Adolf Hitler y el vegetarianismo

Cerca del final de su vida, Adolf Hitler (1889-1945) siguió una dieta vegetariana. No está claro cuándo ni por qué lo adoptó, ya que algunos relatos de sus hábitos dietéticos antes de la Segunda Guerra Mundial indican que consumía carne en fecha tan tardía como 1937. En 1938, los médicos de Hitler le recetaron un régimen sin carne. se fomentó su dieta y su imagen pública como vegetariano; A partir de 1942 se identificó como vegetariano. Los relatos personales de personas que conocieron a Hitler y estaban familiarizados con su dieta indican que no consumía carne como parte de su dieta durante este período, como varios testigos contemporáneos, como Albert Speer (en sus memorias, Inside the Third Reich )—observó que Hitler utilizó descripciones vívidas y espantosas del sufrimiento y la matanza de animales en la mesa para tratar de disuadir a sus colegas de comer carne. Un examen realizado por científicos franceses en un fragmento del cráneo de Hitler en 2018 no encontró rastros de fibra de carne en el sarro de los dientes de Hitler.

Algunos análisis modernos han especulado que el vegetarianismo de Hitler pudo haber sido por razones de salud debido a las teorías históricas de Richard Wagner, o incluso una reacción psicológica a la muerte de su sobrina en lugar de una compromiso con el bienestar animal. Por el contrario, varios testigos presenciales sostienen que Hitler era vegetariano debido a su preocupación por el sufrimiento animal, señalando que a menudo le angustiaban las imágenes de crueldad y sufrimiento animal, y que era un antiviviseccionista.

Registros contemporáneos

¿Sabes que tu Führer ¿Es vegetariano, y que no come carne por su actitud general hacia la vida y su amor por el mundo de los animales? ¿Sabes que tu Führer es un ejemplar amigo de los animales, e incluso como canciller, no está separado de los animales que ha mantenido durante años?... El Führer es un oponente ardiente de cualquier tortura de animales, en particular vivisección, y ha declarado terminar esas condiciones... cumpliendo su papel como salvador de animales, de tormentos y dolores continuos y sin nombre.

—Neugeist/Die Weisse Fahne (contemporánea revista infantil pro-nazi)

En un artículo de 1937, The New York Times señaló: "Es bien sabido que Hitler es vegetariano y no bebe ni fuma". El almuerzo y la cena se componen, por tanto, principalmente de sopa, huevos, verduras y agua mineral, aunque de vez en cuando saborea una loncha de jamón y alivia el tedio de su dieta con delicias como el caviar...". En otro artículo de 1937, la revista Times señaló: "Adolf Hitler, estrictamente vegetariano y abstemio, hizo la gran excepción la semana pasada al mordisquear claramente el banquete de Estado que ofreció a Benito Mussolini y brindar por su invitado con dulce champán alemán". Menú: caviar, sopa, lenguado, pollo, helados y fruta fresca". En noviembre de 1938, un artículo para la revista inglesa Homes & Gardens, al describir la casa de montaña de Hitler, The Berghof, afirmó que además de ser abstemio y no fumador, Hitler también era vegetariano. Ignatius Phayre escribió: "Vegetariano de toda la vida en la mesa, las parcelas de cocina de Hitler son variadas y ricas en productos". Incluso en su dieta sin carne, Hitler es algo así como un gourmet, como se sorprendieron al comprobar Sir John Simon y Anthony Eden cuando cenaron con él en la Cancillería de Berlín. Su chef bávaro, Herr Kannenberg, elabora una imponente variedad de platos vegetarianos, sabrosos y ricos, agradables tanto a la vista como al paladar, y todos ellos conformes a los estándares dietéticos que exige Hitler.

Según transcripciones taquigráficas traducidas por Hugh Trevor-Roper de conversaciones entre Hitler y su círculo íntimo que tuvieron lugar entre julio de 1941 y noviembre de 1944, Hitler se consideraba vegetariano. Estas conversaciones se reunieron bajo el título Hitler's Table Talk. Las notas escritas tomadas en ese momento fueron transcritas y luego editadas por Martin Bormann. Según estas transcripciones fechadas el 11 de noviembre de 1941, Hitler dijo: "Uno puede lamentar vivir en un período en el que es imposible formarse una idea de la forma que asumirá el mundo del futuro". Pero hay una cosa que puedo predecir a los consumidores de carne: el mundo del futuro será vegetariano." El 12 de enero de 1942, dijo: "Lo único que seré incapaz de hacer es compartir la herencia de los jeques". cordero con ellos. Soy vegetariano y deben ahorrarme su carne." En una entrada de su diario fechada el 26 de abril de 1942, Joseph Goebbels describió a Hitler como un vegetariano comprometido y escribió:

Un amplio capítulo de nuestra charla fue dedicado por el Führer a la pregunta vegetariana. Cree más que nunca que comer carne es perjudicial para la humanidad. Por supuesto que sabe que durante la guerra no podemos alterar completamente nuestro sistema alimentario. Después de la guerra, sin embargo, se propone abordar este problema también. Quizá tenga razón. Ciertamente los argumentos que él aduce a favor de su punto de vista son muy convincentes.

