más comunes en los hogares. Los suministros de agua municipales a menudo tienen minerales agregados o trazas de impurezas a niveles que están regulados para que sean seguros para el consumo. Gran parte de estas impurezas adicionales, como compuestos orgánicos volátiles, fluoruro y un estimado de >75.000 otros compuestos químicos, no se eliminan a través de la filtración convencional; sin embargo, la destilación y la ósmosis inversa eliminan casi todas estas impurezas.
El consumo de agua destilada como reemplazo del agua potable ha sido recomendado y desaconsejado por razones de salud. El agua destilada carece de minerales e iones, como el calcio, que desempeñan un papel clave en funciones biológicas, como la homeostasis del sistema nervioso, y normalmente se encuentran en el agua potable. La falta de minerales naturales en el agua destilada ha generado algunas preocupaciones. El Journal of General Internal Medicine publicó un estudio sobre el contenido mineral de diferentes aguas disponibles en los EE. UU. El estudio encontró que "las fuentes de agua potable disponibles para los norteamericanos pueden contener altos niveles de calcio, magnesio y sodio y pueden proporcionar porciones clínicamente importantes de la ingesta dietética recomendada de estos minerales". Alentó a las personas a "comprobar el contenido mineral de su agua potable, ya sea del grifo o embotellada, y elegir el agua más adecuada para sus necesidades". Dado que el agua destilada carece de minerales, se necesita la ingesta de minerales a través de la dieta para mantener una buena salud.
El consumo de "duros" El agua (agua con minerales) se asocia con efectos cardiovasculares beneficiosos. Como se señaló en el American Journal of Epidemiology, el consumo de agua potable dura se correlaciona negativamente con la enfermedad cardíaca aterosclerótica.
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