En sus charlas de sobremesa, el 25 de abril de 1942 al mediodía, Hitler abordó la cuestión del vegetarianismo y habló de los soldados romanos que comían frutas y cereales y de la importancia de las verduras crudas. Puso énfasis en argumentos científicos como los de los naturalistas. observaciones y eficacia química. A Eva Braun le gustaba la sopa de tortuga y las notas del interrogatorio de los asistentes personales de Hitler sobre su rutina diaria en 1944 revelan que después de medianoche ella "ordenaba que se sirviera otro refrigerio ligero de sopa de tortuga, sándwiches, y embutidos".

Testimonios personales y relatos de segunda mano

Hitler tolera los reproches de [Marlene von Exner] y sigue siendo amable y reflexivo. Le gustaba su forma animada, era muy aficionado a los puddings vienes, y admiraba su habilidad para hacer sopas vegetarianas que sabían mejor que el caldo de carne. No podía adivinar que el pobre Marlene era infeliz por sus modestas demandas. Con Antonescu, a pesar de su dieta, había sido capaz de revelarse en langosta, mayonesa, caviar y otras delicias, y había cocinado cenas finas para recepciones festivas. Pero Hitler, como siempre, no quería más que sus platos de un solo depósito, zanahorias con patatas. 'Nunca prosperará en la comida así,' se enrolló, y ella marcó un hueso en su sopa de vez en cuando.

—Traudl Junge, Hasta la hora final: el último secretario de Hitler (2004)

Todos los relatos de personas familiarizadas con la dieta de Hitler desde 1942 en adelante coinciden en que Hitler seguía una dieta vegetariana, pero los relatos de su dieta antes de la Segunda Guerra Mundial son inconsistentes a este respecto, ya que algunos afirman que comía. carne. Dione Lucas, chef de un hotel de Hamburgo frecuentado por Hitler antes de la guerra, afirmó que su pichón relleno era uno de sus favoritos. Según Ilse Hess (esposa de Rudolf Hess), en 1937, Hitler dejó de comer carne a excepción de Leberknödel (empanadillas de hígado). En sus memorias, Rochus Misch (que sirvió como guardaespaldas de Hitler desde 1940) afirma que durante un viaje en tren en 1941 "vio a Hitler comer carne por única vez en los cinco años que estuve con él". ;. Margot Wölk, que se convirtió en su catadora involuntaria en 1942, afirmó que toda la comida que probó para Hitler era vegetariana y no recordaba ni carne ni pescado. Esta versión fue respaldada en 2017 cuando el Servicio Federal de Seguridad de Rusia otorgó permiso a un equipo de científicos franceses para realizar un examen de los huesos de Hitler. Un análisis de los depósitos de sarro encontrados en los dientes y la dentadura postiza del Führer no encontró rastros de fibra de carne. En una entrevista con el patólogo forense Philippe Charlier, que dirigió el estudio, la Agencia France-Presse informó que Charlier había dicho que el análisis de la mala dentadura y de numerosas dentaduras postizas de Hitler encontró depósitos de sarro blanco y ningún rastro de fibra de carne, y que el dictador era vegetariano.

Traudl Junge, quien se convirtió en secretaria de Hitler en 1942, informó que él "siempre evitó la carne"; pero que su cocinero austriaco, Kruemel, a veces añadía un poco de caldo o grasa animal a sus comidas. "La mayoría de las veces el Führer se daba cuenta del intento de engaño, se enojaba mucho y luego le dolía el estómago", dijo. dijo Junge. "Al final sólo dejó que Kruemel le preparara sopa clara y puré de patatas." Además, Marlene von Exner, quien se convirtió en dietista de Hitler en 1943, supuestamente añadió médula ósea a sus sopas sin que él lo supiera porque "despreciaba" las sopas. su dieta vegetariana.

Aunque Hitler siguió una dieta vegetariana durante este período, su médico, Theodor Morell, administró muchos medicamentos poco ortodoxos que contenían subproductos animales desde 1936 hasta la muerte de Hitler en 1945. Estos incluían Glyconorm (un compuesto inyectable que contiene músculo cardíaco, glándula suprarrenal, hígado y páncreas), placenta, testosterona bovina y extractos que contienen vesículas seminales y próstata. En aquella época, se creía popularmente que los extractos de glándulas animales eran "elixires de la juventud", pero no se sabe si Hitler los solicitó o si los aceptó ciegamente.

Análisis

Antes de la Segunda Guerra Mundial, hay muchos relatos de que Hitler comía carne (incluidos pichones rellenos y salchichas bávaras) y caviar. Según Ilse Hess, en 1937, Hitler dejó de comer toda la carne excepto las albóndigas de hígado, un relato que el Dr. Kalechofsky encontró "consistente con otras descripciones de la dieta de Hitler, que siempre incluía algún tipo de carne, ya fuera albóndigas de jamón, salchichas o hígado." Los comentarios de Frau Hess también están respaldados por varias biografías sobre Hitler, y Fritz Redlich señaló que Hitler "evitó cualquier tipo de carne, a excepción de un plato austriaco que le encantaba, el Leberknödl". Thomas Fuchs estuvo de acuerdo y observó que el consumo "típico de un día" incluía huevos preparados de diversas formas, espaguetis, patatas al horno con requesón, avena, frutas guisadas y pudines de verduras. La carne no quedó completamente excluida. Hitler siguió comiendo su plato favorito, Leberklösse (empanadillas de hígado)."

Algunas personas han teorizado que las afirmaciones de que Hitler alguna vez fue vegetariano eran falsas y solo para su imagen. El biógrafo histórico inglés Robert Payne, en su libro La vida y muerte de Adolf Hitler (Praeger, 1973) creía que la dieta de Hitler era ascética y deliberadamente fomentada por el ministro de propaganda Joseph Goebbels para enfatizar el carácter de Hitler. El autocontrol y la dedicación total de 39;a Alemania. Rynn Berry, activista vegetariano y autor de historia vegetariana, apoyó la noción de que el vegetarianismo de Hitler era "un plan de marketing ideado por propagandistas nazis" para defenderse. que deseaba crear una mejor percepción pública de Hitler, y se debió principalmente a razones de salud más que morales (destacando su afición por las albóndigas de hígado), y concluyó que "Hitler no era de ninguna manera un vegetariano ético". En 1997, Wolfgang Fröhlich, negacionista del Holocausto y ex miembro del consejo de distrito del Partido de la Libertad, alegó que la comida favorita de Hitler era el Eiernockerl, o bolas de masa de huevo.

Sin embargo, la evidencia disponible sugiere que Hitler, también antiviviseccionista, pudo haber seguido su dieta selectiva debido a una profunda preocupación por los animales basada en su comportamiento privado. En eventos sociales, a veces daba relatos gráficos de la matanza de animales en un esfuerzo por hacer que sus invitados a la cena rechazaran la carne. En la serie de la BBC Los nazis: una advertencia de la historia, el relato de un testigo cuenta que Hitler veía películas (lo que hacía muy a menudo). Si alguna vez una escena mostraba (incluso ficticia) crueldad o muerte de un animal, Hitler se tapaba los ojos y miraba hacia otro lado hasta que alguien le alertaba de que la escena había terminado.

Más recientemente, académicos como Alan Bullock, Arnold Aluke, Clinton Sanders y Robert Procter han dicho que Hitler, al menos durante la guerra, seguía una dieta vegetariana. En 1938, los médicos sometieron a Hitler a una dieta sin carne debido a su mala salud, pero su interés por el vegetarianismo precedió a esto y puede haber tenido una base ideológica o psicológica. El psicoanalista Erich Fromm especuló que el vegetarianismo de Hitler era en realidad un medio para expiar la culpa que sentía por el suicidio de su media sobrina y amante Geli Raubal, así como un medio para demostrarse a sí mismo y a los demás que era incapaz. de matar.

También se ha teorizado que la dieta de Hitler puede haberse basado en las teorías históricas de Richard Wagner que conectaban el futuro de Alemania con el vegetarianismo. En el libro La mente de Adolf Hitler del psicólogo Walter C. Langer, el autor especula:

Si él (Hitler) no come carne, bebe bebidas alcohólicas o fuma, no es debido a que tiene algún tipo de inhibición o lo hace porque cree que mejorará su salud. Se abstiene de esto porque sigue el ejemplo del gran alemán, Richard Wagner, o porque ha descubierto que aumenta su energía y resistencia hasta tal punto que puede dar mucho más de sí mismo a la creación del nuevo Reich Alemán.

Investigadores Arnold Arluke y Boria Sax, en un periódico publicado en Antrozoo, concluyó que la preocupación por los animales y la devoción a las mascotas demostrada por Hitler y muchos prominentes alemanes nazis se debía a que "los animales eran vistos como 'virtuosos', 'innocentes', y encarnando cualidades ideales ausentes en la mayoría de los humanos. De hecho, cazar o comer animales era en sí mismo desfilar, un signo de 'decaimiento' y perversión. La gente, por otro lado, fue vista con 'contempto', 'temor' y 'desappointment'".

A pesar de los planes de Hitler de convertir Alemania al vegetarianismo después de la guerra, algunos autores han cuestionado el compromiso de Hitler con la causa vegetariana debido a la prohibición nazi de las sociedades vegetarianas y la persecución de sus líderes. Sin embargo, la prohibición nazi de las organizaciones no nazis fue generalizada: todos los partidos políticos de oposición fueron prohibidos, los sindicatos independientes fueron reemplazados por equivalentes nazis, mientras que las organizaciones no gubernamentales y asociaciones que iban desde grupos de mujeres hasta sociedades cinematográficas fueron disueltas. o incorporados a nuevas organizaciones bajo el control de la dirección nazi. El régimen nazi también introdujo leyes de bienestar animal que no tenían paralelo en ese momento.